ጥብስ ካትፊሽ: ወደ አዘገጃጀት. ካትፊሽ ማብሰል በርካታ ፈታኝ መንገዶች

የዓሳ ምግቦች በየጊዜው እያንዳንዱ ቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ ይገኛሉ. mullet ርግቧ, ሎብስተርም: ብዙውን ጊዜ ሱቅ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ዓሣ አይነቶች ያዘጋጃል. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ, የ ማግኘት ይችላሉ ጋባዧ, እንዲሁም ያልተለመደ ነገር እጅ ወቅት ላይ. ለምሳሌ ያህል, ካትፊሽ. ከዚያም በማድረግ ረገድ ችግሮች አሉ. አብዛኞቹ አብሳይ ዓሦች ጋግር እመርጣለሁ. ሆኖም ግን, የእኛ አስተያየት ውስጥ, ጣዕም ያለው አሁንም ካትፊሽ የተጠበሰ. በቀላሉ ያላቸውን ከሚጠሩኝ ነገር መምረጥ ይችላሉ, ስለዚህ አንድ መጥበሻ ውስጥ ማብሰል የምግብ አዘገጃጀት, በጣም የተለያየ ነው.

ካትፊሽ - ዓሣ አንድ ዓይነት. በውስጡ ስጋ ይልቅ የታመቀ ነው. የማብሰያ መሀይም ነው ከሆነ ገበታውንም ሳይሆን የተጠበሰ ካትፊሽ, አፍ cleansers ውስጥ ሊመስል ይችላል. የምግብ አዘገጃጀት (ከታች ካሉት የጥቆማ ማናቸውም) እና ተገዢነት እንደ ችግር ሊደርስ አይደለም መሆኑን ያረጋግጣል. ሁሉ ሸማቾች የ ምግብ ማብሰል አይጠግብም ይሆናል.

ጥብስ ካትፊሽ: ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት

ይህ ዓሣ ብዙውን ጭቃማ ሽታ ይገኛል. እንዲሁም ተለቅ ያለውን ወፍ, ይበልጥ ግልጽ. ይህ ለኪሳራ የተጠበሰ ይቆያል አይደለም ወደ ካትፊሽ አዘገጃጀት የራሱ በጪዉ የተቀመመ ክያር ይመክራል. ይህ ወደመ ዓሣ, ታጠበ ለማግኘት, የደረቀ ነው ይህም ጨው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ግራ ጋር የተሸፈነ ቅመሞች ጋር ይታሻሉ ነው. ከዚያም በእያንዳንዱ ቁራጭ ዱቄት ውስጥ አንከባሎ እና በደንብ የጦፈ መጥበሻ ላይ ማስቀመጥ ነው. ካትፊሽ በእያንዳንዱ ጎን ላይ, ወርቃማ ቡኒ ድረስ በግምት አስር ደቂቃዎች የተጠበሰ. በማገልገል በፊት, ዓሣ ትርፍ ስብ ጠብታዎች ለማስወገድ የወረቀት ፎጣ ላይ መያዝ ይኖርባቸዋል.

እንደተደበደቡ ካትፊሽ

ዓሣ ተጨማሪ "ኮት" ማቅረብ ከሆነ, መጥበሻ ውስጥ በጣም የዋህ መዓዛ ጥብስ ካትፊሽ ያግኙ. የ አዘገጃጀት የመጀመሪያ እርምጃዎች የመጀመሪያው አዘገጃጀት ላይ ተመሳሳይ ናቸው ያካትታል:,, ከታጠበ የደረቁ በድን ይቆረጣል እና የተቀመመ. አንድ skillet ውስጥ አንድ አነስተኛ ሳህን ተገርፏል እንቁላል ውስጥ ዘይት እንዳትበድል ሳለ - ይህ ዓሣ ግማሽ ኪሎ ሊቆይ ይሆናል. የ ለጥ የሰሌዳ ስላይድ ዱቄት የተሞላ ነው. ከዚያም እንቁላል ውስጥ አጥቅሶ ካትፊሽ fillets እያንዳንዱ ቁራጭ ዱቄት ውስጥ ተጠቅልሎ ነው. ይህ ሂደት ሦስት ጊዜ በተደጋጋሚ አለበት. ከዚያም አሳ ወደ መጥበሻ ይላካል. ምክንያት በውጤቱም "ዛጎል" ፍራይ ጋር በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለአምስት ደቂቃ ያህል, ያነሰ መሆን አለበት.

ቲማቲም ጋር ካትፊሽ

እናንተ ቲማቲም ስለ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ መግባት ከሆነ, ጣፋጭ ጥብስ ካትፊሽ ያግኙ. የምግብ አዘገጃጀት እንዲህ ስልተ ላይ እርምጃ ሃሳብ.

