ወደ ምድጃ ውስጥ የስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የስጋ በብዙ መንገዶች የበሰለ ይቻላል:, ፍራይ እና ጋገረ ማብሰል. ከእንግዲህ ወዲህ ምድጃዎች ወይም የጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ ምድጃዎች በዚያ ጊዜ መጋገር, ከጥንት ጀምሮ የሚታወቅ ሲሆን, ብቻ ኪስ ነበሩ. በዚያ ስናገኘው ስጋ ማብሰል , በፍም ወይም ሙቀት ላይ መጋገር ነው.

ስጋ አዘገጃጀት ነገም ግኝት ጋር ምድጃ ታየ. ከሰል ከታች ጊዜ, እና ስጋ እና አትክልት gratinating ወደ እንዲመደብላቸው ወይም skewer ላይ ናቸው - - ጥብስ ፎይል ወይም መጋገር ልዩ ቅጾች ውስጥ - ምድጃ ውስጥ የተጠናቀቀ ዲሽ ይህን crispy ለማድረግ, መጋገር ዝግ አጭር ጋገረ: መጋገር ሦስት ዓይነት ነው. ይህ ዘዴ በተሻለ ለምሳሌ ያህል, በዚህ መንገድ የተቃጠለ ዕንጐቻ ወይም መጋገር ስጋ ናቸው ይታወቃል.

ምድጃ የምትጋግሩትን ስጋ ልዩ ምግቦች ያለ የሚቻል አይደለም. በጣም የተለመደው ቅርጽ ሁሉ እመቤት ነው ለመጋገር ማንፏቀቅ ነው. ነገር ግን ማንኛውም ለመጋገር ግሏል ጥሩ, እና ከመጠን ያለፈ ፈሳሽ ወይም አወጡ ሊጨርሰው ይሆናል ውስጥ ልዩ ጎድጎድ እንዳለው ብቻ አይደለም. የ ዲሽ የሚቃጠለውን አይደለም, ልዩ grille ናቸው. አንድ ሃሳባዊ ተለዋጭ ደግሞ አንድ grille ጋር የቀረበ ነው ይህም አንድ መጥበስ መጥበሻ, የስጋ ምግብ ማብሰል ነው. የ ምድጃ ላይ የበሰለ ስጋ, ያቃጥለዋል እፈራለሁ ሊሆን አይችልም. አንተ ይችላሉ ሥጋ ጋግር ልዩ የሴራሚክስ ወይም ሲልከን ዕቃዎቹን ውስጥ.

በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ, በእርግጥ ምድጃ ውስጥ ስጋ ያለውን የንግድ ምልክት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. ነገር ግን ምድጃ ውስጥ ስጋ የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባል ይህም በዓል ሰንጠረዥ ተስማሚ ስለሆነ መልካም ነው, እና መደበኛ ያህል, በየቀኑ - ይህ ድንች ጋር የተጋገረ, የአሳማ ሥጋ ነው. እርስዎ ዝግጅት ከሆነ ይህ ዲሽ, ማንኛውም ሰንጠረዥ ለማስጌጥ ይችላሉ.

እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

* የአሳማ 1.2 ኪሎ ግራም, ይህም የጎድን ጋር የተሻለ ነው
* ድንች 800 ግራም
* የሽንኩርት 1 ቁራጭ
* ቤይ ቅጠል 1 ቁራጭ
* የአታክልት ዘይት
* ጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ

ምድጃ ስጋ ይህ አዘገጃጀት ቁንጥጫ መሆን ያለበት የትኛው ሮዝሜሪ, ይዟል, ነገር ግን በምትኩ ሌሎች ቅመሞች መጠቀም ይችላሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, ካላጠብሁህ እና ስጋ ለማድረቅ ይኖርብናል. ከዚያም ወሽመጥ ቅጠል ሮዝሜሪ, በርበሬ, ጨው እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ጥቂት ሰዓታት ማሻሸት መሆን አለበት. ምድጃ ይጠፈጥፉና ፍላጎት. የስጋ, አንድ ለመጋገር ወረቀት ነሰነሰ: ወደ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, የአትክልት ዘይት ይቀቡታል.

