Mullet ዓሳ. እንዴት ነው ማብሰል?

Mullet - ትዕዛዙ kefaleobraznyh ንብረት እና 100 ዝርያዎች አሉት ያለውን ባሕር ጂነስ, ዓሣ. 7 ኪሎ ግራም እስከ - በውስጡ ከወትሮው ርዝመት 40-50 ሴንቲ ሜትር, እና ክብደት ነው. Mullet እንዲሁም ትኩስ ውኃ ውስጥ እንደ የምትገኝን በሐሩር የባሕር expanses ውስጥ በዋነኝነት ይኖራልና. ውስጥ የሚገኙ አንዳንድ ዝርያዎች አሉ ያለውን ትኩስ ውኃ ማዳጋስካር, በሐሩር አሜሪካ, የደቡብ ምሥራቅ እስያ, ኒው ዚላንድ እና አውስትራሊያ. ባለመስመር mullet, mullet, ወርቃማ mullet, haarder እና ሌሎችም: ሩሲያ mullet ዓሣ ክልል ላይ ስምንት ዝርያዎች አሉት.

እንዴት ወደ ዓሣ ማብሰል mullet?

ይህ ጣፋጭ ሊያስመስለው ዓሣ ማብሰል የተለያዩ መንገዶች አሉ. የእሷ የተጠበሰ እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ, የተጋገረ, stewed.

እነሆ, ቱርክ ውስጥ ለምሳሌ, በማንኛውም በባህር ዳርቻዎች አካባቢ ውስጥ, ለዚህ በቋፍ ዓሣ የራሳቸው ተወዳጅ አዘገጃጀት አላቸው.

ልክ በባሕር ውስጥ ተያዘ ነበር ይህም ትኩስ mullet, ወደ ይሂዱ ዓሣ ገበያ ማለዳ, ነገር ግን እዚህ የአካባቢው ምግብ ቤቶች እና ልክ ተራ እመቤቶች ባለቤቶች ማንሳቱን.

ዓሣ, ለ mullet, የምግብ አሰራሮች አንድ ታዋቂ የቱርክ አዘገጃጀት ላይ ማብሰል ከሆነ የተለያዩ ሰፋ ያለ ነው; ማንም ያነሰ ጣፋጭ ይሆናል. እንዲህ ያለ ጠቃሚ, ጣዕም, የጨረታ እና ጣፋጭ ዲሽ ብቻ ሳይሆን የእርስዎ ቤተሰብ: ነገር ግን ደግሞ የእኛ ውድ እንግዶች ደስ ይሆናል.

ስለዚህ እዚህ ቱርክ ውስጥ ድንች ጋር ማብሰል mullet ማዘጋጀት ይኖርብናል ምርቶች ምን ዓይነት ነው: (ገደማ 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን) አንድ ትኩስ mullet, ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት, ሦስት ካሮት, ሦስት መካከለኛ ድንች እና ሁለት በቲማቲም, አንድ ሙሉ ሎሚ, ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ, ታማኝነትንም ስብስብ : 120 ግራም አንድ መጠን ውስጥ የትኩስ አታክልት ዓይነት በሞገድ እና የወይራ ዘይት.

እና አሁን ዝግጅት በቀጥታ ይቀጥሉ.

(- በማገልገል በ 3 ቁርጥራጮች 2) ክፍሎች ወደ መቁረጥ, ንጹህ ዓሣ ጋር መጀመር ቀዝቃዛ ውኃ ጋር እንዲታጠቡ. ቀጥሎም ንጹሕና ገባዎች ካሮት, ድንች እና ሽንኩርት ወደ ይቆረጣል. ከዚያ በኋላ, ከፈላ ውሃ ጋር ቲማቲም ላይ አፍስሱ ልጣጭ እና በደቃቁ ዳይ ከ እነሱን ቁሩ.

አሁን, ዝግጁ መጋገሪያ ላይ, የወይራ ዘይት ሙቀት ድንች, ሽንኩርት, ካሮትና ቲማቲም ውስጥ አስቀመጠው እና ለስላሳ ድረስ ማብሰል.

ጨው ጋር ትንሽ አትክልት protushennymi mullet ነዳጅና, ወቅቱ ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና አንድ የሎሚ ግማሾችን ያለውን ጭማቂ አፍስሰው. (15-20 ደቂቃዎች) የበሰለ ድረስ ሁሉም በአንድ ተዳፍነው.

ጠረጴዛው ላይ አንድ ዓሣ ከማስገባትዎ በፊት, ቀሪ የሎሚ ክትፎዎች ጋር መንፈሳቸው ሽንኩርት, መክተፍ ቅጠላ እና ስለምታስጌጡና ጋር ይበትነው.

እንዴት mullet ተጫንን ዓሣ ለማዘጋጀት?

ትኩስ mullet አንድ ኪሎ, ሁለት ወይም ሦስት ነገሮች ሽንኩርት, እንጉዳዮች አንድ ኪሎ, buckwheat, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ሶስት የዶሮ እንቁላል አንድ ጽዋ: mullet አጭቃ ለማዘጋጀት እንዲቻል, የሚከተሉትን ንጥሎች ያስፈልገናል.

የ mullet ያጥባል እና ማጽዳት. በጥንቃቄ, ራስ ማስቆጠር በሰው አንጀት ለማስወገድ, ነገር ግን የሆድ ዚያው ይገባል. አሁን በመጨረሻ በቀስታ ዓሣ ቆዳ ለማስወገድ: ራሱንም ቈረጠው ነው. ዓሣ "ባንኮች" ያስከተለውን ቆዳ ያለቅልቁ.

ቀጥሎም, ልጣጭ በጥንቃቄ ዓሣ መቁረጥ, ነገር ግን "ባንኮች" ጉዳት አይደለም. አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ይቆረጣል fillets እና fillets ከ አጥንቶች ይለያቸዋል አንድ skillet ውስጥ የተላጠ ሽንኩርት እና ፍራይ አይቆርጡም. ከዚያም, ቁራጮች ወይም ፕላኔቱ ወደ ማወራረድ, የ እንጉዳይ መፍላት የተጠበሱ ሽንኩርት ጋር ማደባለቅ እና ማብሰል ሁሉም በአንድ ገደማ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ነው ይቀጥላል.

አሁን buckwheat ያለቅልቁ እና ይቀቅሉት, እንዲሁም እንቁላል እና እነሱን እና ቅጠል አይቆርጡም. አሁን ካላስጀመርክ "ባንኮች" ጀምሮ ያዘጋጀውን ሁሉ አካሎች እና የጅምላ, ቀላቅሉባት.

, ዘይት, ዝግጁ mullet ጋር የመወያየት አንድ ለመጋገር ወረቀት, እንዲገቡ አፍስስ ዝግጁ ድረስ ትኩስ ምድጃ ውስጥ ማዮኒዝ ጋገረ አፍስሰው.

አሁን ጥቆማ: ጠዋት ላይ ትኩስ mullet መግዛት እና ምሽት ላይ ምግብ በመሄድ ጊዜ, ከዚያ ሁልጊዜ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ, በደንብ ያለቅልቁ, ንጹሕ መያዣ ወደ አጥፈህ ሳይቀይር ፎጣ ወይም ጨርቅ ጋር ለመሸፈን እና ማታ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው የተሻለ ይሆናል. ስለዚህ mullet ዓሣ ሙሉ በሙሉ የራሱ አዲስነት ይጠብቃል.