የሽንብራ የሚሆን ቀላል አዘገጃጀት

የሽንብራ - በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆነ ዲሽ. አንድ ፓስታ ልዩ የአተር እንጂ ሌላ አይደለም - ሽምብራ, የተቀመመ ሰሊጥ መረቅ , የወይራ ዘይት እንዲሁም የቅመማ ቅመም (በሐሳብ ይህ በመደብሩ ውስጥ "Tajin" ወይም "tahini" ተብሎ መግዛት የተሻለ ነው). ብዙውን ጊዜ ወይም አንድ appetizer እንደ ምሳ ወይም እራት በፊት (በጣም አርኪ ምግብ ውጭ ማብራት ይሆናል እንጀራ ወይም ኬክ ጋር) ቁርስ አገልግሏል ነው. በተጨማሪም, ዲሽ በጣም ላይ minced በተለምዶ ስጋ በግ, ቅጠላ ጋር ማገልገል እንችላለን. በዚህ ርዕስ ውስጥ የሩሲያ እውነታዎች ላለሁበት የሽንብራ ለማግኘት ቀላል አዘገጃጀት,, ያም ማለት, ስለ በዝርዝር ነግሯቸዋል ይሆናል ታገኛላችሁ ያለውን አተር, ማብሰል እንዴት የሰሊጥ ለጥፍ ማድረግ እና የትኛው ቅመም መጨመር እንደሚቻል. አተር ብቻ እንዲሰርግ ይኖርብናል, ነገር ግን ምግብ በቂ ለረጅም ጊዜ: ከእናንተ ብቻ ነው ጊዜ ላይ ያለን ምክር እና አክሲዮን መከተል ይኖርብዎታል.

የሽንብራ የሚሆን ቀላል አዘገጃጀት

ተጀምሮ እስኪያልቅ ያለውን ሂደት ማለት ይቻላል አንድ ቀን ሊወስድ ይችላል ጀምሮ, አንተ ለማራመድ ያስፈልግሃል ይህን ሳህን ማብሰል. ቀዝቃዛ የመጠጥ ውኃ ከፍተኛ ቁጥር ውስጥ ሽንብራ (በተጨማሪም ተብሎ ሽንብራ) ዘፈዘፈ. የልስላሴ እና የተሻለ ምግብ ማብሰል ወደፊት የሚሆን ውኃ ትንሽ ቤኪንግ ሶዳ ያክሉ. አንተ እድለኛ ነህ እና በ አተር በዚህ ዓመት ምርት ማግኘት አይችሉም ከሆነ, ይህ ሰዓት አንድ ባልና ሚስት ትረካለች አለበት. ተጨማሪ "ጎልማሳ" ባቄላ ግማሽ ቀን ወደ ውኃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ስለዚህ ማብሰል ሂደት በጣም ይቀንሳል, እና አስቀድመው 1-2 ሰዓታት በኋላ አንድ ታላቅ የሽንብራ ያገኛሉ. እንደሚከተለው ዝግጅት ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው: የራሰውን አተር በኋላ ድረስ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የሚፈላ ለስላሳ - ቢት ተቀናሽ አስከፊ አይደለም, ነገር ግን undercooked ሳህን ከ አይሰራም. በአንድ የሚያሳይ ሼል ውስጥ የተከለለ ያለውን ባቄላ, ይህ ሊቀንስባቸው inclusions ያለ አወቃቀር አንድ መለጠፍን ለማግኘት ሲሉ መለየት አለበት እኛም ንጥረ አያስፈልገንም መሆኑን አስተውለው ሊሆኑ ይችላሉ. በጣም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቀኝ ድስቱን ትኩስ የሽንብራ ቦታ, ሂደቱን የሚያመቻቹ በእርጋታ ተየሙም - በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ቅርፊት በቀላሉ እህል የተለየና ነው, እና ብቅ, እና ራሳቸውን የአተር ወደ ታች ለመፍታት. አስፈላጊ ከሆነ ሂደት መድገም. እነዚህ ለዚህ ሳህን ዋና ንጥረ ነገሮች መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ዋና የሚራባበት ነበሩ. በእርግጥ, የሽንብራ ያለውን አዘገጃጀት እዚህ ያሉ ክፍሎች ፊት ያመለክታል, ሽንብራ 400 ግራም, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ይህም ከ 1 የሎሚ ጭማቂ ውጭ በመጭመቅ;
• አንቀጽ 7. የወይራ ዘይት ጥራት ጭልፋዎች;
• 2 tbsp. ማንኪያ መሬት በሰሊጥ ወይም የተሻለ አማራጭ (ሀ መለጠፍን ትንሽ ዘይት ጋር ለመሙላት) - እውነተኛ ዘር tahini ለጥፍ, በጣም, 2 tbsp ይውላል ይልቅ. ቸ.
• 1 ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• ቅመማ ቅመም - የደረቁ ድንብላል, አዝሙድ እና paprika መካከል ግማሽ tablespoon ነው.

