እንዴት የአዲስ ዓመት እና ሌሎች በዓላት ላይ ኦሊቨር ማጌጫ ነበር?

ታሪክ ሰላጣ, ታዋቂ አዲስ ዓመት ውስጥ, ነገር ግን ደግሞ በሌላ የሩሲያ በዓላት ላይ ብቻ አይደለም - ኦሊቨር - በ በጊዜም ክፍለ ዘመን ውስጥ ሥር የሰደደ ነው. የሩሲያ ምድር ላይ ፈረንሳይኛ ማብሰል በመጀመሪያ ይህን ተዘጋጀ charcuterie. የሩሲያ ጣዕም ዲሽ ወደ የውጭ ዜጋ ወዲያውኑ ምሁራን አንድ ተወዳጅ ምግብ ሆነ. ዛሬ, ይህን ሰላጣ በርካታ ለውጦችን አድርጓል እና ምክንያቱም በውስጡ ታዋቂነት እና ተደራሽነት እንዲህ ያለ ደስታ መንስኤ አይደለም. አሁን በሆነ እንግዶች ለማስደመም, ይህም ያላቸውን የአመጋገብ ምግቦች ለማስደመም አስፈላጊ ነው. ይህም "ሰላጣ ንጉሥ" ያለውን አስደናቂ መልክ ኦሊቨር ጋር ለማስጌጥ እንዴት እንደሆነ ማወቅ ይኖራል?

ምንጭ

ይህ በመጀመሪያው ሼፍ ውስጥ ቅመሞች የመጀመሪያ ቅንጅት ጋር ለመምጣት ምንም ሚስጥር ነው ስጋ ሰላጣ, አንድ ፈረንሳዊ ነበር. እሱም አንድ የባህል ስም "Hermitage" ጋር አንድ tavern ቀጠለ. የሬስቶራንቱን ስም በፈረንሳይኛ መንገድ ከ የተተረጎመ ነው, ወደ ሴንት ፒተርስበርግ ሙዚየም ለ ተገቢ አልነበረም "ገለል ወዳለ ስፍራ." ጎብኚዎች ህመንንና ተቋማት መኳንንት ነበሩ.

ጥያቄ: "አንድ ሰላጣ, ለማስጌጥ እንዴት" ወደ ቀማሚዎችና ምግብ ሊነሳ አይችልም ነበር. ይህ ሳይቀላቅል ቅመሞች የሚያገለግለው: ምርቶችን በተናጠል ንብርብሮች ለማዳረስ ወይም በወጭት ላይ ዘረጋ.

አሁን ሁሉም ሰላጣ የሚታወቁ የተለያዩ ትርጉሞች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, እና አስተናጋጅ ምግብ Lyusena የወይራ ማንም ሞት በኋላ ይህን ለመደገስ እውነተኛ አዘገጃጀት ይታወቅ ነበር ሁሉ ምክንያት. የእሱ እርግጥ ነው, የፈረንሳይ የወጥ ቤት አንድ የሚያመላክት ለመጫወት ሞክሮ ነበር, እና የመጀመሪያው አዘገጃጀት ላይ በተቻለ መጠን የቅርብ 1897 ውስጥ Cookbook ላይ ታትሞ ነበር.

የ XX ዘመን Ivanom Mihaylovichem Ivanovym መካከል በሠላሳዎቹ ዓመታት ውስጥ በሶቭየት ምግብ ቤት "የሞስኮ" ኦሊቨር ምሳሌ ሆኗል ይህም የሚገኝ ሰላጣ ንጥረ ነገሮች, አፍልቋል ነበር. እሱም "ካፒታል" የሚል ስያሜ.

"ሮያል" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ኦሊቨር, ፎቶዎች, መግለጫ, መቁረጥ ማሽኖችን ለማስጌጥ እንዴት - ዘመናዊ ጋባዧ ይህን የሚገኝ መረጃ ነው, Tsarist በሩሲያ ውስጥ ወደሚታወቀው አዘገጃጀት መጥቀስ አይደለም. ይሁን እንጂ, ከዚያ ደግሞ የእጅ ጥበብ ነበሩ ሰላጣ ጣዕም ተደጋጋሚ በተቻለ መጠን.

እንደሚከተለው ንጥረ ምግቦች tsarist ጊዜያት ነበሩ:

• ጅግራ;
• የጥጃ ሥጋ ምላስ;
• ሰላጣ;
• የተቀቀለ crawfish;
• ካቪያር;
• pickles;
• ዱባ;
• እንቁላል, capers, አተር ካቡል.

