በቱርክ Escalope: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

የአመጋገብ ስጋ ቱርክ የሰው አካል ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ነው. ይህም ቪታሚንና ማዕድናት በብዛት ይዟል, ስለዚህ እያንዳንዳችን ስለ አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለበት. በጣም ረጅም ሙቀት ሕክምና የሚያስፈልጋቸው አይደለም; ምክንያቱም ይህ ምርት ጥሩ ነው. ይህ ሾርባ, ሰላጣ, የበርገር እና ስቴክ ዝግጁ ነው ጀምሮ. ነገር ግን ቱርክ መካከል በተለይም ታዋቂ escalope. ስለ ምግቦች የአዘገጃጀት መመሪያ በዛሬው ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ይሆናል.

ሎሚ እና Provencal ቅጠሎች ጋር አማራጭ

በዚህ ምግብ ብቻ ሳይሆን በቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ወደ አገልግሏል ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት. ይህ የበዓል ጠረጴዛ የሚያስውብ ነው. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ ስካለፕ, በማይታመን ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ምርት. እርስዎ የወጭቱን መምጣት በፊት, በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ያስፈልገናል ነገር መኖር አለመኖሩን ማረጋገጥ እርግጠኛ ይሁኑ. በጣትዎ በአሁኑ መሆን አለበት ጊዜ:

• አንድ ፓውንድ ቱርክ በጡት.
• Tsp Provencal ደካማው.
• ሎሚ ግማሽ.
• ቅቤ Tablespoon.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ ጥቂት ለዓይን.

ቱርክ ውስጥ በጣም ጣፋጭ escalope ማብሰል, ከላይ ዝርዝር ከፍተኛ-ጥራት የአትክልት ዘይት, ጨው እና በርበሬ አነስተኛ መጠን ጋር በደጋፊነት አለበት.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

በመጀመሪያ ደረጃ, እኛ ስጋ ማዘጋጀት መጀመር አለበት. የእሱ ማጠቢያ, obsushivayut የወረቀት ፎጣዎች እና ነዳጅና polutorasantimetrovymi ወደ ይቆረጣል. የ ስለዚህ-ማግኘት preform ግለሰብ ፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይመደባሉ ነበር እና የተጣራ በጥንቃቄ የእንጨት መዶሻ ሁለቱም ጎኖች ሊያስቆርጠን. ይህም በጣም ብዙ ቅንዓት ያለ መደረግ አለበት እንዲሁም ረጅም ስጋ አንሥተው መጠን መጨመር አይችልም ሆኖ.

የተሰበረ-ኦፍ ጨው, በርበሬ እና የፕሮቨንስ ከአትክልትም ይቀባሉ ድብልቅ semifinished, ከዚያም የአትክልት ዘይት እና ቅቤ ይቀቡታል በደንብ እንዳትበድል መጥበሻ ተልኳል. ፍራይ ቃል በቃል ቱርክ እያንዳንዱ escalope ግማሽ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ደቂቃ እና ወዲያውኑ በተለየ ሳህን ላይ ፈረቃ.

አንድ መጥበሻ ለማከል የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ የቀረውን ዘይት ውስጥ, ሙቅ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ግማሽ አንድ ብርጭቆ አፈሰሰ. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና ስካለፕ ወደ አወረዱት. በግማሽ ደቂቃ በኋላ ዙሪያውን ዘወር እንዲሉ, እና ሙቀት ውጭ አንድ ተጨማሪ ሠላሳ ሰከንዶች በኋላ እና ያገለግላሉ.

አይብ ጋር አማራጭ

ወደ ቱርክ escalope ለማብሰል በፊት የራስህን ወጥ በመሳቢያ ይዘቶችን መመርመር አለበት, እና አስፈላጊ ከሆነ የጎደሉ አካሎች ሁሉ ለመግዛት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• fillet ሰባት መቶ ግራም.
• ቅቤ ጥሩ tablespoon.
• አንድ ትኩስ እንቁላል.
• grated Parmesan አይብ እና ዳቦ ፍርፋሪ ሦስት የሾርባ.

ስለ ቪጋን escalope ወደ ቱርክ (አዘገጃጀት የታረመ እና አልጫ ውጭ አልተመለሰችም አድርጓል በዚህ የወጭቱን በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ ሊገኝ ይችላል), ከላይ ዝርዝር መርዘም ይኖርበታል. ይህ ጨው, ሮዝሜሪ እና የአትክልት ዘይት መደገፍ ነው.

ሂደት መግለጫ

ቅድመ-ታጠበ polutorasantimetrovymi obsushennoe የስጋ ክትፎዎች ቈረጠ. ከዚያም እያንዳንዳቸው አደረግኩ ፊልም ጋር ተጠቅልሎ እና አንድ መደበኛ የሚጠቀለል ሚስማር በመጠቀም ቀጥ. የ ማግኘት preform ጨው እና ከሽቱ ጋር የተቀመመ; ከዚያም ተደብድበዋል እንቁላል እና ዶሮ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አጥቅሶ grated Parmesan አይብ እና ዳቦ ፍርፋሪ ቅልቅል ውስጥ ተንከባሎ.

የተጠበሰ ቱርክ ይፈስሳል ሮዝሜሪ, ቅቤ እና የአትክልት ዘይቶችን ቅልቅል ጋር የመወያየት, በድስት ውስጥ እያንዳንዱን escalope. በሌላ በኩል ላይ ምርት ላይ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ተራ አንዴ. ወደ ስጋ ከዚያም ሙቀት የተወገዱ እና ለማገልገል ነው. አንድ ጎን ዲሽ ሆኖ ብዙ ጊዜ የተፈጨ የድንች እና የአትክልት ሰላጣ ይጠቀማሉ.

ነጭ ሽንኩርት ጋር አማራጭ

የተለያዩ ልዩ ጣዕም ቱርክ escalope ያለውን አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ. ነጭ ሽንኩርት ፊት ይህም piquancy እና እጅግ አሳዛኝ የሆነ ትንሽ ይሰጣል. በቅድሚያ, የጠፉ ምርቶችን ለመፈለግ ሂደት አታቋርጥ አይደለም ሲሉ, እናንተ እጅ ላይ እርግጠኛ ይገኛል ማድረግ;

• ቱርክ ጡት ስምንት ግራም.
• ትልቅ ትኩስ እንቁላል.
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ አንድ ጥንድ.
• አይብ ሰማንያ ግራም.

ቅደም ደግሞ ጨው, በርበሬ, ቅጠላ, የአትክልት ዘይት እና የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ከሌላቸውና ማዘዝ አስፈላጊ ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም ቱርክ escalope ውጭ ብላችኋል ዘንድ.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ቅድመ-ከታጠበ እና መቁረጫ ቦርድ ላይ obsushennoe fillet ውጭ አኖሩት እና ፊልሞች ሆነው መልቀቅ. ከዚያ በኋላ, ወደ ስጋ እህል በመላ ይቆረጣል ነው. ይህም በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ውፍረት ቢያንስ አንድ ሴንቲ እንዳለው አስፈላጊ ነው. በዚህ መንገድ የተሠራ Preform ከዚያም ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ ጋር ረጨ ወጥ መዶሻ, ተስፋ ሊያስቆርጠን.

በአንድ ሞቃት መጥበሻ ላይ ያነጥፉ ስጋ ዝግጅቶች, በልግስና ይቀቡታል እና አቅልለን ወርቃማ ቡኒ ድረስ በሁለቱም ላይ ፍራይ. ይህም ሙሉ ዝግጁነት ዘንድ አሳልፎ ለማምጣት አይደለም አስፈላጊ ነው.

ከዚያ በኋላ, ማሰሮው ውስጥ ያለውን ስጋ በትክክል ቀደም የብራና ወረቀት ጋር ተሰልፈው Shift, እና ወደ አንድ ወገን ያስቀምጥ. የተለየ ሳህን ውስጥ grated አይብ, ጥሬ የእንቁላል አስኳል, የዳቦ ፍርፋሪ, ጨው, በርበሬ, ማንኛውም የአትክልት ዘይት እና የፈረንሳይ ሳር ያዋህዳል. ሁሉም በደንብ homogeneity ወደ አወኩአቸው. በማያያዝም የጅምላ በእኩል ስጋ አናት ላይ ያነጥፉ ነበር. የተጋገረ እያንዳንዱ escalope ምድጃ ውስጥ ቱርክ, አንድ ሩብ ሰዓት ያህል ሁለት መቶ ዲግሪ መታኝ. በዚህ ጊዜ, የ ስጋ በደንብ ጊዜ propechsya ይኖራቸዋል.

የተቀቀለ ሩዝ ወይም ትኩስ አትክልት ሰላጣ ጋር ዝግጁ አይብ ጋር ስካለፕ ያገለግላሉ. ስለ ስጋ ጥያቄ በጸደይ ሽንኩርቶችን የሰላጣ በአንድ አልጋ ላይ አኖሩት ይችላሉ.