Tiramisu ኬክ - ብስኩትና አንድ እውነተኛ ምግብ

እኔ ስሜ "Tiramisu" ለ ሮም የጎበኙ ድረስ ምንም ማለት አይደለም. ምናሌ ላይ ተገናኝቶ - ብዙ ፍላጎት ያለ አለፈ. ነገር ግን አንድ ቀን ጓደኛዬ እና እኔ, ግንዛቤዎች ሙሉ በጣም የተራቡ, ድካም እና እርጥብ, ዝናብ ውስጥ ሮም ዙሪያ ይመላለስ ነበር. ከዚያም Palazzo Barberini አጠገብ እኛ አንድ አነስተኛ ምግብ ቤት አየሁ. ይህ የሚያስፈልገንን ነው! የውስጥ ቱሪስቶች ሙሉ ነበር, ነገር ግን እኛ አንድ ጠረጴዛ አገኘ. እኛ ምናሌ ማጥናት ጀመረ. ባህላዊ bruschetta, አንዳንድ የአካባቢው ሾርባ, ታዲያ, በሐቀኝነት, አላስታውስም. የሆነ ነገር እኛ አዘዘ. ከዚያም አስተናጋጅ ጠየቅሁት "እንዲሁም ማጣጣሚያ." ምርጫ ትንሽ ነበር, ነገር ግን አንድ ጓደኛ አንድ ጊዜ አላቋርጥም አለ! "." "ኬክ" Tiramisu እዚህ ምግቦች, በሌላ በኋላ አንድ ደረስን. በጣም ጣፋጭ ነበረ, እኔ ማጉረምረም, ነገር ግን ብቻ ማጣጣሚያ ማስታወስ አይችልም. ጣፋጭ, የማይረሳ, የሚያምር በቋፍ! የ ተባታይ ውጭ በራሪ በፊት የመጨረሻ ምሽት ላይ, እኛ ጣፋጭ ደስታ ለማግኘት ወደ Palazzo Barberini እየሮጠ ...

እኔ ምናሌ brownies ወይም ኬክ "Tiramisu" ማየት ከሆነ ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, - መሞከር አለበት. ለእኔ, "Tiramisu" ጥራት ያለው ካፌ ጥራት የሚያሳይ አመልካች ነበር.

ነገር ግን ኬክ ምን ዓይነት? የእሱን ታሪክ ምንድን ነው? "Tiramisu" ዝግጅት - ይህ ሂደት ምንድን ነው?

የ ማጣጣሚያ ስም ታሪክ ጋር .Nachnom "እኔን ውሰጂ" አድርጎ ይተረጉመዋል. በዚህ ሳህን በተመለከተ አፈ ታሪክ ብዙ ነገር ይሄዳል. ከእነርሱ መካከል አንዱ ይህ ኬክ በመጀመሪያ ቱስካኒ, Cosimo III ደ 'Medici መስፍን ለ በሲዬና ፈጥሯል; ነገር ግን "Zuppa ዴል Duca" ነው ተብሎ ተጠራ ነው - ". ሾርባ መስፍን" የ "Tiramisu" የሚለው ስም በኋላ ተገለጠ. በዚህ ሁኔታ, ይህ ጣፋጭ ታዋቂ ጆቫኒ Giacomo Casanova መሞከር ትችላለህ.

ሌላው ደግሞ ይበልጥ prosaic ስሪት, እና በእኛ ዘመን ይህን ጣፋጭ ተደረገልን ግኝት ያመጣል. ውክፔዲያ ውስጥ የተሰጠው ውሂብ መሠረት, በመጀመሪያው ኬክ "Tiramisu" (ይለያያል የዚህ ድንቅ የፈጠራ ስም ስለ ውሂብ) በ Treviso ውስጥ ምግብ ቤት "ኤልለ Bikierere" አንዳንድ ኬክ ሼፍ አዘጋጀ. ነገር ግን ይህ ኬክ በቀመሰ መሆኑን ወይም አለመሆኑን ፍቅር ታላቅ ነገር የሚወድ: በጣም አስፈላጊ አይደለም ነው. እርስዎ የምግብ አሰራር አስደሳች አንዴ ይሞክሩት ከሆነ, እንደገና እንደገና መፈለግ ይሆናል አስፈላጊ ነው. ውጪ? ራስዎ ያድርጉት.

