የአሳማ - በቅመም ለ አማራጮች

በመጨረሻም, በጋ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ - በዓላት እና አጊጠዋል ጊዜ! ዘመናዊ ተቋማት መካከል አንድ አካል እንዲሆኑ እና ያታልላሉ የቅርብ በውስጡ የተለያዩ - አሳ, የአሳማ ሥጋ, በግ, ወዘተ እንኳን ቬጀቴሪያኖች, ይህ ፈቃድ ብቻ አትክልት የራስህን ባርቤኪው ማድረግ ይችላሉ.

ይህ ጣፋጭ, ቁርሳቸውን ምግብ ለማብሰል ወደ ስጋ መውሰድ የተሻለ ነው? እርስዎ በአግባቡ ማብሰል ከሆነ የአሳማ ሥጋ, በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ለስላሳ ያለውን ያግኙ. እና እንዴት ማድረግ ነው? አሁን እንማራለን. በመጀመሪያ, የአሳማ መካከል skewers ወደ እውነተኛ ለጋ እና ጣፋጭ, የ ስጋ በትክክል መመረጥ አለበት አላቸው. ስጋ ስብ ብዙ አይደለም ውስጥ ፍጹም አንገት ወይም ካም:. ይህም መምረጥ የተሻለ ነው , በስብሶና ስጋ ትኩስ ገና ሙሉ በሙሉ በሳል አይደለም ምክንያቱም, እና ማቀዝቀዣ ውጭ, በጣም ከባድ ነው.

ስለ ስጋ መለየት እና ተስማሚ ቁራጭ ይምረጡ በኋላ, ተቆርጦ ምግብ መጀመር አስፈላጊ ነው. በጣም ብዙ, ነገር ግን ቀላሉና በጣም ተመጣጣኝ አማራጭ አዘገጃጀቶች - ማዮኒዝ ውስጥ የአሳማ ያለውን skewers ነው. እኛ እንዲህ እያደረጉ ነው - ትንሽ ከፈላ ውሃ መጨመር, አንድ ማዮኒዝ (በግምት 100 ግ) መውሰድ እና ስጋ ጋር ቀላቅሉባት. ሽንኩርቶች ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ማዮኒዝ ጋር ስጋ ወደ የተቀላቀለበት. ሊታከሉ ይችላሉ የንቅሳትና ጣዕም ወይም እንደ ወዘተ በርበሬ, ድንብላል, እንደ adjika የተለያዩ ማጣፈጫዎችን ለማካፈል ቢያንስ ለስምንት ሰዓታት ያህል መረቅ ውስጥ ያለውን ስጋ marinate ዘንድ ተወው.

እናንተ ቲማቲም ጋር ባርቤኪው የአሳማ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ሥጋ ሊወስድ ያለቅልቁ, ደረቅ እና ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. የእርስዎ ውሳኔ ጨው እና ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ መጨመር, ገባዎች - ሽንኩርት ጥቅጥቅ ቀለበቶችን, አንድ ጥንድ pomidorin ወደ ይቆረጣል. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ እና ከስምንት እስከ አሥር ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ marinate ወደ መተው. ሽንኩርት ቀለበትና ቲማቲም ክትፎዎች ያለውን ቁርጥራጮች መካከል የራቀ skewers ላይ ስጋ ይልበሱ. በ እንዲመደብላቸው ስጋ ላይ ግሏል ወቅት በየጊዜው ውኃ, ኮምጣጤ እና በእሳትም አይደለም myasko ዘንድ በርበሬ ሦስት በመቶ ቅልቅል ጋር ይረጫል.

ነጭ የወይን ጋር የአሳማ የተነሳ skewers እንደ ይሆናል የግድ አስደናቂ ሁሉ ደጋፊዎች, ይህም በጣም ረጋ ነው እና የጠራ ጣዕም አለው. የአሳማ, ሶስት ሽንኩርት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ባሲል, cilantro, ቀይ እና ጥቁር በርበሬ, ጨው, ቤይ ቅጠል, ሁለት ሁለት ኪሎ ተኩል ኩባያዎች ደረቅ ነጭ እያንዳንዱ; ይህም ምግብ, የሚከተሉትን ምርቶች ላይ ከሌላቸውና ጠጅ, ሮማን, ሎሚ, ፒታ ዳቦ. ስጋ አማካይ ዋጋ ቁረጥ ቁርጥራጮች ትርፍ ስብ, ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት የተቆረጠ ማስወገድ. ሁሉንም ቅመሞች እና ጨው ይቀላቅሉ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ያለውን ስጋ, ሽንኩርት, ቅመማ አብጁ እና በትንሹ የአሳማ ተሰውሮ ነው ዘንድ ያለውን ጠጅ አፍስሰው. አናት ላይ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ እና አኖሩአቸው skewers marinate ድረስ ለሦስት ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ነው. Broil የባርበኪዩ የአሳማ በየጊዜው ጠጅ በመርጨት. ድስቱን ግርጌ ላይ,, ይህ የበሰለ ስጋ እና ሽንኩርት አውጣውና ወደ ፒታ ቦታ ሮማን ያለውን ጭማቂ ሁሉ ሁከት በመጭመቅ እና አሥር ደቂቃ ያህል መተው.

kefir ውስጥ Shish kebab ደግሞ በጣም የዋህ ለስላሳ ያግኙ. የሽንኩርት ጥቂት መሪዎች, እርጎ, ቅመማ እና ጨው, እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠል አንድ ሊትር ውሰዱ. ማዘጋጀት እና ከተሰራ ምግቦችን እና በቅመም ይጀምሩ. ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅመም አናት ላይ በመጀመሪያ ስጋ - ምርቶች መጥበሻ ንብርብሮች ላይ ተኛ. የ እርጎ አፍስሱ; ከዚያም በተመሳሳይ ቅደም ተከተል ላይ ተቆልለው. በማቀዝቀዣ ቀጥሎ ዕለታዊ ንጹህ የባርበኪዩ. ምግብ ማብሰል ወቅት, የ ስጋ ያለማቋረጥ በተቀመመ ነው ይህም ውስጥ እርጎ, ያጠጣል.

እኛ በተለያዩ መንገዶች ከተመለከትን ባርቤኪው ሥጋ በቅመም: ምርጫው የአንተ ነው. ሁሉም የግል ምርጫ እና ጣዕም ላይ ይወሰናል. እናንተ እንዲመደብላቸው ውስጥ ፍምን ላይ myasko ፍራይ ወደ አገር መሄድ አይችሉም እንኳ, በቤት barbequing ሁልጊዜ የሚችል መሆኑን ያስታውሱ - አንድ መጥበሻ ወይም ምጣድ ላይ. ሁሉም በብሩህ, እናንተ ታውቃላችሁ እንደ ቀላል ነው! የእርስዎን የምግብ ፍላጎት እና ጥሩ እረፍት ይደሰቱ!