ስጋ ውስጥ በቅመማ ውስጥ ስጋ ውስጥ

ከመሥዋዕቱ ጋር የተቀመጠው ስጋ ከብዙ ሚሊኒየ ዓመታት በፊት ነው. አሁንም የጥንት ቅድመ አያቶቻችን በሸክላ ላይ በሸክላ አደረጉት. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, የመጋገሪያ ዘዴዎች በእጅጉ ተሻሽለዋል. በርካታ ዓይነቶች አሉ. በወፍራም ውስጥ በስጋ , በቆዳ, በእጅ ጉጉ ውስጥ ስጋውን ይገርፈዋል.

በዋና ማቅለጫ ውስጥ ስጋን በሳር የተሸፈኑ ምርቶች በሙቀት ውስጥ የሚንከባከቡበት ዘዴ ነው, በእንፋሎት ውስጥ ተጣብቀው የተከማቹበት ዘዴ ነው, እና በእንፋሎት ውስጥ ሊወጣ የሚችልበት ዕድል ስለማይገኝ ምርቱ በራሱ ጭማቂዎች, ሁሉም ንጥረ ምግቦችን እና እጅግ በጣም ተፈጥሯዊ ቅመሞችን ጠብቆ ማቆየት ነው.

ልምድ ያላቸው የቤት እመሞች በጫጩ ውስጥ የተጋገበው ስጋው ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ ሽታ እና ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው መሆኑን ያውቃሉ.

በወረቀት ላይ ለመጋገር የሚያስችሏቸው በርካታ ጠቃሚ ደንቦች አሉ:

የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊው ምርቱ በሸፍጮው ውስጥ የተካተተውን የሸክላ ማሸጊያ እቃ ያካትታል. ስጋውን በንጽሕና ለመደብለክ ከጫጩን ግማሽ ግማሽ ላይ መቀመጥ እና ሁለተኛውን ግማሽ መሸፈን ያስፈልጋል. የታጠፈውን መጋጠጥ እንዲፈጠር የተደረደሩትን ጠርዞች ይፍጠሩ. በመቀጠሌ ፌሌቱ በስጋ ቅርጽ ይዘጋሌ. ሌላኛው ልዩነት: ማብሰያውን ለማፋጠን, ስጋው በብርቱነት የተሸፈነ መሆን አለበት እንጂ በሻጣጣዩ ጠርዝ ላይ መሆን የለበትም.

ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ ስለሚፈጭ በጣም ብዙ ጨው የመጠቀም ፍላጎት አይኖርም.

በወረቀት ላይ የሚጋገረው ጊዜ በስጋው ጥራት ላይ ይመረኮዛል. ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ጥቅም ላይ ከዋለ ከፍተኛ ፍጥነት የሙቀት ማብሰል ዘዴ ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ምርቱ ለመብላት አስፈላጊ እስከሆነ ድረስ በምድጃው ውስጥ ይቀመጣል. በዝቅተኛ ትኩሳቱ ላይ ጥቅም ላይ ከዋለ በፍሬው ምድጃ ውስጥ በትንሽ ምድጃ ይጋገራል - ስጋው ስጋው ለረዥም ጊዜ የሙቀት መጨመር ይለመዳል. ከተለመደው ውጭ እርከን ሲሆን ረዥም ምግብ ማብሰል በከፍተኛ ሙቀቶች ያስፈልገዋል.

በስጋ ውስጥ ስጋ ውስጥ ሥጋን ለማብሰል የሚችሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, የተለያዩ ተጨማሪ ምግቦችን በመጠቀም.

በሸሚዝ የተጋገፈ ስጋ በጣም ቀለል ያለ መንገድ የያዘው መንገድ በጡብና በሰና ዞሳ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ነው.

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት, 700 ግራም አሳማ, 6 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት እና እንዲሁም ጤዛ ለመቅመስ ያስፈልገናል.

በመጀመሪያ የአሳማውን ሚዛን, ጨው እና ፔፐር ቅልቅል እናደርጋለን. በመቀጠልም በአሳማሹ 4 የሽቦ ክምር ላይ እንጨምራለን. ከዚያም ስጋውን በቅጠል እናካፋለን እና ለአንድ ሰአት ተኩል ወደ ምድጃ ይልከዋል. ስጋ በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ እንሰራ ነበር. ከቴክኖሎጂ ጋር በተያያዘ ስጋው ዘልቋል.

ባለ ጥንቸል የሚጣፍጥ ጥሩ ጣዕም, በትንሽ ፎክ የተጋገረ. ምግብ ለማብሰል አማራጮች አንዱ እዚህ አለ.

በሜክሲኮ ውስጥ በሸክላ የተሰራ ጥንቸል.

ለማብሰል, ጥንቸልን, 4 ቲማቲም, 1 ጭማቂ ራስ, 2 ቀይ ሽንኩርት, 1 ጣፋጭ ፔን, 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት, 4 የሱፍ ቅጠሎች, ጣዕም, ጨው, ኮርኒቨር እና እርግብ.

ዝግጅት.

በመጀመሪያ ከሽቦና ፔፐር የሽራጩን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የቲማቲም ሽንኩርት መቀቀል አለብዎት. ከዚያም አትክልቶቹ በቡሽዎች የተቆራረጡ ሲሆን ነጭ ሽንኩርት ደግሞ በማተሚያ ውስጥ ይለፋሉ. በመቀጠልም በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች አትክልቶችን መመገብ ያስፈልግዎታል. ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር.

ከዚህ በኋላ ጥንቸሉ በቅድመ ቆጣጣፉ ቅርጫቶች ላይ የተቀመጡት በበርካታ ቁርጥራጮች (6-8) የተቆራረጠ ነው. ስጋው ከአትክልቶች, ከቆላጣር, ከባህር ቅጠል እና ከፌስሌይ ጋር ተጨምሯል. በመቀጠልም, ይህ ሁሉ ጭማቂው እንዳይፈስ በማስተካከል መቀየር አለበት. ፖስታውን በጋ መጋለቢያ ወረቀቶች ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, እዚያም በ 180 ዲግሪ 45 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ምድጃዎች ውስጥ በትንንሽ ምግብ ይተክላሉ.

በምድጃው ውስጥ የሚበስሉት ስጋዎች በበዓሉ ጠረጴዛዎች ላይ መገኘት የሚገባውን ቦታ መያዝ አለባቸው. ስጋው የሚጣፍጥ ጣዕም ከሁሉም እንግዶች ጋር ይመሳሰላል, እና ከቤተሰብ ጋር ቆንጆ እራት ሊሆን ይችላል.