እንዴት በፍጥነት በጪዉ የተቀመመ ክያር የአሳማ ውስጥ skewers - አዘገጃጀት

እንዴት በፍጥነት ላይ marinate የአሳማ መካከል skewers, በአገራችን ብዙ የወጥ ይታወቃል. ሁሉም በኋላ ይህ ዲሽ ለረጅም ለእኛ ወግ ቆይቷል. በጣም ብዙ ጊዜ ይህ በጸደይ-በበጋ ወቅት ላይ የበሰለ ነው. ቢሆንም ብዙውን ጊዜ የባርበኪዩ እና በክረምት በዓላት ማድረግ.

አንተ የአሳማ ውስጥ በምን ያህል ፍጥነት marinate skewers የማያውቁ ከሆነ, ከዚያ እኛ በአሁኑ ርዕስ ላይ እንነጋገራለን. ከእርሷ እርስዎ በተቻለ መጠን አንድ ዲሽ ጣፋጭ ሊያስመስለው ማድረግ እንደሚቻል ይማራሉ.

ሐተታ

እኔ በፍጥነት የአሳማ ውስጥ skewers marinate እንዴት እላችኋለሁ በፊት ምን ይህ ሳህን መንገር ይገባል.

Shish kebab የዩራሲያ ዘላን ህዝቦች ባህላዊ ሳህን ነው. በተለምዶ, ይህ የመጀመሪያው ከታሹ ነው; ከዚያም ፍም ላይ ያዘጋጀውን አንድ coarsely የተከተፈ ovine ወይም ሌላ ስጋ ነው. በጣም ብዙ ጊዜ, ይህ ዲሽ ብረት ወይም የእንጨት skewers, እንዲሁም ባርቤኪው በመጠቀም ጋር ነው.

ጥሬ ዕቃዎች ምርጫ

በፍጥነት የአሳማ አንድ shish kebab ለማግኘት ስጋ ችግር አይደለም marinate. ነገር ግን ከዚያ በፊት, በትክክል መመረጥ አለበት. ምርቱ እንደ ትኩስ እንጂ ተጣምሯል መሆን አለበት. በጣም ብዙ ጊዜ ትከሻ ሳይነካ እና እግሮቹ ያሉ ምግቦች ጎድን, እንዲሁም ስጋ ላይ ይውላል.

ይህ መታወቅ አለበት ዘንድ ዛሬ ባርቤኪው መጠቀም ብቻ ሳይሆን ቀስ መዓዛ የአሳማ እና ጠቦት; ነገር ግን የበሬ ወይም እንኳ ዶሮዎች ለ. በወቅቱም: የመጨረሻውን አማራጭ በጣም ኢኮኖሚያዊ ነው, ነገር ግን ያነሰ ጣፋጭ አይደለም.

እንዴት በፍጥነት የአሳማ መካከል በጪዉ የተቀመመ ክያር skewers?

በአሁኑ ጊዜ የአሳማ ሥጋ, የበግ, የበሬ እና የዶሮ አጊጠዋል ማብሰል የሚውሉት ይህም የተለያዩ marinades, አንድ ትልቅ ቁጥር ነው. የትኛው በፍም ላይ ስጋ ለማብሰል ለመምረጥ - አንተ ድረስ ነው. ይህ ዲሽ በእርግጥ ጣፋጭ ውጭ ዘወር ለማድረግ ግን, በትክክል marinate ይገባል.

አንተ የማብሰያ ማወቅ አለብን የመጀመሪያው ነገር, በክፍሉ ሙቀት ላይ መሆን አለበት አንድ shish kebab ያንን ስጋ ነው. በፍጥነት (ገደማ አንድ ሰዓት) ይህን እንዲሰርግ የሚቻልበት ብቸኛው መንገድ ለሁሉም ጥቅም ላይ ማጣፈጫዎችን እና ቅመሞች ያረፈ በኋላ.

የተሳሳተ መንገድ ነው - ብዙ ቀማሚዎችና በስህተት የአሳማ ውስጥ skewers marinate በጣም ፈጣኑ መንገድ እንደሆነ እናምናለን. ስለዚህ አብዛኞቹ እመቤቶች ቀን ወይም እንዲያውም ከአሁን በኋላ ስጋ ምርት ዘፈዘፈ. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለ ሂደት በጣም ጣፋጭ ሊያስመስለው አይደለም ያደርገዋል የአሳማ, ሁሉ ጭማቂ መልቀቅ ይረዳል መሆኑ መታወቅ አለበት. እርስዎ shish kebab በቅመም መጀመር በፊት ስለዚህ ወደ ስጋ ሙሉ በሙሉ የቆዩበት አለበት. የታሰሩ የአሳማ እንዲሰርግ ከወሰኑ, እናንተ ሽቱና ማጣፈጫዎችን ውስጥ የራሰውን ቁርጥራጮች ጥቂት ሰዓታት ያስፈልግዎታል.

