የማብሰያ ስጋ

በዋናነት, ስጋ ሰሃን የአሳማ, የዶሮ, ጥንቸል እና ከብቶች ጋር ዝግጁ ናቸው. እንዲሁ ላይ ኩላሊት, ልብ, ምላስ, ጉበት እና; በተጨማሪም, በ-ምርቶች የተለየ ሊሆን ይችላል. የምታሳርራቸው እና በእንፋሎት braising, መቀቀል, ለመጋገር,: ማብሰል ስጋ በተለያዩ መንገዶች መካሄድ ይችላል. ስጋ ምርት በአግባቡ የበሰለ ከሆነ, በውስጡ ጠቃሚ ባሕርያት ሁሉ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ መፈጨት እንዲሰፍን ያደርጋል, እና ጠቃሚ ፕሮቲኖች ፊት በሰው ጤንነት ጠቃሚ በላይ ተጽዕኖ.

ስጋ ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች የሚያበረክቱትን ስለ መናገር, መላው የሚፈጩበት ትራክት የሚያነሳሳህ ናይትሮጂንነት ውህዶች መካከል እንዲህ ይቻላል. ነገር ግን እነርሱ የራሳቸውን ጎን እና አሉታዊ ውጤቶች አላቸው. ለምሳሌ ያህል, እነርሱ የልብ, የጉበት እና ኩላሊት ላይ የተባባሰ ውጤት ሊኖረው ይችላል. 100 ግራም በየብልቱ በኋላ ይህን ለማስቀረት, ስጋ, 7 ደቂቃ ያህል በደንብ ቀቀሉ.

ስጋ ዋናው አካሄድ የታሰበ ከሆነ, ከዚያ ትንሽ የተለየ ነው የበሰለ. ሙሉ በሙሉ ድብቅ ውሃ ለመሆን እንደ ስለዚህ አንድ ቁራጭ ከዚያም ስለ 15 ደቂቃ ቀቀሉ: ከዚያም ጨው ለማከል እና አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ ነው, ቀደም ከፈላ ውሃ እያደነ. ምግብ ማብሰል ቀጥል, እና ዝግጁ ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል የተለያዩ ማጣፈጫዎችን ለማከል - ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች የስር. ይህ ህክምና በኋላ, ምርቱ ለስላሳ ይሆናል በቀላሉ በጥርሳቸው ነው. ስጋ ለማዘጋጀት ዘዴዎች በራሱ ጥንካሬ ላይ የሚመሰረት ነው. እንደ ደንብ ሆኖ, አዋቂ እንስሳት ስጋ ይህን ተዳፍነው ወይም ይፈላል የተሻለ ነው ማለት ለወጣት ግለሰቦች ይልቅ ህብረህዋስ አለው.

የተለያዩ ምግቦች የሚሆን ስጋ ማዘጋጀት እና ይቆራርጠው በተለያዩ መንገዶች ይጠይቃል. ለምሳሌ ያህል, ስቴክ ዘንድ, የተጠበሰ ስቴክ ወይም fillets ትልቅ ቁርጥራጮች እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የባርበኪዩ, ase, ወይም ትንሽ goulash የተሻለ ወደ ይቆረጣል.

ዝግጅት ስጋ አብዛኛውን ጊዜ የራሱ ዝግጅት ይጠይቃል. ጥሬ ስጋ የበለጠ ጣዕም እና የልስላሴ ለመስጠት እንዲቻል, እናንተ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ አጠቃቀም ጋር ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ይህን marinate ይችላሉ. ማስወገዱ ሞቃት ላይ የጠፋው ጊዜ አስፈላጊ መጠን ነው. የ ቁራጭ ትልቅ ከሆነ, ከዚያም 1.5-2 ሰዓት በላይ ምንም ያነሰ መሆን አለበት ፍራይ.

ስጋ ማብሰል ያለውን ዝግጁነት አንድ ትክክለኛ ትርጉም ያስፈልገዋል. በበርካታ መንገዶች ይመልከቱት. ከእነርሱ መካከል አንዱ - አንድ ሹካ ጋር የሚወጋኝ ነው, እና አቋም ውጭ ግልጽ ጭማቂ የመክፈቻ ከሆነ, ለመጠቀም ዝግጁ ነው.
ስለ ስጋ ግሩም ውጤት አስከትሏል ለማዘጋጀት, አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን መከተል አለባቸው. መረቅ ጥራት በቀጥታ እሳት የበሰለ ምን, ጨው መጨመር እና የበሰለ ድረስ ለግማሽ ሰዓት መሆን አለበት ላይ ይወሰናል. እርስዎ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ከሆነ, ታዲያ, ያለ ግልጽነት አለመኖር ጀምሮ መረቁንም salisty ጣዕም እና ደስ የማይል ሽታ ማግኘት ይችላሉ. ስጋ portioned ቁርጥራጮች የምታሳርራቸው የሙቀት መመልከት አስፈላጊ ነው ጊዜ እሳት በፍጥነት ቡናማና እና ጭማቂ ማወራረድ በቂ ጠንካራ መሆን አለበት, ይህም ወለል ምንም በአረፋ ይዟል. ሙሉ ዝግጁነት ለማሳካት እንዲቻል, የተሻለ ከዚያም ምድጃ ውስጥ ስጋ dozharit. ምድጃ ስጋ ማብሰል ጊዜ ድርቀት እና ምርት ጓደኛም ለመከላከል ይህም ውኃ ጋር አንድ ዕቃ ማስቀመጥ ይመከራል. የድሮ ዶሮዎች መካከል ያለውን ስጋ በምትዘጋጅበት ጊዜ, ከዚያም ቢያንስ 3 ሰዓት መሆን ይኖርበታል ማብሰል, ወይም ወጣት ዶሮዎችን በቂ ተኩል ሰዓት ይሆናል ከሆነ.

የመጣ በጣም ጣፋጭ ምግቦች የተጠበሰ ስጋ. ይህ ዝግጅት ጊዜ እጅ ላይ ነው ነገር የሚወሰን አትክልቶችን መለወጥ ይቻላል ምክንያቱም ከፍተኛ ጣዕም ባህርያት በተጨማሪ, እነርሱም: ደግሞ በጣም ዲሞክራሲያዊ ናቸው. በተጨማሪም የተለያዩ ማጣፈጫዎችን እና ወጦች መጠቀም ይችላሉ.

መደምደሚያ ላይ, ይህ ስጋ የተሻለ መፈጨት መደበኛው ፓስታ እና ድንች, አትክልቶች ጋር ማዋሃድ አያስፈልግዎትም ሊባል ይገባል. እንዲሁም ሁሉም ተመሳሳይ ትኩስ ስጋ የተሻለ ጥቅም እንደ ሆነ ከላይ ደንብ መሰረት የተዘጋጀ.