Chanakhi: አዘገጃጀት

ዛሬ ማጠራቀሚያ ያሉ ጨምሮ, በማንኛውም ምግብ ላይ የጆርጂያ ምግቦች መሞከር ይችላሉ. በውስጡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ይህ በጣም ቀላል ነው, እና ስለዚህ: የእርሱ ማብሰያ ምሥጢር, በቅርቡ የእርስዎ ቤተሰብ አዲስ ሳህን ማስደሰት አይችሉም ይማራሉ.

የጆርጂያ ብሔራዊ ምግቦች በጣም ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ነው. ይህ በደቡባዊ ሪፐብሊክ ነዋሪዎች ጠቦት ምግቦች እና የዶሮ ለማዘጋጀት ያገለግላል. በተጨማሪም, ምግቦች የጆርጂያ በንቃት የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ ወጦች ያክሉ.

ቢያንስ አንድ ጊዜ ለመሞከር , የጆርጂያ ምግብ ሁሉ ምግብ በማብሰል የምግብ ልዩ ልዩ ናቸው እንደ እናንተ ብዙ ዓመታት በመቁጠር ተከታይ እና አድናቂ ይሆናሉ. ነገር ግን ያልተለመደ ስም "chanakhi" ጋር ዲሽ አንድ መደበኛ ይቆጠራል.

የሚለው ቃል የጆርጂያ ዝግጅት ላይ "chanakhi" "ትኩስ." አላስፈላጊ ዲሽ አምስተኛው ክፍለ ዘመን ላይ ታየ. በድሮ ዘመን ውስጥ ጠቦት እና ድንች ዝግጁ ነበር. የኋላ, ይሁን እንጂ, ይህ የምግብ ሰሃን መለወጥ ጀመረ. ዛሬ, ብዙ የቤት እመቤቶች እንደ ካሮት, ሽንኩርት, ኤግፕላንት, ቲማቲም, ቅጠላ, ጨው እና በርበሬ እንደ chanakhi አትክልቶች ዝግጅት ላይ ታክሏል ናቸው. ነገር ግን እያንዳንዱ የጆርጂያ ቤተሰብ የራሱ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መጥመቂያዎችም ነበር. ማብሰሉን ጋባዧ የቤተሰብ ምስጢር ከትውልድ ወደ ትውልድ ታች ሰጡት.

አሁን chanakhi ማብሰል እና ምን ንጥረ በዚህ አስደናቂ ዲሽ ክፍል ናቸው እንዴት እነግራችኋለሁ.

Chanakhi - በውስጡ ዝግጅት ያለውን አዘገጃጀት በቂ ቀላል ነው. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

- ወይንጠጅ ቀለም አራት,

- ሁለት አምፖሎች,

- ሁለት ካሮት,

- የበግ ሰባት መቶ ግራም,

- አራት ቲማቲም,

- አራት ድንች,

- ቅጠል.

ሁሉም አትክልቶች በደንብ ያለቅልቁ እና ንጹህ. ወይንጠጅ ቀለም በሚገባ አነስተኛ ፕላኔቱ, ጨው ወደ ቈረጠ ሁሉ ምሬት ሄደዋል በጣም በታሸገ ኮንቴነር ውስጥ ተዋቸው. አማካኝ ፕላኔቱ እና ካሮት መከታ ላይ - ትናንሽ ቁርጥራጮች, ቲማቲም ወደ ስጋ አይቆርጡም. ሽንኩርቶች አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

የ ውሰድ የሸክላ ዕቃ እና ስጋ, ተሰንጥቆ ድንች, ሽንኩርት, ኤግፕላንት, ካሮትና ቲማቲም ቁርጥራጭ ቦታ ንብርብሮችን. በምንቸትም ጥቂት ውኃ ያክሉ. ለማዘጋጀት አንድ ማሰሮ ውስጥ ዲሽ ሁለት ሰዓት ያህል 185 ዲግሪ ላይ. በምንቸትም የበሰለ ድረስ ለ 20 ደቂቃ ያህል አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል እና የትኩስ አታክልት ዓይነት አኖረ.

ቀዳሚው ከአንድ የለም ያነሰ ቀላል በሚገርም chanakhi ይህ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ለማግኘት የሚከተለውን አዘገጃጀት.

እነዚህ ንጥረ ነገሮች chanakhi ውሰዱ:

- የበግ አምስት መቶ ግራም,

- ሁለት ወይም ሦስት ትልቅ ድንች,

- ቲማቲም ወይም ቲማቲም ለጥፍ,

- አንድ መቶ እና ወይንጠጅ ቀለም አምሳ ግራም,

- በግ ስብ ሃያ ግራም,

- አንድ አምፖል ሽንኩርት,

- cilantro,

- የትኩስ አታክልት ዓይነት,

- ሽንኩርት አንዱ ቅርንፉድ,

- በርበሬ,

- ጨው.

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት አንድ መጠቀም ይችላሉ የሸክላ ድስት. ይህ ትንሽ ፕላኔቱ, የተከተፈ ሽንኩርት, በግ, ኤግፕላንት, ቲማቲም ወይም ቲማቲም ለጥፍ, ጅራት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመም ስብ አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ ተሰንጥቆ ድንች ሁሉ ልበሱ. 180 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ ሙሉ ዝግጁነት ድረስ ተዳፍነው ዲሽ.

chanakhi, እኛ ባቄላ እና ካሮት, ሊያቀርብ ለማከል ይህም መካከል አዘገጃጀት ቀለል ያለ, ፈጣን ምግቦች ውስጥ ዘመናዊ ጋባዧ. ከዚህ በፊት እነዚህ ምርቶች ክላሲክ አዘገጃጀት መጥመቂያዎችም ውስጥ አልተካተቱም ነበር. እነዚህን አትክልቶችን ማከል የሌላቸው እውነተኛ በአሁኑ እና የሚታወቀው ምግቦች መደሰት የሚፈልጉ ከሆነ. ላት ያለው ስብ መጠቀም, ይህም ቅድመ-ሙቀት ህክምና የሚያስፈልገው መሆኑን አይርሱ. ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ መካከለኛ ሙቀት ላይ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ሞቆ መሆን አለበት. ስብ በማቅረብ ወቅት ይህ አወኩ የለበትም. የበግ ወጣት ከሲታ መጠቀም የተሻለ ነው.

መጥመቂያዎችም - እኛ ምክሮች እርዳታ ጋር የጆርጂያ ምግብ ውስጥ በጣም አምጣልኝና ማብሰል ይችላሉ ብለን ተስፋ እናደርጋለን. በዚህ ሳህን አዘገጃጀት በፍጥነት እና ለጋ ይህን ማዘጋጀት ቀላል ነው አንድ ማሰሮ ውስጥ ጠቦት እናንተ ያልተለመደ ስጋ ምግቦች መያዝ የሚፈልጉ ይኖርብዎታል ዘንድ ብቻ ሳይሆን አንተና የምትወዳቸው ሰዎች ወደ ያሉ አትክልቶች, ነገር ግን ደግሞ በብዙ ጓደኞች እና ቤተሰብ ጋር.