የካቪየር የሳር አበባ ቅጠል

የትንሽርት ኮቫሪያ ለረጅም ጊዜ ከአንዳንድ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር የተጣጣመ ምግብ ነው. በነሐሴና መስከረም ላይ የዚህ ኬቢያን መሠረታዊ ስራዎች ሲከናወኑ ዋና ዋናዎቹ ክፍሎች በመደብሮች እና በገበያዎች ውስጥ በብዛት ይሸጣሉ. ዛሬም ቢሆን የፍራፍሬ ሆፕላንት ምግብ በአብዛኛው በጣም ቀላል እና በጣም የተለመደ ነው, ምክንያቱም የፍራፍሬ ተክሎች በሩሲያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም በኩሽናዎች ውስጥ ስለሚገኙ ነው.

ከቱርክ ወደ እኛ የመጣን ሲሆን ወዲያውኑ "ቡርማንማን አትክልት" ይባላል. ነገር ግን ቀስ በቀስ ጥቅም ላይ የሚውለው ለስኳር የአበባ ማብሰያ ብቻ ሳይሆን በኬፕለር ለተለያዩ የሸክላ ስራዎች ነበር. በምግብነታቸው ዱቄት, በቆራጥነት, በጋጋ, በስንዴ, እንዲሁም በስጋው ላይ ይበቅል ጀመር. በተጨማሪም የጓሮ አትክልቶች ለተለያዩ የሰላሎች አይነቶች ይጨምራሉ. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የሚመገቡትን ፍራፍሬዎች ያመሳስሉ. በቪታሚን ቢ እና ፋይበር የበለፀጉ እንዲሁም በካልሲየም, በብረት እና በፎክስፈስ ይጠቃለላሉ.

እና የእነርሱ በጣም ታዋቂው ምግባቸው በጣም ቀላል የሆኑ የኬንያር የአትክልት ቅጠሎች ናቸው. በውስጡ ከነበሩት ነገሮች ውስጥ ከጨዉ ጣፋጭነት በተጨማሪ ቲማቲም እንኳን አንድ ትልቅ ቲማቲም እንኳን ሳይጨምር ለትልቅ ጣዕም, ለስላሳ ሽንኩርት እና ለጨው ጣዕም ይለውጡ. ቅድመ-ሆፕቴንትን በአትክልት ዘይት ውስጥ በማቀጣጠል ሾርባ ውስጥ መጋገር አለበት, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በክዳኑ ይፈትሹ. አትክልቶችን ከድበስ በኋላ ከቆዳው መላቀቅ አለባቸው. ልታጸዱት ኣይችሉም, ነገር ግን ቆርጠህ ቆርጠህ እና ብረሃኑን በፕላስቲክ በማብሰል. ለተፈበረጨዉ የፕላስቲክ እቃዎች ቲማቲም በአከባቢ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ሁሉንም በጥንቃቄ በጨውና በርበሬ ይቀላቅላሉ. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ የሚያስገቡት እና የተቀላቀለው ቅዝቃዜዎ ከተቀዘቀዙ በኋላ.

በተጨማሪም የካፍሪን የሳር አበባ ቅባት (ለምግብ ማቀነባበሪያ) ትንሽ ለየት ያለ የምግብ ማቀነባበርን ያቀርባል. ካበሬዎች በኣትክልት ዘይት ውስጥ መበቅበቅና በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ባለው መጋገሪያ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ይራቡ. በዚህ ጊዜ በሽንኩርት ትንሽ ሽበቶችን በመቀነስ ከቆዳው ውስጥ የቲማቲም ተባዮቹን ቆርጠው ጣፋጭ ውሃ ከመቅጣቱ በፊት ይቁሙ. በመቀጠሌ አንዴ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, የሽሪየር ቫይረሶች እና የወጥራ ዘይት በሊቀዩ ሊይ ያስቀምጡ. በጣም የተለመደው የካቪር የአትክልት ቅጠል (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) በጣም ብዙ እና የተጋገሩ ፔንዚዎችን ካከሉ, ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንደ ልዩ ምግብ ሆነው በጠረጴዛ ላይ ለማስቀመጥ ይመርጣሉ.

ማቅለጫው ሁሉም ይዘት ለስላሳ የተሸፈኑ ድንች መሆን አለበት. የሳርኩን ተክሎች ለዝግጅቱ ዝግጁ ሲሆኑ, አሁን ግን ለስላሳነት ሲታዩ, ነገር ግን እስካሁን አልተበገሩም, በጥንቃቄ በጥንቃቄ መሙላት እና ጥቃቅን ክበቦች መቆረጥ አለባቸው. አሁን የተቀሩትን ቲማቲሞች ወስደው በትንሽ ኪዩቦች እና በሽንኩርት ውስጥ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የማብሰያ ሂደቱ ወደ መጨረሻው ደረጃ ተላልፏል, የተሾፉ አትክልቶችን እና ንጹህ ከፋሚው ጋር መቀላቀል, ትንሽ ተጨማሪ የአትክልት ዘይት መጨመር እና እንደ አስፈላጊነቱ መቀቀል አለብዎት. እንደነዚህ ዓይነቱ ኬሚካሎች ወዲያውኑ ደስ የሚል መልክና ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል, ነገር ግን ሙሉ ጣዕም ለማግኘት በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ቀን ያስፈልገዋል.

በካሚ ጭማቂ ካልሆነ በስተቀር ለጣሮ ዝርያዎች ብዙ ምግብ አዘገጃጀት አለ . እነሱን ማብሰል በጣም ቀላል ነው, በጥንቃቄ ማፅዳት, አረንጓዴ "አህሩን" ቆርጠው እና ቀጭን ቅይሎችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ጨው ለመጨመር ጨው ጨምረው ጨው ለግማሽ ሰዓት ያህል ጨዉን ካጠቡ በኋላ ይታጠቡ, ደረቅ እና በእያንዳንዱ አከባቢ ለሁለት እስከ ሁለት ደቂቃዎች በትንሽ አየር ውስጥ በሚቀዳ የአበባ ዘይት ይበቅሉ. ቀይ ለስላሳ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ, ይህን ሁሉ ይደባለቁ እና የተሰበሰበውን ጠርሙስ ላይ ያድርጉት. በዚህ ጉድጓድ ውስጥ ያሉ የፍራፍሬ ችግኞች ተመርጠው ወደ ጠረጴዛ መመገብ አለባቸው. ይህ ምግብ ሙቅና ቀዝቃዛ ሊውል ይችላል.