አይብ የሚደበድቡት ውስጥ ዶሮ fillet: በዓለም ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ዶሮ በጡት ሁሉ ምግቦች ውስጥ ጥሩ ነው. ይህ እንጉዳይ, ማንከባለል, casseroles እና ቋሊማ ጋር የሚያምር goulash, የጨረታ cutlets, ስጋ ስናገኘው ጀምሮ. ነገር ግን ለመመሥረት ዲሽ ነበር አይብ የሚደበድቡት ውስጥ ዶሮ fillet ይኖራል. ይህም ስጋ በዚህ ዓይነት ነው በጣም ብዙ ፈሳሽ እና አፍ-አጠጣ ነገር አገኘሁ. እንደ ፈቃዱ እና በቅርቡ, ልጆች መብላት ማኘክ ዘንድ ይማሩ; እንዲሁም አኃዝ እየተመለከቱ ያሉ አድካሚ በቀኑ መጨረሻ ላይ ወደ ቤት የመጡት ሰዎች, እና ወይዛዝርት (በቅርቡ ቢሆንም ለበዓላት በዚህ የቅንጦት አቅም).

ምን በተለይም አይብ ውስጥ ማራኪ የዶሮ ነው የሚደበድቡት አዘገጃጀት ሼል አዲስ እና ማራኪ ጊዜ ሁሉ ነገር ለመስጠት የተለያየ ሊሆን ይችላል. በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ለመብላት እርግጠኛ መሆን. በጣም ሳቢ አማራጮች እንመልከት.

የሚደበድቡት ቁጥር 1: ባህላዊ

አንጋፋ ወተት, ዱቄትና እንቁላል የሚደበድቡት ይጣላል. አንዳንድ ጊዜ በውኃ ተበርዟል. አይብ የሚደበድቡት ውስጥ ዶሮ ለማድረግ, አንተ ብቻ አይብ ማከል አለብህ. እሱም durum ይወስዳል እና ድኩላ ላይ የተላጠው. ምን መጠን - ምትኬ ነው. ተጨማሪ ፍካት ስሪት - ጥሩ ድኩላ ወደ ዶሮ, ትልቅ ላይ የሚደበድቡት ይበልጥ እንኳ ስርጭት ይሰጣል. በመጀመሪያ, እንቁላል ወተት ሩብ ጽዋ መታኋት. የተስተካከለ ለመድረስ እና ሲያንኳኳ ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት አፍስሱ. ሁለተኛውን አይብ ያክላል. የ ቀላቃይ ያስቀምጥ ነው, እና የጅምላ ማንኪያ ጋር ለወሰች ነው.

የሚደበድቡት № 2: መዓዛ

አይብ የሚደበድቡት ውስጥ በጣም የዋህ ውብ ወጣ ዶሮ, የተለየ የምግብ አሰራር መከተል ከሆነ. ወደ ፈሳሽ የለም "በውጭ" አሉ: በሚገባ ተገርፏል ሦስት እንቁላል, መክተፍ ታማኝነትንም አራት ቅጠልና ጋር ማደባለቅ እና 80-100 ግራም ላይ አይብ ቁራጭ ጋር የተላጠው. ብቻ በኋላ የተፈለገውን ውፍረት ጎምዛዛ ክሬም ታክሏል ድረስ. ሥራ መገንጠያው አለባችሁ በመሆኑ, እናንተ የጓጎሉ አልተሠሩም ነበር የቴምፑራ ከፍተኛ ጥረት ማድረግ ይኖርብናል.

ታማኝነትንም ያለውን ማስታወሻ ውስጥ በጆርጂያ ምግቦች ባለሞያዎቹ cilantro ጋር በግማሽ ሊወስድ ይችላል.

የሚደበድቡት № 3: በቅመም

ይህ ጥንቅር ይሰጣል የዶሮ ለትንሽ ያልተለመደ ነገር ግን አስደሳች ጣዕም. የ የሚደበድቡት ለ እንቁላል, ትኩስ የሎሚ ጭማቂ, አይብ እና ማዮኒዝ ያዋህዳል. የ ውድር ዶሮ ብዛት ላይ የተመረኮዘ ነው. በግምት ሦስት እንቁላል ወደ ግማሽ የሎሚ ጭማቂ እና ማዮኒዝ ሦስት የሾርባ ይወሰዳል. ነገር ግን ይህ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ዱቄት ብርቅ የሚደበድቡ.

ስጋ ምስጢር

እንዲያውም, ምስጋና ስለዚህ "ኮት" አይብ የሚደበድቡት ውስጥ ዶሮ, እና ለስላሳ ለጋ ለማግኘት. ነገር ግን ስጋ ደማቅ ጣዕም በመስጠት በተመሳሳይ ጊዜ, እንዲያውም የተሻለ ውጤት ማግኘት ይቻላል. መቁረጥ በኋላ እሷን ጡቶች marinate ይኖርብናል. የ ይኖረው ዘንድ እንዲህ ያለ ዘዴ ተደርጎ ነው: እያንዳንዱ ቁራጭ አተር መረቅ እና ትኩስ የሰናፍጭ ማንኪያ ሁለት የሾርባ ቅልቅል ጋር የመወያየት ነው. (ይቀመማልና አይደለም!) በርበሬ Fillet ክምር አጣጥፎ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል መደበቅ.

