የጆርጂያ እና የቻይና ጭብጥ: እንኰይ ስጋ ወደ መረቅ አዘገጃጀት

አሁንም በተለያዩ የዓለም ክፍሎች ውስጥ በብዙ አገሮች ውስጥ ቀማሚዎችና ረጅም እነዚህን ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ፍሬ ትኩረት ከፍለዋል. አንድ እንኰይ ለ አዘገጃጀት ስጋ ወደ መረቅ በርካታ ብሔራዊ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. ስለዚህ ለምሳሌ ያህል, በጣም የተለመደ የቻይና ቅመሞች አንዱ, አብዛኛውን ጊዜ ብሔራዊ ምግቦች መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ, ይባላል. tkemali - - ወደ ስጋ ወደ እንኰይ መረቅ የሚሆን የጆርጂያ አዘገጃጀት ምናልባት መላው ልጥፍ-የሶቪየት ግዛት ላይ, እንደተሰራጩ. እነርሱ እንዲያድጉ የትም በመሆኑም ዲሽ ብሔራዊ ጣዕም በማከል, ማለት ይቻላል ሊያስመስለው ፍሬ ይጠቀሙ. የተለያዩ: ነገር ግን መሠረቱ ተመሳሳይ ይቆያል ፕሪም, ልዩ ልዩ - ሌሎች አትክልትና ፍራፍሬ ማጣፈጫዎች, ቅመማ ቅመም, አንዳንድ ጊዜ. ስጋ ለእያንዳንዱ አዘገጃጀት እንኰይ መረቅ የራሱ ኦሪጅናል እና ልዩ ጣዕም ያለው ሲሆን መቶ ዓመታት አረጋግጠዋል. አፈ ታሪክ ምግቦች - እስቲ የታወቀ tkemali ጋር እንጀምር የጆርጂያ ምግብ ነው.

እንኮይ ወደ ስጋ ወደ መረቅ. ፀሐያማ ጆርጂያ ከ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አስገራሚ ጣዕም ይህ ጆርጂያ ውስጥ የተለመደ እንኰይ ልዩ ዓይነት, ይሰጣል. አስቀድሞ አጋማሽ በጸደይ እንኰይ divaricata (ቼሪ እንኰይ) የመጀመሪያው ፍሬ ነው. ይህ በጣም የበሰለ ፍሬ tkemali በማድረግ ላይ የሚውሉት አይደለም. እሱም ብዙ, በአብዛኛው ስጋ ምግቦች ለ አገልግሏል. በበጋው ጊዜ ማብሰል: በምሳም ጓደኞች, ጎረቤቶች, ዘመዶች አንድ ነባር ወግ ተጋብዘዋል ላይ: ጆርጂያ - በጣም ተቀባይ አገር. ወደ ስጋ ወደ አገር አዘገጃጀት እንኰይ መረቅ የተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ይለያያል, ነገር ግን ቀለም ሁልጊዜ የጆርጂያ ነው ይችላል.

ምን የማብሰያ tkemali ነው የሚያስፈልገው

1. አረንጓዴ ፕሪም, በጣም የበሰለ አይደለም, ጎምዛዛ.
2. Ombay - ረግረግ ከአዝሙድና. ይሁን እንጂ በጣም አስቸጋሪ ለማግኘት ጆርጂያ ነው, ነገር ግን ደንቦች በማድረግ ሁሉንም ነገር ማድረግ የሚሄድ ከሆነ, እናንተ ሕብረቁምፊ እስከ አለን. ብዙውን ጊዜ በጆርጂያ እና ሌሎች የምሥራቃውያን የቅመማ ቅመም ሻጮች ላይ ገበያ ላይ ማውጣት ነው.
3. ነጭ ሽንኩርት - አንድ አስፈላጊ ስለሆነ. ያለ ብዙ የምሥራቃውያን ምግቦች ማድረግ አይችልም.
4. የሚያስፈልግ: ድንብላል እና ታማኝነትንም, ድንብላል እና ቀይ በርበሬ. አንዳንድ ጊዜ ሌሎች ማጣፈጫዎችን ያክሉ. ደህና, ጨው - ያለ እሷ የት ተመሳሳይ.

ዝግጅት

Tkemali - ወደ ስጋ ወደ እንኰይ መረቅ. ይህ አዘገጃጀት በጣም አስቸጋሪ አይደለም. (እርስዎ የሚገኙ ሁሉም አስፈላጊ ቅመሞች ያላቸው ከሆነ) ዋና - እርምጃ, የሙቀት እና ማብሰያ የጊዜ ቅደም ተከተል ጠብቅ.

