በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቱርክ: አዘገጃጀት. ቱርክ fillet ማብሰል እንዴት ጣፋጭ

ማሰሮው ውስጥ የተጠበሰ በቱርክ - በማይታመን ጣፋጭ የሚጥም ዲሽ ነው, ይህም ማዘጋጀት ቀላል ነው እና በተመሳሳይ ጊዜ ላይ በጣም የሚሻና gourmets መካከል gastronomic ምርጫ ለማሟላት የሚችል ነው. ይሄ ምግብ ማንኛውም ጎን ዲሽ ተገቢ ይሆናል - ይህ ድንች, ሩዝ ወይም buckwheat ነው አለመሆኑን. በዚህ gastronomic extravaganza ያለው የኢሞራላዊነት ቀላል ብርሃን አትክልት ሰላጣ እና ደረቅ ነጭ ወይን በብርጭቆ ሆኖ ማገልገል ይችላል. ይህ ዲሽ ስብነት ላይ ቁጭ ሰዎች እንኳ ሴቶች ፍጆታ ይቻላል. እንዴት ጣፋጭ ይህ ወፍ ስጋ ማብሰል? በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል.

ቱርክ ስጋ ጥቅሞች

ቱርክ ስጋ አለርጂ ሊያስከትል አይደለም, እና በውስጡ የተካተቱ ቫይታሚኖች መጠን መላውን የቫይታሚን ውስብስብ የዶሮ ይልቅ እጅግ የበለጠ ነው. እንዲሁም እርግጥ ነው, ቱርክ ስጋ ፕሮቲን ፕሮቲን ዶሮ ይልቅ የበለጠ በቀላሉ ያረፈ ነው. ወደ ቱርክ ብሔራዊ ወፍ እና የበዓል ሰንጠረዥ ሊኖረው የሚገባ አይነታ ነው የት ብዙ አገሮች አሉ. በሚያሳዝን ሁኔታ, ስለ ከምናውቀው ግዙፍ ብዛት ያለንን ጋባዧ ሌሎች መብል ይመርጣሉ. ምናልባት (ይህ አንድ moot ነጥብ ቢሆንም) ቱርክ ስጋ ማብሰል ወቅት ብቻ የሚያሳስብ የራሱ ትልቅ መጠን ናቸው. ነገር ግን ስጋ ሌላ ዓይነት ተመርጦ መስጠት ነው ምክንያቱም የትኛው, ይልቅ ምክንያት ሳይሆን, አንድ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ለማዘጋጀት ሲሉ ማሸነፍ ያለበት አንድ ደረጃ ይልቁንም ነው. በማንኛውም የገበያ አዳራሽ ውስጥ ሊሆን ይችላል በእኛ ጊዜ ውስጥ አንድ ቱርክ ግዛ እና ተዛማጅ ምርቶች ማንም ራሱን የሚያከብር ጋባዧ ላይ ወጥ ቤት ውስጥ አሉ. ለ የአዘገጃጀት መመሪያ ቱርክ ያላቸውን ቀለል ለ ጎልተው እና አይወቁት እንጂ, እነርሱ ጊዜና ጥረት ብዙ ሊወስድ አይችልም, እና ውጤት እንኳ በጣም የሚሻና ሰዎች የሚጠበቁ በላይ ይሆናል!

በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቱርክ

ቱርክ ስጋ በጣም ደረቅ ነው ብዙ አመለካከቶች አሉ, ይህ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው, እና ምግቦች የተለያዩ ሰፋ ያለ ጉራ አይደለም, ነገር ግን ውጤቱ ላይ ሁሉ አጠያያቂ ሊሆን ይችላል. እንዲያውም ይህ, አንድ ላይ ሲጣመሩ ማብሰል ይችላሉ አንዳንድ የምግብ አሰራር ችሎታ ያለው, እና ፊት ለፊት ያለ የምግብ አዘገጃጀት ስላለን አይደለም.

