በቤት ክሬም tiramisu. mascarpone ጋር ክሬም ኬክ "Tiramisu"

በዚህ ርዕስ ውስጥ ስለ ለመነጋገር እንፈልጋለን የጣሊያን ማጣጣሚያ tiramisu. ብዙ እመቤቶች ማብሰል ክሬም ይፈራሉ በቤት tiramisu. እና በጣም አስቸጋሪ አይደለም, ከንቱ ነው. ሆኖም ውጤቱ ምን ነበር! የአምላክ ምግብ ማብሰል ያለውን የድምፁን ለመረዳት እንመልከት.

mascarpone ቅመሞች ጋር ክሬም tiramisu

Tiramisu - ፍጹም ማጣጣሚያ, ይሁን እንጂ, ከፍተኛ ካሎሪ. ክላሲክ አዘገጃጀት ሊገኝ ሁልጊዜ አይደሉም ይህም በሁለቱ ምርቶች አጠቃቀም ይጠይቃል. ይህም mascarpone አይብ እና ብስኩት Savoiardi. እነሱን ማግኘት ካልቻሉ, ከዚያ መርህ ውስጥ, የኮመጠጠ mascarpone ስብ የኮመጠጠ ክሬም ሊተካ ይችላል. ነገር ግን ኩኪ የበለጠ የተወሳሰበ ነው. ይልቁንስ Savoiardi ደረቅ ብስኩት ለመጠቀም መሞከር ይችላሉ, ነገር ግን በእርግጥ በጣም ተመሳሳይ ውጤት ሊሆን አይችልም.

, እኛ አንድ ክሬም tiramisu ማብሰል ንጥረ አለብዎት:

1. በዱቄት ስኳር - 80 ግ
2. ኩኪዎች Savoiardi - 30 ኮምፒዩተሮችን.
3. Mascarpone (አይብ) - 250 ግ
4. የዶሮ እንቁላሎች - 2 ተኮዎች.
5. ቡና (ይመረጣል ጠንካራ) - 200 ሚሊ.
6. ምግቦችንም ቡና ጋር ጣዕም - 4 የሾርባ. ቸ.
7. ኮኮዎ - 80 ግ

የማብሰያ tiramisu ክሬም

mascarpone ጋር ክሬም tiramisu ማዘጋጀት በጣም ውስብስብ አይደለም.

Mascarpone ሰፊ አፈሰሰ ተኛ እና ለስላሳ እየተሸጠላቸው ወይም መሰቅሰቂያ ድረስ እየተሸጠላቸው ይኖርብናል. አይብ በቋፍ ሸካራነት ክሬም ማግኘት አለበት.

በመቀጠል, በ አስኳሎች ከ ነጮች ለመለያየት ይኖርብናል. ነጭ ሁኔታ ወደ አስኳሎች ጋር የተለየ መጥበሻ ጅራፍ በዱቄት ስኳር ውስጥ. በ ምክንያት ጅምላ ቀስ በቀስ አሁንም እየተሸጠላቸው ወደራሳቸው ወደ mascarpone ታክሏል ነው.

ቀጥሎም, አራት በማሽን ማንኪያ ሮማዎች ቀዝቃዛ ጠንካራ ቡና ቀላቅሉባት. ይህን ለማድረግ ደግሞ ዝቅተኛ ጠርዞች ጋር አንዳንድ ሰፊ ሳህን መውሰድ ይኖርብናል. የ አቅም ምቹ መሆን አለበት. በውስጡ እኛ ብስኩት ከታየው ይሆናል.

