የምግብ አዘገጃጀት, ባህሪያት እና ምክሮችን: ሎሚ ጋር Horseradish

Horseradish - በጣም ጥንታዊ አትክልት. በዱር ውስጥ ብቻ የፐርማፍሮስት ክልሎች ውስጥ ሊገኝ አይችልም. በሚገርም ሁኔታ የሚቋቋሙ ተክሎችን ነው. እኛ እንኳ መነሻውም ማሰብ ሳይሆን መሆኑን በጣም ትልልቆች ናቸው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, horseradish በእውነት "የአውሮፓ." ተደርጎ ሊሆን ይችላል

Provenance

የመጀመሪያው እንደ መጀመሪያ በመካከለኛው እንደ horseradish በሮም የሚሰነፍጥ ጣዕም ማወቅ. ከዚያም ሥር ወታደሮች ብርታት የሚሰጥ እንደሆነ ይታመን ነበር, የኃይል ያክላል. ከብዙ ጊዜ በኋላ, በ ስድስተኛን መቶ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ, horseradish ጀርመኖች እና የብሪታንያ እወዳቸዋለሁ; እነርሱ ደግሞ ማዳበር ጀመረ. የቅርብ ጊዜ ቅጽል ስም የአትክልት ፈረስ ፍጁል እና ትኩሳት ያህል አስተማማኝ መፍትሔ አድርጎ ተጠቅሟል. በተጨማሪም ተክል ስርወ ጉበት እና zholcheotdelenie ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አስተውለህ ቆይተዋል.

የተጋቡ, ኖርዌጂያዊያን እና ሰዊድናውያን ስርወ የአትክልት በርበሬ ይባላል. እነዚህ ዓሣ እና ስጋ ምግቦች የሚሆን ማጣፈጫዎች እንደ ወደዳት እና ሲኦል ስካር የሚያግድ እንደሆነ አሰብኩ. የሩሲያ ምግብ ውስጥ, ይህ አትክልት ወደ XVII መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ የተሰጠው ነው. ይህ ከእርሱ የሚታወቅ በጣም ቀደም ብሎ, ዘጠነኛ ክፍለ ዘመን ስለ ሳይሆን የሕክምና ዓላማዎች ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል. ጴጥሮስ እኔ እንኳ እሱ ቀዝቃዛ ውስጥ የሚሰሩ ሰዎች በተለይ ጠቃሚ እንዲሆኑ ተደርገው, እና ከባድ የጉልበት ሥራ ላይ ተሰማርቶ ይገኛል አጠቃቀም በተመለከተ, "ቢያንስ አምስት አራተኛ shitty ከቮድካ እንዲኖራቸው በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ" ሕዝቡን አዘዘ ውስጥ አንድ አዋጅ አወጣ.

horseradish ጥቅም ምንድን ነው?

ማን horseradish ያለውን ለመድኃኒትነት ንብረቶች ስለ አንዳንድ ለ ያውቃል:

• ዕፅዋት ሥሮች ውስጥ ይገኛል ቫይታሚን ሲ ሎሚ ከ 4.5 እጥፍ የበለጠ ነው;
• ቫይታሚን ቢ _6, ቢ _1, ቢ ₂ እና B ₃ እና ኢ, ብዙ ናቸው, እና ፎሊክ አሲድ ውስጥ ባለ ጠጎች እናደርጋለን;
• የሰናፍጭ ዘይት እና ባሕርይ ጣዕም እና መዓዛ የሚያዛቸው በላይ የማዕድን ጨው ከፍተኛ መጠን ይዟል;
• በእርስዋ ውስጥ በአሁኑ ንጥረ ፖታሲየም, ካልሲየም, ካልሲየም, መዳብ, ብረት ያደርሱታል.

አንድ ልዩ ሚና የሰናፍጭ ዘይት እየተጫወተ ነው. ማለትም, ይህም የጣፊያ secretion ማጉያ እና የሚረጩት ይዛወርና መጠን በማሳደግ ወደ የመብላት ፍላጎት ለማሳደግ ንብረት አለው. ይህ በዳሌዋ ውስጥ የአትክልት መቀዛቀዝ ውስጥ በተለይ ጠቃሚ ያደርገዋል, ይዛወርና ያለውን በገሃድ ጥሰት, ዜሮ ወይም ዝቅተኛ የአሲድ ጋር gastritis.

