የበርገር ፈሳሽ ያለው እና ለምለም ምክሮች ማድረግ እንደሚችሉ

እንዴት የበርገር ፈሳሽ ያለው እና ለምለም ለማድረግ? የልጅነት ዲሽ በብዙ የተለያዩ መንገዶች መብሰል ስለሚችል የሚገርመው ለሁሉም የሚያውቋቸውን ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ በቤት የበርገር በተዘጋጀው እና በቃል በእርስዎ አፍ ይቀልጣል.

forcemeat

ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ ይህን ሳህን ለማዘጋጀት, እናንተ መውሰድ ይኖርብዎታል: እኩል ወርድና ውስጥ የአሳማ እና የበሬ, ይህም ወደ ወተት, ዳቦ, ጨው እና በርበሬ ውስጥ የራሰውን ያለውን ሽንኩርት, ያክሉ. ይሁን እንጂ, የሙያ እና ከእነርሱ ጋር የወጥ እና አማተር የማብሰያ የበርገር ስጋ, ነገር ግን ደግሞ የዶሮ, ዓሣ, አትክልት, እንጉዳይ ብቻ ሳይሆን ያበስላል. ብዙውን ጊዜ እነሱ toppings የተለያዩ ጋር ይመጣል, የተለያዩ ወጦች የተጋገረ እንዲሁም የቅመማ ቅመም የተለያዩ ማከል ነው. እናንተ የድንች እና ዳቦ ስብጥር ከ እነሱን ለማስወገድ ከሆነ የስጋ patties, አኃዝ ለማግኘት የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል. ወደ ሲጨርሱ ዲሽ ጉዳት አልነበረም የማይቀምሱ ይልቅ የተፈጨ ጥሬ አትክልት, ትኩስ ዕፅዋት, የዱር እንጉዳዮች መክተፍ ወይም መጥበሻ ሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰ የተነሳ እነሱን ለማከል.

ትንሽ ምስጢሮች

ልምድ እመቤቷን empirically የበርገር ፈሳሽ ያለው እና ለምለም ለማድረግ እንዴት መመስረት. ጠቃሚ ምክሮች, ጊዜ የማይሽራቸው ይሞክሩ:

1. ሁልጊዜ ራስህን stuffing ማብሰል - አንድ ሱቅ ውስጥ ተገዝታችኋል አንድ ምርት ወደ ክፍሎችን ለመገመት ፈጽሞ ማጥፋት አይችሉም.
2. በተለይ ለስላሳ አግኝቶአል ለትንሽ, የበሰለ የአሳማ tenderloin.
3. minced ስጋ ቅልቅል ዲሽ ተጨማሪ ጨረታ ይሆናል. ለምሳሌ, የአሳማ ሥጋ, ዶሮ, የበሬ, ቱርክ ያዋህዳል ይችላሉ.
4. የልስላሴ ለማግኘት የተጠናቀቀ በዉስጥ የሚገኝ ጋር ጎምዛዛ ክሬም ሁለት ወይም ሦስት የሾርባ ማከል ይችላሉ.
5. ወተት ውስጥ የራሰውን እንጀራ ምትክ ማስቀመጥ, grated ጥሬ የድንች ጭልፋዎች አንድ ሁለት.
6. ሙቅ ውሃ minced አነስተኛ መጠን ሊፈርስ ይሞክሩ.
7. ይልቅ ቅቤ ያለውን ሀምበርገር ትንሽ ቁራጭ ውስጥ የተቀጠሩት በመሙላት ነው.
8. የወጭቱን የራሱ ግርማ ለመስጠት እና ጥቂት ሶዳ stuffing ለማከል.
9. እርስዎ እንዴት አያውቁም ያለውን የዶሮ cutlets አንድ ይጨምሩለታል ማድረግ? ስጋ ፈጪ መፍጨት እና ቢላ ጋር እፈልጣለሁ አይደለም ይሞክሩ.
10. ታላቅ ጠቀሜታ ደግሞ ይህን ሳህን ለማዘጋጀት አንድ መንገድ ነው. እናንተ ስጋ አስቸጋሪ minced የሚጠቀሙበት ከሆነ ለምሳሌ ያህል,, ይህ ዘይት ውስጥ ፍራይ አስፈላጊ አይደለም. አንድ ባልና ሚስት የበርገር ለማድረግ ወይም ምድጃ ውስጥ zapechete ከሆነ መልካም በሆነ ነበር.