በመጀመሪያ, ወደ ቱርክ ሌላ ንጥረ በማከል ያለ, በተናጠል ፍራይ የተሻለ ነው. በዚህ ደንብ ላይ ልዩነቶች በቀጣይ ጥማቸውን የሚያስፈልጋቸው አዘገጃጀት ማቅረብ ይችላል. ጣዕም በጣም አስደሳችና የማይረሳ ነው ምንም እንኳ በዚህ ጉዳይ ላይ, አይሰሩም ጥርት.

ይህ በሌላ መልኩ ጣዕሙም ባሕርያት እንደ ግልጽ አይደሉም, ማቀዝቀዣ ትንሽ ሃሳብ መግዛት ይመረጣል. እና ንጥረ ትልቅ መጠን defrosting ጊዜ የራሱ ንብረት ያጣሉ. በውስጡ የሙቀት በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ስጋ በውስጡ juiciness ሊያጣ አይችልም, ክፍሉ ጋር እኩል ነው ጊዜ: ወደ ቱርክ ውጭ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. ወደ ቱርክ ክብደት ይበልጣል, የበለጠ ጊዜ እሱን ማስቀመጤ ይኖርብናል. ቱርክ ዝግጅት በፊት ሁለት ቀናት የተሻለ ነው ይግዙ ቅድመ-ይገባል ከወራጅ ውኃ ስር እጥበት እና ከውስጥ እና ደረቅ ያብሳል መሆን, ፎይል ጋር ለመሸፈን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ. ለምግብ ዘይት (የወይራ ዘይት ወይም አደይ አበባ ዘይት) ለማከል አይመከርም ጊዜ በቂ ወፍራም ቤት ቱርክ ጀምሮ. ቱርክ እግራቸው 30 ደቂቃዎች ፍራይ ማድረግ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን fillet 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል; በድን እያንዳንዱ ክፍል የራሱ ፈቃደኝነቱ ቃል አለው.

ቱርክ fillet ማብሰል እንዴት ጣፋጭ

አንድ አመጋገብ ላይ ተቀምጠው ሰዎች ሆይ: ቱርክ በጡት መጠቀም ይመከራል; ይህ ካሎሪ አነስተኛ መጠን ይዟል. አሁን መደብሮች ውስጥ እናንተ በተናጠል ወፏ ሰውነት ክፍሎች የተለያዩ መግዛት ይችላሉ. ስለዚህም ይህን ሁሉ መግዛት አስፈላጊ አይደለም. ቱርክ በጡት ከሌሎች ክፍሎች ጋር ሲነጻጸር እንደ ዉሃ የሞላበት አይደለም ቢሆንም, ወደ ሲቀነስ ሙሉ በሙሉ አንድ የጠራ የጠራ ጣዕም እና ካሎሪ እጥረት ይካሳል. እንዴት ጣፋጭ ቱርክ fillet ማብሰል?

በውስጡ ከናርዶስ ጋር ሰመጡ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ጡት ተቆርጦ ማንኛውም መረቅ ወይም አትክልት ጋር ማብሰል, አንድ ዕጣንም በወጭት መሰረታዊ ጣዕም አጽንዖት አለባቸው እንደ አንዳንድ የምሥራቃውያን ቅመሞች, ልክ ትንሽ ማከል እና አይደለም. ማብሰል መጨረሻ ላይ ይህ አይብ መከታ እና ቱርክ ክትፎዎች አናት ላይ አፈሳለሁ ነው የሚመከረው.

ግቧት ታገሱም ቱርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንተ ሊቀርቡ ይሆናል ግቧት ቱርክ አዘገጃጀት በዴስክዎ ላይ ያለውን ባህላዊ ሳህን ይሆናል. በመሆኑም, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ጨው ጋር ስጋ, ይረጩታል አደይ አበባ ወይም የወይራ ዘይት መጨመር, እና ውኃ በሙሉ 250 ሚሊ ሙላ. ከዚያም አንድ በትንሹ የጦፈ ምድጃ ውስጥ ሁሉንም ያኑሩ. የእኛን ወፎች የራሳቸውን ጭማቂ አበጅቶ ለመታጠፍ ውኃ አትርሳ ሳለ ፍራይ በድን: ሁለት ሰዓት እስከ ያስፈልገናል. ፍራይ ስጋ በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ንጣፍ ድረስ አስፈላጊ ነው. ወደ ስጋ ውጭ ይወሰዳል ሁለት ሰዓት በኋላ, ወፍራም ለማስወገድ እና መረቅ 300 ሚሊ, ተዳፍነው የማብሰያ ያክሉ. ከዚያም መረቁንም አፈሰሰው. በድስት ውስጥ ያረድኩትን ሬሳ እና ፍራይ. አረንጓዴ ቅርንጫፎች, ይመረጣል ሰላጣ ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት በማሸብረቅ አትክልት (ድንች, ሩዝ እና buckwheat) ጋር ስጋ ያገለግላሉ.