ይህም ሲኦል ቫይረሶችን, ባክቴሪያ እና ተህዋሲያን ወደ የሚዳርግ መሆኑን አረጋግጧል ነው. ይህም expectorating እና antitumor እንቅስቃሴ, antipyretic ባለቤት ነው. በተሳካ radiculitis, rheumatism, በብሮንካይተስ, የሳንባ ምች እና ሪህ ጋር የሰናፍጭ እና በርበሬ plasters ይተካል. , ሊጋባ ጥጥ ወይም በፍታ ጨርቅ ቁራጭ ላይ አንድ ቀጭን ንብርብር ተግባራዊ እና ሞቅ ያለ መሆን አለበት ይህም ስፍራ ወደ ሕመምተኛው ለማያያዝ ጋር በቂ. ቀዝቃዛ መጋለጥን በኋላ, ጉንፋን ለመከላከል, grated horseradish እግር ላይ ተፈጻሚ ነው. ሥር ያለው aqueous የማውጣት አንድ diuretic ባክቴሪያዎችን እርምጃ አለው. ይህም በተለያዩ እብጠት ላይ እና angina, የቶንሲል እና stomatitis ጋር የሚለቀለቅበትና የሚሆን መፍትሔ አድርጎ ነጣቂዎች ሊተገበር ነው.

horseradish ህክምና

በጣም ጠቃሚ ነው አዘገጃጀት horseradish ሎሚ አንድ expectorant ሆኖ, የ ሳይን ውስጥ sinuses ጀምሮ እስከ መግል እና ንፋጭ ለማስወገድ ይረዳል. አንተ አራት grated horseradish እና የሎሚ ጭማቂ 250 ግራም ያስፈልግዎታል. ክፍሎች በቀላሉ ቀላቅሉባት እና ዝግጁ ተአምር መድሃኒት. Horseradish ታንክ ግርጌ አይቀመጥም. ይህ ሞቅ ውሃ tablespoon ጋር በመበረዝ, ጭማቂ 15 ነጠብጣብ መውሰድ ይኖርባቸዋል. ሁለት ጊዜ በቀን በቂ ይሆናል. ሕክምና ወቅት, ወተት መጠጣት አይችሉም. ሊሰረዙ እና ሌሎች የወተት ምርቶች መሆን አለባችሁ. ይህ በእርግጥ ይመጣል ይህም ማግኛ, ለማጠናቀቅ ብሔራዊ ገንዘብ መቀበልን ያቋርጠዋል በትዕግሥት ሳይሆን አስፈላጊ ነው.

Angina pectoris, ischemia, rheumatism በጣም ጥሩ ሎሚ ጋር horseradish አረጋግጧል. የ አዘገጃጀት መካከል:

• አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ horseradish ንጹህ እና ፈጪ 300 ግ;
• ሦስት ትላልቅ ሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ;
• የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቀላቅሉባት.

የ ድብልቅ 5 ግራም (አንድ የሻይ ማንኪያ) በየቀኑ መወሰድ አለበት. ይህም ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በመውሰድ በኋላ, መጠጣት ወይም አትብሉ አስፈላጊ ነው. ይህ መሳሪያ በሰው አካል ላይ vasodilatory እና መንጻት ውጤት አለው. በዚህም, የኮሌስትሮል, ሐውልቶችና ማማ, የደም ዝውውር ያሻሽላል ያለመከሰስ ይጨምራል.

ይህም, የሚጥል በሽታ ስርጭት ይቀንሳል መተንፈስ የሚያመቻች, አስም horseradish ሎሚ ያለውን ክታ እንደውጤት ይሰጣል. የ አዘገጃጀት መካከል:

• በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ በመጭመቅ;
• አንድ ወፍራም አከርካሪ 15-ሴንቲ ሜትር ርዝመት መፍጨት;
• ክፍሎች ቀላቅሉባት.

ውኃ ውስጥ የገባን: 25 ነጠብጣብ በየቀኑ እና በቀጣይነት ይወሰዳል.

ሎሚ ጋር Grated horseradish በተሳካ ብርድ ለመቋቋም. , ስለ ዕፅ, minced horseradish grated አንድ tablespoon ማዘጋጀት የሎሚ ጭማቂ እና የተቀቀለ ውሃ እኩል ክፍሎች ማሳለፉ. አንድ ቀን ወደ አፍንጫ ወደ በርካታ ጊዜያት ቅልቅል ምክንያት እንዲቀብሩ.

