Beetroot የክረምት ለ borscht ሲዘገጃጁ: ወደ እመቤቶች እና ግምገማ ለመርዳት

መነሻ-የተሰራ - አስቸጋሪ ቢሆንም ይህ ግን በጣም ጠቃሚ. እና ማሰሮ በኋላ ማሰሮ ለመክፈት በተራው እነዚህ ሰላጣ ሁሉ, adzhika, pickles ብቻ አይደለም ታላቅ marinades, ሰንጠረዥ ለማስጌጥ ይህም የተለያየ እንዲሆን, ነገር ግን ደግሞ ቀላል ወጥ እመቤቷ ላይ እንዲቆዩ ለማድረግ ነው ጊዜ በክረምት ውስጥ. የመጀመሪያው ምግብ ማዘጋጀት ጊዜ በተለይ, እሷ የታሸጉ ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል.

በመመለሷ እና ጎመን አሞላል

borscht ለ በመመለሷ የተሰራ ይህ ልብስ መልበስ - የክረምት እውነተኛ አግኝ. በአንድ በኩል, በዚህ በወጭት ሁሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይዟል. በሌላ በኩል - አንድ ሙሉ ሰላጣ አድርጎ ለማቅረብ በጣም የሚቻል ነው. ወይስ መሠረት ከሁለተኛው የአትክልት ወጥ ላይ ማብሰል. ድንቅ ነገር: በመንገድ አጠገብ! እንዲህ ያሉ ምርቶች የክረምት ይህን አሞላል ፎደር borscht ማዘጋጀት: - 3.5-4 ኪሎ ግራም, ሽንኩርት - 1-1.5 ኪሎ ግራም, ካሮትና - 2 ኪሎ ግራም, ጎመን - 2 ኪሎ ግራም, paprika - 2 ኪሎ ግራም, የአታክልት ዓይነት ቀይ ቲማቲም - ቲማቲም መረቅ 2 ኪ.ግ. - 500 ግ አደይ አበባ ዘይት - 1.5, ውሃ - 200 ግ, ጨው, ስኳር, በርበሬ - ቅመማ እንዲቀምሱ - በጣም.

የማብሰያ ደረጃዎች: ካሮት እና በመመለሷ ማጽዳት አለብን እና በደቃቁ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ጎመን እና ሽንኩርት አይቆርጡም. የ Pepper ንፁህ እና ቁራጮች ወደ ይቆረጣል, እና ሽንኩርት - ቀለበቶች, ቲማቲም - ገባዎች. መሙላት ጀምሮ የተዘጋጀ ጊዜ ሂደት, ሁለተኛ ደረጃ , የክረምት ለ የአታክልት ዓይነት borscht እንደዚህ: በምንቸቱ ውስጥ አትክልቶችን ማስቀመጥ, ቲማቲም መረቅ (ወይም ጭማቂ) ላይ አፈሳለሁ, ቅመማ ቅመም, ጨው, በርበሬ እንዳስቀመጠው ስኳር እና የአትክልት ዘይት መጨመር. ለመሸፈን እና ባዶ, አትክልት እስከ እንቁም, ጭማቂ እርስ የራሰውን. እሳት ላይ ልበሱት ከግማሽ ሰዓት በኋላ, መፍላት workpiece ይሁን. ከዚያም, ሰዓታት የአታክልት ዓይነት (የክረምት ለ borscht) ነዳጅ ወቅት መካከለኛ ሙቀት በላይ የሚፈላ አለበት. ይህ thickish ጸጸትን ከሆነ, ውኃ አፍስሰው. ኮረፋቱማ አስወግድ, workpiece ይሞክሩ. የእርስዎ ጣዕም በቂ ጨው ወይም ጣፋጭነት ካልሆነ, ይበልጥ ተገቢ የሆኑ ንጥረ ያክሉ. የጸዳ ጋኖች በ ሙቀት, packagi ከ በማስወገድ እና የጸዳ ክዳኖች የምንጠቀልልበትን ያለ ያለቀለት ልብስ መልበስ.