Savoiardi ውሰድ እና ቡና-rum ቅልቅል ወረወረው የዱር አበባ. ከዚያም በቅጹ ግርጌ ላይ ጭነው ወደ መግዣም ኩኪ, መሙላት እና ክሬም ጫፍ ሦስተኛ, mascarpone አዘጋጅተናል. በመቀጠል, ሁለተኛ ክፍል Savoiardi ፈሳሽ ውስጥ ከታየው ክሬም ያለውን ጥቅጥቅ ንብርብር ላይ ተቀማጭ ይወስዳሉ. እንደገና መሙላት mascarpone ጋር መሙላት እና ኩኪዎች መቆለል ይጀምራሉ. የ topsheet እንደዋነኛ ክሬም ሙላ. አንተ ቀስ ተሰልፏል እና Savoiardi ክሬም ውስጥ ገባች ወደ ውስጠኛው ንብርብሮች ወደ ሻጋታ ጎንና ጎን መታ ማድረግ ይችላሉ. ቀጥሎም, ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ጣፋጭ ማስቀመጥ ይኖርብናል; ይህም ሌሊቱን ሙሉ የተሻለ ነው.

ጠረጴዛው ላይ tiramisu ከማስገባትዎ በፊት, ኮኮዋ አናት ላይ ይረጨዋል. ከዛ መጎርበጥ አይሆንም ወደ ጣፋጭ በምድሪቱ ላይ, በወንፊት በኩል ማድረግ የተሻለ ነው.

ቀጭን ስለታም ቢላ ጋር tiramisu መካከል ቁራጭ, እና በወጭት ውጭ አኖሩት. ማጣጣሚያ በትንሹ ክፍል ሙቀት የቆዩበት ይገባል.

እንቁላል ያለ Tiramisu

እርስዎ ከፈለጉ እንቁላሎች ያለ ክሬም tiramisu ማብሰል ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች:

1. Mascarpone - 0.5 ኪሎ ግራም.
2. ክሬም (ቢያንስ 33% ስብ ይዘት) - 170-180 ሚሊ.
3. በዱቄት ስኳር - 120 ግ
4. ቡና የተፈጥሮ (የተቀቀለ) - አንድ ኩባያ.
5. Amaretto ወይም ብራንዲ - 2 tbsp. ቸ.
6. Savoiardi - 20 ኮምፒዩተሮችን.

ቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ የቀዘቀዘ ክሬም አፍስሰው እና በዱቄት ስኳር ጋር እየተሸጠላቸው. አንተ ነጭ አናታቸው መስርተዋል አለበት. ተገርፏል ክሬም አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ mascarpone ታክሏል ነው. ተጨማሪ ዩኒፎርም ድረስ tiramisu ለ ክሬም ለወሰች.

ኦርጋኒክ ቡና የተጠመቀው እና ማቀዝቀዝ. የ በአማራጭነት amaretto ወይም በሌላ የአልኮል መጠጥ በማከል. ወደ ፈሳሽ ወደ እያንዳንዱ ኩኪ Savoiardi ማጥለቅ. እሱም በፍጥነት መደረግ አለበት, ስለዚህ ብዙ እንዲሰርግ አይደለም.

ታችኛው ንብርብር ላይ ቅጾች ኩኪዎችን ያነጥፉ ነበር. በእርሱ ከዚያም Savoiardi ወደ tiramisu ወደ ክሬም ለመተግበር, እና. ተጨማሪ መስፋፋት ክሬም እና ሁለተኛ ክፍል ተሰልፏል ወለል. የተጠናቀቀውን ማጣጣሚያ አናት ላይ, ኮኮዋ ወይም grated ቸኮሌት ጋር ረጨ. ከዚያም tiramisu Savoiardi የራሰውን ክሬም ወደ ፍሪጅ ውስጥ ጠመቀ ማስቀመጥ ይኖርብናል.

mascarpone ያለ ክሬም tiramisu

በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ከሆነ mascarpone, ያለ የተዘጋጀ ሊሆን ይችላል tiramisu ማግኘት አይችሉም.

