የኮል ዓሣ: ዝርዝር መግለጫ እና በማዘጋጀት ለ ዘዴዎች

ወደ የውሃ ዓለም ነዋሪዎች መካከል ያላቸውን መግለጫ ለማሰብ አንዳንድ ጊዜ አስቸጋሪ መሆኑን እንደ አስደናቂ ግለሰቦች ላይ ይመጣል. ሰዎች በዚህ መንገድ ያላቸውን ማንነት እና ልዩ ልዩ ንብረቶች ላይ በማተኮር, ይህ እንስሳ ያልተለመዱ ስሞችን ይሰጣሉ. Coley ባሕር ከጥልቅ መካከል በርካታ ነዋሪዎች መካከል በጣም ታዋቂ ወኪል ተደርጎ ነው. ሰዎችን ማድነቅ እንደጀመሩ እና በተግባር በግለሰብ ባህርያት እና ጠቃሚ ንብረቶች አስቀምጫለሁ.

መኖሪያ ባህሪያት

Coley በዋናነት በፓስፊክ ውቅያኖስ ጥልቅ መኖሪያ ይህም Anoplopomovyh አንድ ቤተሰብ, አንዱ ነው. ብዙውን ጊዜ አላስካ ከ ባያ ካሊፎርኒያ ወደ አሜሪካ ምዕራባዊ ዳርቻ ማግኘት ይቻላል.

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የጅምላ ማጥመድ ርዕሰ ጉዳይ ስለሆነ ዓሣ ይህን ዓይነት አለ. በእኛ አገር ውስጥ ዝርያዎች ታላቅ ቁጥር በቤሪንግ ጀምሮ, የ የኩሪል ደሴቶች እና የካምቻትካ የባሕር ዳርቻ ይገኛል. ዓሣ ይህ ዝርያዎች ተወካዮች በዋናነት ወደ 300 2700 ሜትር ጥልቀት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. የለም በዋነኝነት አዋቂዎች መኖሪያ ናቸው. ፍራይ እና ተመሳሳይ መካከል እጭ - አንድ የማይመገቡ ፍጥረታት ምክንያት ዕድገት ወቅት እነርሱ ወዲያውኑ በውቅያኖስ ወለል ጀምሮ ውኃ ላይ ላዩን ንብርብሮች ውስጥ ይኖራሉ. Coley ጥንታዊ አሮጌው መካከል ነው. ይህ ፍጹም የአካባቢ ሁኔታ መልመድ ነው. አንዳንድ ዝርያዎች ከፍተኛው ዕድሜ ጥልቅ ባሕር ነዋሪዎች ለቀሪው የተለመደ አይደለም ይህም እድሜ, 65 ዓመት ሲደርስ ለምን ምናልባትም ነው.

ምግብ መረጃ

Coley, ባለሙያዎች መሠረት, አንድ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ተደርጎ ነው. ይህ ፕሮቲን በጣም ትንሽ (በድን ውስጥ ለምግብነት ክፍል ገደማ 12-13 በመቶ ይዟል). እንዲሁም ስጋ ውስጥ ያለውን ስብ ብቻ ገደማ 16-17 በመቶ ይዟል. የ peculiarity ይህም ወጥነት መላውን ርዝመት ላይ የተሰራጨ መሆኑን እውነታ ውስጥ ተያዘ. ይሄ ስጋ ተስማሚ ሸካራነት ያደርገዋል, ነገር ግን ደግሞ ጣዕሙም እና መዓዛ ያሻሽላል. ይህ ዓሣ ለታችኛው macronutrients ብቻ ጎተራ ነው. ይህ ፖታሲየም, ክሎሪን, fluorine, ድኝ እና ሶዲየም ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ከዚህም በላይ ምንም እምብዛም አስፈላጊ, ማግኒዥየም, ካልሲየም, ኒኬል, ብረት እና በተፈተሸ አሉ. ይህ ምርት በቫይታሚን ውስጥ በጣም ሀብታም ነው. የስጋ ገጽ እና B _{2 ይዟል,} እንዲሁም የጉበት ምርቱን የሚበሉ ክፍል 100 ግራም ጠቅላላ የካሎሪ እሴት 200,9 kcal ነው A እና መ አጠቃቀሙ ልዩ ሀብታም ነው. ይህም ያለማቋረጥ በየዕለቱ አመጋገብ ውስጥ መጠቀም አይቻልም. ነገር ግን ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ የሰው አካል የግድ ነው ይህንን ምርት ውስን መጠን ላይ መሆኑን ያመለክታል.

ዝርዝር መግለጫ

በመደብሩ ውስጥ ምርት ግራ አይደለም ሲሉ, አንተ ከሰል ዓሣ ምን እንደሚመስል ማወቅ ያስፈልገናል. ፎቶግራፍ የሚረዱት ባህሪያት በሙሉ ለማየት ይረዳናል.