የኮመጠጠ ክሬም ጋር የተጠበሰ ቱርክ

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የዶሮ - 700 ግ;
• ክሬም - 400 ግ;
• ዱቄት - 0.5 tsp ;.
• nutmeg - ቁንጥጫ;
• በአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ጭልፋዎች;
• ቅጠል - ውሳኔ ላይ;
• ጨው ቀረፋ - እናቀምሰዋለን.

የኮመጠጠ ክሬም ጋር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቱርክ በፍጥነት እና በቀላሉ የተዘጋጀ ነው. ስለዚህ, ወፏ fillet መውሰድ እና በጥልቀት መታ ስር ማጠብ. የስጋ, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ እንዲቀምሱ ቅመሞች መጨመር አስፈላጊ ነው. Fillet የአትክልት ዘይት ጋር ይጠፈጥፉና መጥበሻ ላይ ማስቀመጥ ነው. ግማሽ ሊሆን ይገባል ድረስ ስጋ ፍራይ. ጊዜ ማጣት ያለ, እኛ ሌላ መጥበሻ መውሰድ እና ክሬም ጋር የተቀላቀለ ውኃ መነጽር, ስለ በማከል ተከትሎ ሦስት ደቂቃ, ለ ሙቁ አለበት በውስጧ, ዱቄት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ስለ 40 ደቂቃዎች ይወስዳል, ሥጋ ጋር ወጥ ይቀላቅሉ እና ዝግጁ ላይ ያመጣል. የወጭቱን አናት ላይ በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ረጨ ነው. ዝግጁ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቱርክ. ይህም ሩዝ እና buckwheat ሊቀርቡ ይችላሉ.

መጥበሻው ላይ በቱርክ የተጠበሰ ገባዎች

ንጥረ ነገሮች:

• ቱርክ የጡት fillet - 500 ግ;
• የነዳጅ - 70 ሚሊ;
• ክሬም - 120 ግ;
• ስጋ መረቅ - አንድ ኩባያ;
• ሽንኩርቶች - 2 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ቅጠል - ብቸኛ ውሳኔ;
• ጨው, መዓዛ ያላቸው ቅጠላ - እናቀምሰዋለን.

በመጀመሪያ እናንተ ከዚያም በደረቅ ከሐርድ አማካኝነት ደረቀ ነው, በምንጩ ውኃ ስር ቱርክ ማጠብ አለብዎት. Fillets ቆዳ ከ እጥበት, ከዚያም እንደገና ከታጠበ obsushivayut. የ ስጋ ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. እኛ የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻ እስከ ለማሞቅ እና ስጋ የተከተፈ አፍስሰው. ወርቃማ ቡኒ ድረስ ስጋ ፍራይ. ከዚያም እኛ (ይመረጣል የተከተፈ semicircles) ሽንኩርት እንቅልፍ እና ዲሽ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ፍራይ ይሂዱ. የ ክሬም እና መረቅ ያክሉ. ሽቱና ማጣፈጫዎች እናቀምሳቸዋለን. ሌላ 15 ደቂቃ ቱርክ ወጥ. ምግቦችን ማዘጋጀት ሙላቷ በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቅጠላ መጨመር ነው. በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቱርክ ክትፎዎች ዝግጁ! የ ጠረጴዛ ማምጣት ይችላሉ.