የፈረንሳይ ኮምጣጤ መረቅ, ላይ የተመሠረተ አንድ ሳህን ጋር የለበሱ የወይራ ዘይት እና ከእንቁላል አስኳሎች.

ዝርዝር በግልጽ የምግብ ሰራተኛ-የገበሬው ክፍል አይደለም, ideologically ሊቋቋሙት በማይችሉት ሃዘል አመራን. ስለዚህ, የወጥ Ivanov እንደ በሶቪየት የግዛት ዘመን ንጉሣዊ ቅመሞች የሚገኙ ምርቶች ተተካ. ከዚያ ተነሥተው ወደ አሰብኩ; በአዲስ ዓመት ሰንጠረዥ መልኩም አንዱ ነበር የቅንጦት "ኦሊቨር ለማስጌጥ እንዴት".

ምግቦች መካከል አንድ ዘመናዊ መተርጎም

ሠራተኞች እና ጭሰኞች ለማግኘት በንጉሡ እንግዳ ቅመሞች አዘገጃጀት የበሬ ሰላጣ ነበሩ, እና እንዲያውም ይበልጥ ካቪያር, ክሬይፊሽ, pickles. የገና ዲሽ በራሱ ውስጥ ድንች, ካሮት, የተቀቀለ ቋሊማ, pickles, እንቁላል, አረንጓዴ አተር እና ማዮኒዝ አጣምሮ.

ሁሉም የቤተሰብ አባላት በጭንቅ ምግብ ሰላጣ ፍለጋ ወደ ውስጥ ሮጣ እና ግዢ ሐሳቦች አልተነሣም በኋላ: "አዲስ ዓመት 'አተር ላይ ኦሊቨር ለማስጌጥ እንዴት, ማዮኒዝ በዓሉ መምጣት በፊት ገዝተው ከተዘፈቀና መፈክር ስር ፋይል ነው:" ይህ አዲስ ዓመት ነው "!

ዛሬ ባለው ኅብረተሰብ ውስጥ የተዘረዘሩትን ግብዓቶች charcuterie ማግኘት ቀላል ሆኗል, እና ሲቀዳጅ ጠረጴዛ ላይ ሰላጣ መልክ ማንንም ሊያስደንቅ አይችልም. እዚህ አርጅተው እና እመቤቶች የጽዋውንና የወጭቱን ውበት ለመስጠት "የሚያምር, ወደ ሰላጣ ለማስጌጥ እንዴት" ስሪቶች እየፈለጉ ነው.

ካሮት: ማስቀመጥ ወይስ አልተፈቀደም?

ኦሊቨር ማብሰል ብዙ አማተር አዘውታሪዎች, ካሮት እንደ እንዲህ ቅመሞች በውስጡ ፊት አስፈላጊነት ያሰኛቸዋል. በእርግጥም, ምርቶች መካከል በሶቪየት ዝርዝር በሆነ ንጉሣዊ ቅመሞች ማሻሻያውን አንድ ከአናሎግ ነው. ድንች እና ካሮት በስተቀር ጋር. ድንች ፊት የወጭቱን መከራቸው ለማድረግ ሙከራ ማብራሪያ መስጠት የሚችል ከሆነ ግን, ትንሽ የበሰለ ካሮት ፊት ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም.

ወደ ብርቱካናማ ስርወ የሰብል ዘዴኛ ሼፍ የሚተካ አንድ አፈ ታሪክ አለ crawfish እና ባህላዊ የሩሲያ ሰላጣ ውስጥ በአሁኑ የሆኑ ሸርጣኖች,. የተፈለገውን እንደ በመሆኑም ሰላጣ ውስጥ የተቀቀለ ካሮት ፊት አማራጭ ቅመሞች ተወዳጅ ነበር. ወደ ሰላጣ ማጌጫ እንዴት በተመለከተ ጥያቄ ካለ ይህ ካሮት ዲሽ ጋር ይበልጥ ታዋቂ እየሆነ ሆኖም ግን: የሚያበራም ሥር ፊት: በመጠራጠር ውስጥ መሆን የለበትም.