1. የኮመጠጠ እንኰይ (ሀ በሙሉ ባልዲ ይወስዳል - 10 ኪሎ ግራም, በማስቀመጥ በቂ እንደሆነ, እና መረቅ በፍጥነት ፍጆታ በጣም ጣፋጭ ውጭ ይዞራል) በደንብ ሳይታጠብ እና ይካኑባቸው መሆን አለበት. ከዚያም አንድ ትልቅ ዕቃ ውስጥ 40 ደቂቃ ይህን ማብሰል, ውሃ ሰላጤ ወደ ምርት ለመሸፈን.
2. ከዚያም አንድ ትልቅ በወንፊት ታንሳለች ውጭ ለመስበር በተመሳሳይ ጊዜ ማጠቢያው ማጽዳት እና ልጣጭ ያስወግዱ. ማግኘት የተለቆጠ ወጥነት አረንጓዴ ተፈጭተው. የተፈጨ የድንች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይቀጥላሉ.
3. የኮመጠጠ ክሬም ያለውን ጽኑነት ላይ ሲደረስ ጊዜ, የተቀጠቀጠውን ወይም በደቃቁ መራራ ቀይ በርበሬ የተከተፈ, ቅድመ-የተፈጨ እና የተከተፈ, ሽንኩርት የሆነ በተገቢው ትልቅ መጠን ማጣፈጫዎች ማስተዋወቅ. እዚህ አስቀድሞ የራሱን variruete ብዛት: አስቂኝ ፍቅር - ተጨማሪ በርበሬ እና ሽንኩርት, አይደለም ከሆነ, ሣር እና (አንድ በግምት ቅጠላ እና ዋናውን ምርት በኪሎ ግራም ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መካከል ጥቅል - እንኰይ) ቅመሞች ቅድሚያ ስጡ. የግድ ከአዝሙድና ረግረግ ትንሽ ማንኪያ ያክሉ. ይህ ሳህን አንድ ተጨማሪ piquancy ይሰጣል.
4. ሁሉም በደንብ አንድ ሳህን ውስጥ ለውሺውም ብዙ ቅመሞች ተራዘመ ሙቀት ህክምና አልወደውም እንደ ማለት ይቻላል ወዲያውኑ እሱን ለማጥፋት. የእኛ መረቅ tkemali ዝግጁ. እኛ ከእሱ ትንሽ ጠመቀ መስጠት እና ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ.
5. እርስዎ ወደፊት ለመጠቀም ማዘጋጀት ማለት ለማዘጋጀት አስበው ከሆነ, ግማሽ ሊትር ብርጭቆ ጋኖች መጠቀም ይችላሉ. መረቅ ሳለ sterilized ጋኖች ወደ ቀጥ ተዘርግተው እና. ከዚያም የምንጠቀልልበትን.

ልምድ የወጥ ከ ጥቂት ምስጢሮች

• እንኰይ ተፈጭተው ማብሰል ጊዜ ሁልጊዜ አንድ የእንጨት መሰቅሰቂያ አስነሣለሁ; ከዚያም ያቃጥለዋል.
• እንዲያውም ጥበቃ ጋር, በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ኮምጣጤ ማከል የለብህም.
• ሽፋን ስር ክረምት በሚሰበስቡበት ጊዜ የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ ያክላል. ይህ በመበላሸቱ ከ መረቅ ይከላከላል.

የቻይና እንኰይ ወደ ስጋ ወደ መረቅ. አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

ቻይናውያን, ይህ ቅመም በጣም ፍላጐት ውስጥ ደግሞ ሲሆን ብዙውን ጊዜ አንዳንድ ምግብ ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ይውላል. ስጋ (ፎቶ ጋር አዘገጃጀት - ከታች) ወደ የቻይና እንኰይ መረቅ ምንም ያነሰ ብቻ በጆርጂያ ከ በመዘጋጀት ላይ ነው. መላው ነጥብ በጣም በከፍተኛ ልዩነት ያለውን ምግቦች ውስጥ ነው. ሌላው መሠረታዊ ልዩነት - ኮምጣጤ መጠቀም. ምላስ ላይ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ, የሚሰነፍጥ እና ቅመም ይንጸባረቅበታል.

ንጥረ ነገሮች

• ፕሪም ጎምዛዛ-ጣፋጭ (እንዲያፈራ) - 1.5 ኪሎ ግራም.
• ሁለት ሽንኩርቶች.
• ትኩስ ዝንጅብል (ሥር) - ርዝመት በግምት 2 ሴሜ አንድ ቁራጭ.
• ባልና ሚስት ሽንኩርትና.
• ቡናማ የስኳር አገዳ እና ተመሳሳይ ነጭ ግማሽ ጽዋ.
• የአፕል cider ኮምጣጤ ወይም ሩዝ ግማሽ ጽዋ.
• ድንብላል ዘር አንድ አነስተኛ ጭልፋ.
• ቀረፋ, ቅርንፉድ, መሬት, ካየን በርበሬ, የጨው በቁንጥጫ እናቀምሳቸዋለን.

ዝግጅት

አብዛኛውን ጊዜ ፕሪም የተሰራ ስጋ (ቻይንኛ አዘገጃጀት) ወደ እንኰይ መረቅ stewed, ይህም ውስጥ አጥንት መወገድ እና ንደሚላላጥ ነው. ይህን እርዳታ ከፈላ ፍሬ ለመቋቋም.

1. ፕሪም, ውሃ የተሞላ መስታወት, ይህን ለማሳካት ለማገዝ ቢሰጣቸው ደቂቃዎች 30. ወደ አንዲት አነስተኛ ሁኔታ ላይ እሳት ለማጥፋት, አንድ የቅድመ-በብሌንደር መጠቀም ይቻላል.
2. ዝንጅብል, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት መንፈሳቸው እና የጅምላ ተዋወቀ. ሌሎቹ ቅመሞች ላይ አክል. ቢሆን ዝቅተኛ ሙቀት እንዳለው እውነታ ላይ ስለ 40 ደቂቃዎች ተዳፍነው - የጅምላ በትንሹ pobulkivat, አትቀቅል ዘንድ አይገባም. አንድ የእንጨት መሰቅሰቂያ ጋር ያለማቋረጥ ለማነሳሳት, እና ያቃጥለዋል ይሆናል!
3. የተወሰነ ጊዜ በኋላ, ወደ ስጋ ወደ ባንኮች ላይ ትኩስ እንኰይ መረቅ ይተላለፋል. የ ጥቅልል 30 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ በቅድመ pasterizuya ሊሆን ይችላል ዘንድ የክረምት አዘገጃጀት አስቀድሞ ሆምጣጤ የሚያስፈልጉ መጠን ይጨምራል.