Kupaty ምንድን ነው. ዝግጅት

እርስዎ በቤት ውስጥ ቋሊማ ወይም ቋሊማ ማብሰል ሞክረዋል የማያውቁ ከሆነ, ምናልባት ይህ ሙከራ ጊዜ ነው? በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል, አንተ በውስጡ ንጥረ ነገሮች እና ማብሰያ የድምፁን ማሰብ ያለ, የምርቱ ጥራት ላይ ይበልጥ እርግጠኞች መሆን እንችላለን.

ለምሳሌ ያህል, የመጀመሪያው ሳህን ይሞክሩ - kupaty. ይህ አንጀቱን በማጽዳት ነው - እነሱን ማብሰል ብቻ ነው አንድ አስቸጋሪ ጊዜ አለው. በጣም ጥሩ በጣም መከራቸው ማግኘት, minced ስጋ እና ስብ - በአጠቃላይ እነዚህ አንጀት አሞላል ከረጢቶችና ይወክላሉ. በዚያ Kupat ከ ምግቦች የተለያዩ ናቸው, እና እያንዳንዱ Kupat ማብሰል አዘገጃጀት የተጠናቀቀውን የንቅሳትና ምግብ ልዩ ጣዕም በመስጠት, የራሱ ያነብበዋል አለው. እና እርስዎ ለራስዎ አንድ ነገር ለማግኘት ለ ሲሉ, አንዳንድ Kupat የምግብ መስጠት.

የምግብ አዘገጃጀት Kupat №1

የሚከተሉት ምርቶች ዝግጅት አስፈላጊ ነው: 10 ሜትር porcine አንጀቱን, 3 የአሳማ መካከል ኪሎ ግራም, ማለትም ዳሌ ክፍል, የደረቀ ሽንኩርት, ከአሳማ 2 ኪሎ ግራም, አንዳንድ ኮኛክ, ውሃ, ጨው እና አንዳንድ ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው. የሚከተሉት ሽቱና ማጣፈጫዎችን መጨመር: allspice እና ጥቁር, barberry, thyme, ድንብላል ከሙን, ጥሩ መዓዛ kupaty ለማግኘት. በጣም ብዙ ከሽቱ ጋር ማብሰል በጣም አስፈላጊ ናቸው.

አሳማ አንጀቱን በደንብ መታጠብ እና ውጭ, እና ከውስጥ, ከዚያም ውኃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው. እነዚህ ጥሩ መግዛት አለኝ ሐምራዊ ቀለም.

የአሳማ እና ቤከን እንዲሁ በደቃቁ ቍረጣት የማይቻል ነው, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያም ስጋ ወፍራም, ጨው, በርበሬ, ሽንኩርት, ሽንኩርት, ነገር ስለምትተዉ, ድንብላል, ብራንዲ ጋር ማደባለቅ ይጀምራሉ. ይህ dryish mince የኑሮአቸውን ከሆነ, ውሃ ያክሉ. በደንብ ሁሉም ድብልቅ.

አሁን ወደ ምክንያት ድብልቅ አንጀት መሙላት አለብዎት. የማን ሌሎች መጨረሻ አንጀት ላይ ይወድቃል ላይ ይህን ድብልቅ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ጥቅልል ነበረ, እና ውጽዓት ልዩ ጡት (ቀላል የፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ አንገቱን) ያያይዙ. ለማጣመም በየጊዜው ሲጠራቀሙ አይደለም እና አንጀት አልተቀደደም ነው, ራቅ መጨረሻ ጀምሮ ስጋ አስወጣቸው. ይህ በዉስጥ የሚገኝ ለ ረጅም ሜትሮች በኮለን መጠቀም አስፈላጊ ነው. አይደለም አጭቃ በጣም በጠባብ - በሰው አንጀት ይሰብራል. ሁሉ በዉስጥ የሚገኝ እስከ ጥቅም ላይ ጊዜ የጥጥ twine ውስጥ ጫፎች (እና ብቻ እሷን) አስረዋል.

