ኡዝበክኛ ውስጥ ደረጃ አዘገጃጀት Laghman በ ደረጃ: ቀላል እና ተመጣጣኝ

Lagman - ነው በዋነኝነት ኑድል. የሐር ክር እንደ በገዛ እጃቸው ጋር በቤት Sutch አዘጋጁት. ቀጭን እና ስለሚሳሳቡ ስፓጌቲ ዲሽ እና ስም "Lagman" ሰጥቷል. , እሱ "እሱ" እና ኪርጊዝኛ ይቆጠራል በውስጡ ብዙ የተለያዩ አሰራሮች እና Uighurs እና Uzbeks አሉ. እርስዎ መረቁንም አፍስሰው ነበር ምን ያህል ላይ በመመርኮዝ, ሁለተኛ ዲሽ እና - ይህ ፑዲንግ ጥቅጥቅ ሾርባ ይሁን እንጂ ይችላሉ. እዚህ እኛ ምግብ ማብሰል ያለውን ኡዝበክኛ መንገድ ላይ እንመልከት. ይህም በተለይ - ሌላ ክልል ውስጥ, አትክልት ተራራ አይጠቀሙ.

ስለዚህ እኛም ምርቶች ከሌላቸውና. እንደ በግ ደም Lagman ማዘጋጀት, እና እንደዚህ ያለ ሽታ መስጠት እንጂ የበሬ እና የአሳማ አንድ አስፈላጊ ሁኔታ ነው. እኛ ሥጋ ያስፈልገናል, የ "ተራራ አትክልቶችን» ስር በግምት 600-700 g ማለት ነው: (ይመረጣል አረንጓዴ እና ቀይ) 2 ጣፋጭ ቃሪያ, 2 ካሮት, 2 ድንች, 2 ሽንኩርት (ነጭ እና ቀይ), አንዳንድ ጎመን, 3 ቲማቲም, ሽንኩርት አንድ ሁለት ቅርንፉድ , ምሰሶ zhusaya (የሩሲያ ገበያዎች ውስጥ Uzbeks የተሸጡ ይህ የእስያ ሽንኩርት), አረንጓዴ ባቄላ, ስብስብ አረንጓዴ ፍጁል. ከሽቱ (Zire, በርበሬ ቅልቅል, cilantro) እና ቅጠላ ስለ አይርሱ. አንተ ጣፋጭነት ለ በመመለሷ ትንሽ ማከል ይችላሉ. ፓስታ ማለት ይቻላል ዱቄት, 2-3 እንቁላል, ሶዳ እና የአትክልት ዘይት ብዙ አንድ ኪሎ ያስፈልገዋል. የ ምግቦች እኛ ጥሩ ስለራዕይ ያስፈልጋቸዋል ነበር.

ሁሉም ቢያገኙት? ከዚያም ይቀጥሉ. የ አዘገጃጀት Laghman ኡዝበክኛ ውስጥ ሥጋ ጋር የተጣደው ሂደት ለመጀመር መመሪያ. በጉ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ስለራዕይ ውስጥ ፕላኔቱ እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል. ካሮት, ፕላኔቱ ወደ መክተፍ - የጨረታ ጊዜ እኛ, ማሰሮው ተሰንጥቆ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ አኖራለሁ. ዘሮች እና ለዓይን እጥበት ቃሪያ, አንድ ስለራዕይ ውስጥ ማስቀመጥ ረጅም ቁራጮች, ወደ ቈረጠ. ግማሽ ያላቸውን ጭማቂ እስከ ጀመሩ ይተናል ድረስ የተከተፈ ቲማቲም እና ፍራይ ያክሉ. እኛ ቅመማ መወርወር እና ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, ፍራይ ይቀጥሉ.

ይህም ሙሉ አትክልቶችን የተሸፈነ ዘንድ ወደ ውስጥ ስለራዕይ ውኃ እንደገና ማስሞላት ዘንድ. ከፈላ ጊዜ ትናንሽ ፕላኔቱ ድንች, ይቻል ወደ ቈረጠ መወርወር, እና ጎመን shredded zhusay. እኛ ድንች የጨረታ ድረስ እንደገና አፍልቶ ያመጣል; ከዚያም ዝቅተኛ እሳት ማድረግ ሲሆን ምግብ, ውኃ አፍስሰው. የ አዘገጃጀት Laghman ኡዝበክኛ ውስጥ የ መረቅ ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ ብቻ ጋዜጣዊ ሽንኩርት በኩል ይጨመቃል በማከል ይመክራል እንደተለመደው ቅርንፉድ ነው.

በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት ውስጥ ከባዱ ነገር - የ ኑድል አዙረው. ይህ አስቸጋሪ ጉዳይ, አንተ የማብሰያ ቅባት አንድ ቀን መወሰን ይችላሉ - ኑድል ፍጹም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻሉ. ኡዝበክኛ ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት Laghman categorically ስፓጌቲ ወይም ፓስታ ወደ ምግቦች ሁሉም ዓይነት መጠቀምን ይከለክላል. እንደሚከተለው የ ሊጥ ተዘጋጅታ ነበር: አንድ ሳህን ድብልቅ 2-3 እንቁላሎች ኮምጣጤ, ውሃ በብርጭቆ እና የአትክልት ዘይት 80 g ጋር አጠፉ: የጨው መቆንጠጥ, ቤኪንግ ሶዳ ግማሽ የሻይ ማንኪያ,. ዱቄት 700 g ላይ በወንፊት በኩል አፈሳለሁ ቦርድ ከቆረጠ , ስላይድ ወደ ቅልቅል አፍስሰው እና ስለሚሳሳቡ ይሆናል እና ከአሁን በኋላ እጅ የሙጥኝ ድረስ አቡኪና. ይህ ዘይት ያለሰልሳሉ 40 ደቂቃዎች የወጥ ቤት ለ እንዲሰርግ እና 4 ክፍሎች ወደ ሊጥ ቸንክ መከፋፈል ስጠን. ከእነርሱ እያንዳንዱ እርሳስ እንደ ወፍራም ገመድ ወደ መልቀቅ ይችላሉ. ስብራት ለመከላከል የወጥ ዘይት ወደ ብሩሽ lubricates, ክንዶች, ራሳቸውን ልጓሞችንና.

ይህ ቀጥሎ ማድረግ ይነግረናል ኡዝበክኛ ውስጥ አዘገጃጀት Laghman? Plaits አንድ ይቀቡታል ዲሽ የሚያድጉት ላይ ተኛ እና አንድ ወይም ሁለት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ. በዚህ ጊዜ እነሱ በደንብ ዘይት የተጨማለቀ እና ሱፐር-ስለሚሳሳቡ መሆን አለበት. እኛ, ጨው መፍላት እሳት ላይ ውኃ ጨመረ. እኛ ኑድል ወሰደ እና የ «አይፈትሉምም" Laghman አንድ ሕብረቁምፊ, ውፍረት ለማዛመድ ጋር በማምጣት ከሆነ እንደ መጎተት ይጀምራል. ወዲያውኑ ሞቃት ውኃ ውስጥ ከቆየሽ መጨረሻ ዘፈቀ. 3 ደቂቃ ቀቀሉ እና ክሩ ውኃ ታጥበን ወደ colander የተሳሉ ነው. ሸማቾች ጥቂት ከሆነ, ሁሉ የወልና በአንድ ማብሰል አልችልም - ጥሬ ኑድል የተሻለ ነበር. የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል; ወደ ወጥ አፍስሰው, ሳህኖች ላይ ያነጥፉ ነበር.