Beetroot ጥቅሞች: beetroot ጋር ማዘጋጀት የበርገር

ከጥንት ጀምሮ ሰዎች ማወቅ ናቸው በመመለሷ ያለውን ጠቃሚ ንብረቶች እና ምግብ ውስጥ የሚጠቀሙት. ይህ አስደናቂ ስርወ አትክልት ወደ IV መቶ ዘመን ዓ.ዓ. ጀምሮ ይታወቃል. ሩሲያ ውስጥ የአታክልት ዓይነት ብዙ በኋላ ተገለጠ. እሱም ይህ ግሪክ ከ X መቶ ዘመን ለእኛ አመጡ እና የሩሲያ ይባላል "የአታክልት ዓይነት" የግሪክ "sfekli" የመጣ እንደሆነ ይታመናል.

ቀይ የአታክልት ዓይነት ቪታሚንና ማዕድናት ብዙ ይዟል. በተለምዶ, የምግብ የአታክልት ዓይነት ቅጠሎች በቂ ትኩረት በመስጠት ሳይሆን, ብቻ ሥሮች በላች. ይሁን እንጂ, ይህ ስህተት ነው. ወደ ውስጥ የፕሮቲን ይዘት ፎደር ምግብ ቤቶች አብዛኞቹ ፎደር ይልቅ ብዙ ጊዜ ከፍ. የአታክልት ዓይነት ቅጠል ትኩስ ለሰላጣ ታክሏል, እና ዝግጅት botvinya ውስጥ ያላቸውን ጥቅም ሊሆን ይችላል.

ቀይ የአታክልት ዓይነት ሥሮች ውስጥ 85 በመቶ ውኃ እና 1.7 በመቶ ፕሮቲን ይዟል. ካርቦሃይድሬት sucrose መልክ advantageously የአትክልት ውስጥ የቀረቡ ናቸው, ይዘቱ የስር የሰብል ምርት 11 በመቶ ይደርሳል. የአትክልት በቫይታሚን ቢ, ቫይታሚን F እና ኢ እንዲሁም ፎሊክ, pantothenic አሲድ እና nicotinic ይዟል. ጥቅም ላይ የአታክልት ዓይነት አካል ሁሉ አስፈላጊውን ማይክሮ-እና ማክሮ ያገኛል ጊዜ. ይህ ካልሲየም, ፖታሲየም, ሶዲየም, ክሎሪን እና ፎስፈረስ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጊዜ ውጥረት በተለይ ጠቃሚ ናቸው. ጠቃሚ በመመለሷ እና ተፈጭቶ መታወክ. ይህ ዓሣ ወይም ሥጋ አንድ ስለምታስጌጡና እንደ ተስማሚ ነው.

በተጨማሪም በስፋት ቀይ የአታክልት ዓይነት betaine ይዟል, ቫይታሚኖች እና መከታተያ ክፍሎች ይታወቃል. ይህ ንጥረ ነገር በሌላ ማንኛውም አትክልቶች ውስጥ የተካተቱ አይደለም. የላቲን የአታክልት ዓይነት ስም "ይሁንታ" ይህን ልዩ ነገሮች በኃላ ስም እንደ ይጠራ ነው. Betaine የጉበት ተግባር ያሻሽላል, አካል ፕሮቲን ለመቅሰም ይረዳል.

የአትክልት saponins እና ውስጥ ተካተዋል ዩ ቪታሚን ሰውነት ኮሌስትሮል መወገድ አስተዋጽኦ. በተጨማሪም, ቫይታሚን U protivoskleroticheskim እና አለርጂ ንብረቶች, እንዲሁም የሚያስፋፋ እንደ ቁስለት መካከል ፈውስ የለውም.

ከፍተኛ የፋይበር ይዘት የአንጀት peristalsis ያሻሽላል. ፋይበር ደግሞ ይዛወርና እና በጨጓራና በአንጀት ንቁውን መለቀቅ ያስፋፋል.

ከጊዜ በኋላ, አካል ጎጂ ምርቶች ሁሉንም ዓይነት ያስወግዱታል. ይህ የበሰበሰው ሊሆን ይችላል የአንጀት ጥገኛ, ሄቪ ሜታል ጨው እና ኮሌስትሮል ይቆያል. የአታክልት ዓይነት pectin ስብጥር ውስጥ የተካተቱ አካል እነዚህን ጎጂ ንጥረ ነገሮች ማስወገድ ይረዳናል.

ጥሬ beetroot ውስጥ ቪታሚንና ማዕድናት ይዘቱ የተቀቀለ ሥር አትክልቶችን ይልቅ እጅግ ከፍ ያለ ነው, ነገር ግን የተቀቀለ በመመለሷ በተሻለ ሁኔታ ላይ ያረፈ ነው. ኩክ በመመለሷ በጥብቅ ተዘግቶ ክዳኑ ስር የተላጠ አይደለም. ይህ ጎን ምግቦች ያደርጋል ጀምሮ, ሰላጣ ወይም በመመለሷ የተሰራ የተጠበሰ patties ታክሏል.

ሊጡ ወደፊት አጠቃቀም ፎደር አዝመራው, ያሽጉታል, ወይም የደረቁ መክተፍ. የአታክልት ዓይነት ቺፕስ አጠቃቀም በፊት ከፈላ ውሃ Splash, ከሚኖረው ባዶ እና እንደገና ሙቅ ውኃ ጨመረ ነው. ይህ ምግቦች የተለያዩ ማዘጋጀት ጀምሮ በአንድ ደረቅ ፎደር ተጋበዝኩ.