የጉሮሮ መቁሰል, የቶንሲል, stomatitis ወይም በደንብ የሎሚ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ አንድ aqueous ከሚኖረው horseradish ጋር መታከም. እንደሚከተለው እንደ ተዘጋጁ:

• 1 dessertspoonful grated ሥር 200 ሚሊ በጣም ሞቃት ውኃ አፍስሰው;
• ወደ ጠመቀ, ወደ ከሚኖረው በጣም የተደሰተ ሞቅ መሆን አለበት መስጠት;
• የሎሚ ጭማቂ አንድ ማንኪያ ያክሉ.

ከሚኖረው ከመኝታ በፊት አፍ እና ጉሮሮ ጠዋት እና ማታ ያለቅልቁ. ቀን ቀን ደግሞ ፍላጎት ላይ የተመሠረቱ, መደረግ አለበት. ተመሳሳይ መሳሪያ ቆዳ ቀለል አንድ ቅባት መጠቀም ይቻላል.

ይህ ሎሚ ጋር ወደ ሲኦል, ቶሎ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል. የ አዘገጃጀት መካከል:

• በጣም ጥሩ ድኩላ 150 g ሥር መከታ;
• ግማሽ ትልቅ የሎሚ ወይም 1 ትንሽ ልጅ ጭማቂ በመጭመቅ;
• የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቀላቅሉባት እና buckwheat ማር 100 ግራም አክል.

1/2 የሻይ ማንኪያ ጠጡ. ትግበራ ውጤቶች በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ ይታያል. ወደ መሳሪያ ስለዚህ, ድርቀት ይጠፋል, ሞተር እንቅስቃሴ, የአንጀት ይከስታል ጨምሯል ይጨምራል, አንድ በጥቅስ ውጤት አለው. በዚህም, የአካል በኪርባት ጸድቷል ነው.

ጣፋጭ መረቅ

እንዴት በቅመም ማጣፈጫዎች ስጋ እና አሳ aspic ዘንድ, ለትንሽ የተጠበሰ እና ሎሚ ጋር ወደ ሲኦል, ብዙ የሚወደኝንም. የ አዘገጃጀት መካከል:

• 1 kg ሥሮች ልጣጭ, ሲያስተጋባበት;
• ውሃ ውስጥ 0.5 ሊትር ቀቀሉ እና በ 80 ዲግሪ ሴልሲየስ ወደ አሪፍነት;
• horseradish ውኃ አፍስሰው;
• ጨው 2 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች እና ስኳር 100 ግ መጨመር;
• 250-ግራም ማስቀመጫ ውስጥ ተስፋፍቷል;
• እያንዳንዱ መያዣ የሎሚ ጭማቂ 1 የሻይ ማንኪያ ያክሉ.

የክረምት ለ ተአምር የስር ማዘጋጀት እንደሚቻል

መንገዶች ብዙዎች አሉ ያቆጠቁጣሉ ማዘጋጀት. የ አብርቶ እርጥብ አሸዋ ውስጥ ሳይበቅል በልግ ሆነው መቀጠል ይችላሉ. እና ሎሚ ጋር አንድ ፈረስ-ፍጁል ማድረግ ይችላሉ. ለክረምት ዝግጅት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• horseradish በማስኬድ 1 kg ምቹ በሆነ የመፍጨት ማዘጋጀት;
• እርስዎ, ውሃ የሚቀቅሉባቸው አንድ ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት ይኖርብናል;
• በቂ ሙቅ ውሃ ቅስማቸው ይሰበራል horseradish ወፍራም ለጥፍ ማግኘት አለበት አፈሳለሁ;
• 1 tablespoon, እና ስኳር 60 g ጋር ተመጣጣኝ ጨው ውስጥ 25 ግራም, አፍስስ;
• በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ መጨመር;
• 5 ወር በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ማቀዝቀዣ ውስጥ ንጹሕ ደረቅ መያዣ እና መደብር ውስጥ በስብሶ ወደ መረቅ.

በክረምት ሎሚ ጋር horseradish ውስጥ ማሰባሰብ በጣም አመቺ ነው. አንድ የተፈጥሮ ሳይበላሽ ድርጊት እንደ ሲትረስ ነው. Aspic የሚወዱ እንዲቀምሱ ማጣፈጫዎች አላቸው. በቫይረስ በሽታዎች ጥሩ መከላከል, ቫይታሚኖች ጋር አካል restock እና ቀዝቃዛ ወቅት ደም እና ሞቅ ተበተኑ እንደ ደግሞ ያገለግላል.

