በዶሮዎች ከዶሮ ጋር: ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ ቅጥር

በመሙዣው ላይ የዶሮ ዝሆኖች - ይህ ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህም በአንድ ሰዓት ውስጥ ሊበስል ይችላል. ይህ የምግብ አሰጣጡ በበዓላ ሰንጠረዥ ላይ ምርጥ ነው. ለእንግዶችዎ ሞቃት እና ቀዝቃዛ ማቅረብ ይችላሉ.

ዛሬ ከእሽካዎች , ከአዮጣክ እና ከአትክልቶች ጋር የሸሸ ዝንፍሎችን እንዴት እንደሚሰራው እነግርዎታለን . በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በሳጥን ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሙቀቱ ታስቦ እንደተዘጋጀ ትማራላችሁ.

ምግብ በሚበስልበት የዶሮ ጫጩት ላይ: በጣት ላይ የተመሰረተ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ

በዶል ስኖዎች መልክ ስለ ተለዋዋጭ ምግብ ብዙ ሰዎች ስለ ዝግጅቱ ልዩ የሙያ ልምድ እና ክህሎት ያስፈልጋቸዋል ብለው ያምናሉ. ግን እንዲህ አይደለም. ጣፋጭና ውብ የሆነ ምግብ ለማግኘት, ልምድ ያለው ምግብ ማዘጋጀት አያስፈልግም. ከሁሉም በላይ, በቀላሉ እና በፍጥነት ይከናወናል.

ታዲያ የሚጣፍበት የዶሮ ዝንጅ በምግብ ማቅለሚያ ላይ ለመሥራት ምን ምግብ ይፈለጋል? ለዚህ አሰተያየት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራጪነት እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን አጠቃቀም ያካትታል:

• የዶሮ ጡቶች (ትኩስ) - 4 ሳ.
• የተጣራ ዘይት - 3 ትላልቅ ሰሃኖች;
• አነስተኛ ፈሳሾች - 230 ግ.
• ቡል - ትልቅ ጭንቅላት;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• የሎሚ ጭማቂ - ትልቅ ሰሃን;
• ጥቁር ወይን ጠጅ - ½ ኩባያ;
• ትኩስ ፓሸሊ - ጥንድ እንክብሎች;
• የዶሮ ገንፎ - ሙሉ ማራዣ;
• ደረቅ ሰናፍጭ - ትንሽ ማንኪያ;
• ቢት - 2 ትላልቅ ሰሃኖች;
• ጥቁር ጣውላ እና የባህር ጨው - ለመጥሳት ይለማመዱ.

ስጋን በመስራት ላይ

ፈንጠዝ ያለበት የዶሮ ዝልግልጋር ከትልቅ እና ወጣት ጡቶች ላይ ብቻ የተዘጋጀ መሆን አለበት. ጠጅ መታጠጥ እንዲሁም ቆዳውን እና አጥንትን ማስወገድ አለበት. የተቀረው ሥጋ በግማሽ እንዲቆራረጥ ይሁን ግን ሙሉ በሙሉ መቆም የለበትም. በመጨረሻም አንድ "ሸራ" ማግኘት አለብዎት. በምግብ ምግብ ፊልም መሸፈን እና በመዶሻ መቀቀል አለበት. እንዲህ ባለው ድርጊት ምክንያት የስጋ ሽፋን ማግኘት አለብዎ, ውፍረት ከስድስት ሚሊሜትር አይበልጥም.

የተከተፈ የዶሮ ጡት በፔይን እና በጨው መከርፋት አለበት, እና ሲሞሉ ተተኩ. ወደሚቀጥለው ደረጃ ይቀጥሉ.

የመሙላት ዝግጅት

እንጉዳይ መሙላት ከዶሮ ጫጩት ጋር በጣም የተመጣጠነ እና መዓዛ ነው. ነገር ግን ከመሠረቱ በፊት ሁሉም ክፍሎች መከናወን አለባቸው.

ትኩስ የፍሬጌ ፍሬዎች መታጠጥ እና ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. ከዚህ በተጨማሪ እርጥበቱን ለስላሳ እና ለስላሳ (8-9 ደቂቃዎች) ጥራጥሬን ከቀዘቀዘ በኋላ ቅቤ እና ቅቤ ላይ ቅቤ ጋር እንዲጨምሩ ይጠበቃል. በተጨማሪም እንጉዳይቱን በመከተብ ሽንኩርት እና የተቀቀለ ነጭ ሽታ መጨመር አለባቸው. ፔፐር እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማቀላቀል, ለ 4-5 ደቂቃዎች ምድጃውን መቆየት አለባቸው.

