"Mimosa" - መላውን የአውሮፓ ልጥፍ-በሶቪየት ቦታ ላይ በዓል ሰንጠረዥ በጣም ታዋቂ ሰላጣ አንዱ. እሱም ሎሚ እና የወይራ ፍሬ ጋር, sprats አንድ ፀጉር ኮት ሥር ኦሊቨር ሄሪንግ ጋር ሳህኖች መካከል የክብር ቦታ ወራሪ, አዲሱ አመት ወይም መጋቢት 8 ለ ግዴታ ምናሌ ክፍል ነበር.
ስለ መክሰስ ሁለት ቃላት
የተሰራ ሰላጣ "Mimosa" ንብርብሮች. ይህ የእንቁላል አስኳል ውስጥ ደማቅ ቢጫ አናት ላይ ያለውን ስም ምስጋና አግኝቷል. ደግሞስ, ስለዚህ የሴቶች ቀን በፊት አጠቃላይ ሽያጭ ውስጥ ከሚታዩ የመጀመሪያ በጸደይ አበቦች, ተመልከቱ. እንዲሁም እርግጥ ነው, ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ናቸው እነዚህ ምርቶች, ባሕርያትንና ቀለም. ሌላስ ምን የሚወዱትን ምግብ መያዝ ከወሰኑ ከሆነ ማስታወስ አስፈላጊ ነው? ሰላጣ "Mimosa" አንድ ሳህን ላይ ጫኑ ንብርብሮች ወደ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ነበረ, ይህም ማገልገል በፊት 3-4 ቢያንስ አንድ ሰዓት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. እና በሐሳብ - ስለ በዓል በፊት ሌሊት. ከዚያም ሁሉም ምግቦች በሚገባ ማዮኒዝ ውስጥ ንብርብር የራሰውን ናቸው. እና ሰላጣ "Mimosa" (ንብርብሮች) ረጋ ያለ አስደሳች ሸካራነት ቃል በቃል አፍ ውስጥ ይቀልጣል ያገኛሉ. "የፕሮቨንስ" መምራት አለባቸው ብቻ promazyvat, አለበለዚያ የወጭቱን በጣም የተመጣጠነ ይሆናል ወይም መመልከት አስቀያሚ, ወፍራም እንመለከታለን. ሁሉም ምክሮችን ተገናኝቶ ከሆነ, አስደናቂ ሰላጣ "Mimosa" (ንብርብሮች) ለሁሉም ዝግጅቶች በጣም የማሸነፍ ምግቦች አንዱ ይሆናል.
አንድ ንቡር አዘገጃጀት: ግብዓቶች
እርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ አንድ ሃይማኖታዊ አምልኮ ከመጀመራችን በፊት, የ ሳህን ይሆናል ዓሣ ወይም ሥጋ ክፍሎች ጋር ይወስኑ. አኖረው ወይም (ዘይት, sprats, ቱና ውስጥ ሰርዲንና) ወይም ቋሊማ, የካም ወይም ገባዎች የታሸገ መሆኑን እውነታ የበሰለ የዶሮ brisket. እኛ ዓሣ, "Mimoza" ሰላጣ ለማዘጋጀት እንዴት መጀመር መመርመር ይሆናል. ቅደም ንብርብሮች: ሩዝ, ተጨማሪ ዓሣ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ያለንን ስሪት ውስጥ እንቁላል ነጭ, ካሮት, የእንቁላል አስኳል. በእያንዳንዱ ንብርብር በኋላ promazka ማዮኒዝ ነው. እነሆ: በመንገድ አጠገብ, ሁላችንም አስፈላጊ ቅመሞች የተዘረዘሩት ናቸው. አሁን, በዝርዝር ውስጥ ያለውን ሂደት.