ስለ አሞላል ሽንኩርት ጋር በመመለሷ እና ካሮት

በራሱ እና አንድ አሞላል እንደ ሁለቱም ጣፋጭ ሌላው ኦሪጂናል ዲሽ, የክረምት ለ በመመለሷ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች ጋር -. ይህም ቫይታሚኖች, ማእድናት እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ክፍሎች ይዟል, ስለዚህ ማንኛውም የቤት እመቤት የእኔን ጓዳ ውስጥ ባዶ አለን - የመጀመሪያው መያዣ. ምን ያስፈልጋል? የአታክልት ዓይነት - ስለ 3 ኪሎ ግራም, ካሮትና - 2-2.5 ኪሎ ግራም በርበሬ - 1.5 ኪሎ ግራም, ስለ ቀስት ውርወራ - መደርደሪያ, አደይ አበባ ዘይት - 150-200 g, ሽንኩርት - ከ 3-4 ራሶች. 1 tablespoon ጨው - - 100 ግ ወይም ጣዕም, ውሃ - 200-250 ሚሊ ይህ ትኩስ በርበሬ (2-3 ከረጢት ወይም ጣዕም), ኮምጣጤ እንደ ካሮት እና በመመለሷ እንደሚፈጅ ያካትታል. አትክልት, ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም. ወደ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, ስለ 2-2.5 ሰዓት ያህል የቀሩትን ቅመሞች እና ተዳፍነው የማብሰያ ያክሉ. የ ሞቃት አሞላል የጸዳ ጋኖች ወደ መፈራረስ እና የምንጠቀልልበትን.

ካሮት እና በመመለሷ አሞላል

እና አንድ ተጨማሪ በጣም ለመብላት አሞላል በመመለሷ እና ካሮት ባካተተ. ይህም በውስጡ ዋናው አካል ነው. የታሸገ ዝግጅት ይጠይቃል: መሬት የአትክልት - 3 ኪሎ ግራም, ካሮትና - ውሃ 2 ኪ.ግ. - ስለ አንድ ሊትር, ስኳር - 100 ግራም, ጨው - 30-40 ሐ እና ሲትሪክ አሲድ ጣዕም. እነሱን ለማለስለስ ወደ ምድጃ ውስጥ አትክልትና ቦታ ይታጠቡ. ከዚያም ንጹህ, አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ አይቆርጡም. ከፈላ ውሃ, እና ጨው, ሲትሪክ አሲድ, ስኳር dissolving በማድረግ marinade ያድርጉ. ወደ ሞቃት marinade አፍስሰው, የጸዳ ጋኖች ላይ አትክልት ማዘጋጀት. 10 ደቂቃ ከሁለተኛው ቀቀሉ እና የምንጠቀልልበትን.

በመመለሷ ጋር sauerkraut ውስጥ መሙላት

ነዳጅ ብቻ ሳይሆን ያሽጉታል አትክልት ከ እንዳደረገ: ነገር ግን ደግሞ ያሽጉታል ይቻላል. ይህ በብዛት ውስጥ በሚሰበሰብበት. በመመለሷ: 3-4 ውሃ ኪ.ግ. - - ጨው 2 ሊትር የሚደርስ - - ትንሽ ተጨማሪ ግማሽ ኪሎ, አዝሙድ, allspice ይልቅ, መራራ peppercorns, ቅርንፉድ ማዘጋጀት ለማጣመም እንዴት 5 ለምሳሌ ያህል, ጎመን አንድ አገልግሎት ስለ 10 ኪሎ ግራም, beetroot ይሄዳል ከዚያም ልጣጭ እጥበት እና ቀጭን ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል, ጋግር ወይም መፍላት ያስፈልግዎታል. የ ጎመን ላይ በላይኛው ቅጠሎች እና ራሶች እፈልጣለሁ ማስወገድ. አንድ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ ጎመን ያስቀምጡ ጨው እና መደባለቅ ቅመሞች ጋር ይረጨዋል. ስለ 2 ሰዓት እስከ መቆም እንመልከት. በተጠቀሰው ጊዜ ጭማቂ እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ነው በኋላ ነስንሶ ይከሰታል ውስጥ መያዣ ወደ ማለፍ ወደ በመመለሷ ያክሉ. ውኃ ውስጥ, ማማ እና ጨው ተረፈ brine አትክልት አፍስሱ. ግፍ ያስቀምጡ እና አንድ ሞቅ ስፍራ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ትቶ, ከዚያም ቀዝቃዛ ቦታ ለመሄድ እና refilling ጠብቅ.

እነዚህ አሞላል ማዘጋጀት ይችላሉ ጣፋጭ ናቸው ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ትተው!