ትወስድና ሳልሞን የምግብ አሰራሮች እና ሚስጥርን ጆሮ

ጆሮ, ዓሳ ሾርባ, ሾርባ - ይህ መጀመሪያ በተገለጠለት ጊዜ ማንም የሚያውቅ የሩሲያ ዲሽ, ነገር ግን ቢያንስ አንድ ጊዜ በሕይወቱ ውስጥ እያንዳንዱ ሴት አዘጋጀው. እንደምታነብ ዓሣ አጥማጅ መጥቀስ አይደለም. በእርግጥ የተለመደው ወገግታ ጣዕም እና አልሚ ተደረገልን ከ ሾርባ ማድረግ እንደሚችሉ እናውቃለን.

ምን ሁሉ ሼፍ መወሰን ዓሣ ሾርባ ጥቅም ላይ የዓሣ ዓይነት. ነው ብሎ ማሰብ ተገቢ ነው ምርጥ ጆሮ ፈቃድ ብቻ የካርፕ, ruffe ርግቧ እና ኮድም. ይህም ሐምራዊ ሳልሞን, ሳልሞን, ትራውት ወይም ሳልሞን ጥቅም ከሆነ ለምሳሌ ያህል, እንዲሁም ወደ ሾርባ ይደሰታሉ. ትወስድና እንኳን የበለጠ ጣፋጭ ፈቃድ ጆሮ. የ ዲሽ እምብዛም አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን አሁንም በውስጡ በማምረት ውስጥ አንዳንድ ቀላል ደንቦች መከበር አለበት. በእነርሱ እርዳታ, አንተ እውነተኛ ድንቅ ያገኛሉ.

ይህ ሾርባ ሚስጥር

ወደ ዲሽ እንኳ በጣም በሚገባ ለመመገብና ሰው, ጠረጴዛው ላይ beckon ይገባል. እቃዎችን ሽታ ስለተረዳ ወደ በዓሉ ለመቀላቀል እየተጣደፈ, ሁሉም ሁኔታዎች መጣል አለባቸው. እርስዎ ትኩስ ወይም የቀጥታ ዓሣ የሚጠቀሙ ከሆነ ብቻ ነው ጉዳዩ ይሆናል የተረጋጋ በተጠናወተው ሽታ ያሳኩ. ተመሳሳይ ዓላማ ማብሰል ወይም enameled የሸክላ ስራ ላይ መዋል አለበት. እነዚህ መጥበሻ ፍጹም ዓሣ ጣዕም ጠብቆ. በነገራችን, ውሃ ውስጥ እንዲሰርግ እንጂ አስፈላጊ ነው - ልክ መረቅ ከፈላ ጣለች.

ዓሣ በድስት ውስጥ ይሆናል በኋላ በውስጡ ውሃ የማይፈለግ ነው እንደገና ማስሞላት ዘንድ. ይህም, ጣፋጭ ጣዕም ይበዘብዛል አንድ ትንሽ ለዘብ እና ንፍጥ ያደርገዋል. ዓሣ አጥማጁ ያለውን ካርዲናል ደንብ አስታውስ: ወደ ወፍሮ አሳ, ይበልጥ ቅመማ ማስቀመጥ አለብዎት. መረቁንም በምንቸት ውስጥ ከሆነ በጣም ብዙ, ብዙ ቅመም ይህ ዋጋ አይደለም. ወደ ጆሮ ወሽመጥ ቅጠል, አተር, ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት እንደ ጥቁር በርበሬ መጨመር ያስፈልጋል. ዝግጁ ጆሮ "ዕረፍት" ስለዚህ አንድ መክደኛው ጋር ማንፏቀቅ በመዝጋት, ይህም ለ 10 ደቂቃዎች እንቁም ይገባል.

ትወስድና ሳልሞን ልዩ ባህሪያት

ይህ የምግብ አሰራር ድንቅ መሠረታዊ ደንቦች ጋር familiarized ከተመለከትን, ይቀጥሉ "ጥንቆላን." ማወቃችን ሾርባ ማብሰል እንዴት ትወስድና የተነሳ, እርስዎ አንድ ግለሰብ እና የመጀመሪያው በማድረግ, መሠረታዊ የምግብ አሰራር የራሳቸውን ትንሽ ማሻሻያዎች ማድረግ ይችላሉ. በነገራችን ወደ ሾርባ ዓሣ እንዲህ አይነት መምረጥ የተሻለ ነው, ስለዚህ አንዳንድ ጉልህ ጥቅሞች አሉት. በመጀመርያ, ትወስድና ትልቁ ካቪያር አለው. ሁለተኛ, ይህ, ሰብዓዊ እንቅስቃሴዎች አንጎል ተግባር ላይ ተጽዕኖ ጡንቻዎች, ልብ, የምግብ መፈጨት ሥርዓት ለማነቃቃት እና አልኮል እና ትምባሆ ውጤቶች ከ አካል ለመጠበቅ እንደሆነ ቪታሚንና ማዕድናት ትልቅ መጠን ይዟል.

ይህ ዓሣ ጆሮህን ማጌጫ የሚገባ ነው. ዋናው ነገር ሐምራዊ ሳልሞን ጋር ግራ አይደለም ሲገዙ ጊዜ. ሳልሞን በምትመርጥበት ጊዜ, ሁልጊዜ መሆኑን ልብ ይበሉ ትልቅ አሳ. በአማካይ, ይህ 5 ኪሎ ግራም እስከ ይመዝናል. የ ስጋ ደማቅ ሮዝ ቀለም, ይህም የለበትም ታጠቡ-ውጣ አለው. ወደ ኋላ, ወደ ቤቷ ትወስድና ውስጥ ለስላሳ ነው ምንም gorbinok የለውም.

