የአሳማ: ሎሚ እና ከአዝሙድና ጋር አዘገጃጀት

እናንተ አጊጠዋል ማብሰል የሚሄድ ከሆነ, መጀመሪያ ለእርሱ ስጋ እና marinade አይነት መወሰን አለበት. በእኛ አገር ውስጥ, የተሻለ የአሳማ መጠቀም ነው. ይህ ስጋ ይገኛል በዚህም የዚህ ዲሽ በጣም የተመቸ ነው. ይሁን እንጂ, shish kebab በቅመም የአሳማ ሥጋን ያለውን ምርጫ እንደ ቀላል አይሆንም. በዚያ ብዙ የተለያዩ marinades ናቸው, እና ምርጫ የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም የተመካው እውነታ. marinade ምርጥ አይነቶች መካከል አንዱ ፍራፍሬ ወይም አትክልት ወደ ጭማቂ, እንዲሁም የተፈጥሮ አሲድ የሚጠቀምበት አንዱ ነው. የ ለዚህ ነው የአሳማ ውስጥ skewers ሎሚ ጋር ምግብ እውነተኛ ላይታወቅ በጣም ታዋቂ ነው.

ንጥረ ነገሮች

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

- የአሳማ - 2 ኪሎግራም;

- ጨው;

- በርበሬ;

- አንድ ትልቅ የሎሚ - 2 ቁርጥራጮች;

- ቀስት - 1 ኪሎ ግራም;

- መሬት ዝንጅብል;

- ከአዝሙድና.

የ marinade ማዘጋጀት

marinade ይህ አይነት እሱ አጠቃቀም በፊት አንድ ሰዓት ዝግጁ ይሆናል ይጠቁማል. ሁሉም ክፍሎች, የአሁን, እና የራሰውን ናቸው አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ስለ skewers የአሳማ (አዘገጃጀት ሎሚ እና ከአዝሙድና ጋር) ሁለት ጊዜ marinate ይሆናል. የ መረቅ በደንብ የተፈጨ ከ ሠራ; ነገር ግን ጋር የተቀላቀሉ ከአዝሙድና ቅጠል, አልተቀደደም ነው መሬት ዝንጅብል እና የሎሚ ጭማቂ አፍስሰው. ሲትረስ ሥጋ ተጥሏል, እና ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል አይደለም.

በማዘጋጀት ላይ ስጋ

ሁለተኛው marinade የተዘጋጀ ሲሆን ሰጠኝ አንዴ ሥጋ ሊወስድ ይገባል. ይህን መጨረሻ ድረስ, የአሳማ ተገቢ ቁርጥራጮች, ጨው, በርበሬ ወደ ተቆርጦ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. ይህ አናት ላይ ያለውን የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበት ያነጥፉ ነበር. (ሎሚ እና ከአዝሙድና ጋር አዘገጃጀት) የአሳማ ተከታታይ ተዘፍዝፎ ይጠይቃል. ሁለተኛው marinade ራሳቸውን ማዋቀር እንደ ሽቱና ሽንኩርቶች ስጋ እንደ ረጅም መሆን ይኖርበታል. ይህ የባርበኪዩ ጋር ድስቱን ወደ አፈሰሰው ነው, በገለፈቱ ወደ ሎሚ ማስቀመጥ እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ.

መጥበስ

በመቀጠልም skewers የአሳማ ወደፊት skewers ላይ ሕብረቁምፊ ያስፈልገናል. ሎሚ ጋር አዘገጃጀት ወደ ስጋ ሽንኩርት እና አትክልቶችን ያለ በራሳቸው ላይ የተጠበሰ ይሆናል ይጠቁማል. አሁንም እነሱን የሚፈልጉ ከሆነ, የተለየ skewers ላይ ፍራይ. ስጋ ሳይሆን ጠንካራ እርስ ባልጠበቀና ይገባል, ነገር ግን ርቀት ላይ ቁርጥራጮች መካከል መተው የለበትም. እነርሱም ነጭ የጉርምስና ጋር ደጀ ሰላም ለመሆን ሲጀምር ፍም ላይ Skewers ብቻ የሚቀመጡ ናቸው. የተፈለገውን ከሆነ ሌሎች አካሎች ባርቤኪው የአሳማ ያበላሻል እንደ ስጋ, ነገር ግን ብቻ ከእነርሱ ጋር ወደ marinade ያለውን በካዮች ጋር ይረካል ይችላሉ. ሎሚ እና ከአዝሙድና, እና ተጨማሪ ቅመሞች እና የተለያዩ inclusions መከራ አይደለም በጣም የተለየ ጋር አዘገጃጀት. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ብስኩትና ማር እጅግ የወጭቱን ጣዕም ለማሻሻል የሚችል የተጠበሰ caramel አንድ ንካ, ለመስጠት marinade ታክለዋል. እንዲህ ያሉ ሙከራዎችን በማካሄድ በፊት ባርቤኪው ይበላሉ ሁሉ, እንዲህ ያለ ንጥረ ነገሮች መካከል በተጨማሪም መቀበል መሆኑን ያረጋግጡ.

ምግብ

ይህ kebab ከአዝሙድና ውስጥ ትኩስ ቅጠልና ጋር በማሸብረቅ, አንድ skewer ላይ አገልግሏል. የራሱ አስደሳች እና ያልተለመደ ጣዕም ቀይ ወይን ጠጅ ወይም በስብሶና ከቮድካ ለ ዲሽ ግሩም appetizer ያደርገዋል. kebab ትኩስ አትክልቶችን እና የበይነገፁን አንድ ጎን ዲሽ እንደመሆኑ , የተጋገረ ድንች ብዙውን ጊዜ አንድ የተለየ ዲሽ ሆኖ ያገለግላል ቢሆንም.