ምርቱን ከተቀማመጥ በኋላ በሳር ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ, ጣፋጭ ፓሲስ እና የሎሚ ጭማቂ ማከል አለባቸው. እስኪጣድድ ድረስ እንጉዳይድ (ፍራፍሬዎች) በከፍተኛ ፍጥነት ይራመዱ.

ምርቶችን እንፈጥራለን

ፈንጠዝ ያለበት የዶሮ ጫጩት በቀላሉ ይሠራል. ይህንን ለማድረግ, የተከተፉና የተወጉ ጡት ጡቶች በጠፍጣፋው መሬት ላይ መቀመጥ አለባቸው, ከዚያም በጣፋው መሙላት እና እንሽላትን በማጽዳት ይቀይሩ. ዝንቡር በጥሩ መዝጊያ ውስጥ መጨመሪያ ከ 3 እስከ 4 ቦታ በሚሆን የምግብ ጉብታ መያያዝ አለበት.

የማጥራት ሂደት

የዶሮ ዝንጅዎችን በሸክላ ማብሰያ ማዘጋጀት የሚኖርብዎት እንዴት ነው? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዚህን ምግብ ፎቶ ማየት ይችላሉ.

በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ዝግጁ ሲሆኑ በትልቅ የበሰለ ኩኪ ላይ የተጣራ ዘይት ማሞቅ አስፈላጊ ነው , ከዚያም ሁሉንም ምርቶች ያስቀምጡ. ከሁሉም አቅጣጫዎች ለ 3-4 ደቂቃዎች ያርሙዋቸው. በመጨረሻም የዶሮውን ብስባሽ እና ነጭ ወይን ወደ ወረቀቶች ለማከል ይመከራል. በዚህ መልክ, ለ 18 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለበት.

ማፍሰስ

በጨር ጊዜ መጨረሻ ላይ የተጠናቀቁ የዶሮ ስኖዎች ከሳቁድ መጥበሻ መወገድ እና በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ አለባቸው. የተቀሩት የበቆሎ ዓይነቶች እርጥብ ሰሃን መጨመር እና በደንብ መቀላቀል ያስፈልጋል. መጠጥ በተወሰነ መጠን ይቀንሰዋል እና የበለጠ ጥቅጥቅ እስኪያልቅ ድረስ ይጣፍሩት.

ለማጠቃለል, ትንሽ ትንሽ ቅቤ እና የተጨማፈ ዬስሌን በእቅፉ ውስጥ መጨመር አለበት.

ለእራት ለመጠኑ በትክክል ያገለግላል

የወረቀት ሙቀትን ከተከታተሉ በኋላ የምግብ ማምረቻዎቹን ማስወገድ እና ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል. በምርቱ ላይ ከመጠን በላይ የሆነ ጥሩ ጣዕም እንዲሰጥ ይመከራል. ይህን ምግብ በምግብ እና በፍቅር የተዘጋጀውን ያቅርቡ.

ከደረቁት ጥጃዎች ጋር የዶሮ ዝንጅ አድርገን እንሰራለን

የዶሮ ደረፍ በቆሎ ለፈርስ ጠረጴዛ እንደ ምቹ ሞቅ ያለ ምግብ ነው. ለማዘጋጀት እንዲህ ያስፈልገናል:

• የዶሮ ጡቶች - 4 ሳ.
• የተጣራ ዘይት - 5 ትልቅ ሰሃኖች;
• ቦከን - 130 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• የሎሚ ጭማቂ - ትንሽ ማንኪያ;
• የመጠጥ ውሃ - ½ ኩባያ;
• ትኩስ ፓስቲስ እና ዲዊች - ቡኒን,
• ክሬም - ½ ኩባያ;
• የከሰል ጥሬ - 200 ግ.
• አነስተኛ ቅባት ያለው ማዮኔዜ - 2 ትላልቅ ሰሃኖች;
• ጥቁር ጣውላ እና የባህር ጨው - ለመጥሳት ይለማመዱ.

ጥይሎች ዝግጅት

ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምርቶች ጡት የሚሠሩበት አንድ አይነት መርህ ነው. ቀጭን እና ሰፊ ሽፋን እስኪገኝ ድረስ ይታጠባሉ, ይታጠቡ, ጥቃቅን ስህተቶችን እና በደንብ ይገረፋሉ. ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመሞች በቅመማ ቅመሞች ተመርጠው ለተወሰነ ጊዜ ይቀራሉ.

ምግብ ማብሰል

የዶሮ ስኒዎችን መሙላት በቀላሉ ይከናወናል. ቡቃን በጥንቃቄ ይደረደሳሉ, ከዚያም ከተቆረጠ ወፍ እና ተሶሶ ጋር ይቀላቅላሉ. ከዚህም በላይ በተጨቆኑ የተሰሩ ጋሊኪን ስስሎች ተጨምረው የተጠበሰ ደረቅ ሎሚ, የሎሚ ጭማቂ, ቅመማ ቅመም እና ማዮኔዝ ይከተላሉ. በውጤቱም, ወፍራም የመሙላት ልምምድ ማግኘት አለብዎ.

