እንዴት እና ምን ያህል ማሰሮው ውስጥ የዶሮ ጉበት ፍራይ ነው?

ሁልጊዜ የዶሮ በድን መቁረጥ በኋላ ውሾቹ ይቀራሉ. በጣም ጠቃሚ እና ከእነዚህ መካከል በጣም ታዋቂ ጉበትን ነው. ይህም በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጀ, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ, በምርቱ ራሱ ያለውን peculiarity የተሰጠ ነው, ሙቅ ይመርጣሉ. የተሻለ ለዚህ ሥራ ያልሆኑ ዱላ ልባስ ጋር አንድ ወፍራም-bottomed መጥበሻ መጠቀም. ይሁን እንጂ ሁሉም በትክክል ማድረግ ይችላሉ. ፍራይ በትክክል ምን ያህል ማወቅ ለማስፋፋት አስፈላጊ ሥራ ተቀባይነት እየተደረገ ያለውን የዶሮ ጉበት የመጨረሻውን ውጤት በሁሉም የሚጠበቁ መተዋል ዘንድ, ማሰሮው ውስጥ.

የ ሂደት መንጥሮ

ምግብ ማብሰል ውስጥ, ሙቀት ህክምና ምርቶች የተለያዩ ዘዴዎች አሉ. ከእነዚህ, በመቀቀያ ፈጣኑ, በጣም አመቺ እና ተግባራዊ ተደርጎ ነው.

የዶሮ የጉበት መናገር, ይህ በጣም በቋፍ እና ዊሎውስ ምርት መሆኑን መርሳት የለበትም. ቴክኖሎጂ ውስጥ ማንኛውም የሚያፈነግጡ በመጨረሻም ሊያበላሽ ይችላል. ምክንያቱም, ማሰሮው ውስጥ የዶሮ ጉበት ፍራይ እንዴት ከመሰሉ በፊት ሥራ ላይ ግምት ውስጥ መግባት አለበት ጥቂት ሕጎችን መማር ይኖርብናል:

1. የ ጀምሮ ይዘት የቀዘቀዘ መሆን አለበት. በታሰሩ የጉበት መጠቀም እርጥበት ግዙፍ መጠን ይጀምራል ከነበልባሉ የተለቀቁ ሙቀት ያለውን እርምጃ በታች በመሆኑ, በከፍተኛ የማይፈለግ ነው. በዚህም ምክንያት, ሂደት ይበልጥ የምታሳርራቸው ይልቅ ጥማቸውን እንደ ይሆናል.
2. በደንብ ከታጠበ ምርት ስርዓተ በፊት የደረቀ መሆን እርግጠኛ ነው. በተጨማሪም, ይህ ቅድመ-ይጣፍጣል አይችልም. አለበለዚያ ውጤቱ ከላይ በተገለጸው ይሆናል.
3. አንተ መላውን ምርት አንድ ጊዜ ድስቱን ወደ ውጭ መጣል አይችልም. ይህም አንድ ቁራጭ, ወይም በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ ግርጌ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. ይህ ባሕርይ ወርቃማ ቡኒ ፍጥረት ለመከላከል ይችላሉ.
4. ያለቀለት ምርት በጣም ከባድ ሊሆን አይገባም. ይህም እሱ መንፈሰ እናንተ በኋላ ይቆያል ከሆነ የተሻለ ነው. አለበለዚያ ግን በኩል ማየት የማይቻል ይሆናል.
5. አንድ ወፍራም ታችኛው ጋር መጥበሻው ላይ እሳት አጠገብ አጥፍተዋል በኋላም እንኳ ማንኛውም ምርት ለማዘጋጀት ይቀጥላል መታወስ አለበት. በዚህም ምክንያት, በኋላ ጉበት አሳቢነትና ዝግጁ ጥቂት ደቂቃዎች, አንድ ግትር ብቸኛ ሊሆኑ ይችላሉ. ይህን ለማስቀረት, አንድ ዲሽ, ወይም ላ Carte ምግቦች ወደ ላይ ማለፍ የተሻለ ነው.

እነዚህ ደንቦች ማወቃችን, ይህ መጥበሻ ውስጥ የዶሮ ጉበት ፍራይ እንዴት ማወቅ ተጨማሪ ይቻላል. አሁን ጥሩ ውጤት በእርግጥ የተረጋገጠ ነው.

