ሮዝ ሳልሞን ጨዋማ የምግብ አዘገጃጀት

ከእኛ ብዙ ዓሣ, የተጠበሰ ዓሳ የተወደዱ ሰው, እና አንዳንድ ጨው እና stockfish በጣም ይወደው ናቸው. በዚህ ርዕስ ውስጥ ስለ መነጋገር ይሆናል ዓሣዎች, ማለትም ወደ ሐምራዊ ሳልሞን. ሮዝ ሳልሞን ጨዋማ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ የምትወደድ ብወዳችሁ በኢንተርኔት ውስጥ እና መገንጸል ውስጥ በአሁኑ ናቸው, ነገር ግን ሁሉም ትክክል ተዘፍዝፎ ማግኘት እንደሚችሉ ያውቃሉ. ሮዝ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት, ሁሉም ሰው ይህ ምግብ ዓሣ ለመብላት የሚወድ ማወቅ አለባቸው. ቀይ ሁሉ እንደ ዓሣ, ነገር ግን በምን ይጣፍጣል ሳልሞን, "ብትነካከሱ" ዋጋ ነው, ስለዚህ ይህን ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ማውራቱስ ነው. በተጨማሪም, ምንም ነገር ስለ የተወሳሰበ. አንተ ያነሰ ጊዜ ማሳለፍ እና በተመሳሳይ ጊዜ ገንዘብ ይልቅ ትልቅ መጠን ማስቀመጥ ይኖርብዎታል.

ነስንሶ የት ሁልጊዜ የሚገባ በዚህ ርዕስ ውስጥ እንማራለን; በበዓል ሰንጠረዥ ሳልሞን ጨዋማ አዘገጃጀት ቤት ያሉ ግሩም ሳህን ማጌጫ ይችላሉ. ቀይ ዓሣ ጋር ሰንጠረዥ ወዲያው አንድ ሀብታም መልክ ቢኖረውም, ነገር ግን ይህን አስደናቂ ዓሣ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል ለማወቅ ከሆነ በተመሳሳይ ጊዜ: እናንተ ብዙ ገንዘብ ማሳለፍ የለብዎትም. በተጨማሪ, ይህን ማድረግ, እናንተ ሼፍ መሆን አያስፈልግህም. ምግብ ማብሰል ስለ ምንም ያላወቀውን ይችላል እንኳ አንድ ሰው በጪዉ የተቀመመ ክያር ዓሣ. ደህና, እኛ ብዙ አልናገርም, እና ነጥብ በቀጥታ መሄድ: ይቀመማልና ሳልሞን, የቤት-ይቀመማል አዘገጃጀት.

እርግጥ ነው, ሐምራዊ ሳልሞን የታሰሩ ሱቅ ውስጥ መግዛት አለባቸው, ጋር መጀመር. ደስ የሚል መልክ ያለው ዓሣ ምረጥ. ዓሣው ርካሽ አይደለም, እና ዓሣ ዋጋ ላይ ውኃ ለመክፈል ምንም ትርጉም ይሰጣል - በላዩ ላይ አንድ ጥቅጥቅ የበረዶ ንጣፍ, ሳልሞን አልነበረም, እባክዎ ልብ ይበሉ. በ ሱቆች ውስጥ አንድ ወደመ በሙሉ በድን ሆኖ መግዛት ይቻላል ይህ አስደናቂ ዓሣ አንድ ግዙፍ ክልል አለ. በእኛ ሁኔታ, እርግጥ ነው, የተሻለ ዝግጁ ሠራሽ የታሰሩ fillets ለመግዛት. እናንተ በተጨማሪ, ለማዳን አንድ መላ, unskinned ዓሣ መግዛት እፈልጋለሁ ከሆነ ግን, ካቪያር ለማግኘት ሎተሪ ማጫወት አይችሉም.