ቀበቶዎችን እንፈጥራለን እና በብርድ ፓን ላይ እንጥላለን

ምርቶቹን ለመቅረፅ ድብደባዎች በሚታጠፍ መሬት ላይ ይቀመጣሉ, ከዚያም ከጣቢያው ጋር ቅልጥፍና እንዲጥሉ ይደረጋል. ከዛ በኋላ ጡቶች በብርቱነት ይንጠባበቃሉ እና በእንብርካሪዎች የታጠቁ ናቸው. በዚህ መልክ, ከ 6 እስከ 12 ደቂቃዎች በሁሉም ቅጠል ላይ በቅቤ ላይ ተቀምጠዋል.

በመጨረሻም የወርቅ ማሸጊያዎች በመጠጥ ውሃ ተለቅቀዋል እና በአቃማ ክሬም ተረጩ. በዚህ መልክ, ¼ ሰዓት ያህል ስጋው በክዳኑ ስር ይጠበቃል.

ወደ ገበታ እናገለግላለን

በአሮጌ ክሬድ ውስጥ ከጎርጎሮዎች ጋር ይዘጋጃሉ, እነሱ ከተሰነጣጠለ ጣዕም ውስጥ ይጣበቃሉ, ይሸፈናሉ. ይህ ምግብ በጠረጴዛ ወይም በትንሽ ዳቦ ወይም በትንሽ ዳቦ ወደ ጠረጴዛ ቀርቧል.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንሽሎችን እንሰራለን

በእሳት ጋን ውስጥ የሚሞላው የዶሮ አይቅ ሎጥ እንደ ድስ ይገኝበታል. እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት እንፈልጋለን:

• የዶሮ ጡቶች - 4 ሳ.
• የተጣራ ዘይት - 4 ትልቅ ሰሃኖች;
• ትልቅ ካሮት - 4 ሳ.
• ቀስት - 4 ትላልቅ ራሶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• ማቅለቢያ ክሬም - 100 ግራም;
• 100 ግራም በኬሚል እንቁላል ውስጥ ይርሚኒዝ
• ትኩስ ፓሳይሊ እና ዘይቤ - ሁለት ጥጥሮች;
• የከሰል ጥሬ - 200 ግ.
• ቢት - 2 ትላልቅ ሰሃኖች;
• ጥቁር ጣውላ እና የባህር ጨው - ለመጥሳት ይለማመዱ.

መሙላትዎን ማዘጋጀት

ለእነዚህ ምርቶች የዶሮ ጡቶች ከቀድሞው የመመገቢያ አቀራረብ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ይከናወናሉ. ከመሙላት ጋር በተያያዘ ካራቶቹን እና አምፖሎችን መታጠብ እና መሙላት ያስፈልግዎታል. የመጀመሪያው አትክልት መንደፍ አለበት እና ሁለተኛው - በጥንቃቄ የተመረተ. ለወደፊቱ ቅመማ ቅመሞች በመጨመር በተጣራ ዘይት መቅመስ አለባቸው. በተጨማሪ በተዘጋጀዉ ምግብ ውስጥ የተሸፈኑ ስፕሪቶችን እና የተቀቀለ ሸክላ ሽፋኖችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.

የመፍጠር እና መጋገር ሂደት

ገንፎውን ከጨረሱ በኋላ የዶሮ ጡቶች በጠፍጣሬው መሬት ላይ ይቀመጡና ከዚያም የተጠበሰ አትክልት በብዛት ይጠቀማሉ. ለወደፊቱ, ፋይሌቹ በሸምብራ ውስጥ ይጠመጠማሉ. ለማሰር አስፈላጊ አይደለም.

በዚህ ቅፅ ውስጥ, ምርቶቹ በሚሸጡ የዳቦ መጋገቢያ ምግቦች ውስጥ ይቀመጣሉ. ሁሉም ስኒሎች ከግሬምና ከኬሚኒየም ከተዘጋጀ ፈሳሽ ጋር ይቀርባሉ. በዚህ መልክ, ስጋው በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. በ 195 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይቃኙ.

ለእራት እናገለግላለን

የዶሮ ዝንጁ በኩሬ ማቅለጫ ምድጃ ውስጥ ከተጣበቀ በኋላ ተይዘው በመደርደሪያዎቹ ላይ ሊሰራጭ ይገባል. ከተፈለገ በተጠበቁ ድንች ወይም ሌሎች አትክልቶች ተለይቶ የተቀመጠ ጎድ ለብቻቸው ማድረግ ይችላሉ.