የዚህ ዓሣ ሰውነት ቅርጽ አንድ ወንጫፊ ይመስላል. ይህ ግን በሁለት በጎኖቹ ላይ የሚገኙ በአፍንጫው, እና ቀጭን caudal peduncle ጋር, እሾህ ያለ ሲሆን የተመዘዘ የተጠጋጋ ራስ አለው. ዓሣ መላው አካል ትናንሽ ቅርፊቶች የተሸፈነ ነው. ጀርባ, ክንፍ ጥንድ, እና ጅራት ላይ ትንሽ የእረፍት አለው. ከፍተኛው እስከ 120 ሴንቲ አንዳንድ ዛፎችንም ርዝመት እና 30 ኪሎ ግራም ይመዝናል. ይሁን እንጂ በተፈጥሮ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ትናንሽ ዛፎችንም በመላ ይመጣል. ይህ ዓሣ የተለያዩ ስሞች አሉት ትኩረት የሚስብ ነው. በካሊፎርኒያ ውስጥ, ምክንያቱም እሷ የቆዳ ቀለም ውስጥ ጥቁር ወይም ሰማያዊ ሎብስተርም ይባላል እና የአላስካ ተወላጆች በዚህ ውብ በእቴጌ ዓሣ ይደውሉ ነው. ከላይ ሲታይ ይህ ሲሆን የተመዘዘ እና በእንዝርት ይመስላል. በመሆኑም, ስም እንደ እንስሳት ደራሽ ይወሰዳል - scorpaeniformes. ብዙ ስቴትስ ምክንያት በውስጡ አስደናቂ, በቅባት መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ስጋ ወደ ጥልቅ-ባሕር ዓሣ ማጥመድ ላይ የተሰማሩ ናቸው.

የተጋገረ ጥቁር ኮድ

በእኛ ሱቆች ውስጥ ያሉ ዓሣ አሁንም በጣም አልፎ አልፎ በመላ ይመጣል. ስለዚህ, የድንጋይ ከሰል ዓሣ ለማዘጋጀት እንዴት እንደማቀርብ, መግዛት በቂ እድለኛ የነበሩት ሰዎች. አዘገጃጀቶች ለዚህ እርስዎ በተለያዩ መጠቀም ይችላሉ. ሁሉ በኋላ, ምክንያቱም በውስጡ ከፍተኛ የስብ ይዘት ነጭ ስጋ በቅባት ጥቁር ሎብስተርም ራሱ ፍጹም የበሰለ ያበድራል. ይህም ጠበሰ, ጭስ, ወጥ ወይም ጋገረ ቀላል ሊሆን ይችላል. በማንኛውም ሁኔታ, ዲሽ ፈሳሽ ያለው እና በጣም ጣዕም ጨረታ, ወደ ውጭ ይመልሳል.

ለምሳሌ ያህል, ፎይል ውስጥ ለመጋገር አንድ ተለዋጭ እንመልከት. አስፈላጊነት ለመስራት: ግራም fillet ጥቁር ሎብስተርም 1 ሎሚ, 200 ግ የወይራ (ለመዋጋት), ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ታማኝነትንም ምሰሶውን ቅርንፉድ, የወይራ ዘይት, ጨው, ሩብ ማንኪያ ስለምትተዉ, መሬት በርበሬ 75 ግራም, እንዲሁም ½ የሻይ ማንኪያ ታማኝነትንም ዘሮች በደቂቃ አዝሙድ.

የወጭቱን ቀላል ነው; አዘጋጁ:

1. በመጀመሪያ, ስጋ 4 ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
2. ከዚያም, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም የተመዘገበ ቅስማቸው ይሰበራል ሽንኩርት, እንዲሁም ቅመሞች (በርበሬ, የቅባት እህሎች እና ጨው) አንዳንድ እንደ መጨመር. ወደ ቅልቅል ድስቱን ላይ ጫኑ: ክዳኑ በታች በ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ከዚያ እንዲቀዘቅዝ ነበር.
3. አራት ቅጠል ፎይል fluff ዘይት. ዓሣ በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ልበሱ እና የሎሚ ክትፎዎች ወደ ደብረ ዘይት ወጣ ገባዎች በማከል የተዘጋጀ ቅልቅል ጋር መሸፈን. ያለውን ቦታ ውስጥ መቆየት እንደ በመሆኑም ፖስታ መልክ ውስጥ ፎይል ያለውን ጠርዞች ለመጠቅለል.
4. Billets ያለውን ትሪ ላይ ያስቀምጡ እና ነገም ወደ ይላኩት, ይህ አስፈላጊ ነው 180 ዲግሪ ወደ ቅድመ-የጦፈ ነው.

