የበሬ ሥጋ ምላስ ማብሰል እንዴት

እርስዎ አንዳንድ መመሪያዎች መከተል ከሆነ ይህን ምግብ አስቸጋሪ አይደለም አዘጋጁ. በመጀመሪያው ቦታ ላይ አንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ወይም ለግማሽ ሰዓት ያህል ውኃ ተፋሰስ የተጨማለቀ አለበት. ይህም ቆዳ ወለል ላይ ስብ, ንፍጥ, ከቆሻሻ እና የተቃጠለ ደም መፋቅ zagryazneniy.Chistyat ቢላዋ ምላስ ከ ለማጽዳት በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል ዘንድ ይህ መደረግ አለበት. ከዚያም በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይታጠብ አለበት. ከዚህ ሥልጠና በኋላ ቀቀሉ እና የበሬ ምላስ ይችላሉ.

ለዚህ እኛ አንድ ትልቅ ለትንሽ ወደ ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው ወደ odgotovlenny መላውን ምርት ዝቅ ማድረግ ይኖርብናል. ይህ በቂ ትልቅ ከሆነ, በግማሽ ውስጥ ቅድሚያ ይቆረጣል ይቻላል. ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ ያለው ቋንቋ መጠን እንዲጨምሩ መንቀራፈፍ ሊኖር ይችላል. ውኃ ኢዮብንም ጊዜ, ወደ አረፋ ለማስወገድ አምስት ደቂቃዎች እሱን ኩክ ለመስጠት እና ውሃ እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ማሰሮ, ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መሙላት, በደንብ መታጠብ ቋንቋ ማስቀመጥ እና ውኃ-እባጩ ዳግም ወደ ዘንድ. በጥንቃቄ የተቋቋመው አረፋ ለማስወገድ እና ለበርካታ ሰዓታት ዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል ይቀጥላሉ. መጠኑን, ክብደት ጀምሮ እስከ ላም እድሜ ምን ያህል የበሰለ ላይ ይወሰናል የበሬ ምላስ. እና ስለ ዝግጅት እና ጣዕም ውል, የጥጃ ሥጋ ምላስ ጋር ግራ እንጂ የተለያዩ ናቸው.

ከሁለት እስከ አራት ሰዓት ጀምሮ እስከ የበሬ ምግብ ማዘጋጀት, ጨው አለበለዚያ ግን ከባድ ይመልሳል; ብቻ ማብሰል መጨረሻ ላይ ታክሏል ነው. ከዚያም መረቁንም እጥበት ካሮት, ደወል በርበሬና እና ወሽመጥ ቅጠል ማከል ይችላሉ. ምግብ ማብሰል ሁለት ሰዓት በኋላ, አንድ ሹካ ምላስ ጋር የሚወጋኝ መሞከር ይችላሉ. የ ጭማቂ ግልጽ ይፈልቃል ከሆነ እሱን ማብሰል መቀጠል አስፈላጊ ነው, እና ጭማቂ ግልጽ ከሆነ, ማሰሮው ከ ቋንቋውን ማስወገድ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ቀዝቃዛ ውሃ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ፈረቃ ይችላሉ.

ጥቂት ራሱን ያቃጥለዋል አይደለም እና ቁርጥራጮች ያወልቃል አይደለም ሳለ የበሬ ምላስ ማብሰል እንዴት አንተ ወደ ቆዳ ጋር በአግባቡ ማስወገድ አለብዎት አውቃለሁ. የበሬ ሥጋ ምላስ በደንብ የበሰለ ከሆነ, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር በማዝነብ, በቀላሉ የእሱን የቆዳ ማጥፋት ሊወስድ ይችላል. ዝግጁ ምግብ በጣም አመቺ የሆነ ምግብ ፎይል ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚከማች ነው.

እኔ ሰላጣ ወይም aspic ውስጥ በኋላ ለመጠቀም Cook የበሬ ምላስ እንደ አንዳንድ ጋባዧ አንዳንድ እውቀት ሊኖራቸው ይገባል ወይ? አንድ ትንሽ caveat አለ. ወደ ፈሳሽ ዝግጅት ወቅት ጥለት ይቀመማል አይደለም. የ ቆዳ ካስወገዱ በኋላ, አንደበት ሥጋ እንዲዋሃድ ጨው ወደ ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል, በውስጡ ጨው የበሰለ እና የተቀቀለ ነበር ይህም በ መረቁንም በምንቸት ውስጥ እንደገና መቀመጡን. ስለዚህ መረቁንም መሙያ ዝግጅት የተሻለ ዝግጁ ነው.

, የበሬ ምላስ ለማብሰል ወደ መቁረጥ አድርገው መጠቀም እንደሚቻል ማብሰል, ሌላ መንገድ አለ. በዚህ ጉዳይ ላይ, ተጨማሪ ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም ስጋ ለማግኘት, ይህም ይልቅ ብርድ ላይ ይልቅ ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ዝቅ አለበት. ድስቱን ወደ ይህን ዝቅ ብቻ ከዚያም, ንጹሕ የጦፈ እና ተተክቷል ወዲያው ዝሎ ውሃ, ከፈላ በኋላ. ቋንቋ አንድ አረፋ ለማቋቋም በቂ አይደለም በዚህ መንገድ የበሰለ, ይህ ሁሉ ጭማቂ ለማቆየት እና ምላስ ላይ ይበልጥ ለስላሳ እና ረጋ ይሆናል የተሻለ ነው.

አነስተኛ የምግብ አሰራር ግኝቶች አሉ, ስለዚህ እንግዲህ, ሾርባ ውስጥ ለመጠቀም መረቁንም የበሬ ምላስ ማብሰል እንዴት እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ልምምድ ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ, ምንም ነገር ይቆራርጠው አይደለም, ሙሉ ትኩስ ዕፅዋት, መዓዛ pryannosti, ሽንኩርት, ካሮት ሾርባ ማከል አለብዎት መሆኑን አሳይቷል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ፈሳሽ መረቁንም ጣዕም ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያለው ያላቸውን መዓዛ, ቀስመው ይሆናል. ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ አትክልቶችን ተጥለዋል መሆን አለበት, እና ብቻ ሾርባ ማብሰል ለ ትኩስ ይጠቀማሉ.

የተቀቀለ ምላስ በተለይ ነፍሰ ጡር ሴቶች, ወጣት ልጆች እና መበከል ከቀዶ በሽተኞች, በጣም ብዙ ጊዜ ማነስ የሚሆን የአመጋገብ ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፕሮቲን, ብረት, ብዙ ይዟል. የያዘው ስጋ በተመሳሳይ ጊዜ, ቀላል ጠቃሚ እና ጣፋጭ የሆነ የአመጋገብ ምርት ነው.

መቁረጥ መልክ ጥቅም ላይ የተቀቀለ ምግብ, ይህ ሰላጣ አካል ነው. ዡልየን ለማብሰል ይውሰዱት aspic ውስጥ የበሬ ምላስ ይጠቀሙ. ይህም horseradish የኮመጠጠ ክሬም እና አረንጓዴ በርበሬ መረቅ ጋር ለመብላት በቀላሉ ጣፋጭ ነው. የተፈጨ የድንች ጋር ለመብላት Oche ጣፋጭ.