ስጋ patties ማድረግ እንደሚችሉ

ይህ አስደናቂ ምግቦች አዘገጃጀት ወደ ክላሲካል የማብሰያ አማራጮች ብዙ የተለዩ አይደሉም. ይሁን እንጂ, ከጥቂት ጊዜ በመቀየር, እናንተ የበርገር ፈሳሽ ያለው እና ለምለም ማድረግ እንደሚቻል መረዳት ይሆናል:

1. የዳቦ ቅርፊት ያለ ደረቀ እንጀራ ሦስት ገባዎች, አንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት እና ወተት ውስጥ ዘፈዘፈ.
2. ልጣጭ ሁለት ሽንኩርት, ወርቃማ ቡኒ ድረስ በድስት ውስጥ በጥራት እና ፍራይ አይቆርጡም.
3. ቅልቅል minced ስጋ 500 ግራም, አንድ የእንቁላል አስኳል, የራሰውን እንጀራ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት. ምርቶች ጨው እና በርበሬ መጨመር ከዚያም በደንብ በእጅ የተለወሰ እና ያስፈልጋቸዋል. ያለቀለት ዲሽ ጣፋጭ ውጭ ዘወር ለማድረግ, አንድ ሳህን ውስጥ ከመጣል, የበሬ ያደርጓቸዋል.
4. አንድ ወፍራም አረፋ ድረስ ቀላቃይ በመጠቀም አንድ ፕሮቲን እየተሸጠላቸው እና ስጋ የጅምላ ጋር ቀላቅሉባት.
5. ዱቄት ውስጥ minced የተመዘዘ ቅርጽ, ጥቅልል patties ቅጽ በፍጥነት ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ቅልቅል ውስጥ ፍራይ. meatballs browned ጊዜ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማለፍ እና ዝግጁነት ላይ ያመጣል.

minced ዶሮ ከ meatballs ማድረግ እንደሚችሉ

የአመጋገብ ምግቦች ደጋፊዎች ሁልጊዜ የምግብ ንዲጎለብት እና እነሱን የበለጠ ተዋጭ ለማድረግ, የፈጠራ ይሁን. ሁሉም ዶሮ ያለውን cutlets ብዙውን ጊዜ ደረቅ እና አልጫ ተነፍቶ ቀማሚዎችና የተገኙ መሆናቸውን ያውቃል. ይህን ችግር አላስወገዱም ከሆነ, የምግብ አሰራር ማንበብ እና የዶሮ የበርገር ሊያስመስለው ማድረግ እንደሚችሉ ለማወቅ:

1. grated አይብ (200 ግራም), grated ሽንኩርት (አንድ ራስ), መክተፍ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም, ግማሽ ማንኪያ ቀረፋ እና ጨው ጋር ዝግጁ ድብልቅ minced የዶሮ በጡት ስጋ (600 ግራም). ሁሉም ክፍሎች እርስ በርስ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት.
2. የበሰለ ድረስ ምክንያት mince ዙር patties ከ ቅጽ እና ክዳኑ በታች በድስት ውስጥ ፍራይ ተዘግቷል. ይህ የዶሮ cutlets ከስጋ ይልቅ ይበልጥ ፈጣን ማብሰል አትርሳ.

minced የዶሮ cutlets በተቻለ አድርግ እና ዘዴ በታች በተገለጸው.

አትክልቶች ጋር ሊያስመስለው የበርገር

1. ወተት ውስጥ ደረቅ ነጭ እንጀራ ሦስት ገባዎች ዘፈዘፈ.
2. ሽንኩርት እና ድንች (አንድ ወጥ), አንድ ቢላ ጋር ሁለት ሽንኩርት ቅርንፉድ አይቆርጡም, አነስተኛ ድኩላ ላይ ሊጋባ.
3. minced የዶሮ በጡት (700 ግራም), ዳቦ, አንድ ትልቅ እንቁላል ጋር አትክልት ያቀላቅሉ. ትዕይንት ቅመማ ቅመም (የ «የጣሊያን ዕፅዋት" ሊወስድ ይችላል), ጨው እና ጥቁር በርበሬ ጋር መሬት ስጋ.
4. patties ቅጽ ሁለቱም ጎኖች ላይ በድስት ውስጥ ፍራይ.

