ምድጃ Pangasius

የተቃጠለ ዓሣ ለረጅም ያላቸውን እጅግ ሰላምም ጣዕም ለማግኘት ዝነኛ ሆኗል. ይህ ሙሉ በሙሉ ዓሣ Pangasius ይመለከታል. እኛ እርስዎ ቤተሰብ ጣፋጭ እና ጤናማ ዲሽ ለማስደሰት ምድጃ pangasius ማብሰል ያቀርባሉ.

ይህንን ለማድረግ እኛ አለብዎት:

አንድ ኪሎ ግራም የተዘጋጀ pangasius fillet, ሁለት ካሮት, ሁለት እንቁላል, ሶስት ሽንኩርት, ቅቤ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ, ዱቄት, ማዮኒዝ አነስተኛ መጠን, የጨው መቆንጠጥ, ዓሣ የታሰበ ቅመማ ቅመም, ጥቁር በርበሬ ግማሽ ንጥር.

አሁን ምድጃ ውስጥ pangasius ማብሰል. ይህ ካሮት ቁሩ እና ቆንጆ መናኛ ድኩላ ላይ መከታ: ሽንኩርቶች ቦርሾ ቀለበቶች ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ወደ Corolla እርዳታ ጋር ቢት እንቁላል ተከትሎ, ጨው መጨመር. አንድ በበቂ ትልቅ ድኩላ መከታ አይብ ላይ. ከዚያም ከዚያም, ዕጣ ወጣ ገባዎች, ዱቄት ውስጥ ጥቅል ወደ ካትፊሽ fillets ቈረጠ የወርቅ እና crispy ድረስ መጥበሻ ውስጥ እንቁላል ቅልቅል እና ፍራይ ተጐናጽፎአል.

ከዚያም እኛ ለመጋገር የታሰበ ቅጽ መውሰድ አለባቸው. ቅጽ ቅቤ ወይም ስብ ይቀቡታል መሆን አለበት. በዚህ ቅጽ ግርጌ ላይ ከዚያ እንደገና የተጠበሰ ካትፊሽ, ሽንኩርት ቀለበትና ጋር የሽንኩርት ንብርብር, ከላይ ማሳደር ይኖርባቸዋል.

ካሮት አናት ሽፋን, ይህ ሁሉ ማዮኒዝ lubricates 180 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ እቶን ውስጥ ሃያ-አምስት ደቂቃ ላይ ያለውን ቅጽ, ቅመሱ ውሃ ጋር አቅልለን ይረጨዋል; ከቦታ ወደ ዓሣ ማጣፈጫዎች ይተኛል አስወግዱ. የበሰለ ሳህን ድረስ የተወሰኑ ደቂቃዎች ያህል grated አይብ ጋር መረጨት ይኖርበታል. Pangasius ዝግጁ ጋገረች.

እኛ የሚከተለውን ወደ ምድጃ pangasius ውስጥ ተጨማሪ ምግብ ማቅረብ አዘገጃጀት. የምግብ አዘገጃጀት እንጉዳይ መካከል በተጨማሪም ጋር ምድጃ ውስጥ pangasius እና የ የበዓል ጠረጴዛ ፍጹም ነው; እንዲሁም በየዕለቱ ቤተሰብ ምግብ ለ.

እርስዎ ያስፈልግዎታል ይህን ሳህን ማዘጋጀት:

ግማሽ ኪሎ ዓሣ fillet pangasius; እንጉዳዮች 300 ግራም; ሽንኩርት; በርበሬ; የ አይብ 200 ግ; ጨው, አንድ ትንሽ የአትክልት ዘይት, ለመጋገር አንድ እጅጌው እናቀምሰዋለን.

ስለዚህ እንጉዳዮች ጋር pangasius fillet ማብሰል. የተዘጋጀ አሳ (እርስዎ ዓሣ የታሰበ ልዩ ማጣፈጫዎች, መጠቀም ይችላሉ) እና ግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እንዲቀምሱ ጨው እና ሌሎች የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር ሊጋባ ይገባል. ከታጠበ እና የተላጠ እንጉዳዮች ቀጭን ሳህኖች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ያነጣጠሩ አምፖል ስስ ግማሽ-ቀለበቶች ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. , ድስቱን ወደ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፈሳለሁ; ይህም ለማሞቅ እና የእንጉዳይ ሁሉ እርጥበት ልትሄዱ አይደለም የመሳሰሉ ጊዜ ድረስ እንጉዳይ ፍራይ. ፍጥነት እንጉዳይ ከ እርጥበት ሁሉ የሚፈላ እንደ ይህም ሽንኩርት ማከል እና ሌላ አምስት ሰባት ደቂቃ ያህል ሁሉም በአንድ የዝልዝል መቀጠል አስፈላጊ ነው.

የ ለመጋገር ለ እጅጌ ይህም ሽንኩርት እና grated አይብ ጋር እንጉዳይ, sauteed አኖረ አናት ላይ pangasius fillet ማስቀመጥ አለበት. ገደማ 200 ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ ያለውን ነገም እና ጋገረ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ዓሣ አድርግ. ይህም እና ምድጃ ውስጥ pangasius እጅጌ ያለ መጋገር ይቻላል መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ይበልጥ አመቺ ነው.

በመጀመሪያ ትኩስ የተቀመሙ እንዲቀምሱ ይገባል ዓሣ ማጌጫ ማገልገል በፊት.

ይህ እርስዎ ማብሰል የምትችለው እንዴት ሁሉንም አማራጮች አይደለም wonton አዘገጃጀት ምድጃ ውስጥ በጣም የተለያዩ ናቸው. ይህ አዘገጃጀት ለ ዓሣ ምግብ, ለምሳሌ ያህል, ይሞክሩ.

አንተ ያስፈልግዎታል:

ፓውንድ ካትፊሽ fillets, ጥቂት የአትክልት ዘይት, ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ, ዳቦ ፍርፋሪ ጽዋ, ሎሚ (እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ), በርበሬ, ጨው.

የ መረቅ ያህል:

1 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ጭልፋ ባቄላ, 4 የሾርባ ማዮኒዝ, capers አንድ የሻይ ማንኪያ, ኬትጪፕ ያለውን ተመሳሳይ መጠን, paprika እና ቀይ ትኩስ መረቅ ሩብ ማንኪያ

ነገም 190 ሐ ወደ አድርገው እንዲያነድዱት አለበት

የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ዘይት እና ጥቅል ጋር Pangasius fillet ኮት. በርበሬና ጨው. የምትችለውን ከሆነ breading አናት ላይ ዘይት ጋር ካፊያ ይችላሉ. ከዚያም ልዩ መልክ ዓሦች አኖረው. ከፍተኛ የ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጨዋል እና ሎሚ ውስጥ ገባዎች አኖረ.

ይጠፈጥፉና ምድጃ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ የምትጋግሩትን, ዓሣ አንድ መገንጠያው ጋር በቀላሉ ለመለየት ይጀምራል ድረስ, እና breading ጭንቁን አይሆንም. ይህ ዲሽ "ምድጃ Pangasius" በኋላ የሰናፍጭ, ማዮኒዝ, capers, paprika, ትኩስ ወጥ እና ኬትጪፕ አንድ ሳህን ውስጥ የተቀላቀለ ያለበት የትኛው ማብሰል ለ መረቅ አፍስሰው ይገባል.