አንድ ንቡር አዘገጃጀት: ማብሰል
ስለዚህ, (ይህ ጠረጴዛው ላይ ሊያኖሩት ይህም ውስጥ ሳህን ውስጥ በቀጥታ አኖሩት ይቻላል ንብርብሮች በቅደም ተከተል) አንድ mimosa ሰላጣ ለማድረግ, ረጅም እህል ሩዝ ግማሽ ኩባያ በላይ ተፈርፍሯል ትንሽ ይበልጥ ድረስ ቀቀሉ. እርስዎ 2 servings ማብሰል መጠበቅ ከሆነ, የበለጠ ሊሆን ይችላል. የምግብ ተመጣጣኝ የሆነ ቅርጽ በመስጠት, በእኩል ዘረጋው. ጥልፍልፍ ማዮኒዝ አድርግ. አጥንቶች, የሚችሉት ከ ዓሣ አስወግድ ለማስወገድ, fillets አንድ ሹካ ጋር አዋህዳቸው. በጣም promayonezte, አንድ ቢላ ምላጭ ማለስለስ, ሩዝ አድርግ. የተፈጨ ራሶች ሊሆን ይችላል አረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ አይቆርጡም. ሰላጣ, ብርሃን አወጡ "የፕሮቨንስ" ወለል ላይ ይረጨዋል. ወደ ሰላጣ ቀጥሎ "Mimosa ንብርብሮች" አዘገጃጀት እንቁላል ለመጣል ይመክራል. ቀዝቀዝ, ከባድ የተቀቀለ እንቁላል 4-5 ቀቀሉ. ፕሮቲን እየፈተለች እና በጥንቃቄ አስኳሎች ያስወግዱ. ፕሮቲኖች መከታ ወይም በደቃቁ ሲያስተጋባበት. ያሰራጩ በእኩል ጥልፍልፍ ማዮኒዝ የተሠራ ንብርብር. አንድ ድኩላ ላይ ንጹሕ 2-3 ካሮት, ይቀባሉ ቀቅለው; ደግሞ ሰላጣ መገዛት. ትንሽ prisolit እና በርበሬ. እንደገና, ማዮኒዝ, እንዲሁም promazhte ያክሉ. የመጨረሻው ይቀባሉ ወደ አስኳሎች እና በጥንቃቄ ከእነርሱ አንድ ሳህን ይረጨዋል. እንዴት ሰላጣ "Mimosa ንብርብሮች" ማጌጫ ይችላሉ: ወደ አዘገጃጀት ይጠቁማል ይህን የሙጥኝ ወይም ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ያለውን ቅጠልና ዙሪያ በስብሶ ዘንድ. በአግባቡ ራሳቸውን ለማዋቀር እንመልከት, እና የጤና ራስህን ለመርዳት!
አይብ እና ካም ጋር "Mimosa"
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, የእኛን ምግብ በተለያዩ መንገዶች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. አንድ ሰላጣ "አይብ ጋር Mimosa." ለምሳሌ ያህል ንብርብሮች እርግጥ ነው, ሌሎች ምርቶችን ይኖራቸዋል. ግን መክሰስ እንዲቀምሱ አንጋፋዎቹ ለዘላለም መኖር እጅግ ኋላ አይደለም. ስለዚህ: በእነርሱ ጃኬቶች ውስጥ 5-6 kartoshinu ቀቅሉ. በቀጥታ ጠፍጣፋ ሳህን ወደ ቀዝቃዛ, ንጹህ, መከታ. Prisolit እና ክሬም ጋር በርበሬና እና ብሩሽ. የአሳማ ወይም የበሰለ ቋሊማ 100 ግራም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ጫፍ ላይ ማስቀመጥ. ጥልፍልፍ ማዮኒዝ ተግብር. በ በርካታ የጨው ወይም pickles ቀጣዩ ንብርብር. ተካ, መክተፍ ገለባ ደወል በርበሬ በተቀመመ ይቻላል. እንደገና ማዮኒዝ. እባጩ 4-5 እንቁላል, ልጣጭ, ሲያስተጋባበት እና በጣም ቀደም ሽፋን, podsolite ወለል ላይ ዘረጋ. እንደገና "Provencal" መረቅ ቅስት. የመጨረሻው ማንኛውንም ዓይነት grated አይብ አንድ ንብርብር ነው - እርግጥ ነው, ቢጫ የሚወዷቸውን. እነዚህ በልግስና ስለ ሰላጣ ብቻ አይደለም አናት ጋር ረጨ, ነገር ግን ደግሞ ጎኖች ይረጨዋል. የትኩስ አታክልት ዓይነት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ለዓይን ባልና ጥቂት ቅጠልና ያክሉ - ግሩም አይብ "Mimosa" የእርስዎ ዴስክ ማጌጫ ዝግጁ ነው!