ምንም ያነሰ አስደናቂ ውጤት አንድ ተራ የሎሚ ጭማቂ ይሰጣል. እሱም የዶሮ, ቃሪያ ቁርጥራጭ ወደ ጭምቅ እና ከዚያም እንደገና ብርድ ውስጥ ይወገዳል አንዳንድ ጨው, መጨመር, በዚህ ጊዜ ነው. በዚህ ጊዜ ግማሽ ሰዓት በቂ ይሆናል.

አይብ የሚደበድቡት ውስጥ ዶሮ fillet: ደረጃ ፎቶዎችን በ ደረጃ ጋር አዘገጃጀት

በራሱ ላይ, ምግብ በተለይ ውስብስብ ዝግጅት ምንም የተለየ ነው. ይህም እንኳ ተነፍቶ የማብሰያ ማስተናገድ ስለሚችል. Incrementally ይህን ይመስላል:

1. ንጹሕ በገበታ ወረቀቶች መካከል Fillet የደረቁ ነው, ከዚያ ክፍሎች ቀናቱን ቈረጠ. ስጋ ትልቅ ነዳጅና መካከል ደጋፊዎች በቀላሉ 2-3 ክፍል ይከፍሉታል ይችላል. ያማሩ fillet የሚወዱ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል.
2. እያንዳንዱ ቁራጭ በትንሹ መጠን ይጣመማል. የዶሮ አይደለም raspolzlas የተቦጫጨቀ ዘንድ, ይህ ፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ መጠቅለል እና የእንጨት መዶሻ መጠቀም የተሻለ ነው. ይህ, አንድ የሚጠቀለል ሚስማር ጋር የታጠቁ ከሆነ, ውጤት በግምት ተመሳሳይ ይሆናል.
3. የተፈለገውን ጥንቅር በማዘጋጀት, በቅመም አንድ አዘገጃጀት ይምረጡ, እና ከሆነ ስጋ ማቀዝቀዣ ግርጌ ላይ አይሰወርም. አሥር ደቂቃ ያህል ከእሷ በዚህ ደረጃ, አንድ ጨው-በርበሬ ዶሮ ያለ ማድረግ እና ያስቀምጥ ከወሰኑ.
4. የሚደበድቡት ተመርጧል ማዘጋጀት; በተለየ ሳህን ውስጥ ትንሽ ዱቄት አፈሰሰ.
5. ዱቄት ውስጥ አጥቅሶ ትኩስ አትክልት ዘይት ጋር ማሰሮው ውስጥ ማስቀመጥ, የሚደበድቡት በደምም አይቆርጡም.

ከዚያም ሁለት መንገዶች መሄድ ይችላሉ. የበሰለ ድረስ በአንድ ሁኔታ ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ በርነር በማብራት, fillets ጽዋን ነው. በሁለተኛው ላይ - በሁለቱም ላይ ጠንካራ ላይ ፈጣን ሩዥ, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ወይም ቅጽ ላይ ያለውን ስጋ ለማዳረስ እና ምድጃ ውስጥ አንድ ሰዓት ሩብ ጉዳይ ወደ አእምሯቸው ያምጡት.

የወጭቱን የበለጠ ጣፋጭ የሰሊጥ ያድርጉ. እነሱም ወደ መጥበሻ ላከ እያንዳንዱ የተመዘገበ አናት ላይ መረጨት ይኖርበታል. የዳቦ የበለጠ ጠንካራ ይሆናል; እንዲሁም ስጋ አንድ ቀጭን ግርማ ጣዕም ማስታወሻ ባለውና.

"ዛጎል" ለማቋቋም አንዳንድ የቤት እመቤቶች ዱቄት የዳቦ ፍርፋሪ ተተክቷል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አንድ ተጨማሪ በደቃቁ በተቻለ መጠን ይፈጩ እንደ የሚደበድቡት መምረጥ አለብዎት. ወይስ በተጨማሪም በ ፈጪ በኩል ያሳድደዋል.

የዶሮ ለትንሽ ወደ አንድ ጎን ዲሽ እህሎችና ስፓጌቲ ጋር (ይቀመማልና ትኩስ,, stewed) አትክልቶች ከ ነገር እየሄድን.

አይብ የሚደበድቡት ውስጥ እራት የዶሮ የሚሆን ቤት ለማዘጋጀት ሞክር: ፎቶ ጋር አዘገጃጀት የራሱ palatability እና seductiveness ያሳያል. መርህ ውስጥ, ዲሽ በሳንፍራንሲስኮ ምናሌ ተስማሚ ነው, በጣም መልካም እና ጣፋጭ ነው.