Marsala የወይን: መጠጥ ግምገማዎች ባህሪያት

የጣሊያን ወይኖች ሁሉ በዓለም ላይ ታዋቂ ናቸው. በተግባር በሁሉም አካባቢ ወደ ባሕረ አንድ ክልላዊ መጠጥ ይመካል. እኛ ሲሲሊ ስለ መነጋገር ከሆነ, እንኳን እዚህ አንድ ጠጅ አለ »ካርድ በመጥራት." ይህ Marsala. ይህ አስደናቂ ጠጅ ላይ, እና እኛም ዛሬ እንመረምራለን. በደሴቲቱ ላይ አዳብሩ ወይንና የጥንት ግሪኮች ጀምረዋል. ሲሲሊ የአየር የወይን መስሪያ ብቻ ፍጹም ነበር. በደቡባዊ ፀሐይ አስገራሚ ቤሪ ጣፋጭ ጭማቂ ባፈሰሰ. እዚህ መወለድ ጠጅ Malvasia በመካከለኛው ውስጥ በጣም ታዋቂ ነበር. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ተለውጧል. የታወቀ ወይኖች ለማድረቅ ጊዜ, ሲሲሊ ጥላ ውስጥ ቆየ. ነገር ግን ለረጅም. ስምንተኛው መቶ ዘመን መጨረሻ ላይ አንድ Marsala ነበር. እና ሲሲሊ እንደገና ጠጅ አምራቾች መካከል አንድ ታዋቂ ቦታ ወሰደ. Marsala እንኳ ተመሳሳይ ስም ያለው ቀለም (ጨርቅ, የፀጉር ቀለም, ሊፕስቲክ, የጥፍር የፖላንድ) እንዳለው አሁን በጣም ተወዳጅ ነው. ፀጉራቸው በለሆሳስ ይህ ድምጸ-ከል ግን ሀብታም በርገንዲ.

Marsala መወለድ

ስታብራራ, ነገር ግን ይህ ወይን ጠጅ አዘገጃጀት አንድ እንግሊዛዊ አዘጋጅቷል. ሲሲሊ ውስጥ ስምንተኛው መቶ ዘመን አጋማሽ ላይ, ሊቨርፑል ነጋዴ Dzhon Vudhauz ላይ ደረስን. እሱም Trapani አውራጃ, በደሴቲቱ ምዕራባዊ ዳርቻ ላይ, Marsala የጥንቷ ከተማ አቅራቢያ መሬት ገዙ. የ እንግሊዛዊው ኪንግደም ሼሪ እና ማዴይራ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ለመፍጠር ነበር. ነገር ግን አንድ ችግር ተፈጥሯል. ሲሲሊ ውስጥ የጣሊያን ወይን ስኳር ብዙ እያተረፉ ነው. ይህ Marsala እና ግራ, የመጀመሪያውን ይህም በ 1773 ውስጥ መጠጥ በብርጭቆ. ሊቨርፑል ነጋዴ እሷን ተራራ አደረገው እንደ ከዚያም ብስለት alcohols የማይታሰብ ጣዕም ይጫወት እንዲሁም ወደር እቅፍ አበባ ነበር. Marsala ሁሉ በዓለም ላይ ኔልሰን የሚመራው የብሪታንያ መርከበኞች, ታዋቂ አደረገው. አድሚራል ራሱ በዚህ ጠጅ እንደሆነ በጣም ጨካኝ ጌታ ከሚያገኟቸው ይሆናል. Bendzhamin Ingem - የእሱን ጉዳይ ሞት በኋላ Wodehouse ሌላ እንግሊዛዊው ላይ ሄደ. ከዚያም የጣሊያን Vincenzo Florio.

Marsala የወይን ጠጅ: አጭር ውስጥ ምርት ሂደት

ወደ መጠጥ በጥንቃቄ መዋሃድ በኩል የተወለደው. አይደለም ብዙ ሰዎች Marsala ዋና የጥሬ ነጭ የወይን መሆኑን እናውቃለን. ይህ Damascene, Calabrese, ጆን ሲንቲያ, Katarfato እና Grillo ዋና ዝርያዎች. ነገር ግን ድብልቅ አክለዋል እና ቀይ ወይን Nerello, Maskaleze እና Pignatelli. የቤሪ ልዩ ልዩ እና አስፈላጊ ምርት ቴክኖሎጂ ይልቅ ምንም ያነሰ. የድፍድፍ ቡናማ ቀለም እና caramel ጣዕም ባሕርይ ጋር የተቀቀለ ነው. አንተ ሳይበዛ ከሆነ, የ መጠጥ መራራ ይመስላል; ምክንያቱም ይህ ምርት በጣም አስፈላጊ ደረጃ ነው caramel. በተጨማሪም, በ የተቀቀለ የድፍድፍ ኮኛክ alcohols ወይም ብራንዲ ታክሏል ነው. Marsala ከዚያም ሙጫ ወይም ምስማር ያለ ከወሲብና ይህም በአድባሩ ዛፍ እና ቼሪ የወይን በርሜሎች ውስጥ ሰጠኝ. እንዲህ መያዣ ውስጥ መጠጥ Soler በ የተጠመቀው. ይህ አሮጌ ወይን ጠጅ ወደ ወጣት ወደ የተቀላቀለ, እንደዚሁም እያደገ ማለት ነው. ይህ ዘዴ ጋር የሰብል ዓመት አንድ ትልቅ ጉዳይ አይደለም ያወጣል.

