የአሳማ -recipe ጣፋጭ ዲሽ

ምንም ያህል ከባድ ቬጀቴሪያንነትን መካከል ደጋፊዎች እና ስጋ የእርስዎን የጤና እና እንኳ ለሕይወት አስጊ የሚሆን መጥፎ መሆኑን ይበልጥ ጥሬ ምግብ አመጋገብ, "ስጋ-ተመጋቢዎች" ቁጥር ቀንሷል አይደለም, እና ስጋ ምግቦች የተለያዩ ለመብላት ወደ ሆድ ወደ የሙጥኝ መሆኑን, በአካባቢው ያለ ጠረን ይመገባቸዋል (እንኳን ቬጀቴሪያኖች ለ) አንዘፈዘፈው እና እራሱን ለመፍጨት ይጀምራል.

የአሳማ ሥጋ የተለያዩ ሰዎች ኩሽና ውስጥ ነው. የአሳማ አዘገጃጀቶች በቀላሉ የመጀመሪያ አካሄድ እና ሁለተኛ እንደ ማብሰል ላይ ጥሩ, አይቆጠሩም.

በጣም ጣፋጭ ማግኘት ወይንህን ጋር የአሳማ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ክፍሎች ይዟል:

* ያጋድሉት የአሳማ (ምላጭ ክፍል) - 900 ግራም
* ፕሪም - 100 ግራም
* ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ
* ማዮኒዝ - 1 የሻይ ማንኪያ
* የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tsp
* ጨው, ጥቁር በርበሬ (የተቀጠፈ መሬት)

እንደገና ማዳበር በጥንቃቄ ከዚያም, lengthwise ማለት ይቻላል መጨረሻ አጋማሽ ላይ ይቆረጣል ማለትም በመጀመሪያ ልጣጭ አለበት የአሳማ ሥጋ, ያለውን ሳህን ቁራጭ, ለማዘጋጀት ለመክፈት, እና.

ቢያስጠላህ የአሳማ እንዲቀምሱ በሁለቱም ወገን ላይ በርበሬና ጨው ያስፈልጋቸዋል. ነጭ ሽንኩርት የአሳማ minced እና በአንድ እጅ ላይ የተረጨ, አንድ ጥቅጥቅ አልጋ ከላይ አልጋ በሚገባ እንዲያፈራ ታጠበ. አሁን, የአሳማ ጥቅል መልቀቅ እና ገመድ እንዳስቀር ነገሩኝ. ከሃያ ደቂቃ የሚሆን ምድጃ ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት ላይ የምትጋግሩትን ጥቅልል ፍላጎት. ከዚያም የአሳማ የሰናፍጭ እና ማዮኒዝ ቅልቅል ጋር የመወያየት እና ተጨማሪ ሰዓት ለማግኘት ምድጃ ውስጥ አኖረው.

የ ጥቅል ዝግጁ ነው በኋላ, ይህ ክር መወገድ በኋላ ወደ ፎይል ላይ መቀመጡን. የ ለማገልገል የአሳማ መካከል roulade በቅዝቃዜ ውስጥ ሊሆን ይችላል - ዋና ዲሽ እንደ ታላቅ ቀዝቃዛ appetizer እና ትኩስ ነው. ብዙ mistresses ዘንድ የተለመዱ ናቸው የአሳማ የምግብ አዘገጃጀት, በሳምንቱ ውስጥ እና የበዓል ላይ ሁለቱም ወደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት የሚችለው በዚህ መንገድ የበሰለ.

እዚህ ላይ ሌላ ሳቢ ዲሽ ይኸውና: የዚህ ዓይነት የአሳማ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ እንኰይ መረቅ ስር አንድ ፓርቲ ተስማሚ ናቸው. አንድ ሳህን የሚያመለክተው የአውሮፓ ምግብ ምክንያት, እንዲሁም በፍጥነት እና በቀላሉ በዝግጅት ላይ ነው - በውስጡ ዝግጅት ብቻ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል ውስጥ.