ምድጃ የምትጋግሩትን ስጋ መካከለኛ ሙቀት በላይ ቦታ ይወስዳል. ውሃ ጭማቂ - በሚገባ ስጋ ፍራይ ዘንድ, በየጊዜው ለማብራት እና ለማድረቅ ሳይሆን አስፈላጊ ነው. የተመደበ ነበር ጭማቂ በቂ አይደለም ከሆነ, ትንሽ ውኃ አፍስሰው እንጂ በእርግጠኝነት ሞቃት ይችላሉ. የ የአሳማ, ተሰንጥቆ ድንች ማስቀመጥ እንዳደረገ ድረስ የአትክልት ዘይት እና ሙቅ ውሃ እና ጋገረ ለማከል ማሰሮው ያህል ማለት ዝግጁ ነው ጊዜ. የወጭቱን ዝግጁ ነው ወቅት, እርስዎ ለ 10 ደቂቃዎች መቆም እና ከዚያም ከአጥንት ጋር ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ ለማገልገል መስጠት ያስፈልገናል.
የስጋ ለዚህ ነው ፎይል የተጠቀለሉ መሆን አለበት, የውሃ ወይም ዘይት በተጨማሪም ያለ ምድጃ የበሰለ ይቻላል. ፎይል የተጋገረ, ስጋ ፈሳሽ ያለው እና ለጋ ይዞራል.

ጋገሩ ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ ስጋ, አንዳንድ መመሪያዎችን መከተል ይኖርብናል. መቃጠልም ጊዜ ፎይል ውስጥ ስጋ ጭማቂ ውጭ ይፈልቃል አይደለም, አለበለዚያ ይህ ያቃጥለዋል; እንዲሁም ስጋ ከባድ ይመልሳል. ስለ ስጋ የተሟላ መታተም ለማግኘት ፎይል ከግማሽ ውስጥ ይመደባሉ ሲሆን ሌላኛው ግማሽ መዝጋት አለባቸው. የ የታጠፈ በርካታ ጊዜያት ጠርዝ እና ስፌት ታች ለስላሳ. በ ምክንያት ፓኬጅ ጎኖች ሁሉ compress እና ትሪ ወይም grille ላይ ምግብ ማስቀመጥ. ስጋ እየቆረጡ ከሆነ ወፍራም ግድግዳ ጋር ማሰሮው ይመደባሉ እና ከፈጀ ነበር.

ብቻ የመጀመሪያው ክፍል በመጠቀም መቃጠልም የሚሆን ስጋ. ይህ አጥንቶች, ማጠቢያ እና ደረቅ ተነጥሎ ሊታይ ይገባል. አንድ ቁራጭ ስጋ ቀጭን ከሆነ, ቃሪያ, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ረጨ; ነው ስብ ከሆነ - በማድረጉ ሥጋ ውስጥ ከመቅደድ እና ሽንኩርት ቅርንፉድ እና peppercorns ውስጥ አኖራቸው. ይቀመማልና ስጋ ወደ ጭማቂ ጎላ አይደለም ሊሆን አይችልም, ይህ ዘይት ወይም ወፍራም ማከል አስፈላጊ አይደለም. የስጋ, 1 ኪሎ ግራም ክብደት, አንድ ሰዓት እና ስቴክ 20-25 ደቂቃ ያህል ምድጃ የተጋገረ ነው. የ ፎይል, በሙሉ ስጋ ቁርጥራጭ: ነገር ግን ደግሞ የበርገር ብቻ ሳይሆን መጋገር ይቻላል. በዚህ ጉዳይ ላይ የበሬ ይህ ጨው ወደ ግማሽ አስፈላጊ ነው; ጨው ግን እናንተ ዱቄት ውስጥ መልቀቅ ይኖርብናል ግሏል በፊት በሚቆርጥበት አንድ ፍጥነት ታክሏል ከሆነ.

ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ የምትጋግሩትን ስጋ ብዙ ጥቅሞች አሉት. በመጀመሪያ ሁለተኛው ደግሞ ስጋ በውስጡ ጭማቂ ሲያጣ, ነገር ግን ከሆነ እንደ የበሰለ ነው, እና - ሁሉም ጠቃሚ እና ጣዕም ወኪሎች. በመሆኑም ምርቶች ፎይል ውስጥ የተቃጠለ እና በዘመናዊ መልኩ የበሰለ በላይ ጣዕም አገኘ.