እንዴት ኬክ "Tiramisu" ማብሰል?

አንድ ንቡር አዘገጃጀት mascarpone አይብ, ያካትታል ኤስፕሬሶ, ቅርጽ ብስኩት - እንቁላል, ስኳር እና Savoiardi ወይዛዝርት 'ጣቶች መካከል (በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን, ይፋዊ Savoy ብስኩት ጀምሮ የሚታወቅ) ስኳር እህል ጋር. ከፍተኛ ማጣጣሚያ ቸኮሌቱ ራስን.

ይህ ሁሉ አይደለም ቅመሞች በእኛ መደብሮች ውስጥ በቀላሉ ይገኛሉ እንደሆነ ግልጽ ነው. ከዚያም በተለየ ጥያቄ አኖረ: እንዴት ምግብ ቤት ውስጥ ኬክ "Tiramisu"?

መልሱ ታዋቂ Cookbook "የጾታ ኪችን Dzhakomo Dzhovanni Casanova" ናታሊያ Starostin ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

ስለዚህ, አንድ "Mascarpone" ክሬም አይብ ፓውንድ ወይም በጣም ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም, በዱቄት ስኳር አራት የሾርባ, አራት እንቁላል, 250 ግራም ስለ ጣዕም ብስኩት መካከል ማሸጊያ, እንደ Marsala "እንደ ጠንካራ ጣፋጭ ወይን ጠጅ አማካይ ቡና ዋንጫ ኤስፕሬሶ (100 ሚሊ ሊትር) በብርጭቆ "(ተተኪ ምግቦችንም ወይም ብራንዲ ውኃ ውስጥ የገባን) እና ቸኮሌቱ መካከል 2-3 የሾርባ.

እኛም "Tiramisu" ማዘጋጀት ይጀምራል.

በዱቄት ስኳር ጋር vzobom እና "mascarpone» ጋር ለማስተዋወቅ, የ አስኳሎች ይለያቸዋል.

ፕሮቲኖች የጨው ቁንጥጫ ጋር አንድ ጠንካራ አረፋ vzobom ደግሞ ውስጥ-tvorozheno እንቁላል ክሬም ማስተዋወቅ.

ቡና ጋር ወይን ድብልቅ.

ቅጹ, ቡና እና ጠጅ ውስጥ የራሰውን ብስኩት ማተም ወደ ክሬም ጫፍ ይሸፍናል. የ ንብርብሮች እንደ ብዙ ጊዜ ቅጽ ላይ መቀመጥ ይችላል እንደ ሂደት ይድገሙ.

ቅጽ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ሲጨርሱ ኮኮዎ ማጣጣሚያ ጋር ረጪ በማገልገል እና ጣፋጭ ምግብ እንዲሾምላቸው ይልሱ በፊት!

ማድረግ በጣም ቀላል ነው, አይደል? ብቻ እንቁላል, ስኳር እና ጥቂት ዱቄት ያስፈልገዋል ምክንያቱም መንገድ በማድረግ, ብስኩት እና አንተ ራስህ ማብሰል ይችላሉ ...

ስለዚህ በቀላሉ ኬክ "Tiramisu" በማዘጋጀት በማድረግ እንግዶች እና ቤተሰብ ሊያስገርመን ይችላል. ልክ አንድ ዕፅ እንደ ሱስ ነው, አስታውስ! ስለዚህ, በዚህ ተደረገልን ላይ ጥገኛ ወደ ይወድቃሉ ፈቃደኞች ከሆኑ - appetit የቦን!