15-17 ደቂቃዎች በኩል ኤንቨሎፕ ለማግኘት እና ግሩም ጣዕም መዓዛ በቋፍ ዓሣ መደሰት እንችላለን.

የሚደበድቡት ውስጥ የዓሳ

የባህር አፍቃሪዎች ከሰል ዓሣ ለማስደሰት እርግጠኛ መሆን ይገባል. በውስጡ የማይገኝለት ቢሆንም, የምግብ አዘገጃጀቶች ማብሰል, በጣም የተለመደ ሊሆን ይችላል.

ቀላሉ መንገድ የሚደበድቡት ውስጥ ምራቅህን fillet ማብሰል. ይህን ፍላጎት ለማግኘት: ንጹሕ የዓሣ ሥጋ 1 ኪሎ ግራም, 3 እንቁላሎች, አይብ, ጨው, የአትክልት ዘይት እና አንዳንድ ቅመሞች 200 ግራም.

መላው ሂደት በሦስት ደረጃዎች ያካትታል:

1. በመጀመሪያ አንድ የወረቀት ፎጣ ጋር ደረቅ ወደ fillets, መታጠብ እና እኩል ክፍሎች ወደ ስለታም ቢላ ጋር ተካፈሉት አለበት.
2. በተለየ መጋገሪያ ውስጥ የሚደበድቡት ማብሰል. ይህን ለማድረግ, አንድ እየተሸጠላቸው ወይም የኤሌክትሪክ ቀላቃይ ምት እንቁላል መልካም, ከዛ ጨው, grated አይብ እና የተመረጡ ቅመማ ቅመም መጨመር. ማሳ ወፍራም እና ለስላሳ ባህሪያትን ማግኘት አለባቸው.
3. አንድ በመቀቀያ ላይ የሚደበድቡት ውስጥ የሚያጠልቀው በኋላ, ዓሣ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ ትኩስ ዘይት ጋር ማንፏቀቅ. ፍራይ ሁነኛው ንጣፍ ድረስ በሁለቱም ላይ መሆን አለበት.

ማንኛውም አትክልት መጠቀም ይችላሉ ይህ ሳህን አንድ ስለምታስጌጡና እንደመሆኑ. እና በወጭት ላይ ተጨማሪ ቅጠል በመጨመር, ይህን ለማስጌጥ ይችላሉ.

በ እንዲመደብላቸው ላይ ጥቁር ሎብስተርም

በጣም ቀላል እና ጣፋጭ እርስዎ ከሰል ማዘጋጀት ይችላሉ የተጠበሰ ዓሳ. ይህም በውስጡ ስጋ ለስላሳ እና ለጋ ነው መታወስ አለበት. ስለዚህ ይህ skewers መቃጠልም መጠቀም አይመከርም. ይህም ላይ እጥበት በድን ማስቀመጥ የተሻለ ነው ባርቤኪው ለ እንዲመደብላቸው. ስለዚህ መልካም propechetsya ነው, እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ የራሱ ቅርጽ መያዝ.

ሁሉም ገጽታዎች መመርመሩ አስፈላጊ ነው መስራት. በመጀመርያ, አንተ ባርቤኪው ለ, 45 ደቂቃ ያህል ቺፕስ ቅድሚያ እንዲሰርግ አለብን, ስለዚህ በፍም ላይ ቶሎ ውጣ ያቃጥለዋል አይደለም. የተፈለገውን ከሆነ መፍትሔው ወደ, ጣዕም ጥቂት የወይን ጠጅ ማከል ይችላሉ. በሁለተኛ ደረጃ, ስለ ዓሣ ማብሰል በፊት አንዳንድ ያሽጉታል. እናንተ ትኩስ ምርት እየተጠቀሙ ከሆነ, ይህ አስፈላጊ አይደለም. ነገር ግን ማቀዝቀዣ ውስጥ ረጅም ቆይታ በኋላ አንዳንድ ተፈጥሯዊ ስጋ ርኅራኄ ታጣለች. ምርቱ የቀድሞ ጥራት የመመለስ ልብስ ዘይት ጋር ዓሣ አስፈላጊ ነው, እና በውስጡ አንዳንድ fennel እና ሎሚ አንድ ቁራጭ አኖረ. ከዚያ በኋላ ወደ ምርት ጨረታ ድረስ እንዲመደብላቸው ላይ ማስቀመጥ እና ማብሰል ብቻ ዝግጁ ይሆናል. ትልቅ ቁርጥራጮች ሁለት ጎኖች ከ የሚያዘው, እና እንኳ ስውር ተራ ይችላሉ መሆን አለበት. በመሆኑም የተጠበሰ ዓሳ ዉሃ የሞላበት, የጨረታ ይኖራል, እና እንጨት ቺፕስ የሚነድ እና ቅመማ ማብሰል ወቅት ጥቅም ላይ በኋላ ተጨማሪ ጭስ ጣዕም ባለውና.