"Mimosa» ጋር ጐርምጥ እንጨቶችን
አንድ የፈጠራ ሂደት, አንድ ሼፍ እንሸሽገው ይሆናል - እኛ ማብሰል ሂደት ብንል. ይህ በዝርዝር ተገዢ, የታዘዙ በ በጥብቅ የቅንብር እና ቅመሞች መጠን ማብሰል መቻል በቂ አይደለም. ማወቅ እና ልትጎመዥ, መፈልሰፍ እና መፍጠር አስፈላጊ ነው. ጐርምጥ ሲለቅም እና ኮሪያኛ ካሮት በቅመም ሰላጣ "Mimosa» ጋር ማብሰል ይሞክሩ. በስእሉ እንደሚታየው ንብርብር ቅደም ተከተል ነው: ይቀመማልና እና በርበሬ አንዳንድ grated ድንች, ማዮኒዝ ጋር ያነጥፉ ነበር. ከዚያም የኮሪያ ካሮት እና ስፕሪንግ ሽንኩርት ሽፋን. ማዮኒዝ መካከል. አራተኛ ንብርብር - የ አይብ - "የፕሮቨንስ" እና የመጨረሻው ጋር ጐርምጥ እንጨቶችን የተከተፈ. ታላቁ አመለካከት, ታላቅ ጣዕም. ሁሉም አፍቃሪዎች አንድ ደስ ያነጋገረችው ይበላሉ.
"Mimosa ርኅራኄ"
የ አዘገጃጀት ውጭ ወገግታ በቋፍ ሰላጣ "Mimosa". ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት ተቆርጦ ግራ ምሬት ጋር ለአንድ ሰዓት ያህል አሲዳማ ውኃ ውስጥ ዘፈዘፈ. መፍላት 5 እንቁላል, የተለያዩ ፕሮቲኖች, መክተፍ, አወጡ ማዮኒዝ መልክ ውስጥ ተሰራጭቷል. መከታ የደች አይብ እና ሁለተኛ ሽፋን ማድረግ. በቅድሚያ ቅቤ, መከታ ውስጥ እሰር እና ትራክ ተኛ. 0 ከፍተኛ ሽንኩርት ጣዕም ማዮኒዝ አጋፉትም. አሁን shredded ጐርምጥ እንጨቶችን. አካል ብቃት እና አሁን ጐርምጥ ስጋ ወይም ሽሪምፕ. በላዩ ላይ grated ቁራጮች ጎምዛዛ-ጣፋጭ ፖም አንድ ንብርብር መቀመጡን. እነርሱም, በጣም ቅስት ማዮኒዝ, እና ከላይ እርግጥ ነው, grated የእንቁላል አስኳል ጋር ይረጨዋል. የ ሰላጣ ፍርፋሪ እስከ በልቼ አይደለም ድረስ "mimosa" መካከል impregnation በኋላ እርስዎ እንግዶች መውሰድ አንችልም.
ጠቃሚ ፍንጮች
ሳህኖቹን በተመለከተ ሌላ ምን ምክር እንችላለን? ትኩስ ቲማቲም, ድንች እና እንቁላል ደራርበው ጋር, እንጉዳይ እና ስጋ ጋር አዘጋጅ. እንዲሁም መልበስ ውስጥ የተዘጋጀ የሰናፍጭ በጣም ትንሽ ያክሉ. የመጀመሪያው ጣዕም, ሹል ትንሽ ማራኪ ያግኙ. ወይም ደግሞ ንብርብሮች አንዱ ሽንኩርት እና ማዮኒዝ ጋር ጥሬ ካሮት የተሰራ ነው. ደግሞ ሰላጣ ይሞክሩ ሁሉ ይግባኝ.