እንዴት ካቪያር ቤት በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ

ሁላችንም መብላት ይወዳሉ, እና እንዲያውም የበለጠ ጣፋጭ. ቁጥራቸው የተወሰነ ነው እናም እነሱ ሁልጊዜ ውድ ናቸው, ነገር ግን እነርሱ ራሳቸውን ምን ማዘጋጀት ቢሆንስ? ቀይ ካቪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚችሉ ለማወቅ ሞክር. ሳቢ የምግብ እና ምክሮችን ብዙ አሉ በተለይ ምክንያት, ምን ያህል ካቪያር ቤት በጪዉ የተቀመመ ክያር ዘንድ ይነግርዎታል.

ቀይ ካቪያር - የሰው ዘንድ የታወቀ በጣም ጠቃሚ ምግብ አንዱ. እዚህ እና አካል አስፈላጊ የሆኑ በቀላሉ ሊፈጩ ፕሮቲን እና polyunsaturated ስብ ከፍተኛ ቁጥር. እንቁላል አንድ የተጠናቀቀ ምርት ሆኖ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ እኛ እንቁላል ወርሰዋል አይደሉም ይህም ከ ዓሣ እንዲገዙ. በዚህ ሁኔታ, የሚያስፈልገንን ሁሉ - ቀይ ካቪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር እና በገዛ እጃቸው የተዘጋጀ ምርጥ ምግብ መደሰት እንደሚቻል ለማወቅ ነው.

ተዘፍዝፎ ያህል, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ጨው - 1 kg;
• ውሃ - 3 ሊትር;
• እንቁላል - 1 kg;
• አንድ የፕላስቲክ ይችላሉ በወንፊት;
• ጽዳት ለ እንዲመደብላቸው;
• skimmer
• ዘይት - የወይራ ዘይት ወይም በቆሎ ዘይት;
• የጸዳ ጋኖች.

አንተ ነስንሶ መጀመር በፊት, እንቁላል ጥራት ይወስናል. የተሻለው ሰው መሆኑን ጉዳት ያለ ፊልም (yastiks) ውስጥ. እንዲያውም ጤናማ የቧንቧ ውሃ ሊሆን ይችላል እንዲህ ያለ ምርት ማጠብ. yastiks ጉዳት ጊዜ ግን እኔ ትንሽ ጠንካራ አላቸው. ብቻ የጨው ውኃ, በንጹህ ውሃ እንዲህ በማድረግ ሼል እንቁላል ጠንካራ እና በቋፍ ላይ ማጠብ አላቸው. የተጎዳ yastiks ከ ጣዕም-ጥራት እንቁላል ለመጠበቅ ሲሉ, ውሃ እያንዳንዱ ሊትር የጨው 40-50 ግራም ጋር በደጋፊነት አለበት. የ የሚለቀለቅበትና ሂደት መወገድ አለበት እና ያልበሰለ lopantsy ያበቃል. Lopantsami የተበላሸ እንቁላል ባዶ ዛጎሎች ይባላል. እነርሱ ማጠብ ወቅት ነጭ ለመታጠፍ ጀምሮ ካቪያር ያላቸውን ክብደት በቀላሉ ተነጥለው. ሙሉ እንቁላል ለተቀረው ጉዳት ለማስወገድ የተቻላቸውን መንቀያ እና ፕላስቲክ ማጽዳት.

እንዴት ቀይ ካቪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? መልሱ በጣም ቀላል ነው. የመጨረሻው ውጤት brine (brine) ላይ ይወሰናል. በመጀመሪያ ደረጃ, የ brine ካቪያር የበለጠ መሆን አለበት. እንቁላል የግድ ውሃ 3 ሊትር 1 ኪሎ ግራም ነው. የተሻለ መፍረስ የሚመከር የጨው ውኃ የጦፈ ነውና, ይልቁንም ቀቀሉ እና ክፍል የሙቀት መጠን ጋር አሪፍ. ይህ ዝግጅት ውስጥ አንድ ወሳኝ ነጥብ ነው. ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ትኩስ brine አፍስሰው አይደለም. ቀይ ጨዋታ, ትርጉም ያለ በዚህ ጊዜ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት የሚለው ጥያቄ.