እንዴት skewers marinate ወደ የአሳማ ነው? ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ከላይ እንደተጠቀሰው, በርካታ መንገዶች አሉ ሥጋ marinate እንዴት አንድ shish kebab ለ. አንድ ባህላዊ አዘገጃጀት አንድ marinade መደበኛ ማዮኒዝ እንደ መጠቀም የት አንዱ ነው. አንተም እንደዚህ ያለ ዲሽ, በውስጡ ዝግጅት ሂደት እንዳደረገ የማያውቁ ከሆነ, እኛ አሁን ይገልጻሉ. ይህንን ለማድረግ እኛ አለብዎት:

• ስብ አነስተኛ መጠን ጋር የአሳማ - ስለ 3 ኪ.ግ.;
• ማዮኒዝ የወይራ - 100 ግ;
• ቲማቲም ለጥፍ - ትልቅ ጭልፋ;
• ጨው, የደረቀ ከእንስላል በርበሬ - ለማመልከት እንዲቀምሱ;
• 2 ተኮዎች - ነጭ ሽንኩርት ያቀናሉ.

በመስራት ላይ ስጋ

እንዴት በፍጥነት በጪዉ የተቀመመ ክያር skewers? ምርጥ መንገዶች ያሉ ምግቦች እንግዳ ቅመሞች መጠቀምን የሚጠይቁ አይደሉም ማዘጋጀት.

አንተ ስጋ የቻለውን ከመጀመራችን በፊት, በሙሉ ያልሆኑ ለምግብነት ንጥሎች ቈረጠው በደንብ ታጠብ. ከዚያም, እንዚህን የአሳማ የተቆረጠ ቃጫ አንድ ቁራጭ ብቻ ሳይሆን ስጋ, ነገር ግን ደግሞ ትንሽ ወፍራም ነበር ስለዚህ. ይህ kebab ይበልጥ ብዙ ፈሳሽ እና ጣፋጭ ያደርገዋል.

በቅመም ሂደት

የ የአሳማ ረጅም እና ማዕዘን ቁርጥራጮች ወደ shredded አንዴ አንድ ይስልበታል ሳህን ውስጥ ቢሰፋ እና ጨው, ማዮኒዝ, ቲማቲም ለጥፍ እና በርበሬ ጋር ጣዕም. በተጨማሪም ሽንኩርት እና የደረቁ ታማኝነትንም ትላልቅ ቀለበቶችን ስጋ ታክሏል.

ሁሉም ንጥረ እጅ ያቀላቅሉ, እነርሱ አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና 1.5 ሰዓት ያህል ፈቀቅ መተው. በዚህ ጊዜ ስጋ በቅመም በቂ ነው. ነገር ግን ክፍል የሙቀት ነበር ከሆነ ብቻ ነው. እናንተ በስብሶና የአሳማ የራሰውን ከሆነ, በተጠቀሰው የጊዜ የማይሞከረው በእጥፍ, እና አጥብቆ የረጉ ከሆነ - ይህ የደረሱት.

የአሳማ ለ ሽንኩርት marinade ማድረግህ

አሁን በፍጥነት የአሳማ ውስጥ skewers marinate እንዴት እናውቃለን. ስለ ምግቦች የአዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ናቸው.

መጀመሪያ የባርበኪዩ ማብሰል ጊዜ, እርስዎ ሽንኩርት marinade ይሞክሩ እንመክራለን. ከእርሱ ጋር አንድ ስጋ ዲሽ ብቻ ሳይሆን በጣም ጥሩ መዓዛ, ነገር ግን ደግሞ በሚያስደንቅ ሊያስመስለው ያደርጋል.

ስለዚህ, አንተ ባርቤኪው ለ መግዛት አለብዎት:

• ስብ አነስተኛ መጠን ጋር የአሳማ - ስለ 3 ኪ.ግ.;
• Khmeli Suneli - 1.5 ትልቅ ጭልፋዎች;
• ትኩስ ማር - 15 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት ራስ - 8 ኮምፒዩተሮችን;.
• ሠንጠረዥ ጨው እና በርበሬ - ማመልከት እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት ሂደት

ወደ የአሳማ በቅመም ወደ ከመቀጠልዎ በፊት በአግባቡ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ልክ አንድ shish kebab የሚሆን ስጋ ሁልጊዜ በእኩል ዓይን እንደሆነ ግለጽ እንፈልጋለን. የአሳማ ሥጋ በደንብ ሞቅ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት; ከዚያም ሁሉም streaks እና ፊልም ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ ይህ ማእዘን ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጧል. ይህ ቃጫ ሲያሳድዷችሁ ይሁኑ.

