ሾርባ ማብሰል እንዴት ላይ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

አንድ ያልተለመደ ሰው ቢያስነሳ በላይ የበሰለ ጆሮ አንድ አገጣጠሙን, ይቆጠራል ሳለ, ማጥመድ መሄድ ይወዳሉ አይደለም. ሆኖም ግን, በቤት ይህን ሳህን ማዘጋጀት ይችላሉ, ይህም በጥቂት ዘዴዎችን አውቃለሁ ከሆነ, ያነሰ ጣፋጭ እና ጣዕም አይደለም ውጭ ማብራት ትችላለህ.

ይህም እውነተኛውን ጆሮ ብቻ ትኩስ ዓሣ, እና በእርግጥ ከወንዙ ጀምሮ የተጠመቀው ያለበት እንደሆነ ይታመናል, እና ለዚህ ዓላማ, የታሰሩ ወይም የታሸገ ዓሣ ካልተወሰደ, አስቀድሞ አግኝቶአል ዓሣውን ሾርባ. እኛ ስለ መነጋገር ከሆነ ሾርባ ለማዘጋጀት እንዴት በቤት, ይህን ዓላማ እና fillet ውስጥ ቢያንስ ትናንሽ አጥንቶች የሚሆን ታላቅ ጥቅም ካለው ባሕር, ነዋሪዎች porektomendovat ይችላሉ.

በጣም ጣፋጭ እና ትኩስ ከማሳየታቸውም በላይ ይጠቀማል ለማዘጋጀት ውስጥ በጆሮ መካከል ተራዎችን, ሙሉ. ይህ ገደማ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ይወስዳል. ዓሣ በደንብ, እጥበት ታጠበ, ወደመ, ይህም አፉና እና የተቆረጠ ወፍራም ቁርጥራጮች (ማብሰል ወቅት ያለ ይወድቃሉ ይችላል አነስተኛ) ማስወገድ በተጨማሪም አስፈላጊ ነው. (በቤት ውስጥ እንደ - 4-5 ሊትር የሚሆን መጥበሻ) Bowler እሳት ላይ መቀመጡን, እና ውኃ አፍልቶ አመጣ ነው. እዚህ ለስላሳ ድረስ በደቃቁ ድንች እና እባጩ ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ, ዕቃ ሆኖ በማንዣበብ ስለ የተከተፈ ቁርጥራጮች አክለዋል ናቸው, እና መረቅ ዙሪያ 15 ደቂቃ ያህል ለማሞቅ ወደ ግራ ነው. በ ሾርባ ውስጥ ማብሰል መጨረሻ ከቮድካ አንድ ብርጭቆ ሁሉ በጨው, በርበሬ, ቅመማ እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ለማከል አፈሰሰው ነው. እሱም ይህን ለመጠቀም ዝግጁ ነው በኋላ ለተወሰነ ጊዜ, ለ ሾርባ Infuse መስጠት የተሻለ ነው.

እንደ ጥምጣሞች ወይም perches እንደ ንቁ ሾርባ እና ትንሽ ዓሣ, የተጠመቀው. እርስዎ ሾርባ ማብሰል በፊት, ዓሣ መረቁንም አስፈላጊው ታደራለች አለን, አብዛኛውን ጊዜ ንጹሐን አይደሉም. ይሁን እንጂ disembowel አለበት, እና አፉና ለማስወገድ ዓሣ እና ከማሳየታቸውም ጋር በደንብ ያለቅልቁ, ወይም ሾርባ መራራ ይቀምስ ይችላሉ. የተዘጋጀ ዓሣ በላዩ ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር የአታክልት ዓይነት ጨው የተላጠ መጨመር, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር መሙላት, የተፈለገውን ሳህን ውስጥ ከተቀመጠ. መረቁንም እንደገና የወጭቱን ላይ ይመደባሉ ተጣርቶ ነው በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 40 ደቂቃ, ለ የተጠመቀው ጆሮ, ካሮት, በደቃቁ በውስጥም ታክሏል ነው እና በትንሹ የተጠበሰ, እንዲሁም እንደ ድንች ቁርጥራጭ. ሁሉም ነገር ጨረታ አትክልት ድረስ የበሰለ ነው.

ለመማር ወደ ሾርባ ማድረግ እንደሚችሉ, ብዙ አመለካከቶች አሉ. ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ እሷ ድንገት ያለ ቢወድቅ, ትናንሽ ቁርጥራጮች መረቁንም እንዳይወድቅ: አይደለም ስለዚህም, ሕዝቦቿም ውስጥ ተጠቅልሎ ከፈላ ውሃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ትንንሽ ዓሣ ማማከር. እሷ ግልጽ ዘወር በመሆኑም ሾርባ ለማዘጋጀት እንዴት መነጋገር, እኛ ካቪያር በመጠቀም ለመስበር እንመክራለን ይችላሉ. ይህ በጣም አቀረቡለት. የመገናኛ አንድ ሊጥ እንዲመስል ለማድረግ ይጀምራል ድረስ በሙቀጫ ውስጥ እንደተደቆሰ 2 የሾርባ ካቪያር, የ ድብልቅ ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ እንደሞላ ነበር. ከዚያ በኋላ መስታወት ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ beaker, በደንብ አወኩ ታክሏል ነው. የ ሞቃት የተሞላ አንድ ጆሮ ዋንጫ ምክንያት ቅልቅል በፈላ አመጡ እና ሁለተኛው ክፍል ይተረጉመዋል ነው. የ ሾርባ የሚያራምዱ አንዳንድ ጊዜ ዝቅተኛ ሙቀት ከ 10 ደቂቃዎች ያህል የበሰለ ነው: መረቁንም ተጣርቶ ነው.

እንዴት ጣፋጭ ሾርባ እና አትመካ ማብሰል? ሌላው ሚስጥር - በአንድ ጊዜ ዓሣ የተለያዩ አይነቶች መጠቀም ነው. አብዛኛውን ጊዜ ሁለት ወይም ሦስት ዓይነቶች ድብልቅ እንጠቀማለን, ይሁን እንጂ, አንተ ቀይ ዓሣ ወስደህ ከሆነ, ከዚያ አያስፈልገውም ለመደገፍ መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው.

ሌሎች ሾርባ በተለየ አትክልቶችን ቢያንስ መጠን ውስጥ ይመደባሉ. አብዛኛውን ጊዜ ካሮት, ድንች እና ሽንኩርት የአይቲ. እነሱ ዓሣ ጣዕም ለመግደል ነበር ስለዚህም ቅመማ ቅመም, በጣም, ጣልቃ እንዲገባ አይደለም. ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥሮች ወይም የአታክልት ዓይነት, ታማኝነትንም. ጨዋማ ዓሣ በጣም በፍጥነት ያለ ይወድቃሉ በመሆኑ, ይህ አትክልቶችን በተበየደው; ከዚያም አንድ ዝግጁ-የተሠራ ምግብ ውስጥ ማስቀመጥ ድረስ, አትክልቶች ላይ በኋላ ትንሽ ማስቀመጥ ወይም ለተወሰነ መጎተት ይመከራል. የበላቸው ዓሣ (በተለይም ወንዙ) አንገተ ይሆናል.

እርስዎ ሾርባ ማብሰል በፊት እርግጥ ነው, የተሻለ አማራጭ ለእሷ የራሳቸውን መያዝ ዓሣ ይሆናል. ይህ ዲሽ በጣም ቁልጭ ጣዕም ይኖረዋል, ግን ደግሞ ሱቅ ውስጥ ገዝተው የሚያስፈልጉትን ነገሮች ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል.