ሳቢ አትክልት - leek, እንዴት ማብሰል?

አትክልቶችን መካከል ደንብ, ብዙውን ጊዜ በጣም ታዋቂ ቦታ የተሰጠው አይደለም እንደ ሉቃስ, ይሁን እንጂ, እያንዳንዱ ሴት ሳይታሰብ ወደ ሾርባ zazharku ለማከል የረሱ እንደሆነ, ጣፋጭ እራት ለማብሰል አይችሉም. የ ሽንኩርት ቤተሰብ ወደ leek ነው አንዱ ሲሆን ልዩ ልዩ, ብዙ አለው. እንዴት ማብሰል እና እኛም ዛሬ ለማወቅ ምን ማድረግ.

ሽንኩርቱ ከመደበኛ ያነሰ መራራ ናቸው ሽንኩርት, ስለዚህ በብዛት ውስጥ ሳህን ሊታከል ይችላል. በማስኬድ መቼ በውስጡ መራራ የሚያጠፋ እና ዲሽ የሚስብ ጣዕም ሊኖረው የሚችለውን ይሰጣል. leek ከ ምግቦች ጣፋጭ እና ለጋ ምርት, እና ጣዕም በጣም ለስላሳ ይሰጣል.

ስለዚህ, leek, እንዴት ማብሰል? እርግጥ ነው, እንዲቀምሱ እንደሚኖራቸው እጅግ መሠረታዊ ሰላጣ, ቀስት ውርወራ ብቻ ደጋፊዎች. በእርግጠኝነት ያለውን ቆሻሻ ማስወገድ ለማግኘት, ግንዱ ውሰድ እና በጥንቃቄ የእኔን, እናንተ እንኳ ሽንኩርቱ, ከእርሷ ነጭ ክፍል የመጀመሪያ ንብርብር ማስወገድ ይችላሉ. የሚከበር አንድ ሳህን ውስጥ አኖሩት ወደ ቀለበት ያለውን ነጭ ክፍል, አይቆርጡም እና አንድ ሳህን ውስጥ ለማቆም ጣትዎን እየተሸጠላቸው ለምለም ሽንኩርት የጅምላ ነበር. አሁን ትንሽ የወይራ ዘይት መጨመር, የብርቱካን ሽንኩርት ጭማቂ አንድ ሳህን ውስጥ በቀኝ በኩል በመጭመቅ, ግማሽ ሎሚ ያስፈልጋቸዋል. አንተ grated አረንጓዴ ፖም እንደ ማከል ይችላሉ. ሰላጣ ዝግጁ ነው!

እንደሚታወቀው, ሽንኩርት ጋር በጣም, የሚከተለውን አዘገጃጀት ይህን ይይዛል, ወደ ፖም እንዲቀምሱ ገጠመኝና, እንዲሁ. በመጀመሪያ እኛ ጠንክረን የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል መፍላት ይኖርብናል. የ ሽንኩርት ውሰድ እና ቀለበቶች ውስጥ ይቍረጡት: ያስቀምጥ ናቸው. አሁን ሦስት አረንጓዴ ፖም መናኛ ድኩላ ላይ, ከዚያም ተመሳሳይ ክወና ከባድ አይብ ጋር መፈጸም እና እንቁላሎች ostyvshimi አላቸው. ይህ ሁሉ ንብርብሮች ጥልቅ ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ ነው: ሽንኩርት, አፕል, እንቁላል, አይብ. አንድ የመጨረሻ በንክኪ - የእኛን ሰላጣ ብዙ ስብ አልነበረም, ማዮኒዝ የሆነ ቀጭን ዥረት አፍስሰው. የእኛ ሰላጣ ስለ ለሁለት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሚነሱት ብቻ ይኖራል, እና ጠረጴዛ ማምጣት ይችላሉ ማለት ይቻላል ዝግጁ ነው.

