ሰላጣ "ኦሊቨር": የምድራችን ስብስብ

ምናልባትም በአገራችን አንድ "ኦሊቬር" ሰላጣ ምን እንደሆነ የማያውቅ ሰው. ይህ ምግብ በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅነት ሳያገኝ የሩስያ የፋሺስ ምግብ አዘገጃጀት አቀማመጦችን አወረደ እና ከዚያም በኋላ እንደ ሀገር ተደርጎ ይቆጠራል. አሁን ደግሞ የኦላቪየም ሰላጣ አዲስ ዓመት ከመምጣቱ በፊት መዘጋጀት የማይችልበት አንድ ቤተሰብ አለ. ስብስቡ ከባህረ ሰላጤው ልዩነት ሊለያይ ይችላል. በውስጡም ያልተቀየረ ቢሆንም ምርቶቹ በኩብል መቁረጥ እና በሎሚኒዝ ይሞሉ.

የኦሊቨር ክፍል ምንድነው?

እስቲ የእዚህን ምግብ በትምህርታችን ውስጥ እንመለከታለን. የቀድሞው የሶቪዬት ግሮሰሪ መሠረት እንደሚታወቀው የወይራ ዛፍ ስጋ ሰላጣ ነው. ስለዚህ, በቀጥኑ ውስጥ ስጋ መሆን አለበት. ነገር ግን በሶቪየት ዘመናት በዚህ ሰላጣ ውስጥ የተቀመጠው በጣም ተወዳጅ ምርቶች "ዶክተሮች" (የዶክተሮች) ምግብ ነው. ነገር ግን ከፔርቲሮይካ በኃላ በተቀቀሉ ስጋዎች መተካት ጀመሩ. በአንዳንድ ምንጮች ስዕላዊው «ኦሊቭየር» ስዕላዊው ስብስብን ያካተተ ስጋን ያካተተ ነበር. ስኳር ያጠቃልላል ምክንያቱም ሁሉም ቅመሞች በቀዝቃዛው ወቅት በቀላሉ ሊገኙ ስለሚችሉ ነው. ነገር ግን በሁሉም ምንጮች ከቅመ ሥጋ የተዘጋጀ ዶሮ የተለያየ ዓይነት ስፓል "ስቶሊኒ " የሚል ስያሜ የተሰጠው ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከተለመደው የወይራ ዛፍ ይበልጣል.

በአጠቃላይ የዚህ ምግብ ምግብ ታሪክ ወደ 19 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የተመለሰ ሲሆን አንድ የፈረንሳይ ዜጋ ሉቺን ኦሊቨንን በማዘጋጀት ሞስኮ ውስጥ የሆርትስተርስ ሬስቶራንትን ከፈተ. ሰላሳው ሰላጣ ሲሆን ፈጣሪው እንደ ባዕድ አገር ሰው "የሩስያ" ሰው ነው. እውነት ነው, ዘመናዊ የቤት እመቤቶች የ "ኦሊቨር" ጥንቅር ሲያዩ በጣም ይደነቃሉ. በኦ.ዲ. (Olivier) የቀረበው ይህ ቀለም ያለው ድንክዬ, ድንች, ኩሬ እና ዱባዎች ብቻ ሳይሆን እንደ አንበሳ ካንሰር ያሉ አንቲጂካዊ እቃዎችን ብቻ ያካተተ ሲሆን ይህም በአንድ አገልግሎት ውስጥ ቢያንስ ሶስት ቁሳቁሶችን ለማስቀመጥ ነበር. እንዲሁም ለስላሳው አስገራሚ ንጥረ ነገር የተጠበሰ ዝንጅ, የወይራ, የአኩሪ አተር, ካአበርስ እና ላንፓፕክ - የተሸፈነ ብስባሽ የተሸፈነ ገንፎ.

ዝግጅት

እንደምታየው, ይህ ሰላጣ እንዲሁ "ተወዳጅ" ሊሆን አይችልም. በእርግጥ የዚህ ክፍል አንድ አካል በጥቂቶች ይታወቃል. ነገር ግን በዚህ መልኩ በመላው ዓለም ታዋቂ ለመሆን በቃ. ደህና, ሁሉም-ብሔራዊ ፍቅር ቀድሞውኑ የተለየ ሙሉ ሰላጣ "ኦሊቨር" አግኝቷል. ጥንቅሩን ምን እንደሆነ ታውቀዋለህ. ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች በእያንዳንዱ ማቀዝቀዣ ውስጥ በቀላሉ ይገኛሉ. ስለዚህ, ምንን ይጨምራል?

• የተጠበሰ ድንች;
• ካሮድስ የተኮሰ;
• ስፖንሰር "ዶክተር" ወይም የተቀቀለ ስጋ;
• አረንጓዴ ጣዕም ያገዝ
• የተጠበሰ ወይም የተዘገበ ሰብሎች ;
• የተጠበሰ እንቁላል.
• ማዮኔዝ.

አንዳንድ ሰዎች ደግሞ አዲስ ወይን, ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት እንዲሁም ጨው ከሚባሉት ፈንታ ይልቅ አዲስ ጣፋጭ ጨው ይጨምሩበታል. እንዲሁም ለቬጀታሪያን አመጋገብ ደጋፊዎች ይህ ሰላጣ በአል-ባልቅር ቅርፅ ውስጥ ይገኛል-ምንም አይነት ጣዕም አይጠፋም.

እና ትልቅ ትልቁ «ኦሊቨር» ምንድነው ታውቃለህ? አሁን ደግሞ ጥንቅርን እናነባለን. ሰላጣ እስከ 220 ኪሎ ግራም ድንች, 170 ኪሎ ግራም ዱባ, ግማሽ ቶን ሰገራ እና 5000 እንቁላሎችን ያካትታል. በ 2013 ኦቨንበርግ አብያተ-ክርስቲያናት አዘጋጅቶ ነበር. ከዚያ ወዲህ ይህ መዝገብ በማንም ሰው አልተደበደበም.