የሚያገለግሉ ምርቶች በደቂቃ ፍጆታ:

* የአሳማ (የሚገለደሙ) - 220 ግራም
* ያጠራዋል (ለመዋጋት) - 40 ግራም
* ሽንኩርት - 5 ግራም
* የማር - 20 ግራም
* ኬትጪፕ - 50 ግራም
* የአታክልት ዘይት, ቅመማ ቅመም, ጨው - ጣዕም ወደ

እርስዎ እንዲመደብላቸው ወይም እንዲመደብላቸው ላይ ስጋ ፍራይ በፊት የአትክልት ዘይት ጋር ቅመም አወጡ, በሚወዱዋቸው ይገባል. በሁለቱም ጎኖች ላይ የበሰለ ድረስ የአሳማ ፍራይ. የ ወጥ ማብሰል በፊት ለ 10 ደቂቃ ከፈላ ውሃ አፍስሱ ወይንህን አስፈላጊ ነው; ከዚያም ውኃ አይቃጠልም ሽንኩርት መክተፍ ነው አክለዋል. ከዚያም ኬትጪፕ, ማር ለማከል እና አፍልቶ ያመጣል. የ መረቅ በጣም ወፍራም ይሆናል ከሆነ - ያጠራዋል zaparivat ይህም በውኃ ተበርዟል. የአሳማ ክትፎዎች የተጠበሰ እና መረቅ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል አፍስሱ.

በድስት ውስጥ የአሳማ ሥጋ አዘገጃጀት

በጣም ቀላል እና ፈጣን ምግብ በድስት ውስጥ የአሳማ የተጠበሰ. ዝግጅት እና ግልጽ ቀለል ፍጥነት ቢሆንም, የወጭቱን በጣም አርኪ, ግን ደግሞ በጣም ጣፋጭ ብቻ ይንጸባረቅበታል. የሚከተለው, ምግብ ማብሰል የሚያስፈልገው ሁሉም የሚታወቁ ክፍሎች. ማንኛውም ባለቤት ቁም ሣጥን ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ታገኛላችሁ. በቅርብ የምግብ መደብር ነገር ውስጥ ቢያንስ በትክክል በዚያ ይኖርብናል.

ስለዚህ, አንተ የአሳማ የሚገለደሙ, እንቁላል, አተር መረቅ (ግማሽ ኩባያ), ግማሽ ኪሎ ያስፈልግዎታል ጣፋጭ ወይን, እናንተ (2 ትላልቅ ማንኪያዎች), እና አንድ ማንኪያ (አደይ አበባ ለማሽተት ዘሮች ወደ ይመረጣል ጽሑፋቸውም አደይ አበባ) ጥሩ የአትክልት ዘይት ሶስት ትልቅ ማንኪያ ከባሏ (ትልቅ) ያስፈልገናል ጉዳይ ላይ በታሪኮችና ስኳር. DZhlya የሚደበድቡት ዱቄትና ውኃ ፍላጎት.

አኩሪ አተር, የወይን እና ስኳር እና ቅልቅል ወደ በደንብ ቀላቅሉባት brisket አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል prosolit. ሂደት ላይ እያለ ብቻ እንደ ብዙ ያስፈልጋል እንደ መውሰድ እንቁላል, ዱቄት እና ዱቄት በማቀላቀል, እና ጥቂት ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውኃ በመጨመር ወደ የሚደበድቡት ማብሰል ይችላሉ.

ዙሪያ 180 ዲግሪ ወደ ጦፈ አሁን breaded ውስጥ የስጋ ቁርጥራጮች መካከል ጥቅል እና ዘይት ውስጥ ጥብስ,. ወደብ ስጋ ክብደት ላይ አንድ ትንሽ እንደገና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዘይት እና ፍራይ ወደ ዝቅ ለመያዝ, skimmer ተወግዷል. ሥጋ ግን በሚገባ የተጠበሰ እና በውጭ ላይ browned ለማድረግ በሁለት ደረጃዎች ውስጥ ፍራይ ይገባል. የአሳማ ጣዕም በጣም ከአንጀት ነው.

ያ ነው ሁሉም ነገር. ናሙና መወገድ የጋራ ጠረጴዛ ነገር ለቀው በኋላ ብቻ አትርሱ ...