መቼ አተር እራሱን ዝግጁ እና አስቀድመው (እንደ ከላይ እንደተገለጸው, በቀላሉ እና በፍጥነት እንዳደረገ ነው), ዘይት በቀር ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በመሆን በብሌንደር ወደ አስቀምጡት, እና ለስላሳ, አወቃቀር አንድ የጅምላ ድረስ ደበደቡት በውጨኛው ሽፋን ከ አነጻ. የ ለጥፍ በጣም ወፍራም ውጭ አዞረ ከሆነ, ባቄላ የበሰለ ውስጥ አንዱ የተሻለ ጥቂት ውኃ, ያክሉ. ከዚያም ሂደት ለማቆም ያለ አንድ ቀጭን ዥረት የወይራ ዘይት አፍስሰው. ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው, ነገር ግን በተሻለ ሁኔታ ማገልገል በፊት ዲሽ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት መቆም እንመልከት. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የሽንብራ አዘገጃጀት ራሱ በጣም ውስብስብ አይደለም, ነገር ግን ለማዘጋጀት በቂ ጊዜ ይወስዳል. በወቅቱም: በዚህ ጣፋጭ የባቄላ ለጥፍ አንድ ሳህን በርካታ ሙሉ ቅንጣቶች ሽንብራ ጋር ያጌጡ ይችላል, እና (በሥዕሉ ላይ እንደሚታየው) ትኩስ ቅጠላ አነስተኛ መጠን ይረጨዋል. ወደ መሃል ወደ ይበልጥ ንጥረ ለማግኘት የአረብ አገሮች ውስጥ የተጠበሰ የበግ ስጋ ጥቂት የሾርባ አስቀመጠ. ለማንኛውም, ቢያንስ እንጀራ ዳቦ ወይም ፒታ, ወይም ጋር የተሻለ የሽንብራ ለመስጠት. እርሱ የበዓል ጠረጴዛ ላይ appetizers አንዱ, እንዲሁም ሙሉ ቁርስ, ምሳ እና ለመብላት መጀመሪያ ሊሆን ይችላል. መንገድ አጠገብ በዕብራይስጥ የሽንብራ አዘገጃጀት, በውስጡ አረብኛ ስሪት ምንም የተለየ ነው. ብቻ የራስዎን ጣዕም የሚመራ ቅመማ ቅመም, በማከል, ከላይ እንደተገለጸው እንደ እስራኤል ውስጥ, በሶርያ እና ቱርክ ውስጥ የተዘጋጀ ነው. አንድ ሰው ከኖረስ, የተጠናቀቀውን ዲሽ መሄድ የምትወድ ከሆነ: እናንተ የምታደርጉትን ሁሉ paprika ጋር ረጨ ወይም ወደ ጥቂት ነጠብጣብ አፈሳለሁ ይችላል መረቅ "Tabasco." የስጋ አማራጭ ቀደም ብለን የተመለከትናቸው, ነገር ግን በመካከል አትክልቶችን እና ቅጠላ የሚመርጡ ከሆነ ትኩስ cilantro የተከተፈ ሊደረግ ይችላል.

እናንተ የሽንብራ ሞክረዋል አይደለም ከሆነ, የእርስዎን ተወዳጅ መክሰስ አንዱ ሊሆን ይችላል; በውስጡ ዝግጅት ያለንን ጠቃሚ ምክሮችን ይመልከቱ እርግጠኛ ይሁኑ.