ማብሰያ መንጥሮ

እንዴት ነው ቆንጆ ምንም ሰላጣ አገልግሏል ነበር ነበር, ነገር ግን ምግቦች እንድምታ ጣዕሙም እጥረት ወይም ትክክለኛውን ወጥነት ከ ይዝላል ይችላል. ምክንያታዊነት ዝውውር ምርቶች ነው ዝግጁ የሆነ ያልተመጣጠነ መጠን ለማድረግ በጣም ተወዳጅ ምግቦች, ታላቅ ነው. ጥራዝ ሰላጣ መካከለኛ መጠን ያላቸው የድንች ቁጥር ጋር እኩል እንግዶች ብዛት ላይ የተመሠረተ ማስላት ይመከራል. ይህ እርስዎ 5 ሰዎችን ለመውሰድ እቅድ ከሆነ ኦሊቨር 5 የድንች ለ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.

የወደፊቱ ገንፎ ሳህን ማየት ነበር መሆኑን, ይህ ካሮት የሚቀቀሉባቸው አስፈላጊ ነው እና ድንች-ቅድመ የተላጠ እና እኩል ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ናቸው. Solanaceae የሚፈላ ይህም ውኃ,, ይህ ኮምጣጤ (አንድ የሻይ ማንኪያ) ለማከል ይመከራል. እሱም እየተዳከመ ከ አትክልት ለመጠበቅ, እና ጥያቄ: "ኦሊቨር ለማስጌጥ እንዴት, ገንፎ አይደለም" አስፈላጊ ይሆናል.

ይህ ማሻሻያ ያለውን ስጋ ስለ ሆነው የበሬ መምረጥ የተሻለ ነው. እና መፍላት ውኃ በኋላ ቆሞአል ቀቀሉ: ከዚያም ስጋ juiciness አንድ ቁራጭ ውስጥ ይቀራል.

አንድ ነጠላ ቴክኖሎጂ ጋር ምርቶች ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. ኦሊቨር bryunuaz አቀራረብ ያህል, ማለትም ድንች, ሥጋ, ካሮት, pickles እና እንቁላሎች ጠፍጣፋ ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ መሆን አለበት.

መሙላትን እና ማከማቻ ዘዴዎች

ጥያቄ ጋር የሚመለከታቸው በዓል በኋላ, ወደ ሰላጣ ለማስጌጥ እንዴት ሐሳብ የማያጣው ያለውን የበዓል ጋባዧ በፊት ከሆነ: እንደዚህ ያለ ሁኔታ ለማስቀረት ሲባል "? ጠፍቷል ነበር ሁሉ ለመብላት ጊዜ ነው እንዴት ውብ" ይህ ሳይሆን ሰላጣ ከሁሉም ቅጥነት ለመመስረት ይመከራል. ይህም እንዲሁ ሁሉ ምርቶች በተዋሃደችበት ድስት ኦሊቨር መጣ በኋላ, ይህ በውጤቱም ዛፎች, መሎጊያዎች እና ወቅታዊ እንስሳት በሙሉ ክብደት የሚቀርጽበት አስፈላጊ እንዳልሆነ ተከሰተ ከሆነ.

በዚህ ምግብ ለ ኢኮኖሚያዊ ሰላጣ settee ወይም ጀልባዎች ናቸው. እነሱን በማንኛውም ጊዜ, በፍጥነት ዝግጅት ይችላል, እና ይህ appetizer ነጠላ ግለሰብ ይሆናል. ይህ ይህም በዓል በኋላ ሪሳይክል ምንም የጋራ ዲሽ ተቀመመ ሰሃን ነው.

በውስጡ መደርደሪያ ሕይወት ለሦስት ቀናት ድረስ የሚዘልቅ ሳለ የሚመከር እንቁላል እና ማዮኒዝ / የወይራ ዘይት, ልክ በፊት ኦሊቨር እና ሰላጣ የተቀረው የተሻለ የተዘረዘሩትን ምርቶች ያለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራል ለማስጌጥ እንዴት ወደ ሰላጣ ለማከል.

የምግብ ቤት አቅርቦት

መነሻ ጠረጴዛ ቅንብር ምግብ ከ በተወሰነ የተለየ ነው. እና ይህ የመመገቢያ ዕቃዎች ሳይሆን ብቻ አይደለም የሚያሳስበን ምግቦች መካከል ያለውን ጌጥ. የአቀራረብ ሰላጣ አብሳይ ይበልጥ ስውር Gourmet: እነርሱ በቤት ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው ማንኛውም እንስሳ መልክ መክሰስ ሰዎች መገደል ይጎድላቸዋል.

