የክረምት ለ እንጉዳይ በሚሰበስቡበት. ሂደት ዘዴዎች

እንዲሁም በክረምት ይኖረዋል - እያንዳንዱ የቤት እመቤት በበጋ ጠንክሮ መሥራት እንደሚቻል ያውቃል. በበጋ እና በልግ ውስጥ ብዙ ሰዎች ማድረግ የክረምት ዝግጅት እንጉዳይ. እንደ አጠቃላይ ደንብ እንደ ብዙ ሊሆን ይችላል compote ወይም ጃም ማብሰል, ነገር ግን የክረምት ለ ማሰባሰብ እንጉዳይ ማድረግ እንደሚችሉ, ሁሉም ሰው ያውቃል. በጣም ብዙ ጊዜ, እነዚህን የቤት እመቤቶች እንጉዳይ መጠቀም. እነዚህ የእንጉዳይ መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ, እና በጫካ ውስጥ እንደማይገኝ ናቸው.

ምን እንጉዳዮች የተሻለ?

ኤክስፐርቶች ትንሽ እንጉዳዮች አስቀምጣቸው መግዛት እንመክራለን. አንተም በእነርሱ ወለል ላይ ትኩረት መስጠት ይኖርባቸዋል ሲመርጡ. ይህ ሲበላሽ ምንም ርዝራዦች ጋር, ነጭ, ንጹሕ መሆን አለበት.

እንጉዳይ ዝግጅት የክረምት ለ

ስለዚህ, ስለ እንጉዳይ መግዛት በኋላ እንጉዳይ መካከል ማቆር እንደ በዚህ ሂደት መጀመር ይችላሉ. በመጀመሪያ ግን በጥንቃቄ ቆዳ ባርኔጣ መወገድ አለባቸው ወደ ይቆረጣል. ተጨማሪ እንጉዳዮች ታጥበው በድስት ውስጥ ያነጥፉ ነበር. ከዚያም 1 የሎሚ እንጉዳይ 450 ግራም ፍጥነት ላይ እንጉዳይ የሎሚ ጭማቂ አንድ ሳህን ውስጥ ማከል አለብዎት. በተጨማሪም እዚህ ማከል እና የጨው መቆንጠጥ ይኖርበታል. ስለ 3-4 ሴንቲሜትር የሆነ ኅዳግ ጋር ይዘቶችን ይሸፍናል ዘንድ በኋላ ውኃ እንደሞላ. ምድጃው ላይ እንጉዳይ ጋር ድስቱን ያስቀምጡ እና አፍልቶ ያመጣል. ለ 5 ደቂቃ ቀቀሉ.

ከዚያ በኋላ preform ፈንገሶች ቀጥሏል. አንተ, ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ ይህም ከ እንጉዳይ ማስወገድ, እነሱን ለማቀዝቀዝ እና ባንኮች ላይ ማስቀመጥ መፍቀድ አለበት. የእንጉዳይ መላውን መጠን ማስቀደም ይኖርብናል, ነገር ግን አቅም ብቻ 70% አይደለም. ከላይ እነርሱ የበሰለ ውስጥ አንድ መረቅ የተሞሉ ናቸው. በዚህም ምክንያት, ባንኮች በወጭት ላይ ጫኑ: ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ለትንሽ ውስጥ እንጉዳይ kapron ክዳኖች እና ቦታ ጋር ተዘግቶ ሊሆን ይገባል. ቀቀሉ እና ስለ አንድ ሰዓት ያህል ሙቀት ላይ መጠበቅ ያምጡ. በተጨማሪም ባንኮች ድስቱን ወደ ውጭ አወጣው. ያላቸውን ማቀዝቀዝ እንጉዳዮች ብረት ክዳኖች ጋር ዝግ በኋላ. ዓመቱን ሙሉ በደረቅ ስፍራ የተከማቹ እንጉዳይ. እንዲህ ማሰባሰብ የእንጉዳይ እንጉዳይ መካከል ትኩስ ጣዕም ማስቀመጥ ይችላሉ.

የክረምት ሌሎች ዘዴዎች prigotolveniya እንጉዳዮች

ከላይ በተገለጸው ዘዴ በተጨማሪ ምርቱ ማስኬድ ሌሎች መንገዶችም አሉ. መጀመሪያ ላይ ይህ ቦታ ባዶ በእያንዳንዱ ላይ መከናወን እንደሆነ መታወቅ አለበት የጅብ ዓይነት ለብቻው ነው.

ማድረቅ እና ነስንሶ

የክረምት ብቻ በቅመም መንገድ, ነገር ግን ማድረቂያ አይደለም ነው እመቤቶች እንጉዳይ አብስለው. ይህ ማቆር ቀላሉ ዘዴ ነው. ይህ አሠራር ከመቀጠልዎ በፊት ፈንጋይ ማጠብ አይደለም መሆኑን ልብ ማለት ይገባል, ነገር ግን ብቻ ምድርን እና የተለያዩ ቆሻሻ ከ ጸድቷል. ቅልጥሞቹ ቆብ ከ 1.2-2 ሴ.ሜ ላይ ቈረጠው. በተጨማሪም, በ 2-3 ሰዓታት ወቅት እነርሱ 40-50 ዲግሪ አንድ ሙቀት ታከብረኝ ይኖርብናል. በበጋ ፀሐይ የተሻለ አንዱ መሆን ነበር. በተጨማሪም ማድረቂያ እቶን ውስጥ እንጉዳይ ሊሆን ይችላል. አንተም በመካከላቸው አንድ አጭር ርቀት ትቶ, በአንድ ክር ላይ ሕብረቁምፊ ለእነርሱ ይኖርብዎታል. የደረቁ እንጉዳዮች ሾርባ ማብሰል ግሩም ናቸው. መደብር ብቻ እርጥበት ባለበት ቀዝቃዛ በጨለማ ስፍራ ውስጥ መሆን ይኖርበታል.

ነስንሶ

እንጉዳዮች መካከል አዝመራ ያላቸውን ጨዋማነት ውስጥ ሊሆን ይችላል. ይህ, ይስልበታል ወይም ብርጭቆ cookware ይጠይቃል. በመጀመሪያ ንጹህ, prebrat እና እንጉዳይ ያለቅልቁ ይገባል. ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የራሰውን ናቸው; (ውኃ በእያንዳንዱ ቀን መቀየር ላይ አንድ ሳምንት) ምሬት ወደ ግራ. ከዚያም እንጉዳዮች በጠበቀ መንገድ ጨው interspersing, ማድጋንም ወይም kegs ውስጥ ማስቀመጥ (ጥሬ ነገሮች በኪሎ ግራም -. 1.5 የሾርባ). ጣዕም መሠረት ወሽመጥ ቅጠል እና በርበሬ መጨመር.