የክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም ካቪያር - ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት

ወይንጠጅ ቀለም - ጤናማ ዲሽ, በቫይታሚን ውስጥ ሀብታም የተመጣጠነ እና ጣፋጭ. በውስጡ የማያከራክር ጥቅሞች በኩል ደግሞ ምቾት እና የዝግጅት ፍጥነት እና ችሎታ ሊያካትት ይችላል ባዶ የክረምት. ያላቸውን ምሬት ጀምሮ ማለትም, የማስወገድ - የተሟላ pretreatment ወይንጠጅ ቀለም አስፈላጊነት ነው - ይህም በክረምት በዚያ ወይንጠጅ ቀለም ካቪያር የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ዝግጁ መሆን ይችላል, ነገር ግን ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት አንድ የሚያደርገውን የጋራ ነገር ወዲያውኑ መታወቅ አለበት.

ወይንጠጅ ቀለም ካቪያር አብዛኛውን ጊዜ ገበያ ወይንጠጅ ቀለም, ሰላጣ ቃሪያ እና ሽንኩርት የተለያዩ ያቀርባል ጊዜ በጋ ወይም መጀመሪያ የመከር, ውስጥ, በክረምት አዝመራ ነው. ማግኘት አለባቸው ጥጃ ክፍል ለማዘጋጀት: ኤግፕላንት - 2-2.3 ኪሎ ግራም, ቀይ ቲማቲም - 1.5-1.7 ኪሎ ግራም, ሽንኩርት - 1.2-1.4 ኪሎ ግራም, ካሮትና - 0.8 ኪሎ ግራም, ጣፋጭ በርበሬ ሰላጣ ቡልጋሪያኛ, ይመረጣል ቀይ - 1.2 ኪሎ ግራም, የአትክልት ዘይት - 400 ሚሊ, ጨው - ስለ 3 የሾርባ ማንኪያ (እንዲቀምሱ ማከል), ስኳር - 2-2.5 ጥበብ. ማንኪያ, ቀይ chilli በርበሬ - 1-2 ይመኝ, መሬት ጥቁር በርበሬና, እና ቤይ ቅጠሎች.

እንደሚከተለው የክረምት ወይንጠጅ ቀለም ካቪያር ዝግጁ በማግኘት ላይ. የመጀመሪያው ደረጃ ላይ በደንብ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, (ቆዳ ከ እነሱን ማጽዳት በአማራጭነት በተቻለ) ወይንጠጅ ቀለም ከታጠበ እና የጨው ውኃ አፍስሰው መሆን አለበት. ከእነርሱ ሁሉ መራራ ውኃ ወደ ጊዜ 40-50 ደቂቃ, ያለውን የሚያበቃበትን ጊዜ, ኤግፕላንት ውኃ የተወገዱ ሲሆን በጥንቃቄ በመጭመቅ.

እያንዳንዱ እነሱን መታጠብ, ንጹህ እና ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ - - ሁሉ ሌሎች አትክልቶችን ማዘጋጀት በተለየ ሳህን ውስጥ. ካሮት መካከለኛ ድኩላ ላይ መከታ ይገባል. የወርቅ ወደ አትክልት ዘይት ውስጥ ትልቅ የጦፈ መጥበሻ ፍራይ ውስጥ ቀለም ወይንጠጅ ቀለም. ከዚያም, በተመሳሳይ መልኩ እኛ ሽንኩርት, ካሮት, በርበሬ እና ሰላጣ ያዘጋጃል. በደንብ የጦፈ የተከተፈ ቲማቲም.

አንድ ያለው አንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ ሁሉም አትክልቶችን nonstick ልባስ ወይም ወፍራም ከታች, ስኳር, ማከል ትኩስ በርበሬና ጨው. ቢያንስ 50-70 ደቂቃዎች ያህል, በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በክረምት ኤግፕላንት ካቪያር Stewed. በ እንቁላል ሙቀት እንደማይፈጠር አይደለም መሆኑን ማየት - ምግብ የሚፈለገውን ጽኑነት ደርሷል ከሆነ, የ ሙቀት ህክምና ሂደት, ዋናው ነገር ሊራዘም ይችላል. ቀስ አንድ ጥቁር እና ነጭ በርበሬ, አንድ በሎረል ቅጠል ውስጥ ማስቀመጥ እና የተጣደው ድስት መጨረሻ ላይ ሁሉንም ቀላቅሉባት. የ zucchini እና ወይንጠጅ ቀለም መካከል ዲሽ ደግሞ በቁርጥ, በቅመም ጣዕም እና መዓዛ ለማምረት ሽንኩርት ማከል ይችላሉ.

በጣም በጥንቃቄ ያላቸውን ማጠቢያ እና አጸዳ - ካቪያር የሃብት ቢሆንም, ጋኖች ያዘጋጃል. , ሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ዝግጁ-የተሠራ እንቁላል ያሰራጩ ክዳኖች ጋር ለመሸፈን እና 15-30 ደቂቃ (ማጠራቀሚያዎቹን አቅም ላይ በመመስረት) ለ አጸዳ. ማምከን በኋላ ባንኮች ጠረጴዛ እና ጥሩ መጠቅለያ ላይ ተገልብጦ ልበሱት; የምንጠቀልልበትን. እነርሱ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ አንድ ቀን, አንድ ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ማከማቻ እነሱን ማስወገድ.

በክረምት ኤግፕላንት በሚሰበስቡበት በተጨማሪም, አስፈላጊ ሆኖ, ዓመቱን ሙሉ ትኩስ ወይንጠጅ ቀለም ካቪያር መብሰል በማይችል በከፊል ያለቀላቸው ምርት ተጠብቆ አንድ ዘዴ ሊሆን ይችላል. የክረምት እና በጸደይ በመላው አትክልቶችን ንጥረ እና በቪታሚኖች ታላቅ ቁጥር ከሚጠብቁ ውስጥ አንድ ዘዴ - ከቅርብ ዓመታት ውስጥ እየጨመረ የታሰሩ ኤግፕላንት አዘገጃጀት ይገኛሉ.