በየቀኑ ለ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት: gruzdyanku ማብሰል እንዴት

የእንጉዳይ ምግቦች - ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ የሚወዱ እውነተኛ ምግብ. የ እንጉዳይ ሙቅ ዝግጁ ነው ለዚህ የዶሮና ለማግኘት በመሙላት ነው, ወጦች, ሾርባ, borscht, ማብሰል ያላቸውን ስጋ ጋር እና ብዙ ተጨማሪ ጋገረች. በርካታ ጠቃሚ የምግብ አንተ እና እኛ ጋር ለማጋራት.

የኩራት እንጉዳይ

እንጉዳዮች - ከጥንት ጀምሮ እንጉዳይ አንዱ በጣም ታዋቂ አይነቶች. ሲደርሱ, ደስ የሚል ሽታ, meaty, ታላቅ ጣዕም ባሕርያት ደን ፈታኝ ያደነውን እንጉዳይ ቀማሚዎችና እነዚህ ነዋሪዎች ማድረግ. እንጉዳይ ጋር ምግቦች መካከል ልዩ ቦታ "gruzdyanka" ውብ ስም ጋር ሾርባ የተሰጠው ነው. እያንዳንዱ ጥሩ ጋባዧ በውስጡ ዝግጅት የራሳቸውን ስሪቶች አለው. ክላሲክ አዘገጃጀት ለ "gruzdyanku ማብሰል እንዴት" እንጉዳይ, የተሻለ በጨው ከታሹ ወይም አንድ ፓውንድ ያስፈልጋቸዋል. በተመሳሳይ ቁጥር, r. ሠ ድንች 500 ግ, ካሮት እና ቲማቲም, ሽንኩርት የተለያዩ ቅርንፉድ, 3 ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, አንዳንድ የአትክልት ዘይቶችን, ቁርጥራጮች ቅጠል እና ቅመሞች አንድ ጥንድ 4 ቁርጥራጮች. እንዴት እነዚህ ክፍሎች gruzdyanku ማብሰል - ላይ ያንብቡ!

ኩክ ሾርባ

እነርሱም ይጣፍጣል እና ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው ከሆነ እንጉዳይ ያለቅልቁ, መጀመር. በተቀመመ ታጠቡ አይችልም. ድንች, ልጣጭ ያጥባል መወርወሪያም ወደ ቈረጠ. ወደ ካሮት ማዘጋጀት እና መናኛ ድኩላ ላይ እያሹ. የ ሽንኩርት ፕላኔቱ አይቆርጡም.

አትክልቶችን ተሰንጥቆ እና በክንፎችዋ ውስጥ እየጠበቁ ጊዜ ቀጥሎም, እንዴት, ለመጀመሪያ ደረጃ ላይ gruzdyanku ማብሰል. ካሮት እና ሽንኩርት አንዳቸው ከሌላው ለይተው በሱፍ ዘይት ውስጥ ጠበሰ: ነገር ግን. ቲማቲም ቀላል ቆዳቸውን ለማስወገድ ለማድረግ ከፈላ ውሃ በላይ አፈሳለሁ. ከዚያም በደቃቁ. አሁን ማሰሮ ውስጥ ሁሉ ቅመሞች ማስቀመጥ, ነገር ግን ብቻ ሳይሆን እንዲህ, እና ንብርብሮችን. ከታች ከዚያም እንጉዳይ, ሽንኩርት, ድንች, ካሮት መሆን አለበት. የመጨረሻው ፍጡር ቲማቲም ማስቀመጥ. የ ክፍሎች አሁንም ካለዎት, ተመሳሳይ ቅደም ተከተል ወደ ኋላ አስቀመጣቸው.

አሁን ሾርባ ገንቢ እና ጣፋጭ ውኃ ዘወር ወደ gruzdyanku ማብሰል እንዴት ምክር አንድ ተኩል ሊትር በላይ ከእንግዲህ ወዲህ አፈሳለሁ. ወደ ፈሳሽ በላይኛው ንብርብር ይሸፍናል እንበል. ከዚያም, ቀቀሉ ትንሽ እሳት ማድረግ ሲሆን ክዳኑ ሥር ገደማ 15 ደቂቃ ያህል ሾርባ ተዳፍነው ወደ ለትንሽ ይዘቶች ስጠኝ. Podsolite አሁንም, ከዚያም ሙቀት ከ ማንፏቀቅ ማስወገድ, እሳት 5 ደቂቃ ያዝ ጠመቀ ሾርባ የምትፈቅድለት, የተደቆሰው ሽንኩርት እና ቅመማ ማስቀመጥ, እናቀምሰዋለን. ከዚያ ማገልገል - ጎምዛዛ ክሬም እና croutons ጋር.

