Laghman የሚሆን አንድ ዲሽ Lagman, ኑድል የምግብ አዘገጃጀት.

ማዕከላዊ እስያ ዲሽ በተለይ ቂንግሃይ እና ጋንሱ መካከል አውራጃዎች ውስጥ ኪርጊስታን, ካዛኪስታን, እና በቻይና ውስጥ ታዋቂ Lagman,, እንዲሁም እንደ Uzbeks. በዚህ የወጭቱን እምብዛም ተወዳጅ አይደለም የጃፓን ስሪት, እሱ "ራመን" ይባላል. ሩሲያ ውስጥ Lagman አዘገጃጀት ዝግጅት በመጀመሪያ ወደ ምስራቃዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርቡ, እና አሁን ሩሲያውያን ቤት አጠገብ ማዘጋጀት ነው.

Lagman አብዛኛውን ጊዜ ስጋ, በዋናነት ጥቅም ላይ ጠቦት, አትክልትና ልዩ ረጅም ኑድል ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. የ ሊጥ ቁራጭ ረጅም ክር ለማግኘት ዘንድ ይህ ልዩ መንገድ ልንለያይ በዚያ Laghman ኑድል መጥቀስ ጠቃሚ ነው. ውስብስብ በዉስጥ የሚገኝ እና ቅባት ጋር ፓስታ - አንድ አክሲዮን ካለ በሌላ መንገድ, ከዚያም ጨርሷል ሳህን የተዘጋጀ ከሆነ, ከዚያም በወጭት Lagman, የ ሾርባ ነው. ጣፋጭ ቃሪያ, ባቄላ, ሽንኩርት, ኤግፕላንት, ካሮት, ፍጁል: ደንብ, Lagman እንደ አዘገጃጀት የሚከተሉትን አትክልቶችን ያካትታል. የ ድብልቅ አደይ አበባ ዘይት ከፈላ በሚፈሰው ይህም ማጣፈጫዎች መራራ, በርበሬ እና ሽንኩርት, እንደ ውሎ ነበር. ደንብ, Lagman እንደ አዘገጃጀት ቅመማ ከአትክልትም ያካተተ ነው, እና በቾፕስቲክ ጋር ይብሉት. ፓስታዎች ና: ይህ ዝግጁ ሁለት የተለያዩ ክፍሎች ያካተተ አትክልት ጋር ስጋ ወጥ. ለወሰች ሊጥ እንጨቶችን ወደ ተንከባሎ ናቸው ቁርጥራጮች, ወደ ይቆረጣል ነው: ሳህን ወደ Laghman ኑድል ለ የራሱ ልዩ ጣዕም ራስህን አዘጋጀ አለው. ተጨማሪ ሲለቅም በተደጋጋሚ ግማሽ ውስጥ በተመሳሳይ ጊዜ በመጨመር, ዘረጋ.

Laghman ያህል, ኡዝበክኛ ውስጥ የተጠመቀው እኛ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጋቸዋል: ዱቄት, እንቁላል, ጨው, ውኃ, ስጋ, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ካሮት, ቲማቲም, ድንች, ሽንኩርት, ጣፋጭ በርበሬ, ድንብላል, ማጣፈጫዎች.

የእኛ ምግቦች ለ ኑድል ራስህን ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን ስፓጌቲ መጠቀም ይችላሉ. ወደ ፓስታ ያህል ዱቄት, ጨው, እንቁላል እና ውሃ ከ አቡኪና ይኖርብናል. ከዚያም 15 ደቂቃ ያህል እንቁም, እኛ አንድ በጨርቅ የተሸፈነ አንድ ክብ ቅርጽ መስጠት እንመልከት ሊጥ እና ጥቅል ጥቅል ጥቅል ተጨማሪ ቀጭን አስፈላጊ ነው. ቁረጥ ስለተባለ ፓስታ ለማግኘት, transversely ጥቅልል ተንከባሎ. ጨርሷል ፓስታ ትንሽ በጨው ውኃ ውስጥ የሚፈላ ይኖርብናል. መረቁንም ጠፍቷል አፈሰሰ ነው እና ኑድል ተመልሶ colander ውስጥ ይጣላል.

እኛ መቀጠል ስጋ ዝግጅት አትክልት ጋር. ድንች, ካሮትና እና ስጋ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም, አነስተኛ ፕላኔቱ, ደወል በርበሬ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ወደ ስጋ መጀመሪያውኑ በሽንኩርት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ወዲያው አንድ የዳቦ የተቋቋመ ሆኖ, ይህ ደግሞ ቲማቲም እና ሽንኩርት መጨመር መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ተዳፍነው ጥቂት ደቂቃዎች, ከዚያም ድስቱን ለማከል የቀሩትን አትክልት, ጨው እና እንዲቀምሱ ቅመሞች, ወደ ኑድል ውጭ volem መረቅ መጨመር, ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት; አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ወጥ መመደብ አስፈላጊ ነው መካከለኛ ሙቀት ላይ የጨረታ ድረስ.

ያለቀለት ዲሽ ጥልቅ ትሪዎች ውስጥ አገልግሏል መሆን አለበት. ኑድል ወደ ሳህን ግርጌ ላይ ሰጥቶአልና ነው, እና አናት ላይ በእኩል, አትክልቶችን ወደ ስጋ ለማሰራጨት ቅጠል እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር የተጠናቀቀ ሳህን ይረጩታል ይኖርብናል. ይህም ጋር አብረው ይህን ሳህን ለመብላት ማውራቱስ ነው ኡዝበክኛ ዳቦ እና አረንጓዴ ሻይ.

ሌላ Lagman አዘጋጅ, የእርሱ አዘገጃጀት ካለፈው አንድ አንድ ትንሽ የተለየ ነው.

ቀደም ሲል እንደተገለጸው በተመሳሳይ መልኩ የተዘጋጀ ኑድል. በተጨማሪም ይህ ማብሰል, እኛ አንድ colander ውስጥ ተመልሰው ተጥሎ ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት ናቸው.

አትክልት የጨረታ ድረስ ዘይት ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል. በዚህ ጊዜ, አነስተኛ wedges ወደ ስጋ የተቆረጠ, እንደገና አትክልትና ፍራይ ጋር ቀላቅሉባት. ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ, የተከተፈ መሆን አለበት ተሰንጥቆ ቲማቲም, እነሱን ስጋ መረቅ, ጨው, በርበሬ volem እና የተጠበሱ ምግቦች ወደ ምክንያት ቅልቅል ለማከል እና ጨረታ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው.

ፓስታ, ጥልቅ ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት አፍስሱ ያለውን መረቅ እንከፋፍል ለመሸፈን ጉዞዋን አትክልት ከስጋ ጋር ከአትክልትም ጋር ይረጨዋል አስፈላጊ ነው. የእርስዎ ምግብ ይደሰቱ.

Laghman ማብሰል, እና በጣም ጣፋጭ አርኪ ሳህን ላይ ለመድረስ ራሳቸውን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ያልሆኑ በትክክል እነዚያ አማራጮች ውይይት ብዙ አማራጮች.