እንዴት የበርገር ፈሳሽ ያለው እና ለምለም ለማድረግ? ይህን መጨረሻ ድረስ, እኛ መረቅ ለማድረግ ልንገርህ:

1. አንድ tablespoon ቲማቲም ለጥፍ ጋር (አንድ ስላይድ ጋር) ድንች የድንች ዱቄት አንድ tablespoon ይቀላቅሉ.
2. ለበርካታ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በተለየ ሳህን ውስጥ ውሃ እና ሙቀት ከፈላ ጋር ቅልቅል ይለዋልና.
3. ትልቅ ቲማቲም ሽንኩርት, ባሲል እና ከዓይናቸው እጅ ሦስት ቅርንፉድ አይቆርጡም, ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ሁሉም ምርቶች ማሰሮው ላይ ትንሽ መያዝ ቀላቅሉባት.
4. መረቅ meatballs ስለ እነርሱ አሥር ደቂቃ ያህል እንቁም ይለዋልና.

የዶሮ ከ የተከተፈ የአመጋገብ cutlets

ዝቅተኛ-ካሎሪ, ነገር ግን የዶሮ ወይም ቱርክን ቁርሳቸውን ሳህን ለማዘጋጀት, በጥንቃቄ አዘገጃጀት ከዚህ በታች በተገለጸው እናነባለን:

1. ዶሮ በጡት ወይም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ቱርክ በጡት (700 ግራም), አንድ ማንኪያ ጋር አንድ እንቁላል እና አንድ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ጋር ማደባለቅ (ይልቁንስ መሬት ገለባ መውሰድ ይቻላል). ተወዳጅ ቅመሞች ጋር ጨው, በርበሬ እና ወቅት Minced.
2. patties እጅ ለመመስረት እና አኖረው ብራና መጋገር በኋላ, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ታስቀምጣቸዋለህ.
3. በ ይጠፈጥፉና ምድጃ የበሰለ ሳህን ድረስ ጋግር.

እንዴት ለማድረግ የዶሮ የበርገር ለስላሳ? በመጀመሪያ ሁሉ, ማብሰል ወቅት ይደርቃሉ አይደለም ይሞክሩ. ጎምዛዛ ክሬም, ቅጠላ, የተቀጠቀጠውን ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ የተሰራ ነው ይህም ስጎ, ይረዳዎታል የወጭቱን ይበልጥ ትምህርት ያድርጉ. meatballs ጋር ሞቃት ማገልገል እና ትኩስ አትክልቶችን እና የወይራ ዘይት ጋር ስለምታስጌጡና ሰላጣ ለ ማብሰል.

አትክልት እና አይብ ጋር Cutlet

ይህ አዘገጃጀት እንዴት ያልተለመደ ለስላሳ ሊያስመስለው ጣዕም ጋር የበርገር ለማድረግ እነግራችኋለሁ:

1. ዶሮ fillet (500 ግራም) እና አንድ ጣፋጭ ደወል በርበሬ ክትፎዎች ይቆረጣል.
2. አይብ (300 ግራም) እና zucchini (200 ግራም) መከታ.
3. ሁሉም ምርቶች ያቀላቅሉ እና አንድ እንቁላል, ሙሉ የስንዴ ዱቄት (ወይም ገለባ) መካከል የሾርባ አንድ ሁለት ማከል, በርበሬና ጨው እናቀምሳቸዋለን.
4. patties ቅጽ ዘይት ያለ በብራና ላይ ምድጃ ውስጥ ጋግር.

