ሰላጣ በሳህን. የአታክልት የሰላጣ ልዩልዩ አዘገጃጀት, ድርሰት እና ግምገማዎች

ልዩልዩ - አንድ ፈፅሞ የተለያዩ አትክልቶች ከ በክረምት አዝመራ የሚችሉ ሰላጣ. በዚህ ርዕስ ውስጥ, ሁለት ቀላል እና አረጋግጠዋል አዘገጃጀት መክሰስ የተጠቀሱትን ማቅረብ, ይህም አፈፃፀም ጊዜ የሚፈጅ አይደለም.

ዱባ እና ቃሪያ, ቲማቲም በተቀላቀለበት ሰላጣ ያደርገዋል - "ልዩልዩ"

በዚህ ክረምት በማዘጋጀት ረገድ አስቸጋሪ ነገር የለም ለመክሰስ. አንተ ብቻ የሚከተሉትን ክፍሎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ሥጋዋን ትኩስ ቲማቲም - 6 ኮምፒዩተሮችን;.
• ዱባ በጣም ትልቅ አይደሉም - 8 ኮምፒዩተሮችን;.
• አረንጓዴ ደወል በርበሬ - 5 ኮምፒዩተሮችን;.
• ዉሃ የሞላበት ትኩስ ካሮት - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ወጣት መካከለኛ መጠን ያላቸው zucchini - 1 ፒሲ;.
• ስዊት ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ተራ የመጠጥ ውሃ - ስለ 3 ሊትር;
• ጥሩ ጨው - አናት ጋር 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ኮምጣጤ የ 9% - 4 ትልቅ ጭልፋዎች;
• ትልቅ ስኳር - 3 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• Horseradish የስር እና ቅጠሎች - ተኮዎች መካከል ከኮሎምቢያ;.
• የደረቀ ታማኝነትንም ጃንጥላ - 1 ፒሲ;.
• ቼሪ ቅጠል እና ጥቁር currant - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• መራራ በርበሬ ቀይ - አንድ ቁራጭ (2 ሳሜ);
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 8 ቅርንፉድ ነው;
• የአተር ውስጥ ጥቁር በርበሬ - 7 ተኮዎች.

የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት

እንዴት "ልዩልዩ" በቤት መክሰስ ለማዘጋጀት? አትክልት ሰፊ ከተለያዩ ሰላጣ በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ, ወዘተ ሽንኩርት, horseradish ጨምሮ እነዚህ ምርቶች,, ሁሉንም በደንብ ከዚያም በደንብ መጽዳት, ንጹሕ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት (ማለትም ቡቃያውን, እምብርት, ቆዳ, ወዘተ ተወግዷል). ከዚያም ከታች በስእሉ እንደሚታየው ሁሉ ቅመሞች ይፈጩ ናቸው:

• ትኩስ zucchini እና meaty ቲማቲም ትልቅ ቁርጥራጮች ቈረጠ;
• ኪያር ቁራጭ በሙሉ ቀለበቶች;
• ጅምላ የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶች;
• በሁለት ወይም በአራት ክፍሎች ቈረጠ አማካይ ሽንኩርትና;
• ካሮት በጣም ጥሩ ዡልየን ይቆረጣል.

ሰላጣ በማቋቋም ሂደት

መክሰስ "ልዩልዩ" አንድ ዕቃ ውስጥ ይቋቋማል ይገባል? ሊትር ወይም sterilized እንስራ ውስጥ 750 ሚሊ አስፈላጊ ሰላጣ መከር. ሁሉም የቅድመ-ዝግጁ ቅመሞች አነጠፉ (ማለትም, ሽንኩርት, በርበሬ, ቼሪ እና ጥቁር currant, ታማኝነትንም ጃንጥላ, horseradish ሥር ቅጠሎች, ቀይ ሙቅ ቃሪያ መካከል ቅጠሎች) ከዚያም የተከተፈ አትክልቶች ድብልቅ ማስቀመጥ.

በተጨማሪም በተናጠል marinade የተዘጋጀ. ይህንን ለማድረግ, ተራ ውኃ እሳት ላይ የተቀቀለ, እና ከዚያ ወደ ስኳር እና ጨው መጨመር ነው. መፍረስ በኋላ, ቅመማ brine ሙቀት ተወግዷል ሆምጣጤ በውስጥም አፈሰሰው. አንድ ማንኪያ ጋር በጭፍሮች ንጥረ ነገሮች, ፈሳሽ የተሞላ ጣሳዎች ላይ አፈሰሰ ነው; ከዚያም sterilized caps ያላቸውን ጥቅል እና ልዩ መሳሪያ በመጠቀም ይሸፍናሉ.

የት እና እንዴት ረጅም ጠብቆ?

አሁን የሚባል በቤት መክሰስ ማድረግ እንዴት እናውቃለን "የተለያዩ." ከላይ የተገለበጠ እንደተገለጸው እና ጥቅጥቅ ብርድ ልብስ ዝግ እንደ ሰላጣ ተቋቋመ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አንድ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ የሚሰበሰብበት ከዚያም ሁለት ቀናት ይያዝለታል.

አንድ ሰላጣ "የተለያዩ" ብሉ ቲማቲም እና በዱባ ብቻ ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ይፈቀዳል. በዚህ ጊዜ አትክልቶችን ሽቱና ማጣፈጫዎችን አወደን ሞላባቸው መሆኑን ለማረጋገጥ, እና ተጨማሪ ጣፋጭ ለመሆን በቂ መሆን አለበት.

እኛ አትክልቶች ያልተለመደ ሰላጣ "የተለያዩ" ማድረግ

ዘመናዊ የቤት እመቤት በክረምት ውስጥ አንድ ጠረጴዛ ላይ ማስገባት የሚችሉ የቤት-ጣፋጭ እና ቅመም መክሰስ ማድረግ እንደሚችሉ በብዙ መንገዶች ያውቃል.