ሽንኩርት ጋር ጉበት

ማሰሮው ውስጥ የዶሮ ጉበት ፍራይ እንዴት ለመረዳት መማር, ይህም በተግባር የተሻለ ነው. ይህ ንጥረ ቢያንስ ስብስብ የሚጠይቅ በጣም የተለመደ ተለዋጭ, ተደርጎ ሊሆን ይችላል. አንተ ብቻ ያስፈልግዎታል:

• ዶሮ ጉበት, ጨው, ሽንኩርት እና የስንዴ ዱቄት.

በዚህ ሳህን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም;

1. በመጀመሪያ, ጉበት በደንብ መታጠብ አለባቸው; ፊልሙ ገጽ ያስወግዱት, እና ሁሉንም ሥርህ እና ይዛወርና ቱቦዎች ቈረጠ. ምርቱ አንድ መቁረጫ ቦርድ ላይ ተስፋፍቷል እና Vivo ውስጥ በትንሹ እንዲደርቅ መፍቀድ አለበት.
2. በዚህ ጊዜ: እናንተ ደግሞ ሽንኩርት ማጽዳት ይችላሉ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቍረጡት እና አቅልለህ ሁልጊዜ ለመታጠፍ በመርሳት አይደለም, ትንሽ እሳት ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. ያለቀለት ምርት የተሻለ ሂደት እስከሚጠናቀቅ ድረስ ያስቀምጥ ነው.
3. አሁን በጉበት ዱቄት ላይ እንዲመለስ ማድረግ አስፈላጊ ነው. አንድ የፕላስቲክ ቦርሳ የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ በጣም በፍጥነት ሊደረግ ይችላል. በተናጠል በእያንዳንዱ ቁራጭ ጋር ትዕዛዝ ሳይሆን ወደ ውጥንቅጥ ውስጥ, መላውን የተከፈለ ምርት ለማከም የተሻለ ነው. በአንድ ጥቅል ውስጥ ይህንን ለማድረግ ዱቄት አፍስሱ; ከዚያም ጥቂት ጊዜያት ጉበት ታጥቆ ሊያናውጠው በመጀመሪያ አስፈላጊ ነው.
4. በውስጡ ውሃ ጠብታ ብዙ sizzled ዘንድ ድስቱን ሙቀት. ከዚያ በኋላ ግን, ቀስ በቀስ መላውን ጉበት እኛና አስፈላጊ ነው ታችኛው ክፍል ላይ መሆን አለበት ይህም ብቻ በአንድ በኩል, ጋር podsalivaya. ወደ ምርት መጥበሻ በክፉው ጊዜ በላይኛው ንብርብር እየተሰራ ነው.
5. አንድ ትልቅ የእሳት ጎን እስከ 1 ደቂቃ ውስጥ ሊካሄድ ይገባል ላይ ለመጀመር. ይህ ረጋ ልጣጭ ያረጋግጣል.
6. ከዚያም ነበልባል በመጠኑ ያነሰ እና ምርት ቀስት ሽፋን ንብርብር ሊሆን ይችላል. በዚህ ቦታ ውስጥ, ክዳኑ ከዚያም ጉበት 5-7 ደቂቃዎች መሆን አለባቸው.

አሁን, ረጋ መዓዛ ገባዎች አንድ ሳህን ወደ ፈረቃ እና አንድ ጎን ዲሽ ጋር ወይም እሱን ያለ ማገልገል ይችላሉ.

ግልጽ ድንበሮች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት, ወጥ ቤት ውስጥ ነበር በትክክል ያላቸውን ሥራ ለማቀድ ጊዜ ለማስላት መቻል አለበት. ይህ ከሚወዷቸው ውሾቹ መያዝ ወሰነ ከሆነ, ማሰሮው ውስጥ የዶሮ ጉበት ፍራይ እንዴት ብዙ ደቂቃዎች ማወቅ ያስፈልጋል. ልምድ አብሳይ መሠረት በጣም ጥቂት ጊዜ ይወስዳል. የመጀመሪያውን ምርት ምራቅህን ጣዕም ዲሽ ሆኗል ጋር ስለ 8-10 ደቂቃ በቂ ይሆናል. ይህ ጉበት አንድ ባለ ቀዳዳ መዋቅር እንዳለው መታወስ አለበት. ይህም ከፍተኛ ሙቀት ያለውን ተጽዕኖ በፍጥነት መውጣት ቢፈጽሙ ስር ነው እርጥበት ብዙ, ይዟል. ይህ ሊፈጠር ከሆነ, ምርቱ ማንኛውም ወጦች እና gravies በማድረግ ቀንሶታል ማለት የማይችል ጨርቅ በታሸገ ቁራጭ ይለወጣል. በመሰረቱ, የተጣደው ጊዜ በርካታ ምክንያቶች ይወሰናል;