ዉሃ የሞላበት "ምሳሪያ"

እነዚህ የመጀመሪያ የበርገር መከራቸው እና ጣፋጭ ምግቦች ደጋፊዎች ትገረም ይሆናል:

1. የአሳማ እና የበሬ ሥጋ (800 ግራም) ከ ኩክ minced ስጋ, አንድ የዶሮ እንቁላል ጋር ማደባለቅ ስብ, ጨው እና በርበሬ አንድ ሁለት የሾርባ ያክሉ.
2. የ አሞላል, አንድ ትልቅ ቲማቲም, አይብ 150 ግራም እና ትኩስ ታማኝነትንም ስብስብ ይወስዳሉ. ሁሉ ያደቃል ምርቶች ቀላቅሉባት.
3. , Minced ስጋ አንድ ትንሽ ኳስ ያንከባልልልናል ወደ ስንጥቅ ወደ ጣቶችዎን ለማድረግ እና በዉስጥ የሚገኝ አኖረው. ዝግጁ ጎጆ አንድ ብርጭቆ ቅጽ ላይ ተኛ እና ወርቃማ ድረስ ጋገረ መላክ. ይህ ዲሽ ትኩስ ወይም stewed አትክልት ስለምታስጌጡና ሊቀርቡ ይችላሉ.

የአሳማ የየወቅቱ cutlets

አንተ የበርገር ፈሳሽ ያለው እና ለምለም ማድረግ እንዴት አያውቁም? ይህ አዘገጃጀት ለመለማመድ ሞክር:

1. በቤት ዳቦ ፍርፋሪ (120 ግ), አንድ ክሬም (250 ግ) ጋር ማደባለቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ 150 ሚሊ በውስጥም ያክሉ.
2. አንድ ትልቅ መቀላቀልን ሳህን ውስጥ minced የአሳማ, የተከተፈ ሽንኩርት, አንድ እንቁላል, ክሬም የጅምላ, ጨው እና በርበሬ መካከል 700 ግራም ያቀላቅሉ.
3. አሥር ደቂቃ ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ cutlet የበሬ አስወግድ.
4. ወደ patties ቅርጽ በሁለቱም ላይ ዳቦ ፍርፋሪ እና ፍራይ ውስጥ መልቀቅ ይችላሉ. በእሳትም ነበር የበርገር እና በደንብ propeklis ወደ ሙቀት ለመቀነስ እና መክደኛው ጋር ድስቱን ዝጋ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አንድ የቤተሰብ እራት ዝግጁ ይሆናል.

fishcake

በአግባቡ የበሰለ minced ዓሣ ከ ምግቦች ከስጋ ምግቦች እንደ ጣፋጭ እንደ ማግኘት ነው. በተጨማሪም, ዓሣ - በጣም ጠቃሚ ምርት, እና nutritionists ጥብቅ በሳምንት ያላቸውን ምናሌ ውስጥ ለበርካታ ጊዜያት ለማካተት ይመከራል. ለስላሳ meatballs ማድረግ እንደሚችሉ:

1. የቆዩበት ዓሣ fillets 500 ግራም ውሰድ እና ስጋ ፈጪ በኩል ማለፍ. የተፈለገውን ከሆነ: እናንተ ደግሞ በብሌንደር ወይም የምግብ አንጎለ መጠቀም ይችላሉ.
2. , የተከተፈ ሽንኩርት ጋር ሁለት የዶሮ እንቁላል, አንድ pureed የበሰለ ካሮት, ጨው, ዓሣ በርበሬና እና ማጣፈጫዎች ወደ ምክንያት mince ይቀላቅሉ.
3. በጭፍን ትናንሽ ሞላላ patties እጁንና ጨረታ ድረስ በድስት ውስጥ ፍራይ. የወጭቱን የሰናፍጭ እና ክሬም መረቅ ሊቀርቡ ይችላሉ.

አንድ ጣፋጭ ሊያስመስለው የበርገር ማድረግ እንደሚችሉ ለማወቅ ጊዜ, እንግዶች ብዙውን ጊዜ የእርስዎን የምግብ አሰራር መክሊት እስከ ሊሰነጠቅ እና በታቀደው ተጨማሪ ፈጽሞ እንደማይተወን. ስለዚህ ሙከራ እና የልጅነት ምግቦች ከ የተለመዱ በማዘጋጀት አዳዲስ መንገዶች ማግኘት አትፍራ.