የዶሮ መካከል ዡልየን - ቀላል መክሰስ

የምግብ አሰራር የቱሪዝም ልማት ጋር ያለንን አገር ውስጥ የተለያዩ አገሮች የመጡ ተጨማሪ እና ተጨማሪ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መታየት ጀመረ. ፈረንሳይኛ, ለምሳሌ ያህል, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን መጨመር, እንዲሁም ብዙ ጣፋጮች እና ሰላጣ በማድረግ ያለንን ምናሌ የታወቀ አስተዋጽኦ አድርጓል. ነገር ግን እንደምታውቁት, የእኛን ሰዎች ሙከራ ይቀናቸዋል, እና በፈረንሳይ ወደ እኛ የመጣው ምግቦች መካከል አንዳንዶቹ, በሚኖሩበት አገር ውስጥ እንደ አንድ ጥንቅር እና መልክ የለውም. አንድ የውጭ ስም ቢሆንም ስለዚህ, ዶሮ መካከል ዡልየን, እሱ በጣም አይገጥምም. በዚህ ስም የሚያመለክተው ስር አለን አንድ ትኩስ appetizer ስር አጭቃ ወተት ወጥ አይብ, እነርሱም በዚህ የፀደይ የአትክልት ይቆራርጠው ወይም የአትክልት ሾርባ አለን.

እነሱም በአንድ ጊዜ ብርሃን እና አልሚ ስለሆኑ Zhuleny መልካም በዓል የማይመቹ, እና እንደተለመደው በዓል ለ. ልዩ ሻጋታ cocotte ወይም ፎይል ወይም ኬክ ውስጥ አዘጋጅ. አሁን ያለውን እንነጋገር ዡልየን ማብሰል እንዴት cocotte ውስጥ ዶሮ እና እንጉዳይ ጋር. እንደ አማራጭ, አንተም ውስጥ እንጉዳይ ማስቀመጥ, ወይም ስጋ ምክንያት ማድረግ ይችላሉ. ስለዚህ, ለዚህ እኛ አለብዎት: ዶሮ (ወይም አንድ ጡት), አስቀምጣቸው - 0.4 ኪሎ ግራም, ሽንኩርት - 0.2 ኪሎ ግራም, አንድ ትንሽ ጥቁር በርበሬና ጨው, ዱቄትና ማንኪያዎች እና ጎምዛዛ ክሬም ወይም ክሬም ውስጥ 0.3 ኪ.ግ አንድ ሁለት. , የበሰለ እጥበት አጥንቶች እና ቆዳ እንዲሁም እየቆረጡ ይቆረጣል ድረስ ስጋ ጨዋማ ውኃ ውስጥ ይቀቀላል. የተፈጨ እንጉዳዮች ይቆረጣል passaged ጋር በደንብ እነሱን ፍራይ ሽንኩርት, ከዚያም የእኛን ዝግጁ ሠራሽ ስጋ መጨመር. አስፈላጊ ከሆነ ይህ ድብልቅ እና መልካም ሁሉ ቀስቃሽ, ጨው በርበሬ መጨመር.

ዶሮ (ወይም ሌሎች ምርቶች) መካከል ዡልየን በማድረግ, ይህም በትክክል መረቅ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. እንደሚከተለው ነው አድርግ: በመጀመሪያ (ዘይት ያለ) ንጹሕ መጥበሻ ላይ, የተጠበሰ ዱቄት ነው, አጨልማለሁ የኮመጠጠ ክሬም ለማከል እና በደንብ ነገር ለማነሳሳት ከጀመረ በኋላ. ይህ የጅምላ እባጭ (ይህ ሙቀት እንደማይፈጠር እንዳልሆነ መጠንቀቅ), ጨው ቀርቦልዎታል, ቅመሱ እሳት ማጥፋት በርበሬ መጨመር. የ nutmeg ማከል ይችላሉ, ይህም ዲሽ ደስ የሚል ጣዕም ይሰጠዋል. ከዚያም ሁሉም የተቀበለው ክፍሎች የተቀላቀለበት እና cocotte ላይ አኖሩት. አንድ ተስማሚ cookware አላገኘሁም ከሆነ, መደበኛ መጥበሻ መጠቀም ይችላሉ. የተዘጋጁ የዶሮ አናት ላይ ዡልየን በአንድ ግምታዊ ድኩላ ላይ grated አይብ ጋር ረጨ; ከዚያም የወርቅ ቡኒ (15-30 ደቂቃዎች) ድረስ ያለውን ነገም እና ጋገረ ውስጥ ማስቀመጥ. ይህ ትኩስ መጠቀም ይመከራል.

የ ዡልየን የዶሮ እንደ መብል, ከአዝሙድና, የወይራ ወይም ኤግፕላንት እንደ ሌሎች ንጥረ ሊታከሉ ይችላሉ. እዚያ ማስቀመጥ ምን ላይ በመመስረት, ምግብ ጣዕም ይቀይረዋል. ስለዚህ, ነገር ግን አትክልትና ክሬም መረቅ ጋር, መዓዛ ያላቸው ቅጠሎች ጋር አጨስ እና ዲሽ ቅመም ይሆናል - በጣም ከአንጀት. ሁሉም ተመሳሳይ fillings መመሪያዎችን ማዘጋጀት. ከሁሉም ምርጥ, አነስተኛ ቁራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል, እና ተጨማሪ ሂደት ተመሳሳይ ነው.

ይህም እንኳ ተነፍቶ እመቤቷን ለማስተናገድ ስለሚችል እንዲያውም, ዡልየን የዶሮ ለማድረግ, ልዩ ጥረት, ያስፈልጋል ነበር. እና ጊዜ አንድ ትንሽ ራቅ ይወስዳል. ቢያንስ, ከማንኛውም ሌላ ሳህን ይልቅ ከእንግዲህ ወዲህ. በዚያ አናት ላይ, እሱ አዋቂዎች እና ልጆች ለሁለቱም ይግባኝ ይሆናል. ስለዚህ ወደኋላ የንግድ ወደ ታች ማግኘት አይደለም.