ነገር ግን ጥያቄ ተመሳሳይ ይቆያል: "እንዴት ኦሊቨር ለማስጌጥ ነው?" አቀራረቡ የምግብ ሰላጣ ፎቶ ያላቸውን የተሰጥኦና እና ባላባቶች ጋር እንዲገነዘቡ. የቤት ዲዛይን ውስጥ ተመጣጣኝ የ የሚቀርጸው ቀለበት በመጠቀም መክሰስ የመመገብ አማራጭ ነው. የእሱ አለመኖር - ለሐዘን የሚሆን አይደለም ምክንያት. ቀለበት ሁለቱም ጎኖች አንድ የፕላስቲክ ጠርሙስ መቁረጥ በማድረግ ማግኘት ይችላሉ. ዝግጁ ጊዜ, አንተ ብቻ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ጊዜያዊ ቀለበት እና የተቀመመ ሰላጣ ይሙሉ, እና በማገልገል በፊት, "ጡጦ" መሣሪያ መወገድ አለበት. የ በውጤቱም penechki ያለውን ዙሪያ የተቀቀለ እንቁላል ግማሾችን ጋር ያጌጠ ይቻላል.

እንዴት አዲስ ዓመት ላይ ኦሊቨር ማጌጫ ነበር?

የማስመለስ ሰላጣ ተደርገው እንግዶች የጋራ ዲሽ መክሰስ አማራጮች የሚሆን ምቹ አማራጭ. ኦሊቨር - ምንም የተለየ ነው. በመብላትና ለመከላከል - ይህ የሚፈተኑበት መደርደሪያው ሕይወት ለማራዘም ብቻ መንገድ, ነገር ግን ደግሞ መሠሪ መቀበያ አይደለም.

እንዴት የአዲስ ዓመት መክሰስ አማራጭ ላይ ኦሊቨር ማስዋብ?

1. Fougeres ውስጥ የመሙላት. ጠጅ መነጽር ንብርብሮች ውስጥ አኖሩት በጣም ኦሪጂናል ሰላጣ, ይመስላል. በተጨማሪም በወጭት ያነሰ ዴስክ ቦታ ሲይዝ.
2. የ ዱባ. ይህ lengthwise ያለውን በዱባ ተቆርጦ አንድ የሻይ ማንኪያ ጋር በገለፈቱ ውጭ ለማጽዳት አስፈላጊ ነው. ይህ vacated ቦታ ሰላጣ ለመሙላት ይቆያል.
3. ወደ ቅርጫት. የ ኦሊቨር ለ ሻጋታ ጋገሩ መምረጥ ይችላሉ, ነገር ግን ግሩም ምትክ ቅርጫት መግዛት ይሆናል.
4. የ ፒታ ዳቦ ወይም ሰላጣ ቅጠሎች.

የልጆች ሰንጠረዥ: እንዴት ውብ ኦሊቨር ማጌጫ?

ምን ያህል ጊዜ አዋቂዎች የሚበላ ነገር ለመሞከር ልጁ ለማታለል ይሞክሩ! በእነዚህ ማሻሻያ ለውጦች አንዱ ተረት-ተረት ቁምፊዎች እና እንስሳት ውስጥ ምግብ ማዘጋጀት ነው.

ኦሊቨር ልጆች እንቁላል ውስጥ agaric የሚበሩ መልክ መቅረብ ይችላሉ. በተጨማሪም ጠቃሚ እና ለመብላት ሰላጣ አተር እና የበቆሎ ጋር ያጌጡ የገና ዛፍ, እንደ ይመስላል. የልጆች ደስታ አንድ መደበኛ ኦሊቨር አንድ አይጥ ጋር የቀረበ ነው. ጆሮ, ጅራት እንዲሁም እንስሳ በመዳፋቸው ያለውን የበሰለ ቋሊማ ከ ይቆረጣል ይቻላል. ሰላጣ ማንኛውም ዓይነት አስቀድሞ ዲሽ አመንጭቶ መስጠት እና የምግብ ፍላጎት ልጆችን ያደርጋል. ወላጆች ውሳኔ ላይ: ይህም ማዮኒዝ የኮመጠጠ ክሬም ጋር የልጆችን ኦሊቨር መሙላት የተሻለ ነው.