ንጥረ ነገሮች:

1. ስኳር - 300 ግ
2. የዶሮ እንቁላል - 8 ተኮዎች.
3. የስንዴ ዱቄት - 130 ግ
4. ክሬም (ስብ ብቻ) - ½ L.
5. ወተት - 100 ግ
6. Gelatin - 1 tbsp. ቸ.

ስለዚህ Savoiardi ጋር ማብሰል ይጀምሩ. እርስዎ በመደብሩ ውስጥ ማግኘት ካልቻሉ, በቤት ተመሳሳይ ነገር እስከ ማብሰል ይችላሉ.

አራት አስኳል ስኳር (200 ግ) ጋር መሰብሰቢያ ዘንድ. የሎሚ ጭማቂ አንድ እየተሸጠላቸው ፕሮቲኖች ግማሾችን ነጭ ጫፎች ለመቅረጽ ነው.

ቀጥሎም, አስኳሎች (120 ግ) ወደ ዱቄት ያክሉ. በዚህ ተመሳሳይ ቅልቅል ውስጥ ፕሮቲኖች ለማስተዋወቅ ገረፈው ነበር. እዚህ የእኛ ኩኪ ሊጥ እና ዝግጁ ነው. ቤኪንግ ብራና ተሸፍናለች እና ኬክ ሊጥ ከረጢት ጋር ዘረጋው. ብስኩት ጭራሮ መልክ መውሰድ ይኖርብናል. ትንሽ አናት ላይ በዱቄት ጋር ይረጨዋል እና ምድጃ ውስጥ ይላኩት.

የ ኬክ ዝግጁ ነው አንዴ tiramisu ለ ክሬም ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.

Gelatin (tablespoon) ወተት (100 ግ) ውስጥ ማማ አለብን. የስኳር ጋር ያለውን እንቁላል አስኳሎች እየተሸጠላቸው. Gelatin የሚቀልጥ ድረስ, ከዚያም አስኳሎች እና ስኳር ለማከል አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ እንዲያነድዱት አለበት.

የተለየ ሳህን ውስጥ, ቫኒላ ጋር ሁለት ፕሮቲኖችን ደበደቡት እና አስኳሎች እነሱን ማከል. አንድ ለትንሽ ውስጥ መግረፍ ክሬም ጀምሮ, ከዚያም ቀስ በቀስ ጣልቃ ሳታቋርጡ, እንቁላሉ ቅልቅል ማከል.

አሁን ሁሉም ምግቦች ዝግጁ ናቸው, እናንተ ጣፋጮች ያለውን ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ.

መብቶች መልክ ውሰድ እና አደረግኩ ፊልም ማድረግ. ጠንካራ ቡና እና ዘወትር የተፈጥሮ የተጠመቀው. ሻጋታ ታችኛው ክፍል ላይ ሴንቲሜትር lotions መካከል ባልና ሚስት ማተም, እና ከላይ ሽፋን ብስኩት ላይ ማተም. እና እንዲቀዘቅዝ ቡና በደምም እያንዳንዱ ተአምር ሰፍነግ አትርሱ.

ተጨማሪ እንደገና ክሬም ንብርብር ለማዳረስ, እንደገና - ብስኩት. ከዚያም tiramisu ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሌሊት ላይ አኖረው. ከፍተኛ ማጣጣሚያ እርስዎ ተገርፏል ክሬም እና ኮኮዎ ጋር ማጌጫ ይችላሉ.

Cake "Tiramisu": ንጥረ ነገሮች

Tiramisu - ይህ ሰላምም ማጣጣሚያ. አንድ ላ Carte ሊቀርቡ ይችላሉ, እና ኬክ መልክ መዘጋጀት ይችላሉ.