እንጉዳዮች ጋር ሾርባ እና ጎምዛዛ pickles

ቀደም ብለን እንደተናገርነው, gruzdyanka - ሾርባ በቂ ኦሪጂናል ነው. ይህም የተለያዩ ቅመሞች ጀምሮ የተዘጋጀ ሲሆን አሁንም በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ማስረጃ እንደ እኛ ሌላ ተለዋጭ የምግብ አዘገጃጀት ማቅረብ - የደረቁ ወተት እንጉዳይ እና የተሰራ ከታሹ ዱባ. አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር, ነገር ግን ለየት ያለ ይመስላል. አንተ ያስፈልግዎታል:

• እንጉዳዮች 200 ግ;
• 1 ካሮት;
• 50 ግ parsnip ሥር;
• ሽንኩርት;
• ጥቂት ድንች;
• pickles 5-6 ቁርጥራጮች;
• zazharki ዘይት;
• በላይዳና በሞገድ;
• ትንሽ ትኩስ ታማኝነትንም:
• ቅመሞች;
• የ አሞላል ክሬም.

ጨውም ጨምሩበት እናቀምሰዋለን. የተከተፈ walnuts አንድ እፍኝ ቅመም ለማከል. ያለቀለት ዲሽ በማስገባት ጊዜ የወጭቱን በቀጥታ ወደ የሚቀመጡ ናቸው.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

እንዴት እንዲህ ያለ gruzdyanka የተጠመቀው? የ አዘገጃጀት እንጉዳይ በደንብ ያለቅልቁ እና, ለስለስ እስኪያብጥ ድረስ ንጹህ ውሃ ጋር መሙላት ይመክራል. ይህ ሂደት 3 ሰዓቶች ይወስዳል. ከዚያም በዚያው ውሃ ውስጥ ያለውን ጋዝ እና እባጩ እንጉዳይ ላይ ድስቱን ያስቀምጡት. ጨው እነርሱ አያስፈልጋቸውም ድረስ. ዝግጁ እንጉዳይ, ያለቅልቁ, የ colander ለማስወገድ ውሃ ሊጨርሰው እና በትሮች አይቆርጡም ያስችላቸዋል. መረቅ, ሌላ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ወደ ሾርባ በተቻለ ፍርስራሽ አልነበረም ስለዚህም, cheesecloth በኩል ውጥረት አለብዎት.

አሁን አትክልት መባቻ ነው. ካሮት እና parsnips መከታ ወይም በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል. የ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት አይቆርጡም. ተናወጡ, ክፍሎች ይገናኙ ዘይት ውስጥ ጠበሰ, ከዚያም እንጉዳይ መረቅ እና እባጩ ያስተላልፉ. ከዚያም የድንች መባቻ ይመጣል. ወደ ሾርባ ወደ ጣል እና ለስላሳ ድረስ ማብሰል, ፕላኔቱ ወይም እየቆረጡ ነው ቁረጥ. መጨረሻ በደቃቁ የተከተፈ ኪያር አኖረ ላይ እንደ አስፈላጊነቱ, ውሃ ለማከል እና አትክልቶችን ዝግጁ ነን ድረስ ሙቀት ላይ ድስቱን ጠብቅ. የመጨረሻ እርምጃ ውስጥ, (ከዚያም ጨው መጨመር) ስለ እንጉዳይ, በደቃቁ የተከተፈ በላይዳና ኪያር brine ልንፈቅድ ሾርባ ጣዕም ወይም ሌላ ቲማቲም-ጭልፋ ያክሉ. ጠረጴዛው ላይ ተሰማርቶ, በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ, የኮመጠጠ ክሬም አንድ spoonful እና ታማኝነትንም አንድ በቁንጥጫ እናስቀምጣለን. ኖብል ሾርባ ስናገኘው, ይሞክሩት!