ትወስድና ሳልሞን መካከል ጆሮ: አንድ መደበኛ የምግብ አዘገጃጀት

በገበያ ላይ ምርጥ ዓሣ የገዙ ከተመለከትን, ቅዱስ ቁርባንን ይቀጥሉ. እኛ የሚያስፈልገንን ምግብ ማዘጋጀት:

• ትወስድና የ 600 ግራም;
• ሽንኩርት አንድ ራስ;
• አንድ ካሮት;
• የድንች ስድስት ሀረጎችና;
• ትንሽ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም:
• ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

እኛ እሳት ላይ ውኃ ጋር አንድ ድስት ማስቀመጥ እና ዓሣ ማዘጋጀት ይጀምሩ. eviscerate ሚዛን ከ እጥበት ትወስድና, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር በደንብ ከታጠበ እና መካከለኛ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ውኃ ኢዮብንም ጊዜ, ወደ ዓሣ ጣል እና ዝቅተኛ ወደ ሙቀት እንዲቀንስ. ኦርጋኒክ አትክልቶችን. ፕላኔቱ, ካሮትና ወደ ይቆረጣል ድንች - ሾርባ ከለወሰ የለበትም ለ ተሰንጥቆ, ሽንኩርት, 4 ክፍሎች ይከፈላል. ሁሉም ድስቱን ገድፈው ክዳኑ በመዝጋት, 20 ደቂቃ ቀቀሉ. አሁን ቅጠል ሊወስድ ጊዜ ነው.

ግማሽ ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ቀጥ ሾርባ ጋር ማሰሮ ከመዘገብ ማብሰል መጨረሻ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ከደመናዎች እና ሥሮች, ታጠበ. የተቀሩት shinkuem ቢላ ቅጠል; ስለዚህ የበለጠ ጭማቂ, የበለጠ መዓዛ ወደ ቤቷ ትወስድና ጆሮ ማግኘት ይሰጣል. የ አዘገጃጀት ለውጦችን ማድረግ የሚችሉት ላይ መሠረት ተደርገው ሊወሰዱ ይችላሉ. ሙከራ, ነገር ግን ሾርባ ጣዕም, ከቮድካ አነስተኛ መጠን ይበዘብዛል ፈጽሞ የተራቀቁ እና ሎሚ አይሆንም ማስታወስ. የዱር የሣር ጥራጥሬ ይበልጥ ገንቢ እና ጤናማ እንዲሆን, የእርስዎን ሾርባ ተጨማሪ ጣዕም ይሰጠዋል.

ትንሽ በተለየ ትወስድና ሳልሞን ራስ ላይ ጆሮ ማዘጋጀት. የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. የምግብ ያስፈልጋል ራስ ትወስድና (4 ቁርጥራጮች) እና ከላይ ቅመሞች ሁሉም መዘጋጀት. የ በደንብ ከታጠበ ዓሣ አፉና እና ዓይኖች ማስወገድ ያረጋግጡ. ውኃ ኢዮብንም ጊዜ, ትንሽ ቆይተው ፕላኔቱ ወደ ተሰንጥቆ ሽንኩርት እና ካሮት መጨመር, ራሷን ወደ ይጣሉት. 10 ወደ ድንች ቅጠል ይከተላል. ጆሮ ሰዓት የተጠመቀው. ራሶች ዝግጁ ሲሆኑ, እነሱም: መረቁንም ተወግዷል ሥጋ ለመለየት አለበት; ይህም ጆሮ ውስጥ እንደገና ዝቅ ነው. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ድረስ ቅጠላ እና ከሽቱ ጋር yushku ወቅት የበሰለ. በጣም ጥሩ መዓዛ ሾርባ የሳሮን ያደርገዋል. የዚህ ሳህን ያለው አዘገጃጀት ትወስድና ጭራዎች በማስቀመጥ, በጆሮ ራስ ጋር ከሆነ ይበልጥ የተሟላ ይሆናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, መረቁንም ወፍራም መከራቸው ይመልሳል.

አቀራረብ

በማገልገል በፊት መክተፍ ቅጠላ ጎድጓዳ ወደ ሾርባ አፈሳለሁ እና መጨመር, አንተ yushku ትኩስ እየቆረጡ ይቆረጣል ቲማቲም, ወይም ሎሚ ውስጥ ገባዎች በሚወዱዋቸው ይችላሉ. ይህ ምግቦች መካከል ክላሲክ አቀራረብ ነው. ሌላ አማራጭ አለ - ትወስድና ጆሮ ቅባት ማዘጋጀት ያስጠነቅቃል ድረስ. ሾርባ መረቅ አንድ አነስተኛ መጠን ጥቂት መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ ሆምጣጤ አንድ የሻይ ማንኪያ ለማከል, አንድ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ ነው. መረቅ ዝግጁ ነው.

አሁን እኛ ዋና አካሄድ ያገለግላሉ: ዓሣ, ሽንኩርት, ድንች እና ካሮት መስፋፋት ትልቅ ሳህን እና yushku ፍሰቱን መጠጫዎች ወደ. የእኛ ጆሮ ፋይል ነው. የ የበሰለ ኢራክ ዓሣ ቁርጥራጭ ነክሮ ይችላሉ. ይህ yushku ለማከል ከሆነ, በእኛ የምግብ አሰራር አስደሳች ትንሽ ጎልቶ በቁርጥ እና ሽንኩርት መካከል መዓዛ ይሰጣል. ትወስድና መካከል ጆሮ ዝግጁ ነው; ሁሉም ወደ ጠረጴዛ ላይ!