እንዴት አንድ Jelly ማብሰል ጠቃሚ ምክሮች

Wobbler ወደ gelatinous ሁኔታ እንዲመጣ ነው ስጋ እና አጥንቶች, ስለ ሀብታም መረቅ ነው. ኮላገን በመለየቱ ምክንያት ከእሱ እንዲህ ወጥነት, ውስጥ የተካተቱ የሆነ ንጥረ ነገር የአሳማ ጭኑን አልሰበሩም, ጆሮ, ተቀናጅተው አጥንት ወይም የዶሮ እግራቸው እና ክንፎች. እነዚህ ክፍሎች ጋር, ይህ ዲሽ ሰብዓዊ መገናኛዎች በጣም ጠቃሚ ነው, እና ሰናፍጭ ወይም ቀላል horseradish ጋር እሱን አንድ piquant ጣዕም ለመስጠት ለ.

እርስዎ Jelly ማብሰል በፊት, ትክክለኛውን ንጥረ መምረጥ አለብዎት. መጀመሪያ ላይ, እሱ ብቻ የበሬ ራስ, የአንጎል እግሮች በማዘጋጀት ነበር. አሁን ግን የወጭቱን ከፍተኛ ለውጦችን አድርጓል; ብዙ ሰዎች ዋና ክፍል ወደ የአሳማ ማድረግ ይመርጣሉ. መረቅ gelatin በመጠቀም ያለ ልቡንም ወደ አንተ ራስ እግሮች አሳማ ለ መርጠው አለበት. አንድ የሚያስነሱ የበሬ በተቃራኒ ይበልጥ ደመናማ እና ይደፍራሉ ይሆናል ይገንዘቡ. ይህ ስጋ አዲስነት ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. እግራቸው ማብሰል ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ትረካለች ይገባል በፊት ከዚያም በቀስታ ማወናበድ.

እኛ መዘጋጀት እንዴት መነጋገር ከሆነ የሚያስነሱ የአሳማ, እነዚህ ንጥረ ነገሮች በቂ ይሆናል. ነገር ግን ብዙ እመቤቶች እዚህ ስጋ ሌሎች ዝርያዎችን ለማከል ይመርጣሉ. በዚህ ሁኔታ, ይህ ውጤት Jelly የአሳማ እግር መውሰድ ይቻላል; እንዲሁም ስጋ ክፍል ለ - የበሬ tenderloin ወይም ዶሮ. ይህም አንድ የአሳማ ራስ ያህል ወፍራም አልያዘም እና እግር አስቀድሞ በበቂ መጠን ውስጥ የያዙ መሆኑ መታወቅ አለበት.

እርስዎ Jelly ማብሰል በፊት, ምግብ ለማብሰል እና ከዚያ በኋላ ምግብ አግባብ መያዣ መምረጥ አለብዎት. የቀድሞው ሁኔታ ውስጥ 5 ሊትር በላይ አይደለም ያነሰ, ትልቅ ለትንሽ መሆን አለበት. የተጠናቀቀውን መረቅ ያህል እየጨመረ በጣም ጥልቅ እና ሰፊ አይደለም (ስለዚህ ይሰሩ የተሻለ ይሆን ነበር), ትንሽ ሳህኖች በመጠቀም.

aspic ለማዘጋጀት እንዲቻል የሚከተሉትን አትክልቶችን ውሰድ: ሽንኩርት, ካሮት, የአታክልት ዓይነት, የትኩስ አታክልት ዓይነት. እዚህ ማብሰል ቴክኖሎጂ የተጠናቀቀውን ዲሽ መካከል ጣዕም ውስጥ ልዩነት እንዳለ ነው, ለዚህ ነው, የተለየ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች አንድ ሰዓት ተኩል በኋላ ከፈላ ውሃ እና የተወገዱ በኋላ ስጋ ጋር ሁሉ ቅመሞች በአንድነት አኖራለሁ. ሌላ - የ መዘጋት በፊት 1.5 ሰዓታት. አትክልቶች በአጠቃላይ መልኩ, ስነጻ ይመደባሉ. እነርሱም ያለ ይወድቃሉ አይደለም እና አድቅቀው ዘወር የለም, እና መረቅ ጀምሮ ጊዜ ውስጥ እነሱን ለማስወገድ ስለዚህ እነሱ ወደሚፈልጉት ጣዕም ሰጠ በኋላ በቅርብ በዚያ ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል.

በዚህ ሳህን ውስጥ ቅመሞች የእርስዎ ምርጫ መጠቀም ይችላሉ. ሆኖም ግን, አብዛኛውን ጊዜ ውስጥ, ቤይ ቅጠል, በርበሬ, fennel ዘሮች, ቅርንፉድ ተጠቅሟል. እነዚህ ምርጥ ስጋ ጋር በመሆን, ማብሰል መጀመሪያ ላይ ማስቀመጥ ነው.

በመጨረሻም Jelly ማዘጋጀት በፊት ጨው አንድ ሰዓት ያህል ታክሏል ነው. ይቀመማልና የማያንሱ ዲሽ የታረመ ነው, እና በዚያ ከፈወሰው በኋላ ይጣፍጣል አይችልም ይህ ነጥብ, በጣም አስፈላጊ ነው.

እናንተ ትዕግሥተኛ መሆን ይኖርብናል ስለዚህ, ለረጅም ጊዜ በዚህ ሳህን ማዘጋጀት. 6 12 ሰዓት አማካይ ማብሰል ጊዜ. ለብቻው ከተመረቅሁ በኋላ ስጋ ወጥቶ አፈረሰ; መረቁንም አጣርቶ. የስጋ ንጥረ ነገሮች ወደ ፋይበር የጦር መካከል የተሻለ ግንዛቤ, ስለዚህ ይህ የአጥንት ቁርጥራጮች ማግኘት እንዳልሆነ የበለጠ መተማመን ይኖረናል. የተፈለገውን ከሆነ ይሁን እንጂ, አንድ ስጋ ፈጪ ወይም የምግብ አንጎለ መጠቀም ይችላሉ. የ በውጤቱም ቁርጥራጮች portionwise ዝግጁ ጎድጓዳ በስብሶ ናቸው.

gelatin በመጠቀም ያለ መረቅ ይቀጥራል መሆኑን ወይም አለመሆኑን ለመወሰን እንዲቻል, በእርስዎ ጣቶች ላይ ትንሽ መጣል ይችላሉ. እነርሱ ከዚህ በኋላ አብረው የሙጥኝ ከሆነ, ሌላ ተጨማሪ ነገር ማከል አትችልም. መረቁንም አስቀድሞ ስጋ ውጭ አኖሩት እና እየፈወሰ በፊት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ የት አንድ ሳህን, ወደ አፈሰሰው ነው.

ምክሮች እንዴት Jelly ማብሰል ብዙ. ለምሳሌ ያህል, ቀዝቃዛ ዲሽ በፊት አንዳንድ የቤት እመቤቶች የበሰለ ካሮት እና shredded እንቁላል ገባዎች ማስቀመጥ. ጣዕም ለማከል, የፕሬስ በኩል አለፈ ሽንኩርት, ማከል ይችላሉ. አብዛኛውን ጊዜ ሰናፍጭ ወይም horseradish ጋር Jelly መገበ.