አንድ መጥበሻ ውስጥ ግቧት ቱርክ ጭን

ይህም የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ነው:

• ቱርክ ጭን - ስለ 1 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች;
• ዝንጅብል ሥር;
• ግማሽ ሎሚ;
• 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት;
• የወይራ ዘይት 2-3 የሾርባ;
• ከአዝሙድና መምረጥ;
• ጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ

ይህም አጥንቶች ከ ቱርክ ስጋ ለመለየት እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ አስፈላጊ ነው. የ ሽንኩርት ይወሰዳል እና ወፍራም ገባዎች ይቆረጣል. ከዚያም አንድ ሎሚ መውሰድ እና መናኛ ድኩላ ላይ ሊጋባ, በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም. ከአዝሙድና ቅጠል ቅንጣትም. ቀጣይ ቱርክ ጭን የወይራ ዘይት ጋር ይጠፈጥፉና መጥበሻ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በጥንቃቄ 10 ደቂቃ ያህል ጎኖች ሁሉ ላይ ስጋ ፍራይ. ቀጥሎም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ከአዝሙድና ቅጠሎች ወስደው የጽዋውንና የወጭቱን ለማከል. , ውሃ 100 ሚሊ አፈሳለሁ ያስነሣል እና እሳት እንዲቀንስ. ሌላ 20 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቱርክ ጭን ውጭ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. የሚሰበሰብበት ሎሚ ሽቶዎችንና ውሰድ እና ሌላ 15 ደቂቃ ያለንን ቱርክ ወጥ ዲሽ ወደ ይላኩት. አንድ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ስለ አትርሱ. አንድ ክዳን ያለ ሌላ ለ 5 ደቂቃ ፍራይ. , ከሙቀት አስወግድ አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና አሪፍ 10 ደቂቃ ይሰጣል. በቱርክ ጭን (ማሰሮው ውስጥ) ዝግጁ ነው ጠበሳቸው. appetit ቀየረ!

አትክልቶች ጋር Braised ቱርክ

የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያለበት:

• ቱርክ fillet - 500 ግ;
• ዩክሬንኛ tavern - 1 ቁራጭ;
• ጣፋጭ በርበሬ - 3 ቁርጥራጮች;
• ቲማቲም - 1 ቁራጭ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ሽንኩርቶች - 2 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ;
• ጨው እና ቅመሞች - እናቀምሰዋለን.

ወደ ቱርክ ያለቅልቁ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል በሁሉም ጎኖች ላይ ፎጣ, ጋር ደረቅ ያብሳል. የጦፈ መጋገሪያ ላይ, የወይራ ዘይት 2 የሾርባ አፈሳለሁ እና ትንሽ ሃሳብ አስቀመጠ. ፍራይ 10 ደቂቃ ስጋ (አይደለም መዝጊያ ክዳን) እስኪረጋጉ.

ከዚያም አንድ ግምታዊ ድኩላ ካሮት ላይ የቅድመ-የተከተፈ ሽንኩርት እና grated ከፊል-ቀለበቶች አፍስሱ. ወደ ቲማቲም ይታጠቡ 5 ሰከንዶች እና ልጣጭ እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት የሚሆን ከፈላ ውሃ ውስጥ ይነክራቸዋል. የ zucchini ከ ቆዳ አስወግድ እና ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ, ሽንኩርት ደግሞ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ነው የሚመከረው. ቤል Pepper ማጠቢያ, ልጣጭ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. , የአትክልት ዘይት መጨመር, አንድ መጥበሻ ሙቀት ሽንኩርት ማስቀመጥ, እና 5 ደቂቃዎች በኋላ, ወደ ካሮት እና ቃሪያ ያክሉ. 2 ደቂቃዎች ወጥ ዲሽ ቲማቲም እና zucchini ለማከል እና. , ቱርክ ስጋ, ጨው, በርበሬ ወደ ጉዞዋን አትክልቶችን አፍስሱ እንዲቀምሱ ሽንኩርት እና ከፈላ ውሃ ግማሽ ኩባያ ያክሉ. ክዳኑ በታች 20 ደቂቃዎች ተዳፍነው.

ቀጥሎም ዲሽ ሙቀቱ የተወገዱ ሲሆን አንድ ሳህን እና ስለምታስጌጡና ላይ ማኖር ይገባል. appetit ቀየረ!