አሁን ዱባ, ሽንኩርት እና ቲማቲም መካከል ቀላሉና በጣም ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ሰላጣ እንመልከት.

ያልተለመደ የክረምት መክሰስ ዝግጅት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ሥጋዋን ትኩስ ቲማቲም - 5 ኪሎ ግራም;
• ዱባ በጣም ትልቅ አይደሉም - 4 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት, ጣፋጭ - 2 ኪሎ ግራም;
• ጥሩ ጨው - አናት ጋር 4 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ኮምጣጤ የ 9% - 5 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ትልቅ ስኳር - 5 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• የአተር ውስጥ ጥቁር በርበሬ - 10 ኮምፒዩተሮችን.

ተደረገልን ምርቶች

እንዴት ያለ ቀላል ነገር ግን ጣፋጭ ሰላጣ በዱባ "የተለያዩ" ለማድረግ? በመጀመሪያ, ሁሉም ምግቦች ማዘጋጀት ይኖርብናል. ትኩስ ቲማቲም ሥጋዋን ሳይሆን በጣም ትልቅ ኪያር በደንብ ከታጠበ ናቸው. ተጨማሪ ቲማቲም የተቆረጠ navels ውስጥ እና (በብሌንደር መሬት ሊሆን ይችላል) አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ. የ ኪያር በተመለከተ, ከዚያም እነርሱ ብቻ ምክሮችን ለማጽዳት እና (በቀጥታ ቆዳ ጋር) 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት እየቆረጡ የተከተፈ.

የተለየ መሬት እንደ ጣፋጭ ሽንኩርት (ወፍራም ግማሽ-ቀለበቶች).

የሙቀት ህክምና በቤት መክሰስ

ይህ ጣፋጭ ውጭ ዘወር በዱባ ሰላጣ "የተለያዩ" ሲባል, የግድ ህክምና ለማሞቅ ላስገዛለት አለበት. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ይስልበታል ማሰሮ ወይም ሳህን ይጠቀሙ. የ shredded packagings ቀስ እባጩ ቀርቦልዎታል ይህም ሁሉ ቲማቲም ያነጥፉ ነበር.

የ ቲማቲም ለጥፍ መፍላት የሚጀምረው አንዴ ወደ ኪያር እና ወፍራም ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ገባዎች ያክሉ. ንጥረ አተር እና ስኳር ውስጥ ጥሩ ጨው ጥቁር በርበሬ የነገርኩህ, እነሱን እንደገና የጦፈ ማንካ አነሳሱ. ይህ ጥንቅር ውስጥ, ምርቶች በግምት 7-10 ደቂቃዎች ዝግጁ ናቸው. አትክልቶችን መጨረሻ ላይ እነርሱ የሰሌዳ ተወግደዋል በኋላ ኮምጣጤ, ያክሉ.

እንዴት ነው ያንከባልልልናል ነው?

ሰላጣ ዝግጁ «የተቀላቀለ" ያሰራጩ 750 ወይም 1000 ሚሊ አንድ sterilized መስታወት ባንኮች መጠን ለ የሚፈለግ ነው. የእነሱ ሙሉአቸው የአትክልት የጅምላ ሞላ; ከዚያም መልቀቅ ወዲያውኑ ክዳኖች ጋር የተሸፈነ ሲሆን. እንዲህ ውስጥ ትኩስ መክሰስ ፈቀቅ ተወግዷል ቀደም ብርድ ልብስ ወይም ታች የድሮ ጃኬት ጋር የተሸፈኑ.

ከመላክዎ በፊት አንድ ክረምት ሰላጣ ሲያደርግ ወይም አብርቶ, ስለ ለሁለት ቀናት ያህል በጨለማ ቦታ ላይ መቆም ይመከራል.

ጣፋጭ መብላት አትክልት መክሰስ ከላይ ከቀረቡት አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ, ከጥቂት ሳምንታት በኋላ የሚፈለግ ነው. ወዲያውኑ (ከጥቂት ቀናት በኋላ) seaming በኋላ ሰላጣ አንድ ማሰሮ በመክፈት ከሆነ, በጣም ጣፋጭ የታረመ እንጂ ሊመስል ይችላል. በመሆኑም እንዲህ ዓይነት መክሰስ ያለውን ተጋላጭነት በሚገባ የተቀመሙ እና ቅመማ አወደን ሞላባቸው አትክልቶችን መጠቀም ይኖርብናል.

ግምገማዎች

ብዙ እመቤቶች በስህተት መሆኑን ማዘጋጀት እመኑ "ልዩልዩ" ሰላጣ በጣም አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን ይህ እንዲህ አይደለም. ይህ ቅመም እና ጣዕም መክሰስ ያለውን ዝግጅት ላይ ችግር ምንም ነገር የለም. ዋናው ነገር ለማዘጋጀት እና በአግባቡ ቅመሞች ሁሉ, እንዲሁም ሽቱና ማጣፈጫዎችን መካከል ተስማሚ ወርድና አጠቃቀም ለማስተናገድ ነው.

ማስወገዱ ቤት ሰላጣ መያዣዎች እና ክዳኖች የረጅም ማከማቻ ቅድመ-sterilized አለበት, መሆኑ መታወቅ አለበት. እርስዎ ከፈላ ስልት, የእንፋሎት ህክምና, ወዘተ መጠቀም ይችላሉ ብቻ በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አንድ ሰላጣ "የተለያዩ" ማግኘት በጣም ጣፋጭ መዓዛ እና ረዥም የክረምት በመላው ይቀጥላል.