ለማመን ጣፋጭ ሾርባ ሽንኩርቱ ጀምሮ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, አንድ ዶሮ ደረት, ግማሽ ሽንኩርት, ሁለት ካሮት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም ያስፈልጋቸዋል - ይህ መረቁንም ነው. በተለመደው መንገድ ውስጥ ማብሰል; የጡት መፍላት ሲጀምር, እሳት ለመቀነስ ያለውን አረፋ ለማስወገድ እና በዚያ አትክልትና fennel ለዓይን ማስቀመጥ. 20 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል, መረቁንም ግልጽ እና መዓዛ መሆን አለበት. ጨው እናቀምሰዋለን.

አሁን ቅድመ-ተሰንጥቆ ሽንኩርቱ መወርወር, ወፍራም ግርጌ ጋር የተለየ ድስቱን እንዴት ቀጥሎ ማብሰል? በጣም ቀላል: ከጥቂት ደቂቃዎች grated ካሮት ወደ ጣል እና በመከለያ ስር ሁሉንም ተዳፍነው.
አሁን ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, ባልና kartoshinu ለማጽዳት እና ትርፍ ስታርችና ግራ በተናጠል ማብሰል አስቀመጠው. ድንቹን የሚቀቀሉባቸው ጀመረ በኋላ, ማስወገድ. እሱ ብቻ ግማሽ ዝግጁ መሆን አለበት.

ይህም ለስላሳ መሆን አለበት - የእኛ leek እና ካሮት ወጥ የተጠበሰ ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ ጣፋጭ በርበሬና ጣል እና ከዚያም ሽፋን ለመዝጋት አሁን በቂ ነው. እሱ ዝግጁ እያገኘ ሳለ, ትንሽ ነጭ ሽንኩርት እና ተወዳጅ ቅመሞች ያክሉ.

እንደ በቅርቡ የተጠበሰ ዝግጁ እንደሆነ ይሰማቸዋል እንደ መረቅ ጋር ለመሙላት (ይህም ከዚህ በፊት በእርግጥ የተቀቀለ አትክልትና የዶሮ ስጋ, በሚጎተት ጀምሮ), ትንሽ ቅጠል ወደ ይቆረጣል ወደ ድንች, መወርወር እና ለጥቂት ሰዓታት ያህል ጠመቀ ይሰጣል.

እንዴት ምን ማከማቻ ስለ ነው ማብሰል, እኛ ተምረናል: እና leek - ይህ እሱን ፈጽሞ ዊሎውስ አትክልት እንደሆነ መታወቅ አለበት? እሱም, ማንኛውም የተፈጥሮ ምርት እንደ የተጋለጡ መበስበስ, እና መልካም አይደለም, ስለዚህ ይህ የአትክልት ምግቦች ለሦስት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ጥሬ ሽንኩርቱ ስለ ሰባት ቀን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ሊዋሽ ይችላል - እስከ አራት ወራት ድረስ.

እንዲሁም ዱባው ውስጥ የተካተቱ ናቸው ቫይታሚኖች ቁጥር, ይህ አትክልት ቀድመው የሽንኩርት እርግጠኛ ነው. leek ውስጥ በዚያ ካሮቲን, እና በተጨማሪ, ተጨማሪ ቫይታሚን B6, ሲ, B1, B2, ገጽ, ኢ ቫይታሚን ሲ በመሆኑ, ሽንኩርቱ ለመርዳት ያለመከሰስ ወደነበረበት. ይህም ይጨምራል ውስጥ በቪታሚኖች ለረዥም ማከማቻ. ይህ 2.5 እጥፍ ይጨምራል ውስጥ ማከማቻ የደረቀ ሽንኩርት ቫይታሚን ሲ ይዘት በግምት አንድ ዓመት ያህል.

ዛሬ, በዚህ አትክልት ጋር ሰሃን ጣፋጭ መዓዛ, ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ ብቻ አይደለም መሆን ምክንያቱም ሁልጊዜ, ማንኛውም ጠረጴዛ መንገድ ይመጣል ይህም ሽንኩርቱ ጋር ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት, ተምሬያለሁ.