በወቅቱም: እንኳ ታስሯል ያለውን ስጋ ምርት ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ሙሉ በሙሉ የቆዩበት አለበት ከዚያም በቅመም ይጀምሩ.

የ marinade ለማዘጋጀት, እኛ ሽንኩርት ጭማቂ ለመጠቀም ወሰነ. ይህ ቀላል አድርጓል. አትክልት ጥራጥሬውን እጥበት, ከዚያም አንድ ትንሽ ድኩላ ላይ የተላጠው. ከዚያ በኋላ እነሱም በጣም ጥሩ አይደለም ሕዝቦቿም ላይ የሚያስቀምጡት እና አጥብቆ በመጭመቅ. ይህን ተከትሎ ምክንያት ጭማቂ ትኩስ ማር ታክሏል ሆፕስ-suneli መሬት በርበሬ እና, ጠረጴዛ ጨው. ሁሉም ምግቦች በደንብ ድብልቅ ናቸው ከእነሱ ስጋ ምርት አፈሰሰ.

(ሙቀት) ይህ marinade የአሳማ ለሁለት ሰዓታት ያህል ይዘፈዘፋል. ከዚያ በኋላ ይህ skewers ላይ በመግፋት እና ባህላዊ መንገድ በፍም ላይ ማብሰል. ይህም ከተገኘው ውፅዓት በጣም, ጣፋጭ ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም ዲሽ እንደሆነ መታወቅ አለበት.

የአሳማ የባርበኪዩ ለ ቼሪ marinade

አሁን የባርበኪዩ የሚሆን የአሳማ marinate እንዴት በተመለከተ ምንም ሃሳብ የላቸውም. ምግቦች የአዘገጃጀት መመሪያ, ማስታወሻ መውሰድ እርግጠኛ ይሁኑ.

እናንተ ጣፋጭ መረቅ ጋር ስጋ ምግቦች እንደ ከሆነ, በአሁኑ ስልት ባርቤኪው ተወዳጅ ይሆናል. የአሳማ ሥጋ, የተጨማለቀ ቼሪ ጭማቂ, በማይታመን ሁኔታ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ይዞራል. ይህ ዲሽ በተለይ ተወረሱ ወሲብ እና ልጆች ተወካዮች ነው. ይህን ተግባራዊ ለማድረግ, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ስብ አነስተኛ መጠን ጋር የአሳማ - ስለ 3 ኪ.ግ.;
• ሲያደርጋት ቼሪ ጭማቂ - 200 ሚሊ;
• ጣፋጭ paprika - አንድ ትልቅ ጭልፋ;
• ጨው - ለማመልከት እንዲቀምሱ;
• ደረቅ ቀይ ወይን - 100 ሚሊ.

ዝግጅት ዘዴ

አንድ ትንሽ ከፍ ሂደት ይገልጻል ምክንያቱም ባርቤኪው የሚሆን የአሳማ ማስተናገድ እንደሚቻል, እኛ, መናገር አይችልም. የ marinade በተመለከተ, ከዚያም አንድ ልዩ አቀራረብ ይጠይቃል.

ትንሽ ስብ ጋር የአሳማ ስብርባሪዎች ወደ አንድ ጥልቅ ይስልበታል መጋገሪያ ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም ቅመሱ እና ጣፋጭ paprika ለማከል ጨው መጨመር ነው. እንዲህ ያለ ስጋ ምርት ውስጥ 20 ደቂቃዎች በመከለያ ስር ግራ ነው. ከዚያ በኋላ, ይህ ደረቅ ቀይ የወይን እና ሲያደርጋት ቼሪ ጭማቂ አፈሰሰ ነው.

ወደ ቅመሞች እጅ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እንደገና እነሱን ዝግ እና 90 ደቂቃዎች ያህል marinate ያስችላቸዋል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ያለውን ስጋ ቁርጥራጮች ሙሉ ቼሪ ጭማቂ እና ደረቅ ቀይ የወይን ጣዕም የራሰውን.

የባርበኪዩ ለ ቲማቲም marinade

የ የባርበኪዩ marinade የሚሆን ዝግጅት ውስጥ ምንም ትልቅ ነገር ነው. ዋናው ነገር - ብቻ ለመጠቀም የሚያስፈልጉትን ነገሮች በአንድነት ለማስማማት እና በቂ ቅመም ለማከል.

