የሚገርም የኡዝቤክ የመጠጥ ሣጥም ኻን ነው. Recipe

ምግብ ማየትና መስማት ያልተለመደ ነገር ምንድን ነው? ካንሚም የማዕከላዊ እስያ ሕዝቦች ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው, አሁንም አሁንም በጣን እና ቪቫርኪ አሰራር ላይ ነው . ካንሙም በአንድ ጥንድ ላይ የተሠራ የስጋ ፍራፍሬ ነው.

Khanum ለማብሰል እንዲፈልጉ እንመክራለን. የዚህን ምግብ ፎቶ የያዘው የምግብ አዘገጃጀት ይቀርባል. ግብዓቶች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታሉ:

• ውሃ - 1.5 ኩባያዎች;
• ቡና - 0.5 ኪ.ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
• ስጋ (ይመረጣል በግ) - 0,5-0,7 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2-3 ቼኮች;
• ካሮድስ (መካከለኛ መጠን) - 1 እንክብል;
• ግሪን, ጨው, ፔጃ

በመጀመሪያ ዱላውን ለሁለት ድብዳብ ማጤን ያስፈልገናል-ዱቄት, ውሃ, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, እንዲሁም የአትክልት ዘይት, አንድ ጠጠር እና አንድ እንቁላል ውሰድ, ለሃያ ደቂቃ ያህል ይዋኝ. ለጊዜው ግን መበስበስን እናደርጋለን, አለበለዚያ ህመሙ አይቀንስም. የምግብ አዘገጃጀት ስጋን ያካትታል, ስለዚህ መጀመሪያ ማዘጋጀት አለብዎት. የተከተፈ ስጋ, ነገር ግን ስጋን ካልተጠቀሙበት በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ ማለፍ አለበት. እዚያም የተሰራ ሽንኩርት, የተሰነጠፍ ካሮት, ጥቁር ፔሬን ማከል እና ጨው ጥሩ አድርገን እንቀላቅለው. አሁን ቂጣችንን ውሰዱና ቀስሉት. ቀደም ሲል ሚንስታን ለማዘጋጀት ላዘጋጁት ሁለቱም የማኒ እና የከሃን መመጠኛ እውነታ ተመሳሳይ ናቸው, እና እኩል እሾህ የሚፈጩት ብስኩት እንደ ፍንጭ ሆኖ ያገለግላል.

አሁን ከአስጨሎቻችን እና ቅመማ ቅይጦቻችን ጋር በመጋገር የተከተለውን ስጋችንን ለማቆም አሁን ነው. ቂጣውን ወደ ድብል በማድጋት በጥንቃቄ ጉድፉን ማፍሰስ (ጭማቂው መውጣት የለበትም). አሁን በእቃው ውስጥ የተሰራውን መያዣ አስቀምጡት. እንደሚታየው, ለሙከራው አሠራሩ, ሁሉም ውስብስብ አይደሉም. አስፈላጊ ከሆነ የእንፋሎት ላኪዎች ዘይት መቀባት ይቻላል. ቀለሙን አርባ አምስት ደቂቃዎችን አንኳኩ. የእንፋይ ማቀዝቀዣ ቦታ ከሌለ, እንደ ትልቅና ትንሽ, እንደ የውሃ መታጠቢያ ገንዳ መገንባት ይቻላል. ከታችኛው ትልቅ ምንጣፍ ላይ ውሃ ማፍለጥ, በትንሹ ትንሽ መጨመር, በዘይት መቀባት እና መሃከል ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የምግብ አዘገጃጀት አይለወጥም. ቀለሙም በደንብ የተዘጉ ክዳን በአርባ አምስት ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል, እና እነሱ እንዲያልፉ በትዕግስት እንጠብቃለን.

ከዚህ በኋላ የተዘጋጀውን ጥቅል እናነሳለን, በሳጥኑ ላይ ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጣለን. ከዕፅዋት (ፓቼስ, ዲዊች) ጋር እጠጣ, ጥቂት ኩኪዎችን እናገለግላለን. በጣም ተስማሚ አማራጩ - የተቀጨድ ነጭ ሽታ, እርጥበት ክሬም, ብርጭቆ, ጨው.

አሁን ህፃን ለማዘጋጀት ሌላ አማራጭን አስብበት. የምግብ አዘገጃጀት ስጋን አያጠቃልልም, ስለዚህ እንደ ቬጀቴሪያን ጤንነት በጥንቃቄ ሊወሰድ ይችላል. ለማዘጋጀት እርስዎ ያስፈልጉዎታል:

• ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት - 0.8 ኪ.ግ;
• ዱቄት - 0.7 ኪ.ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
• ውሃ 0,2 l;
• የሱፍ አበባ, ጥቁር ፔንክ, ጨው;
• የቲማቲም ልኬት.

መጀመሪያ መከርከሩን እንቆጥባለን እንቁላል, ውሃ, ዘይትና ጨው ይደባለቁ. ቀስ በቀስ ዱቄት, የክብደት ክብደትን እጨምራለትን እስክናገኝ ድረስ. አሁን ግን እሱ እንዲቆይ ማድረግ - በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ተጭነዋል, ለቀቀው.

አሁን ወደ መሙላት ይቀጥሉ. ፓራዶቹን እፅዋት እናጥፋለን, በቆርቆሮ ወይም በእቃ ማጓጓዣ እንጨት እንቆርጠዋለን. ተመሳሳዩን ዕጣ እና ሽንኩርት ላይ ስንጥቅ ቆንጆ በሆነ ግማሽ ቀለበት እንዲደባለቅ, በኩሬው ላይ ቢላ ለመያዝ ብቻ ነው, ግማሽ ያደርገዋል.

እንደገና ወደ ፈተና እንመለሳለን: አንድ አራተኛውን ክፍል እንወስዳለን, ቀለል ባለው ሽፋን አስቀምጥ, ቀስ በቀስ አራተኛውን ክፍል ላይ አድርገን ትንሽ ትንሽ ቅቤ አክል. አሁን ጥቅልዎን ቀዳጁን ቀዳዳችንን አጠር በማድረግ. በዘይት ከተቀባ ጣፋጭ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ያብሰናል.

የእኛ ስንካው እየተዘጋጀ እያለ እኛ በጣም ጣፋጭ ስለሆን አንድ ጣዕም እናቀርብልዎታለን. ለቲማቲም ፓት, ውሃ, ጨው, ፔፐር ሁለት ማንኪያዎች ያስፈልጉናል. አሁን በጣም የሚገርመው: ቀለሙን እንደ ቁርጥራጭ ቁርጥ አድርገን እንቆጥራለን, እያንዳንዳችን ከግድግዳ ጋር ይቀራረባል. ከዕፅዋት የተቀመሙ ዕፅዋት ያርቁ እና ያገለግላሉ. ፎቶዎቻችን በጽሁፉ ውስጥ ሊታይ ይችላል, እና እርስዎ ብቻ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ!