ከካፊር እና በሩሲያ ውስጥ ከካትኩር ታሪክ

ከረጅም ጊዜ በፊት እንደ ካፍር ያሉ በአገራችን እንዲህ ዓይነቱ ተወዳጅነት ያለው መጠጥ በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ታየ.

በ 1908 ኢሪና ሳካራሩ የተባለች ወጣት ሳይንቲስትዋ ወደ ሰሜን ኦሴቲያ በመሄድ ከኪፈር ነዋሪዎች የቃፋርን ምስጢር ለማወቅ ጠየቀች. ማንም ለማንሳት አልተስማማም, ነገር ግን ወደ ቤት በሚጓዙበት ወቅት የአካባቢው ልዑክ ጠያቂ ባቀረበው የጋዛ እቃዎች ተጠርጣለች. አስፈሪ ቅሌት ከፈነዳ ወደ ፍርድ ቤት መጣች.

ስለዚህ በሩሲያ ክፋር ነበር, እና ከዚያ በኋላ በሌሎች አገሮች የማይታወቅ የኬፊር ስጋዎች ነበሩ. በከፊል ሁሉም በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ምርቶች መካከል አንዱ ሆኖ ከተገኘ በኋላ በከንቱ ነው. ሁሉንም በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያቶችን አልመዘግብም, ምክንያቱም ብዙ ጊዜዎ ይወስዳል. እኔ የምልዋላነት ደረጃውን ከፍ ያደርጋል ማለት ነው, መከላከያውን ያሻሽላል, ለጂስትሮስት ትራንስፖርት የማይነቃነቅ ከሆነ, የነርቭ ስርዓቱን በደንብ ይጎዳል. ዘመናዊ ምርምሮች ክፋር ለስኳር በሽታ, ለካንሰር, ለጉበት ጉበት እና ለሌሎች አደገኛ በሽታዎች እንደ መከላከያ ሚዛን ሊያገለግል ይችላል. እና ይህ ሙሉውን የጤና ቀን በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው.

ኬፉር ለዝግመተ-ምህቶች በጣም ተወዳጅ ነው. በዚህ አመጋገብ, ተጨማሪ ምግቦች ብቻ አይጡም, ነገር ግን ጤና አይጎዳም. ከያግሬውም ቢሆን ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዮፕተር ምን ማለት ነው? በዚህ የወይራ ወተት ምርት ውስጥ ብዙ የተለያዩ ምግቦች አሉ. ሁሉንም እዚህ ላይ አናይም, ነገር ግን ከባለቤቶች ጋር እናጋራለን.

ከካፉር የተሰጡ ምግቦች

መጀመሪያ. የቡልጋሪያ ሻካ ሾርባ.

ለእሱ የሚያስፈልጉን: 600 ግራም ስኳር ክሬይር, 300 ግራም ዘቢዉ እቃ, ሁለት ጣፋጭ የተጨማቁ ዎልደን, ዳይሌ እና የሱል አበባ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፓፕሪክን እንፈልጋለን.

በአንድ በተፈበረ የጅብ ሰጎን, ሽንኩርት, ብርቱካን እና ቅቤ ላይ ይጫወቱ. Kefir ን ይጨምሩ, እንደገና ሁሉም ለመነቃቀል. በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ዱባዎች በሚያስከትለው ሾርባ ውስጥ ይከተላሉ. ጨው እና ከፓፐሪካ ይለኩት. ከተቀዘቀዘ ውሃ ወደ መፈለጊያ እምችት ሊፈስ ይችላል. የመጀመሪያው ተዘጋጅቷል!

ሁለተኛው. ካፑፍል እና ጣዕም ከካፊር .

ያስፈልገናል-1 የፍራፍሬ ዘይት ራስ , 500 ግራም ክፋት, 50 ግራም ቅቤ, ፍራፍሬዎች, ዳቦዎች እና ቅመሞችን ይጥሉ.

ኩባያውን ማጠጣት, በኩላሊቱ እስከሚቀጣጠም ድረስ, በደረቁ እስከሚቀንሱ ድረስ በንጹህ ውሃ ላይ እንዲፈስ ይፍቀዱ. ዘይቱን ቀድደው ሙቀቱን ይንገሩን እና በእያንዳንዱ በእንፍርት ክምችት ውስጥ ይሞላል. ለስኳኑ ተስማሚ እስኪሆን ድረስ በተለየ የሳሊ ጨርቅ ውስጥ ክፋይር, ቅቤ, ፍራፍሬ እና ቅመማ ቅመም. የተዘጋጁ ቅጠላ ቅጠሎች በኩጣ ውስጥ መፍሰስ ወይም በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ሰርተው በጉጉት ይለቀቃሉ. ሁለተኛው ዝግጁ ነው!

እና አመጋገብ. ኮክቴይል "ቪታሚን".

ለካፊር እንደዚህ አይነት ምግብ እንዘጋጃለን-አንድ ፖም, አንድ ካሮት, አንድ ጥሬ የሬኬት, 40 ግራም ቅቤ, 150 ግራም ክፋይር, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ስኳር.

ለማጣራት ከኬፊር, ከአመድ እና ከሎሚ ጭማቂ ለመምጠጥ ጨውና ስኳር ጨምር. አፕል እና ካሮት በንፁህ ማቅለጫ ላይ ወይም በማሸግ ላይ ቀላቅለው ከካፋይ ቅዝቃዜ ጋር ይቀላቀሉ. መነጽር ላይ ያሰራጩ እና ሊደሰቱ ይችላሉ.

ስለዚህ ከመደበኛ ምርቶች ውስጥ ከኩፊር ለማለት ምግብ አዘጋጅተን ለሙሽ የበጋ ወቅት ሙሉ ለሙሉ ምቹ ነው, ምክንያቱም እነሱ ራቅተኞች አይደሉም.

እና ስለማለት አወሳሰድን በተመለከተ ጥቂት ምክሮች.

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በኩሽና ውስጥ የሚቀመጠው ክሬይር የማይተኩ መሆኑን ያውቃሉ. ለጥቂት ሰዓታት ከጫፍ ሥጋ ጋር ከትላልቅ ጭማቂ ጋር ካፈሱ, እጅግ በጣም ለስላሳ ይሆናል. ከዚህ ጉጉር የተነሳ ብዙውን ጊዜ ለሻሽ ከላቦዎች እንደ ማርችራነት ጥቅም ላይ ይውላል.

የ kefir የትግበራ መስክ ማእድ ቤት ብቻ አይደለም. በፀሐይ ከመርሳትዎ ጋር ጥሩ ግንኙነት ይኖረዋል. እና ለቃለ መጠይቅ ማሸግ ጥሩ ነው . ንጹህ ቆዳ ላይ ትንሽ ቀቅለው ይዝጉ እና ከ 5 ደቂቃ በኋላ ይጠቡ.

ካፍሪን አንድ ጠርሙስ በኩሽና ውስጥ ፈጽሞ የማይረባ መሆኑን አሳምነኛለሁ. እና በሚቀጥለው ጊዜ ሲገዙ, አዕምሯ ሳሪኮቭ የተባለች አዕምሮዋ ደፋር ነች.