ቲማቲም መካከል ደጋፊዎች በተቀመመ ቲማቲም እና ቲማቲም ጭማቂ ጋር አንድ ሳህን ማድረግ ይመከራል. በመጀመሪያ ግን የመጀመሪያው ነገሮች.

ስለዚህ, በፍም ላይ የበሬ እራት ለማዘጋጀት በቅድሚያ መግዛት ይኖርበታል:

• ስብ አነስተኛ መጠን ጋር የአሳማ - ስለ 3 ኪ.ግ.;
• ቲማቲም ጭማቂ - 150 ሚሊ;
• በተቀመመ ቲማቲም (ምርጥ በቤት ውስጥ መጠቀም) - 4 ተኮዎች. 150 ሚሊ ያለውን brine መጠን ውስጥ +;
• ቀይ ሽንኩርት ራስ - 2 ተኮዎች.
• ሠንጠረዥ ጨው እና በርበሬ - ማመልከት እናቀምሰዋለን.

የባርበኪዩ የሚሆን ስጋ በቅመም

የባርበኪዩ ለ የአሳማ ስጋ ስብ አነስተኛ መጠን ጋር መገዛት አለበት. በጣም ወፍራም ምርት ከሆነ, ከዚያም ዲሽ በጣም ከፍተኛ ካሎሪ እና አልጫ ውጭ ይመልሳል. , በተቃራኒው, ስብ ያለ ስጋ ለመግዛት ከሆነ ብቻ የተቃጠለበት, እና ደግሞ ደረቅ እና stringy ይሆናል.

የአሳማ ውስጥ የተፈለገውን መጠን ያገኙትን ዘንድ በኋላ በጥንቃቄ መያዝ እና መካከለኛ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነበር. ከዚያም የቲማቲም ጭማቂ አፍስሰው እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; ጠረጴዛ ጨው እና በርበሬ ጋር ጣዕም. ከዚህ በኋላ ጥቂት ወስደህ ያሽጉታል ቲማቲም እና ከባድ ልጣጩን ሆነው መልቀቅ. ይህን ተከትሎ እነርሱ በብሌንደር ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ ሲሆን ላይ ተገርፏል ከፍተኛ ፍጥነት.

በ ምክንያት ቲማቲም ገንፎ ሥጋ ታክሏል. ከእርሱ ጋር ደግሞ አፈሰሰው brine. ተመሳሳይ መያዣ ወደ ጣዕም እና መዓዛ ለ coarsely ቀይ ሽንኩርት ቀለበቶች የተከተፈ አደረግን.

መደምደሚያ ላይ, እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች 1.5 ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ለ ተዘግቶ እና ግራ በደንብ የተቀላቀሉ እጆች ናቸው. ስለ ስጋ ምርት ለማድረግ የተሰጠው በቂ ጊዜ marinade የተወሰነ ክፍል ላይ ያረፈ አድርጓል, ይህም መዓዛ ሊያስመስለው ሆነ.

አንዴ ቲማቲም macerate ስጋ brine ውስጥ, ከእንጨት ወይም ከብረት skewers ላይ strung; ከዚያም ከሰል ላይ በጥንቱ መንገድ አዘጋጀ.

ጠረጴዛው ላይ ያቀረበው እንደ?

ብቻ በሞቃት ሁኔታ ላይ ያቀረበው የአሳማ ያለውን ሰንጠረዥ skewers ነው. ይህም skewers ላይ በቀጥታ የቤተሰብ አባላት ያገለገሉ ወይም በወጭት ላይ ያነጥፉ ነው. በዚህ ሳህን ብላ አንድ እንጀራ ቁራጭ, እንዲሁም ትኩስ ቅጠላ አትክልቶችን ጋር የሚመከር ነው.

የ ስለምታስጌጡና ጋር አብሮ መመገብ አንዳንድ ተጨማሪ ጉልህ እራት ባርቤኪው የአሳማ ጋባዧ ለ. ይሁን እንጂ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ዲሽ ለሆድ እና አልሚ የሚሆን ይበልጥ አስቸጋሪ ይሆናል.

ለማጠቃለል

ይህ ርዕስ ወደ እናንተ በፍጥነት skewers ላይ ስጋ marinate እንዴት ላይ ጥቂት መንገዶች ገብቷል. ከላይ በተገለጸው ተደርጓል መሆኑን Marinades አዘገጃጀት, ይህም ሽቱና ማጣፈጫዎች ጨምሮ, በውስጡ ንጥረ የተሟላ ለማድረግ ይቻላል.