የ brine እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ድረስ ያለውን ጊዜ, አንተ ፊልሙ ላይ ጥጃ መለያየትን ማድረግ ይችላሉ. ፍርግርግ ላይ ካቪያር ጋር yastiks ማሻሸት አነስተኛ ኃይል ጋር ይህን ማድረግ. ሕዋሳት እንቁላል መጠን ያነሰ ከ ሶስት እጥፍ ሰፊ መሆን የለበትም. በእርጋታ ፍርግርግ ላይ ቴፕ እና በሰው አንጀት ሰብሮት yastiks ቀደደ. ለስላሳ እንቅስቃሴዎች ሴሎች ውስጥ ያለውን እንቁላል ማሻሸት. እንቁላል የተነሳ ድስቱ ውስጥ ይሆናል, እና ፍርግርግ ላይ yastiks.

ጊዜ brining እንደ. ካቪያር በቂ ከ 30 እስከ 50 ደቂቃዎች brine ውስጥ ለመያዝ. ነገር ግን በዚህ ጊዜ እንደ እንቁላል, ብስለት, መጠን እና ተጨማሪ መካከል ጥግግቱ ብዙ ነገሮች ተጽዕኖ ነው. እርስዎ brining ወቅት ይሞክሩት ከሆነ የተሻለ ይሆናል. እናንተ የረጅም ማከማቻ ምግብ ላይ ተመርኩዘው ከሆነ በተጨማሪ, ከዚያም አለን ወዲህ ይቀመማል እስኪሰርጽ. እንቁላል የበሰለ ጊዜ ይህ brine ተነጥሎ ሊታይ ይገባል. ይህ በአብዛኛው በወንፊት ወይም cheesecloth አማካኝነት ይከናወናል. ዋናው ነገር - ስለ brine ያለውን በካዮች እንዲፈስ ማድረግ. ይህ መጠበቅ ገደማ 2 ሰዓት ይጠይቃል. የተፈጸመ እንቁላል ውስጥ በሁላችንም brine (የ brine) ሁሉ የቀረው ዘይት (የወይራ ዘይት, የበቆሎ ዘይት, አትክልት) ሊታከሉ ይችላሉ በኋላ እንቁላሎቹ አብረው እንዲኖሩ አይፈቅድም. ነገር ግን ዘይት ወደ ይቀንሳል መደርደሪያ ሕይወት, በጣም ጥንቃቄ.

ሙሉ ስኬት በቂ አይደለም ቀይ ካቪያር, በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ማወቅ. ከአሁን በኋላ ጣዕም ለመደሰት ሲባል, ይህ ማቀዝቀዣ ወይም አብርቶ ጋኖች ለማከማቸት ይመከራል. በተጨማሪም, ስለዚህ, delicatessen ያለውን መደርደሪያ ሕይወት ማራዘም ወፍራም ወረቀት ጋር ጋኖች ለመጠቅለል ይሆናል ብርሃን ያልደረሰበት. በየጊዜው ሽታ ለውጦች ፊት ላይ ያለውን "ከሁለተኛው" ለመመልከት አይርሱ. ካቪያር በ brining ውስጥ እንደ በትክክል ዓይነት ሽታ ሊኖረው ይገባል. እርስዎ ተቀባይነት ይሰማሃል? መላው አሳዛኝ ባንኮች ማስወገድ ዝግጁ ያግኙ.

አሁን እውቀት አስገነባ. መያዝ, እናንተ ካቪያር ቤት በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እናውቃለን. አሁን ካቪያር ጋር ዓሣ መግዛት ይኖርብናል. መልካም ዕድል እና መልካም ምግብ!