ጣፋጭ የበሰለ የአሳማ - ስለ የበዓል ጠረጴዛ ፍጹም ዲሽ

ጣፋጭ የበሰለ የአሳማ ፍጹም ነው ያለውን የበዓል ሰንጠረዥ. ይህ ስጋ ማግኘት መሆኑን በተለይ የሚስብ ነው ብዙ ጊዜ ለስለስ እና የሚያንገጫግጭ ናቸው የምግብ አሰራር መዶሻ እርዳታ ገፍትር ዘንድ በደንብ ማብሰል በፊት ከሆነ.

ፎቶ እና የምግብ አዘገጃጀት: አንድ ጣፋጭ የአሳማ ማብሰል እንዴት

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የበሰለ ሎሚ - 1 በሙሉ ፍሬ;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 3 ትንሽ ቅርንፉድ ነው;
• ዝቅተኛ የስብ ይዘት ጋር የአሳማ (ቅያዎችና) - 300 ግ;
• አማካኝ ካሎሪ ማዮኒዝ - 100 ግ;
• ዮዳይዝድ ጨው መልካም - እንዲቀምሱ;
• ; ጥያቄ ላይ - Paprika
• ትኩስ የተቀመሙ - በሞገድ;
• አነስተኛ አምፖሎች - 2-3 PC;.
• ጠንካራ አይብ - 120 ግ;
• የአትክልት ዘይት - (ድስቱን በመቀባት ለ) አንድ ትንሽ.

ስለ ስጋ ምርት ሂደት

ጣፋጭ የበሰለ የአሳማ ሁልጊዜ ልዩ መዓዛ እና የልስላሴ ነው. ይህ duhovochnom ቁም ሳጥን ውስጥ ጠበሳቸው በፊት ግን, ስጋ በጥንቃቄ መያዝ አለበት. ይህ ዓላማ, በገለፈቱ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ያለቅልቁ; ከዚያም ማንኛውንም ብዙ ስብ እና ፊልም በማስወገድ ሳይሆን ይበልጥ 3 ከ ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት ጋር (እህል, perpendicular) ክፍሎች ውስጥ ቆረጥኩት ያስፈልጋል. ይህም እያንዳንዱ ስቴክ ትንሽ ወፍራም ንብርብር መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ, የተመረጡ የ እየተሰራ የአሳማ ያለውን የምግብ አሰራር መዶሻ በመጠቀም ተስፋ ለማስቆረጥ. እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ጉልህ ፋይበር ምርት ሙሉነት ሊያበላሽ እና ጨረታ ይህም ለስለስ እና ተጨማሪ ለማድረግ.

marinade መካከል ዝግጅት ሂደት

ጣፋጭ አዘጋጅ ምድጃ የአሳማ ቀደም በአንድ marinade ውስጥ የራሰውን ነበር ከሆነ ብቻ ሁኔታ ሊሆን ይችላል. ለዚህ ወጥ እንዲሆን ለማድረግ እንዲቻል, አንድ ጥልቀት ሳህን መጠቀም ይመከራል. በመሆኑም ሳህን ውስጥ ከዚያም 40 ማዮኒዝ አማካይ የካሎሪ shredded ሽንኩርት, paprika በርካታ pinches, የጋራ ጨው, ከዕፅዋት g እና የተከተፈ በደቃቁ grated ሽንኩርት ቅርንፉድ ትኩስ በውስጥም በማከል, የበሰለ ሎሚ 1 ከ ጭማቂ በመጭመቅ መልካም መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ምግቦች አልጫነበትም ሁከት ምላጭ ወይም ማንኪያ መጠቀም ያስፈልጋል. በ ምክንያት መዓዛ የጅምላ በጥንቃቄ እያንዳንዱን ቁራጭ ስሚር መሆን አለበት የአሳማ ሲያስተጋባበት. በተጨማሪም, ይህ ስጋ ለመሸፈን እና 30-60 ደቂቃዎች ፈቀቅ ለመሸፈን የሚፈለግ ነው. በዚህ ጊዜ, በገለፈቱ በከፊል ነው marinade የበለጠ ጣፋጭ እና ጨረታ ይሆናል ውጦ.

ሙቀት ህክምና

ይህ duhovochnom ቁም ሳጥን ውስጥ የሚደረገው ከሆነ የሚጣፍጥ የበሰለ የአሳማ, ይበልጥ crispy እና ጣፋጭ ነው. ይህንን ለማድረግ, ዘይት ጋር ለመጋገር ወረቀት, ብሩሽ መውሰድ ከዚያም ሁሉም በተቀመመ ለትንሽ ማስቀመጥ. ቀጥሎም, እያንዳንዱ ቁራጭ ያህል በትክክል መሙላት ማዮኒዝ grated አስቸጋሪ አይብ አነስተኛ መጠን ማመልከት አለበት. ምድጃ ቁርሳቸውን ምግብ ገደማ 40 ደቂቃዎች ነው ማዘጋጀት (የ ስጋ browned ነው ምክንያቱም ትንሽ ሊሆን ይችላል).

ትክክል አገልግሉ

ጣፋጭ የበሰለ የአሳማ ብቻ ሞቃት ቅጽ ላይ ያለውን የበዓል ሰንጠረዥ የሚቀርብ ነው. እንዲህ መዓዛ ስቴክ, አንድ ለማድረግ እርግጠኛ መሆን ድንች, ጎን ዲሽ , በነገራችን ደግሞ duhovochnom ቁም ሳጥን ውስጥ ጠበሳቸው ይችላል. አንድ የንቅሳትና እራት መካከል ደጋፊዎች ይህን ተጨማሪ ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም መረቅ ስለታም ማቅረብ ይችላሉ.