Marsala የወይን ባህርያት

ይህ መጠጥ ቁጥጥር ምንጭ ስም ነው. አንድ marsala ጠጅ እንዲሆን ለማድረግ, የቤሪ ሲሲሊ በስተ ደቡብ ምዕራብ ውስጥ አንድ አነስተኛ አካባቢ ብቻ እንዲበስል ይገባል - Trapani አውራጃ ውስጥ. የ ድብልቅ የግድ Grillo የተለያዩ ማካተት አለበት, እንደ ተፈጥሯዊ oxidation ችሎታ አለው. የወይን marsala ያለው ቀለም አይደለም ብርሃን, እና እንዲያውም ወርቅ ይባላል. ነጭ ወይን የተሰራ መጠጥ ቢሆንም. በጣም ሀብታም እና የሚስቡ ላይ የወይን ጠጅ የፈኩ. ይህ ማስታወሻ መርከብ ሙጫ ተሰማኝ ነው. ምላስ ቫኒላ እና caramel መካከል ጥላዎች ተጠናውቶታል ላይ, ትንሽ ወደ ምሬት የሚስማማ ሆኖ. Marsala - ለማለት ይቻላል ዘላለማዊ የወይን. ይህ ጠርሙሶች ውስጥ ማደግ ይቀጥላል እንኳ uncapped መያዣዎች ውስጥ እየደከመ አይደለም. የ ይህም 17-18 ዲግሪ ውስጥ አልኮል, ስኳር - ሰባት በመቶ ተኩል.

marsala ምንድን ናቸው

ሌሎች የአልኮል መጠጦችን ላይ እንደ ካልመጣችሁ ሁኔታ በርሜል ውስጥ የተጋላጭነት ጊዜ ላይ ጥገኛ ነው. ከፒራሚዱ ግርጌ "ፊኖ" (ምርጫ) ነው. ይህ Marsala ጠጅ ገደማ አንድ ዓመት በርሜል ውስጥ እድሚያቸው ነው. ከፍተኛ ማዕረግ "የላቀ", ቢያንስ ሁለት ዓመት የእንጨት መያዣዎች ወደ ሰበሩ ነው. መለያው የሚያደርግ ከሆነ "Reserva" ጠጅ አራት ዓመት ይጎለምሳልም ነው. "Vergina" "ቤተኛ" ማለት ነው. ይህ ደረቅ marsala, ቢያንስ ለአምስት ዓመታት የተቀመመ. በፊት አንድ «Vergina Stravekko" የታሸገ እየተደረገ, ይህም ቢያንስ አሥር ዓመት ዕድሜ ነበረ. ጣሊያን ውስጥ, ችግሩ ሲፈታ እና መጠጥ "Marsala ልዩ ነው." በዚህ ጠጅ ውስጥ የተለያዩ መዓዛ እና ጣዕም ተጨማሪዎች, ቡና, ሙዝ, ኮምጣጤ ፍሬዎች, ቸኮሌት, ወዘተ ታክሏል ...

Marsala መጠጣት እንዴት

ማንኛውም ነጭ የወይን ልክ ወደ የሲሲሊ መጠጥ ዓሣ እና የባህር ከ ፍጹም አብሮ ምግቦች ሆነው ያገለግላሉ. Marsala ኦይስተር, ጐርምጥ, እና ጨሰ ሳልሞን ጋር በተለይ ጥሩ ነው. ይህ የወይን (በተለይ ቀይ) እና አይብ ሳህን ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. Marsala በመካከለኛ በስብሶና ይጠጣሉ. ይህ የዓሣ ሾርባ እና እንኳ ስጋ ምግቦች ጋር ጥሩ አብሮ ነው. የጣሊያን እመቤቶች ብቻ መጠጥ ሆኖ ሳይሆን እሱን እየተጠቀሙ ነው. Marsala የወይን tiramisu ጥሩ ነው. ይህ የጣሊያን ማጣጣሚያ ኩኪዎችን "Savoyardy" እና ረጋ syrkovoy ክሬም "Mascarpone" ከ አደረገ. እርስዎ አንድ ንብርብር ውስጥ ብስኩት ማስቀመጥ በፊት ግን, አንድ ሁለተኛ ጠንካራ ቡና ተጐናጽፎአል: Marsala ጣዕም. ጣፋጭ የወይን ጣዕም የተጠናቀቀውን ማጣጣሚያ tiramisu አዲስ ድምጽ ይሰጣል.

Marsala የወይን: ዋጋ

ከፍተኛ የሩሲያ ገበያ ላይ ይህ ምርት ወጪ. ነገር ግን ሊዘነጋ አይገባም Marsala ዘንድ - አንድ የግዛት ምንጭ የሚቆጣጠረው የትኛው ምርት,. ይህን ጠጅ ወደ ሲሲሊ የትውልድ ምዕራብ ውስጥ ብቻ አንድ አነስተኛ viticultural አካባቢ. በተጨማሪም, ዋጋ ከጨመረ ወደ መጋለጥ ጊዜ ላይ የሚወሰን. "ፊኖ" ረከስ ነው, እና ሁኔታ ፒራሚድ "Vergina Stravekko" የሚያቀዳጅሽ - ይበልጥ ውድ ብዙ ጊዜ. አንድ ናሙና እንደመሆናችን አማካይ ዋጋ ክፍል አንድ ምሳሌ ልስጣችሁ. ወይን "Marsala Superiore ኦሮ" ቤት "Cantina Pellegrino" ስለ (0.75 ሊትር) ይኖርበታል አንድ ከግማሽ ሺህ ሩብልስ ስለ ልዩ መደብሮች ውስጥ.