ሳቢ የምግብ አዘገጃጀት

በሌላ መንገድ ሥር መጠበቅ ካልቻሉ, እንዲህ ሊያድን ነበር የክረምት ለ የመከር horseradish. ምርጥ አዘገጃጀቶች:

ሎሚ ጋር 1. ተዘፍዝፎ horseradish:

• የሎሚ እየቆረጡ ተከፍሎ, የተላጠ አለበት;
• ዝግጁ እና ገባዎች horseradish ወደ ቈረጠ;
• ሳሙና እና ደረቅ ጋር በደንብ ከታጠበ ግማሽ ሊትር ጋኖች;
• ሥሮች እነሱ ድምጹን ውስጥ የሁለት ሦስተኛ ተሞልቶ ዘንድ ወደ ባንኮች ወደ ዘረጋ;
• ሎሚ ክትፎዎች እያንዳንዱ እንስራ መጨመር;
• ውሃ 1 ሊትር, 40 g ጨው, 80 g granulated ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ሁለት teaspoonfuls marinade ምግብ ማብሰል እና ለእነሱ ማጠራቀሚያዎቹን ይዘት አፍስሰው.

30 ደቂቃ አጸዳ. ጥቅል. ተገልብጦ-ታች ባንኮች በደንብ ለመጠቅለል ነው. በዚህ ቦታ ላይ አንድ ቀን ይነሱ.

ሎሚ እና ቲማቲም ጭማቂ ጋር 2. grated horseradish ደግሞ ረዥም የክረምት ምሽቶች ወቅት ጠቃሚ ነው. ይህ ሁለተኛ ኮርሶች የሚሆን ልብስ መልበስ ሆኖ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና ጉንፋን አንድ ዓይነት መድኃኒት መጠቀም ይቻላል. ስለዚህ, የእርስዎን ትኩረት ሎሚ ጋር horseradish የሚሆን ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት ማቅረብ:

• horseradish የመፍጨት አንድ ስጋ ፈጪ 500 ግ;
• አንድ ሎሚ, ልጣጩን ፈጪ ከ ጭማቂ በመጭመቅ;
• የቲማቲም ጭማቂ ሊትር, ቀቀሉ ትንሽ ጨው እና ስኳር, ሽቶዎችንና እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ 90 ግራም ለማከል;
• ፈሳሽ ማግኘት መሬት horseradish አፍስሱ እና ባንኮች ውስጥ ተስፋፍቷል.

የ ማምከን የበሰለ መረቅ አያስፈልገውም.

የ የንግድ ዘዴዎች

ሁሉም horseradish ያለውን ሂደት ወቅት የሚከሰተው የሚያዩ ዓይኖች ውስጥ ደስ የማይል የሚያቃጥል ስሜት, ያውቃል. እሱን ለማስወገድ የሚያስችል አንድ ትንሽ ማታለያ አለ. አንተ ብቻ ዓይኖች የሚያናድዱ አይደለም አስፈላጊ አስማት የስር ዘይት ወደ ገቢ እና ወጪ ቀዳዳ ፈጪ ጥቅሎች ላይ ማስቀመጥ አለብህ, እና እንባ የማየት እንዳንሰጥ አይደለም.

መከታ horseradish ሦስት ሰዓት ያህል ውኃ ውስጥ የራሰውን በፊት ከሆነ ቀላል. እና በብሌንደር ወይም የምግብ አንጎለ ውስጥ መፍጨት የተሻለ ነው. የ ጣዕም tabasco ለስለስ እና ለስለስ ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, ወደ እሱ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ክሬም, መረቅ ገደማ 250 g አንድ tablespoon ማከል ይችላሉ.

Contraindications

ትኩስ ወጥ, እና አንድ መድኃኒት አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ ወይም ማጣፈጫዎች ሁሉ አይደለም - ይሁን እንጂ ሎሚ ጋር horseradish መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህ የጨጓራ አልሰር, gastritis ወይም የአንጀት ችግር ከፍተኛ የአሲድ ጋር ሰዎች ውስጥ contraindicated ነው. ሌላ ሁሉም ነገር ብቻ ጥቅም ማግኘት እንችላለን ኦሪጅናል እና ልዩ መሳሪያ ነው. ነገር ግን ያላግባብ መሆን የለበትም. ይህ ብቻ ማጣፈጫዎች ሳይሆን ዋና ዲሽ ነው መታወስ አለበት. የሕክምና ዓላማ ሎሚ ጋር horseradish በመጠቀም, ይህ ደንቦች እና ከሚያስገባው መከተል አስፈላጊ ነው.