ክሬም ኬክ "Tiramisu" ቀደም ሲል በተጠቀሰው የሐኪም አንዱ ነው. አንተ ሊያሲዙት ማንኛውንም አማራጭ መምረጥ ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች:

1. Mascarpone - 0.5 ኪሎ ግራም.
2. ቀዝቃዛ ኤስፕሬሶ - 300 ሚሊ.
3. በዱቄት ስኳር - 5, አርት. ቸ.
4. አንድ ብርጭቆ Marsala ወይን (ጣፋጭ). በተጨማሪም ብራንዲ ወይም amaretto ጥቂት spoonfuls መጠቀም ይችላሉ.
5. Savoiardi - 200 ግ
6. ኮኮዋ, ደማቅ ቸኮሌት.

ማብሰል ኬክ "Tiramisu"

ፕሮቲኖች ወፍራም አረፋ ውስጥ እየተሸጠላቸው. በ አረፋ ይበልጥ የተረጋጋ ነበር, ወደ ካስተር ስኳር መጨረሻ እስከ መሙላት አለብዎት. ይህ አረፋ, ክሬም ጥንካሬ, ወይም ምንም ፍሰት ላይ ይወሰናል.

ነጭ ድረስ የተለየ ሳህን ውስጥ እንቁላል አስኳሎች በዱቄት ስኳር ጋር ገረፈው. ከእነሱ ቀጥሎ mascarpone አክለዋል እና በደንብ አወኩ ነው. ከዚያም, አንድ ክሬም ውስጥ ረጋ ተደብድበዋል እንቁላል ነጮች እና ድብልቅ የሚቀመጡ ናቸው.

ወደ ቀዝቃዛ ቡና እና አልኮል ተለዋጭ Savoiardi ነክሮ ወደ ድብልቅ መጨመር. ስርጭት ኬክ ከተትኳቸው ግርጌ የሚጨመርበት ብስኩት ወደ ንብርብር ወፍራም ክሬም ያሴሩ top. ከዚያም በሚቀጥለው ንብርብር Savoiardi. ይህ ቀሪ ክሬም ያነጥፉ ነበር. አንድ በዓል እና የሚያምር ኬክ ዝግጅት የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያ ደግሞ አንድ ኬክ ከረጢት (ሀ ጡት "ኮከብ" መጠቀም) በመጠቀም ክሬም ጋር ማጌጫ ይችላሉ top. ኮኮዎ ጋር የተጠናቀቀ ማጣጣሚያ ረጪ አናት ላይ.

ቤት ይህ ኬክ ዝግጅት መጋገር አይጠይቅም. እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ኬክ "ድንች" እንደ አንድ ፈጣን እጅ ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም. ይህ ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ማጌጫ ይሆናል መለኮታዊ ጣዕም ጋር ታላቅ ተደረገልን ነው.

ይልቁንስ epilogue ውስጥ

Tiramisu ጣሊያን የሆነ መለያ ነው. የተፈለሰፈው ጣፋጭ ነበረ እንጂ በጣም ከረጅም ጊዜ በፊት, ብቻ ሰባ ዓመት በፊት, አንድ አነስተኛ ምግብ ቤት ሼፍ. ዋና ንጥረ ነገሮች እንደ አንድ ካባውን mascarpone ማብሰል ተመርጧል. እርግጥ ነው, የሩሲያ ሰው ለእኛ ይልቅ በቅባት ክሬም ነው, አንድ አይብ ብሎ ለመጥራት ከባድ ነው.

እርግጥ ነው, አሁን በውስጡ ምግብ ቤቶች ትኩሱ ቅመሞች ጋር በየ ሦስት ሰዓት ዝግጁ ናቸው የት ጣሊያን, ውስጥ tiramisu መሞከር ይችላሉ. ሁሉም ሰው ይህ ውብ አገር የመጎብኘት ዕድል ያለው በመሆኑ, አንተ አዘገጃጀት በአንዱ ላይ ክሬም tiramisu ራስህን ማብሰል ይችላሉ. እኔ, የ ማጣጣሚያ ተመሳሳይ ስም ከረሜላ በተሻለ አይቀምሱም ያምናሉ, አሁን በየቦታቸው የቀረበ ነው.