እንዴት የራሳቸውን ኩኪዎች "በሹሮዋማ" ለማድረግ?

ኩኪዎች "በሹሮዋማ" - እንቁላል ነጮች, እሴታቸው ስኳር እና የአልሞንድ ፍርፋሪ የተሠራ እና ልዩ ክሬም ጋር የተሞላ ነው ይህም በቤት ማጣጣሚያ,. ፈረንሳይ ውስጥ በተለይ ታዋቂ ይህ ያልተለመደ ጣፋጭ. ምንጭ የእርሱ ታሪክ በመካከለኛው ዘመን ከ የመነጨ ነው. ከዚያም እንዲህ ስቴት ነዋሪዎች «ማካሮኒ» ተብሎ የለውዝ ጋር ጣፋጭና ጣፋጭ ሾርባ, እንዲሁም እንደ ሊጥ ትናንሽ ቁርጥራጭ, ማድረግ ጀመረ. ለወደፊቱ ይህ የመጀመሪያው ኮርስ ለማግኘት አዘገጃጀት ኩኪ ወደ ተለወጡ ነበር. "በሹሮዋማ" - ስለዚህ ዛሬ ይባላል. በዚህ ምግብ ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮችን ያቀርባል. ለመምረጥ የትኛው - አንተ ድረስ ነው.

እኛ ማድረግ "በሹሮዋማ" (ኩኪዎች) አዘገጃጀት እና የፈረንሳይ ማጣጣሚያ ፎቶ

ይህ የፈረንሳይ ምግብ ማድረግ, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ቡናማ ፊልም ከ እየነጻ: ለውዝ, - 130 ግ;
• በዱቄት ስኳር - ስለ 220 ግ;
• እንቁላል ነጮች - 4 ትላልቅ እንቁላሎች መንደር;
• በጣም ትልቅ ያለ ስኳር አሸዋ - 60 ግ;
• ቸኮሌቱ - 20 ግ (የተፈለገውን እና ጣዕም እንደ ተተግብሯል).

ዝግጅት አየር እግሮች

ኩኪዎችን "በሹሮዋማ" ይህም የፈረንሳይ ያደርጋል መንገድ ወደ ውጭ ዘወር ለማድረግ, በጥልቀት መሠረት ለወሰች አለበት. ቡናማ የአልሞንድ ፊልሞች ከ ነጽተው ለዚህ ዓላማ, ለ ሳይታጠብ ያስፈልገዋል እና ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ደረቀ. በተጨማሪም, የ ነት ፈጪ በመጠቀም, ዱቄት አንድ ሁኔታ ይደቅቃሉ ይገባል. ከዚያ በኋላ የለውዝ ዱቄት በዱቄት ስኳር ጋር አብረው በወንፊት ሊያበጥራችሁ አለበት. የተፈለገውን ከሆነ, ይህ ድብልቅ ትንሽ ኮኮዎ ሊታከሉ ይችላሉ. በዚህ በኩል, እናንተ እንጂ ነጭ, ቸኮሌት እና የፈረንሳይ ኬክ "በሹሮዋማ" ማግኘት ይችላሉ.

የ መግለጽም የመገናኛ ዝግጁ ይሆናል አንዴ ቋሚ ጫፎች ድረስ ብዙ ምት እንቁላል ነጮች ይጠይቃል. ከእነሱ ቀጥሎ መደበኛ ስኳር, ደግሞም ጥቂት ምት እስከ መታከል አለበት.

በርቶ ጣፋጭ አረፋ እንቁላል ነጮች እርስዎ አየር እና ረጋ ብዙ ጋር እስከ መጨረሻው በጣም የአልሞንድ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ መሆን አለበት.

ምድጃ ያለው ምስረታ እና ሙቀት ህክምና

የሚገርም ውብ ለማድረግ እና ምንም ያነሰ ጣፋጭ ኩኪዎችን "በሹሮዋማ" እናንተ ታዲያ, አንድ ማብሰል መርፌ ላይ የሚያስቀምጡት ክበቦች መልክ በወረቀት ግሏል ላይ በመጭመቅ ያስፈልገናል መሠረትን ተቀበሉ ነው. ተጨማሪ ምርት 165-180 ዲግሪ እስከ የሙቀት ላይ ገደማ ከኮሎምቢያ ሰዓት ነገም እና ጋገረ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የፈረንሳይ "Macaron" ኩኪዎችን መጨረሻ ላይ በጥንቃቄ ወረቀት ለማስወገድ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይኖርብናል.

የ አሞላል ቅመሞች '

ምን እውነተኛ የፈረንሳይ አድርጉላቸው "በሹሮዋማ" ለማግኘት ለእናንተ መደረግ አለበት? ብቻ አንድ ልዩ ክሬም ጋር በማጣመር, አስፈላጊ ሆኖ በፈረንሳይ በ ከመፈልሰፉ ወደ አዘገጃጀት ይህም ኩኪዎች,, ይህ ይሆናል. በውስጡ ዝግጅት ስለ እኛ ያስፈልግዎታል:

• የሰባ ክሬም ቢበዛ ቢበዛ ወፍራም እና - 80 ሚሊ;
• መራራ ቸኮሌት - ትልቅ ሰቆች (100 ግ).

