ፓሪስ ውስጥ ስሜት: በፈረንሳይኛ ዶሮዎችን ከ ስጋ ማብሰል

በፈረንሳይኛ የስጋ - ያለውን የበዓል ጠረጴዛ ላይ ዋና ዋና ምግቦች እንደ ፋይል ያለውን ችግር ወደ ተስማሚ መፍትሔ. በጣም ቀላል ነው - መላው ሂደት ከአንድ ሰዓት በላይ እናንተ መውሰድ የለበትም. ነገር ግን ዲሽ ከፐርሺያ ሺክ አንድ ጥያቄ ጋር, ጣፋጭ ውጭ ይመጣል Champs ሻንዛሊዛ. የሚያስፈልጉትን ነገሮች መተካት እና የራሳቸውን ፈጠራ ለማሳየት የሚያስችል ምንም ነጠላ የምግብ አሰራር የለም. የበሬ ሥጋ, የጥጃ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, ቱርክ እና የዶሮ ፈረንሳይኛ ነው. ወይም ከቲማቲም, አናናስ, ኤግፕላንት, እንጉዳይ ወይም ድንች ያለ - ሁልጊዜ ጣፋጭ ዲሽ ይለቀቃል. ብቻ ሦስት ክፍሎች ሳይለወጥ ይቆያል; ወደ የሽንኩርት ቦርሳ, ስጋ አንሥተው አጥንቶች እና አይብ ብርድ ያለ.

ይህ ለመጋገር ትክክለኛ ሳህን ለመምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ሁለት ሰዎች ማብሰል ከሆነ, ይህ አጭር ቅጽ መውሰድ ይቻላል, ነገር ግን አካሎች ብዙ ከሆነ, አንድ ለመጋገር ወረቀት መውሰድ. ሽንኩርት እና ስጋ ጭማቂ ብዙ ፈቀደ; በጠበበው ዕቃ ውስጥ ብቻ በራሱ ጭማቂ ውስጥ ለማብሰል. እኛ ጋር ማብሰል ሦስት ቁርጥራጮች ወደ 800 ግ fillets ተቆርጦ በትንሹ ወደ ሁለቱም ጎኖች ከእነርሱ ለሚመክቱም ዘንድ ይጀምራሉ. ቃጫ ላይ ጉዳት ለመከላከል, ይህ ፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ የዶሮ brisket ይጠቀልላል በማድረግ ማድረግ የተሻለ ነው. ቀጥሎም, በፈረንሳይኛ ዶሮዎችን ያለውን ስጋ ትንሽ pomarinovatsya መሆን አለበት.

በዚህ ደረጃ ላይ, ማንኛውም ተነሳሽነት አቀባበል ነው. አንተ ነጭ የወይን ጠጅ እና ሰናፍጭ ጋር marinade ቀላቅሉባት ይችላሉ; የወይራ ዘይት, ቅመማ ቅመም, ጨው እና የሎሚ ጭማቂ; ቅመሞች ጋር ማዮኒዝ; ነጭ ሽንኩርት ጋር እርጎ. አጭር, ሙከራ, እና ሁል ጊዜ ውስጥ በፈረንሳይኛ ዶሮዎችን ያለውን ስጋ በአዲስ ጣዕም ጋር አንተና እንግዶች ደስ ይሆናል. በ marinade ውስጥ fillets ነክሮ አንድ ሰዓት ያህል መተው. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩርት ትራስ ማብሰል. ደህና, ምግብ ለማግኘት አይብ ብርድ.

ንጹህ እና ስስ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት ቈረጠ. ቤኪንግ ቅጽ ወይም የአትክልት ዘይት ይቀቡት. ግርጌ ይረጫል ሽንኩርት ቀለበቶች. 200 ግ grated አይብ durum ጋር ሽንኩርት የፕሬስ ሦስት ቅርንፉድ አለፉ የቻለ ሳህን ድብልቅ ውስጥ. አንድ እርግጥ ነው, መጠቀም, እና "ጓደኝነት" መካከል ከአናሎግ የተዋሃዱ, ነገር ግን በዚያን በፈረንሳይኛ ዶሮዎችን ከ ስጋ በርካታ "ሶቪዬት-ቅጥ" የተለቀቁ ይችላሉ. አይብ እና ጨው እና ጥቁር በርበሬ ጋር ሽንኩርት ቅልቅል እንደገና ማስሞላት, 2-3 ማንኪያ ማዮኒዝ አፍስሰው. ክብደት ማጣት የኮመጠጠ ክሬም ጋር መተካት የተፈቀደ ነው. አንድ ጣዕም ያህል, አንተ, ቅመማ መክተፍ ታማኝነትንም ማከል ይችላሉ.

አሁን ምግቦች ክርስቲያን ይቀጥሉ. እኛ አቅልለን, የ marinade ከ fillets ለማግኘት ደጋን ላይ አኖረው አንድ ወጥ ቤት ፎጣ, ላይ obsushivayut. እኛ አናናስ, ቲማቲም ወይም ሌሎች fillers ጋር በፈረንሳይኛ ውስጥ ዶሮ አጀንዳ ላይ ያላቸው ከሆነ, ወደ ታች ተንዶ አትክልቶችን ማዮኒዝ ስጋ ጋር ወለል ኮት የተረጋጋ ነበር. እንኳ fillets ትልቅ ክፍተቶች ያለ መግጠሙን እርስ በርስ የማይገባኝ ይኖርባቸዋል. ስለዚህ, የዶሮ ኩባያዎች የታሸገ አናናስ ወይም ትኩስ ቲማቲም, ደወል ቃሪያ, እንጉዳይ ወይም የድንች ገባዎች ላይ አኖረ. አስፈላጊ ከሆነ ነገር ግን ይህ አማራጭ ነው.

የፈረንሳይ ሽፋን ውስጥ ዶሮዎች ከ ስጋ ብርድ ልብስ ጋር አይብ አናት ላይ. ይህ ሽንኩርት ጣዕም ጨረታ የዶሮ እንድንል ነበር ይህም አይደለም "ላባ" መሆን አለበት. ዳለቻ ንብርብር ሦስት ሚሊሜትር መብለጥ የለበትም. ነገም ወይም አሁን ብቻ ፈሳሽ ጎላ ድረስ ይጠብቁ; ከዚያም ተንኖ ያስፈልጋቸዋል ነው 180-190 ^° ሴ ውስጥ የተካተተ መልክ ድስቱን ያስቀምጡ. ይህ cookware, የማገዶ ኃይል juiciness ስጋ ስፋት ላይ ይወሰናል. የ አይብ ቆብ blushed መሆኑን ስታዩ, እናንተ ያለውን ነገም ማጥፋት ይችላሉ. የ ስጋ ደግሞ በቀላሉ ሹካ ጋር ወጉ መሆን አለበት. አሁን ድስቱን ለመሸፈን እና አንድ ሳህን ለማግኘት ጠመቀ እንመልከት.