በመመለሷ መጠቀም እና Dietetic የአመጋገብ. ወደ ስብነት №1 እና №2 አንድ እየታየህ ውስጥ በመመለሷ መሾም (የሆድ ቁስለት ወይም duodenum 12, እንዲሁም ንዲባባሱና ያለ gastritis ለ), ይህ የአታክልት ዓይነት መረቅ መጠጣት ይመከራል; የአመጋገብ №4 (የአንጀት በሽታ) የተቀቀለ የተከተፈ የአታክልት ዓይነት ሾርባ, ጭማቂ መጠቀም ይፈቀዳል; ወደ አመጋገብ №9 (የስኳር በሽታ) ውስጥ ምክንያት የአታክልት ዓይነት sucrose ፍጆታ ከፍተኛ ይዘት የተገደበ ነው. ሌሎች ምግቦች ውስጥ የአታክልት ዓይነት ይበልጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ምክንያቱም ከፍተኛ የካሎሪ ቅበላ የአታክልት ዓይነት ገደብ ወፍራም ሕመምተኞች. በተጨማሪም የአታክልት ዓይነት እና ውስጥ የአልካላይን ውህዶች ከፍተኛ ይዘቶች የተሰጠው oxalic አሲድ, በመመለሷ በሽተኞች phosphaturia እና oxaluria የሚመከር አይደለም.

ከእርሷ እርስዎ ባህላዊ ሾርባ እና ሰላጣ ብቻ ሳይሆን ማድረግ ይችላሉ. ከእኛ በመመለሷ የተሰራ የበርገር ምግብ እንዴት ላይ ይኑርባችሁ. ጾም ወቅት ይህ ዲሽ ወደ ጠረጴዛ ላይ ፍጹም ነው.

የምግብ አዘገጃጀት №1

ንጥረ ነገሮች:

ቱበር 300 ግ

ነጭ ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ

1 ትንሽ ሽንኩርት

2 tbsp. ቸ. semolina

ጨው

ጣዕም ወደ በርበሬ

breading ለ የአትክልት ዘይት semolina.

ዝግጅት:

የ በመመለሷ, ከዚያም አሪፍ, ልጣጭ ቀቀሉ እና ጥሩ ድኩላ ላይ አይቆርጡም. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ ነው.

ግልጽ ድረስ ፍራይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ወደ በመመለሷ ማከል እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሙቀት ላይ ጠብቅ.

semolina እና ሁከት ያክሉ. ቀዝቃዛ, ከሙቀቱ ድስቱን አስወግድ. የ ማግኘት የአታክልት ዓይነት በዉስጥ የሚገኝ ቋሊማ ሞለል ያለ ቅርጽ ጀምሮ, በትንሹ, በማመንጨቱ semolina ውስጥ breaded እና የአታክልት ዓይነት ዘይት cutlet የተጠበሰ.

የምግብ አዘገጃጀት №2

ንጥረ ነገሮች:

800 የአታክልት ዓይነት

2 ሽንኩርት ቅርንፉድ

2 እንቁላሎች

1 ሸ. L. ጨው

100 ግ semolina

60 ሚሊ. የአትክልት ዘይት.

ዝግጅት:

የ በመመለሷ ቀቀሉ እና ምድጃ ውስጥ ጋግር.

ይጠብ እና መናኛ ድኩላ ላይ ማሻሸት ዘንድ በመመለሷ ማጽዳት. ነጭ ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ.

, ጨው አንድ እንቁላል መንዳት, በመመለሷ እና ነጭ ሽንኩርት ያዋህዳል. ከዚያም semolina እና ሁከት ያክሉ.

እንደ ረጅም የመደበኛውን ያብጣል ነበር እንደ ለተወሰነ ላይ ይነሱ.

በእያንዳንዱ ጎን ላይ መጥበሻ የምታሳርራቸው ውስጥ beetroot ፍራይ ጋር ቅርጽ patties.

የምግብ አዘገጃጀት №3

የአታክልት ዓይነት 500 ግ

50 አውንስ. semolina

2 እንቁላሎች

ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ንጹሕ በመመለሷ, ጥቂት ውኃ የመሠረቱ በመመለሷ የተሰወረው እና ወጥ ማስቀመጥ አፈሳለሁ. አንተ ጨው አቅልለን ይችላሉ. አንድ ሹካ ወይም በብሌንደር ጋር የአታክልት ዓይነት የተውጣጣ እንደጨረሰ, semolina እና ሁከት ያክሉ. ከዚያ በኋላ ክፍል ሙቀት ወደ ለማቀዝቀዝ ክብደት ይሰጣል. አሁን መውሰድ እና ቀዝቀዝ አረፋ ውስጥ ያለውን እንቁላል ደበደቡት. ከዚያም የአታክልት ዓይነት እና semolina መካከል የቀዘቀዘ የጅምላ ይገባሉ.

beetroot ማንኪያ ጋር patties ቅጽ እንዳደረገ ድረስ ዘይት እና ጋገረ ጋር ትኩስ መጥበሻ ላይ ያነጥፉ ነበር.

ይህ meatballs ለ አዘገጃጀት ምንም ስለታም ተጨማሪዎችን ይዟል እንደ በመመለሷ ጀምሮ, የልጆች ምግብ በጣም የተመቸ ነው.