• ስለ ስጋ ምርት መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች;
• ነበልባል ሙቀት;
• የተመረጡ የማብሰያ አማራጮች.

በጋራ ይወሰዳል, እነዚህ ነገሮች በእርግጥ የዶሮ የጉበት በድስት የተዘጋጀ መሆን የሚሄድ ነው ምን ያህል ላይ ጉልህ ተጽዕኖ አላቸው.

ዳለቻ ርኅራኄ

ማሰሮው ውስጥ የዶሮ ጉበት ፍራይ እንዴት ረጅም ለመወሰን እንዲቻል, በመጀመሪያ በዚህም ምርት ብዬ ለማግኘት እፈልጋለሁ ምን መልክ መወሰን አለበት. ባለሙያዎች የአትክልት ዘይት አጠቃቀም አንድ ባሕርይ ወርቃማ ቡኒ ከመመሥረት ያለውን ዕድል ይሰጣል ይላሉ. ብዙ ስሞች, እና ይስባል የተጠበሰ ጉበት. ዳለቻ ተመሳሳይ ዘይት, በተራው, ወደ ምርት ለስለስ ያደርገዋል.

እዚህ እኛ ማንኛውም ንጣፍ ማውራት አይደለም. ስጋ ብቻ ቀስ በጣም ከአንጀት እና ጣፋጭ ያደርገዋል አንድ የሚያምር ዳለቻ ጣዕም, ጋር ስለተዳቀለ. ይህን አማራጭ ለ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ዶሮ ጉበት 400 ግራም, ዱቄት, ግማሽ ማንኪያ ጨው 100 ግራም ቅቤ ውስጥ 60 ግራም.

የ ዘዴ ቀላል ነው:

1. የመጀመሪያው ዋና ምርት በርካታ ውኃ ውስጥ መታጠብ አለበት. ከዚያም ብቻ ሊገኝ የሚችለውን ሁሉ ሥርህ, መወገድ አለባቸው. የ መታከም ቁርጥራጮች ጨው ጋር አንድ ሳህን, በጊዜውም ወደ አጣጥፎ እና 20 ደቂቃ ያህል ተዋቸው አለባቸው. ይህ አጠቃላይ አገዛዝ በተወሰነ የሚጋጭ ነው, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ እንዲህ እርምጃ ተቀባይነት ነው.
2. የተለየ ሳህን ረጪ ዱቄት ውስጥ, ከዚያም breaded ይህም ውስጥ ወለል ጋር እርጥበት በማስወገድ ቀደም በተቻለ እያንዳንዱ ቁራጭ. ሁሉም ቦታዎቹን ንጹህ ደረቅ ሳህን ላይ ክምር አጣጥፎ.
3. ፓን ምድጃው ላይ አኖረው እና ነበልባል አማካይ መጠን በታች ማዘጋጀት.
4. በአንድ ሞቃት ላዩን ዘይት ላይ ልበሱ እና መግል ድረስ ይጠብቁ.
5. 4 ደቂቃዎች ድስቱን breaded ጉበት እና ፍራይ ወደ. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ ቁራጭ ተገልጧል አለበት. ሁለተኛው ወገን የሚሆን ያህል ጊዜ ያስፈልጋቸዋል.

ያለቀለት ምርት በተሻለ ጠረጴዛ ላይ ወዲያውኑ ያገለግላሉ. በዚህ ሳህን ውስጥ ቤት ውስጥ የሚገኝ ማንኛውም ቅጠል, ያሸበረቀ ይቻላል.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ጉበት

መቀቢያ የተለያዩ የሚወድ ማንኛውም ሰው የወተት ምርቶች ዝግጅት ስራ ላይ ሊውል ይችላል. እዚህ የግድ ጠቃሚ ቆጣሪ ስንት ፍራይ ለመከታተል ጎምዛዛ ክሬም ጋር ማሰሮው ውስጥ የዶሮ ጉበት. እንዲያውም, ይህ ውስብስብ ሂደት አይደለም. ብቻ ዋና ቅመሞች በቅድሚያ ማዘጋጀት አለብዎት:

• የዶሮ ጉበት ትንሽ ጨው, ሽንኩርት, ቅቤ, ቅመማ 500 ግራም እና ክሬም 100 ግራም.