ክሬም በማድረግ

አንድ ጣፋጭ ቅምጥል የፈረንሳይ ኬክ ለ ganache ለማድረግ, ወፍራም እና ወፍራም ክሬም አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ለማሞቅ አለባቸው. አንድ የወተት ምርት ሙቀት ይሆናል አንዴ, አንተ የተሰበሩ ለማከል የሚፈልጉትን ደማቅ ቸኮሌት. አንድ ትልቅ ጭልፋ ያለውን ክፍሎች አስነሣለሁ; ይህ የጅምላ መካከል homogeneity ለማሳካት አስፈላጊ ነው. ቀጥሎም ክሬም ውኃ መታጠቢያ ከ መወገድ አለባቸው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ይሻላል አንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማድረግ.

ጣፋጭ እና ውብ የፈረንሳይ ምግብ ቅጽ

የ ክሬም የቀዘቀዘ እና ከዓለቶችና ይሆናል አንዴ አንድ ማብሰል መርፌ ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም በእርጋታ የተጋገረ ይገመግማሌ, በአንዱ ላይ በመጭመቅ መሆን አለበት. ተጨማሪ ማጣጣሚያ fillings ሁለተኛው ብስኩት ጋር የተሸፈነ ሲሆን በቀላሉ ይጫኑ ይሆናል. እነዚህን እርምጃዎች ለማከናወን አስፈላጊ ሁሉ የቀሩትን ምርቶች ነው.

ቢሆን ይመረጣል አንድ ካፕችኑ ወይም ሌላ ማንኛውም ሞቃት መጠጥ ጋር የተጠናቀቀ macaroons "በሹሮዋማ" ያገለግላሉ. appetit ቀየረ!

የፈረንሳይ ማጣጣሚያ በማዘጋጀት ሌላው የተላበሰ

እንዲህ ይገመግማሌ መሠረት ሁልጊዜ በተመሳሳይ መንገድ የተዘጋጀ ነው. የተፈለገውን ከሆነ, ይሁን እንጂ ይህ ልጆች ጣፋጭ ማዘጋጀት ነው በተለይ ከሆነ, ለመለወጥ አሁንም ይቻላል. ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ የቤት እመቤቶች ፕሮቲን የጅምላ አይደለም ኮኮዋ ዱቄት, እና ብሩህ የምግብ ቀለም የለውዝ ታክለዋል. በዚህ ርዕስ ላይ ማየት ይችላሉ ይህን ኩኪ "በሹሮዋማ", ፎቶዎች ምስጋና, በማይታመን ሁኔታ ውብ እና ለመብላት ይንጸባረቅበታል.

ብሩህ መሠረት ይጨምራል በኋላ በሁለት ክፍሎች ይከፈላል እና የተለየ ቅርጽ በጣም ጥልቅ አይደለም ወደ አፈሳለሁ ይገባል. በመሆኑም, ለመጋገር በኋላ, ወደ ቀዝቃዛ አየር ውስጥ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ያስፈልጋል ይህም ተመሳሳይ ምስረታ, ሁለት ማግኘት አለብን.

የ አሞላል ማዘጋጀት

ወደ መደበኛ ያልሆነ እና ብሩህ የፈረንሳይ ኬክ ለማድረግ ከወሰንክ, ከዚያ ጥቁር ቸኮሌት ganache እና ወተት አይደለም ይመከራል ማጨቅ. ይህ እኛ ያስፈልግዎታል:

• የሰባ ክሬም ቢበዛ ቢበዛ ወፍራም እና - 70 ሚሊ;
• ነጭ ቸኮሌት - ትልቅ ሰቆች (90 ግ).

ዝግጅት ዘዴ

ማጣጣሚያ "በሹሮዋማ" ለ ነጭ ክሬም ቸኮሌት እንደ በተመሳሳይ መንገድ የተዘጋጀ ነው. ይህን ለማድረግ, ድርብ ክሬም አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ በሚጋልባትና; ከዚያም ቀላቅሉባት በጥንቃቄ ነጭ ሰቅ ከእነርሱ ጣፋጭ ይቀልጣሉ እና አለበት. ተጨማሪ ganache ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው.

እኛ ያለ ሕያው ምግብ እንዲመሰርቱ እና ጠረጴዛ ጋር ማገልገል

ወተት ganache የአልሞንድ የተጋገረ ሉሆች አንዱ መመደቡን; ከዚያም ወዲያው ሁለተኛው ማጠራቀሚያ የሚሸፍን መሆን አለበት. ይሰፈርላችኋልና ምርቶች አብረው, ከዚያ ማስወገድ እና ንጹሕና አልማዝ ወደ ይቆረጣል, ሰባት ደቂቃ ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ዘፈዘፈ. ይህ ብሩህ የፈረንሳይ ኩኪዎች ትኩስ ያልተጨመረበት ሻይ ወይም ትኩስ ቸኮሌት ጋር በመሆን ቤተሰቡን አንድ ሳህን እና በአሁኑ አባላት ላይ ማስቀመጥ አለብዎት በኋላ. appetit ቀየረ!