ማስተናገድ ለማለት ዝግጁ kupaty በተለያዩ መንገዶች ሊሆን ይችላል: የተጠበሰ, የተቀቀለ, ጨሰ. appetit ቀየረ!

Kupat №2 አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች: ስብ, 200 ግራም የበሬ 200 ግራም, የአሳማ መካከል 800 ግራም, የወይን 100 ግራም, 2 ሽንኩርት, barberry 90 ግራም, 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ, ምሰሶ cilantro, አሳማ አንጀቱን, ተኩል teaspoonfuls thyme, ቀረፋ, ቅርንፉድ ውስጥ ጨው ቅመሱ እየተንተከተከ-suneli, nutmeg.

ሽንኩርት, ቤከን እና ትኩስ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርቶች ቅርንፉድ ጋር ስጋ በማዞር የሚሠራ ፈጪ. አንድ ጣፋጭ kupaty ለማግኘት እንዲቻል, የ ዝግጅት በዚህ መንገድ መጀመር አለበት: ብቻ መፍጨት, ነገር ግን ቈረጠ አይደለም. በ ምክንያት ጅምላ barberry መጨረሻ ላይ በማከል ጨው, ቅመማ እና ጠጅ ጋር የተቀላቀለ. ዋናው ነገር በዉስጥ የሚገኝ ፈሳሽ አይደለም ነበር.

በሚገባ ሳይታጠብ የአንጀት ወደ ውጭ ለመጀመር እና ከዚያ ውስጥ ጨው ሊጋባ እና ማጠብ. ከዚያም የጥጥ ግምታዊ ክር ተስቦ የመጀመሪያው አንጀት እና አንድ መጨረሻ ውሰድ. ሰፊ አንገት ጋር ማጥለያ ውስጥ ይመደባሉ, እና በላዩ ላይ በማስቀመጥ ወደ ተናጋሪዎቹም አንጀት መጨረሻ አይደለም stuffing, በሰው አንጀት (እነርሱም 30 ሴንቲ ሜትር ማድረግ ያለብዎት) ወደ በዉስጥ የሚገኝ አፍስሰው. ፈቃድ ሌላኛውን ጫፍ ላይ ገደማ 1 ሴንቲ ከዚያም በተመሳሳይ ክር ጋር አስረው, እና ሁለት ጫፎች በአንድነት የተሳሰሩ ይታጠባል ናቸው.

ለጥቂት ሰከንዶች ሁሉ kupaty, ከፈላ ውሃ ተጐናጽፎአል: ብቻ ከዚያም ፍራይ ይጀምራሉ. በበርካታ ቦታዎች ላይ በተመሳሳይ ጊዜ ይህን ያፈነዳል ሳይሆን እንደ ስለዚህ, በመርፌ ጋር የሚወጋኝ አስፈላጊ ነው. በቦሌ ከፍተኛ ሙቀት ወደ አንድ ውብ ወርቃማ ቡናማ ድረስ - ከዚያ መሃል ላይ መጀመሪያ, እና እንዲሆን በሱፍ ዘይት ውስጥ ፍራይ.

ወቀሳ ለማድረግ እናንተ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ከእንስላል ጋር ስለምታስጌጡና ለማጠናቀቅ በማዘጋጀት, መጨረሻ ላይ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ቆንጆ kupaty ብቻ ነበሩ. በተጨማሪም ጋር ይረጨዋል ይኖርብናል የሮማን ጭማቂ የሮማን እህል ጋር እና ስለምታስጌጡና.

ወዲያውኑ ለመሞከር አንድ ወይም ሁለት ደረጃዎች መምረጥ ይችላሉ. በማንኛውም ሁኔታ, ጣዕም ታላቅ ውጭ ይመልሳል. አይጠብቁ, ይህ መጀመር ሰዓት ነው!