ሁሉም ነገር በጣም በፍጥነት ይከሰታል:

1. የመጀመሪያው ነገር ጉበት, እንደተለመደው, አላስፈላጊ inclusions (ሥርህ) እና ትርፍ እርጥበት ወዲያውኑ ማግኘት ችሏል ወደ ታች እርስዋ ትንሽ ውሸት መስጠት መካከል መጽዳት, መታጠብ አለበት.
2. በዚህ ጊዜ, አንተ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች አይቆርጡም ይችላሉ.
3. አንድ መጥበሻ ውስጥ በሚገባ ዘይት ለማሞቅ. ከዚያም አንድ ትንሽ ፍራይ ወደ ሽንኩርት መሆን አለበት. በቀስታ ማንኪያ ለማግኘት እና በተለየ ሳህን ላይ ማስቀመጥ ትንሽ ግልጽነት ቁርጥራጮች ይሁኑ.
4. ከዚያም ቀስት ይቀራል ይህም ዘይት ውስጥ ማንፏቀቅ እና ጠበሰ, ወደ ዱቄት ውስጥ የጉበት ጥቅልል,. በሁሉም ጎኖች ላይ ለማሞቅ እንዲችሉ ምርት ሁልጊዜ ዞሯል አለበት.
5. ከዚያ ጨው እና ቅመማ ማከል ይችላሉ, እና 3 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉ መራራውን ክሬም ለመሙላት.
6. የ መጥበሻ ይዘቶች መፍላት ሲጀምር ወዲያውኑ እንደ እሳት መወገድ አለባቸው. ቀስ በቀስ ማማ እና ራሳቸውን ጉበት impregnate ይገባል ጎምዛዛ ክሬም, ይህ ሌላ 3 ደቂቃ ይወስዳል.
7. ከዚያም, ሽንኩርት, ጥሩ ድብልቅ ለማከል እና ሙቀት ያጥፉት.

ይህ የወጭቱን እርግጥ ነው, ሙቅ ለመብላት, የተሻለ ነው. በጣም ቀዝቃዛ ነው ውስጥ ግን በጣም ጣፋጭ ነው.

ጥያቄዎች breading

በአንዳንድ ሁኔታዎች, በመቀቀያ በፊት ጉበት የግድ breaded አይደለም. ይህ ሁሉ አዘገጃጀት ወደ አጠገብ-ምርት ዝግጅት ተመርጧል; ነገር ላይ የተመካ ነው. እዚህ በመጨረሻም በውስጡ juiciness እና ርኅራኄ መያዝ እንደሆነ ዱቄት ያለ መጥበሻ ውስጥ የዶሮ ጉበት ፍራይ እንዴት መመርመር አስፈላጊ ይሆናል. ይህ ሁሉ አንድ ተጨባጭ ምሳሌ ሊረጋገጥ ይችላል. በመጀመሪያ, እናንተ አስፈላጊ ዴስክቶፕ ምርቶችን ለመሰብሰብ አለበት:

• የዶሮ ጉበት, 3 ሽንኩርት, ከ70-100 ግራም ማር, ጨው ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም, ደረቅ ቀይ ወይን, በርበሬ እና የአትክልት ዘይት 50 ሚሊ.

መላው ሂደት ደረጃ በ ደረጃ መከተል ይችላሉ:

1. በመጀመሪያ, ጠጅ በማፍሰስ ገደማ 1 ሰዓት marinate በዚያ ተዋቸው, ቁርጥራጭ መታከም ታጠበ ጉበት አንድ ሳህን ውስጥ አጣጥፎ አለበት.
2. ሙቀት በ ከዚያም ዘይት መጥበሻ, እና semicircles የሚያበራም ወርቃማ ትታያለች ድረስ ሽንኩርት ፍራይ በእርሷ እንደተደቆሰ.
3. ማሩን ያክሉ እና ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, የጅምላ አንዳንድ ለ 5 ደቂቃ ቀቀሉ.
4. አንድ ጥሩ ወርቃማ ቀለም ይሆናል ድረስ ጉበት የተመረጡ ሽቱና ፍራይ ጋር ረጨ. ይህ 7 10 ደቂቃ ይጠይቃሉ ይችላል. በዚህ ደረጃ ላይ, ጣዕሙ ወደ ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው.