1. ዓሣው መሰረት እየተሰራ ነው. አንተም ታስሯል ካለዎት ጊዜ ከፊቱ ለማስወገድ: ከፍተኛ unfreezing ውስጥ (ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምንጭ ውኃ በታች) ካትፊሽ ስጋ የላላ እና በዛለ ይሆናል.
2. Portioned ገባዎች ሽቱና ጨው ጋር ለመንጻት ቢያንስ አምስት ደቂቃ ይቀራል - ሀብታም ሽታ ለ.
3. አንድ skillet ውስጥ ቅቤ ቁራጭ ይቀልጣሉ. ይህ አሂድ-በ ዱቄት የጨረታ fillet ድረስ የተጠበሰ ነው.
4. አምስት መካከለኛ ቲማቲም (ዓሣ ግማሽ ኪሎ ላይ አመልክተዋል ቁጥር) ቆዳ ከ ጸድቷል ናቸው. እነዚህ ንጹሕና ክበቦች እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
5. ሁለት ሽንኩርቶች ቀለበቶች መቀዳደድ አለብህ. ከዚያም መጥበሻ በቲማቲም ውስጥ ግልጽ አኖሩት ድረስ የወይራ ዘይት እስከ ተመለሱ.
6. ከአምስት ደቂቃ በኋላ, አንድ የጋራ አትክልቶችን አክለዋል fillets መቃጠልም እና ውኃ አፍስሰው - ለሩብ ጽዋ ከ ከእንግዲህ ወዲህ. ወጥ ዲሽ ፈሳሽ ነው ለማለት ሙሉ በሙሉ በትነት ወደ በመከለያ ስር ይሆናል.

በልቼ ዓሣ ሞቃት, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የበሰለ ከአትክልትም ጋር ይረጨዋል. የተፈለገውን ከሆነ, ይህ ለ ስለምታስጌጡና ማዘጋጀት ይችላሉ - ሩዝ ወይም ድንች ተፈጭተው.

የበዓል አዘገጃጀቶች

ክብረ ሰንጠረዥ ለ ሶም እርስዎ, አንድ ትንሽ ረዘም ፍርግሞ, ነገር ግን ምቹ ጣዕም ለማምጣት ትርጉም ይሰጣል ከሆነ. እና ልዩ ቅርጸት የተከፈለ በድን ውስጥ marinate አለበት. ለእርሱ: አምፖል እና ሽንኩርት ሶስት አራት ቅርንፉድ ንፁህ እና በብሌንደር በኩል አለፉ. ጥሩ ከቮድካ - በገለፈቱ አኩሪ አተር, እና አንድ ሁለት የሾርባ አፍስሱ. ጨዉ እና በርበሬ የእርስዎን ፍላጎቶች ለማሳካት ታክሏል ናቸው. ይህ ድብልቅ በጥንቃቄ ዓሣ በእያንዳንዱ ቁራጭ ከቆሳሰለ; ገባዎች ተዘግቶ እና አንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ተደብቀው ነው ማንኛውም መያዣ ታክሏል.

የመጨረሻው ደረጃ ለሚጠየቀው ይሆናል. እሱ በጣም በጥንቃቄ ዱቄት ጋር ረጨ ገባዎች በፊት, እንዲሁ እነሱ በተቀመመ የትኛዎቹ ውስጥ ድብልቅ የሚያዋርደው አይደለም. ፍራይ ደግሞ በጥንቃቄ አለበት: breading - ምናልባትም በጣም ጣፋጭ ይህም ሳህን ውስጥ እንደሚሆን. ለመመገብ ካትፊሽ የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት ቅጠልና, ሎሚ ውስጥ እየቆረጡ, ሐምራዊ በርበሬ, አተር እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ቀለበቶች ጋር ያጌጠ ጊዜ.

ካትፊሽ ምርጥ መረቅ

የወጭቱን ቀጥሎ ልዩ መረቅ ጋር ቅባት ጀልባ ለማስቀመጥ ከሆነ Prostetski እንኳ የተጠበሰ ዓሳ, ለማመን በሚያዳግት ጣፋጭ ነው. ለእሷ, ትኩስ ዝንጅብል ጋር የተላጠው; በውስጡ ቺፕስ አንድ ማንኪያ ያስፈልግዎታል. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ትኩስ በሚነድ በርበሬ በሙቀጫ ውስጥ ይሞሉታል ናቸው. - የግል ጉዳይ በመጨቆን ያለውን ደረጃ: እንዴት ራስህ መወሰን, በርበሬ መውሰድ. ቅመሞች ቅልቅል ወደ የተከተፈ ቅጠላ (ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት የቀሩት ራሳቸው dofantaziruyte, የግዴታ ናቸው) ሁለት spoonfuls አክለዋል, ፈሳሽ ማር, ግማሽ ማንኪያ - የሎሚ ጭማቂ እና ጎምዛዛ ክሬም አራት የሾርባ. የኮመጠጠ ክሬም ዝቅተኛ ስብ ከእርጎ ጋር ሊተካ ይችላል. ወጥ እና አንዳንድ ጨው መጨመር ብርድ ከማድረጉም ሲወገድ.

አንተ ወደ መጠመቂያይቱ ውጭ የሆነ ግዙፍ ማግኘት ከሆነ, ምግብ ማብሰል እንዴት በላይ የእርስዎን ራስ እሰብራለሁ አይደለም: የእርስዎ ጠረጴዛ ማጌጫ ካትፊሽ የተጠበሰ ይሁን. ፎቶዎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ እርግጥ ነው, ይህ ጣፋጭ አሳ እንዲቀምሱ ትገነዘባለህ.