ስለዚህ, የታሰሩ በሙሉ ሳልሞን ሬሳ ገዝተዋል. ዓሣው ትንሽ የቆዩበት አንዴ ለመቁረጥ መጀመር አስፈላጊ ነው. እድለኛ ከሆኑ, አንድ ትንሽ ካቪያር ማግኘት ይችላሉ, ሆድ ሁሉ ይቆረጣል ወደ ሆድ ያስወግዱ. እኛ ዲሽ, ይጣፍጣል ሳልሞን ለማዘጋጀት እንዴት እያወራህ በመሆኑ, ይጣፍጣል ካቪያር የምግብ መጨረሻው እንመልከት. እናንተ ሆድ ወደመ አንዴ ክንፍና, ጭራ እና ራስ ቈረጠ. ከዚያም ሸንተረር አብሮ ዓሣ ወዳንቺ ቈረጠ; ከዚያም ይሰርዙት. እና አሁን እኔ በጣም ከባድ ሥራ ማድረግ አለብን. አግዟል ልትኖሩ በቀረላችሁ እና ስጋ ከ የቀሩትን አጥንት ያስወግዱ. ወፏ ገና ሙሉ በሙሉ ፍታ ከሆነ, አጥንቶች በጣም በቀላሉ ይወገዳሉ. እርስዎ ፊት ለፊት ላይ ሁሉ ተግባራት ለመቋቋም አንዴ ቀይ ዓሣ ሁለት ቁርጥራጮች ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት. ይህ ሙሉ ሂደት ማነሳሳት አይደለም ከሆነ, ከዚያም ሲጨርስ ሳልሞን fillets ግዙ.

አንተም ሳትገምት እንደተመለከትነው, ይህ marinade ለማዘጋጀት ጊዜ ነው. አንተ ስኳር አንድ tablespoon, ጨው ሦስት የሾርባ ማሳለፉ ያስፈልገናል ይህን ለማድረግ, አንድ ትንሽ allspice እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን. በ ምክንያት ቅልቅል በጥልቀት ሳልሞን fillets ሊጋባ. እነርሱ በቂ ነስንሶ ይፈራሉ ወይም ዓሣ ልከኛ ሁን; ምክንያቱም ብዙ እመቤቶች, በዚህ ጊዜ ግራ. በእኔ እንዳለ እመኑኝ; እንደዚህ ያለ ምንም ሳልሞን ጨምሮ ዓሣ, እንደ ይህም ይፈልገዋል ያህል ጨው ለመቅሰም ችሎታ አለው, ሊከሰት ነበር.

አሁን የወረቀት ፎጣ ውስጥ እያንዳንዱ ዓሣ ለመጠቅለል ይኖርብናል. የእርስዎ ዓሣ ይከላከላል ትርፍ እርጥበት በእኩል prosolitsya እንደ ፎጣ, ሳልሞን fillets ከ ትርፍ ውኃ እስከ እንዲሰርግ ሲሉ አስፈላጊ ነው. እናንተ ፎጣ ውስጥ በድን መጠቅለል አንዴ, አንድ ሳህን እና refrigerate ላይ አስቀመጣቸው. አንዳንዶቹ fillets አናት ላይ በጣም ከባድ ነገር ማስቀመጥ ብለው ይከራከራሉ. ይህ አሳሳች ነው ይህ አያስፈልጋቸውም; ሁሉ እንዲሁ መልካም marinade የራሰውን. ሮዝ ሳልሞን በጣም በፍጥነት prosalivaetsya ሲሆን ብቻ 7-10 ሰዓት እስከ መቆም አለበት ማቀዝቀዣ. ከዚያ በኋላ እርስዎ, fillets ለማግኘት ከመጠን ያለፈ ጨው እና ትንሽ ደረቅ ማጥፋት መታጠብ ይኖርብናል. በዚህ ማብሰል ሂደት ውስጥ ሲጨርስ እና ዝግጁ ሳልሞን ይቀመማል ነው. እርስዎ ተቆርጦ ሳንድዊች ማድረግ ይችላሉ.

እና አሁን ያለውን እንነጋገር , ሳልሞን ካቪያር መካከል ነስንሶ እሱን ለማግኘት ሊከሰት ከሆነ. እንደሚታወቀው, ካቪያር ዓሣ በጥንቃቄ ማጥፋት ለመላቀቅ ሁሉ እንቁላል ለማግኘት አስፈላጊ የሆነውን አንድ ቀጭን ፊልም ውስጥ ነው. አሁን በጥንቃቄ እና በእርጋታ ያለውን እንቁላል ያለቅልቁ እና በወጭት ላይ ማስቀመጥ. እርስዎ ከፈለጉ ጨው እና ጥቂት ስኳር ጋር ይረጨዋል. እንደገና, ምንም ፍርሃት ጨው የሆነ ከልክ መጠን መውሰድ አይችልም ዓሣ ስጋ እንደ ካቪያር overshoot. ጨው ጋር ያለውን እንቁላል ያቀላቅሉ እና አቅልለን የተፈጥሮ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል. ሁሉም በአንድ ጀምበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ቦታ ነው, እና ለቁርስ ጠዋት ላይ ቀይ ካቪያር ጋር ሳንድዊች.