ሌላው ትኩስ ምርት ንጹህ ሳህን ወደ ፈረቃ, እና አናት ላይ ማር ጋር ጣዕም ሽንኩርቶች ለማከል. ይህ በተጨማሪ እርስዎ በውስጡ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ምርኮ ሳይሆን, ማንኛውም ጎን ሳህን ያለ የመጀመሪያውን የበሰለ ምግብ እንዲጠቀም ይፈቅድለታል.

ውስብስብ መረቅ

ልምድ አብሳይ መረቅ ጋር ጉበት ይህን ማብሰል ይመከራሉ. ጥብስ ምግቦችን ምክንያቱም የተሻለ አካል በማድረግ ላይ ያረፈ ነው. በውስጧ ያለውን ፈሳሽ ክፍልፋይ ስብጥር ቀላልና ውስብስብ ሁለቱም ሊሆን ይችላል. የ የተለዩ ጣዕም ለሚወድዱ ሰዎች, እናንተ ቲማቲም ለጥፍ እና ማዮኒዝ ቅልቅል መጠቆም ይችላል. ምክንያት እነዚህን ምርቶች ወደ ዋና ክፍል ይበልጥ ብዙ ፈሳሽ እና ጣዕም ነው. በዚህ ሁኔታ, ይህ የራሱ ግለሰብ ባሕርይ የተሰጠው, ማዮኒዝ ውስጥ መጥበሻ ውስጥ የዶሮ ጉበት ፍራይ እንዴት ማወቅ አስፈላጊ ነው. እናንተ ያስፈልግዎታል ይህም አንድ ግልጽ ምሳሌ እንደ አዘገጃጀት እንመልከት:

• ትኩስ የዶሮ የጉበት 1 ኪሎ ግራም, ዱቄት, ጨው 200 ግራም, 300 ሚሊ ወተት, ካሮት, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ማዮኒዝ, ጥቁር በርበሬ, 3 ቅርንፉድ ሽንኩርት, ዕጣንም የሾርባ አንድ ሁለት, አንድ ቲማቲም መለጠፍን መካከል tablespoon እና ትኩስ የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro, ተመልክተናል ታማኝነትንም).

ምግብ ዝግጅት ያለውን የአሰራር 4 ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል:

1. በመጀመሪያ አላስፈላጊ የቆየ እና ፊልሞች ከ መጽዳት አለበት የጉበት አጠበላቸው: ከዚያም ወተት አፍስሰው አንድ ሰዓት ያህል በዚህ ቦታ ላይ መተው, ጥልቅ ሳህን ውስጥ ነው አጣጥፎ. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ ቁራጭ 20 ደቂቃ የሚሆን ትኩስ መጥበሻ ውስጥ ዱቄትና ፍራይ ላይ እንዲመለስ ማድረግ አስፈላጊ ነው.
2. አትክልት ልጣጭ እና ሲያስተጋባበት. ካሮት እና ሽንኩርት ማሰሮው ታክሏል እና ስለ 5 ደቂቃዎች ጋር ጉበት እና ፍራይ ምግቦችን ጋር ቀላቅሉባት.
3. ንጹህ ሳህን ውስጥ, ዱቄት, ጥቂት ውኃ tablespoon ለማከል እና ለስላሳ የጅምላ ድረስ ደበደቡት, ፓስታ ጋር ማዮኒዝ ያዋህዳል. ይህ ድብልቅ ለ 5 ደቂቃዎች የቀሩትን ቅመሞች እና ወጥ በማከል, ማሰሮው ይዘቶች አፍስሰው.
4. ዝግጁ የጉበት ሰሌዳዎች ላይ ማቀናጀት እና መዓዛ ወፍራም ቅባት አፍስሰው.

አንድ ጎን ሳህን ላይ buckwheat ወይም የተፈጨ የድንች የበሰለ ይቻላል.